appelvrouw

Erwtensoep met eigen kluif, rookworst, prei, wortel, aardappel, knolselderij en ui. Alleen de erwten had ik niet zelf

Het schijnt dat alle kippen op alle boerderijen ( grote kippenboerderijen neem ik aan) besmet zijn met een bacterie, die bacterie waarvoor je ook kippenvlees door en door moet bakken en je handen moet blijven wassen bij het koken. Zelf de biologische bedrijven ontkomen niet aan deze besmetting...

Het is hier nu al weer -5 in de vensterbak..dan zal het -7 zijn. Lie heeft me erg blij gemaakt door de beslissing te nemen een deel van de vloerverwarming aan te laten als we morgen naar t Gooi vertrekken..nog nooit gedaan, maar dan blijft een deel van de woonkamervloer verwarmd..en kan ik al mijn plantjes laten staan. Ik blij. We hebben geen idee hoe warm( of koud) het dan hier zal worden, we hebben het nog nooit gedaan, maar ik neem aan dat mijn zaailingen wel blijven leven. Nu nog buurvrouw vragen eens te kijken of ze niet te droog staan.

Die eten we niet (meer) toch?

Ik denk de koude.

Nee Jorieke dat valt erg mee. Ik dacht ook dat het harder moest gaan...in die wasmachineton brandde het mot heel langzaam op. Ook de hammen roken ze in deze kast. De buurman liet zijn worstjes er nog inhangen, maar die van ons heb ik er vanmorgen uit gehaald en meteen in de erwtensoep..o,echt lekker, subtiele rooksmaak, niet te veel. Alsof de worst van een dure slager komt! Ik ben dus erg tevreden, en je ziet maar weer dat je soms niet veel nodig hebt voor een mooi resultaat ( en met die kast heb ik niet overdreven..toch?)

beschuitje met rammenas uit t zaagsel.

Goed aanbod, dank je, wie weet lukt het bij deze wel...

voor Jorieke: De "Rookkast", en de Worstjes! Net geproefd, heerlijk zijn ze! Op het blog nog meer foto`s

Foto`s van de verwerking van het varkentje op: http://www.bloggen.be/appeljam/

Verdorie..die ben ik vergeten. chips en hij staat met pot in de volle grond..het was -8...straks misschien maar wat blad erop doen.. Die Ital sla lijkt me heerlijk zo als je daar midden in de winter je eigen salade kan plukken!

Zo!ik was vergeten hoe koud - 8 is...brrrrrrrrrrrr maar toch lekker In de kas is het -4 aan de wand en -2 op de grond..dat valt nog mee dus. Nu staat de zon er volop op en zie ik de ijskristallen wegvliegen..

Dank je Frans..zo`n kacheltje heb ik om de koude voetjes van de gasten te verwarmen..maar omdat de kas nog steeds wat lekt wil Lie ze "ab-so-luut" niet gebruiken..wat kan je dan nog als vrouw dan ga je maar later zaaien zegt ie...Daar heeft hij natuurlijk gelijk in dus: geen optie Paardenmest zou een goed idee zijn Bors..ik heb het zo niet een twee drie voorhanden, en verder ook even geen plek voor. Wel een idee voor het volgend jaar. Net even in de kas gekeken. De thermometer die aan de muur hangt geeft -3, maar op de grond is het "maar" -1..ik heb er toch maar een tweede olielamp bijgezet...

Ja maar ik vind Tjitske echt een hele leuke naam..

Zonet even buiten geweest. het vriest nu een graad of 4 à 5...in de kas was het al onder 0. Ik heb een olielampje geplaatst en min hoog laag termometer zodat ik kan zien hoe de temp verloop is geweest. ik vraag me wel af waar ik mee bezig ben..van de week ben ik hier helemaal niet en gaat het -13 worden...niemand die dan het olielampje aansteekt..mijn buren zeker niet. Gelukkig heb ik alles goed ingepakt.

O. Dat wellen heb ik niet gehoord...even in kokend water? voor ze in de vriezer gaan, of vries jij ze niet in?

Hoe de kast eruit ziet kan ik je nu al vertellen ...denk jezelf een oude Franse plee in, van half uit elkaar vallend hout..oud ijzer erop als dak...dichtgemaakt met een verroest ijzerdraadje..dan zit je aardig in de buurt

Mijn worsten gaan zo de rookkast in. het is een erg grote kast, en de worsten van de buren en de hammen gaan er ook in. Ik denk dat ik ze tot morgenvroeg erin laat...(eikenmot)

Helaas ben ik ver overboden bij mijn wonderpan..27,50 al. Maar het was wel een bijzondere met wok erbij.. Het wordt het me te gek (duur). Ik wacht gewoon af tot er weer een voorbij komt

Gelukkig!! Jorieke: uit het veld gestoken betekend natuurlijk onder de molshoop vandaan, of uit een in het najaar geploegd veld. Je ziet dan de topjes van de paardenbloemenbladeren er bovenuit piepen, en dan kan je aarde wegvegen en het kropje oogsten. Inderdaad even in t water laten liggen ( en 4 x wassen ) met uitgebakken gemalen spekjes heet eroverheen gegoten..beetje zout erbij en azijn...mmmm

Ga paprikaatjes zaailingen verplanten..midden in het vrucht..moment

Absoluut niet, voor zover ik kan zien zegt met ( de kruidkundigen) ook "het sap in de stengel is licht giftig". In ieder geval eten veel fransen deze sla vanaf februari zo uit t veld gestoken..ik ook dus

Jorieke: het sap in de stengel dat licht giftig is, de blaadjes ( gebleekt dan) worden gewoon helemaal gegeten.

Rantje, ik heb dit voor je van internet geplukt: Paardenbloem (Molsla) wordt ook wel als sla gegeten. Om de bitterheid te doen verminderen laat men de blaadjes eerst een uur in het water liggen. Vaker worden de planten in het donker gekweekt (net als witlof), waardoor ze bleek blijven en niet bitter smaken. Het melksap is licht giftig, gebruik de stengels daarom niet in salades. In Frankrijk wordt er jam gemaakt van de bloemen (zonder het groen). Het melksap werd gebruikt om wratten aan te stippen. Van de planten kun je ook prima plantenmest maken. Je overgiet de volledige planten met kokend water. Je laat het rustig afkoelen en gebruikt daarna het water als plantenbemesting. Ik laat de blaadjes niet in het water liggen hoor, maar ik hou wel van bitter!Die jam is vorig jaar door veel forummers gemaakt. Ik maak er ook nog wijn mee, die ik als aperitief drink. het is een half droge witte wijn, met veel smaak, ik ben er zelf gek op!

Ja die rotting ben ik ook bang voor, ik hoop iemand te treffen die het heeft geprobeerd! de langste uitlopers het eerste eten betekend 6 kisten Nicola`s..weeshuispan stampot