appelvrouw

Wat een herrie haha we hoorden het hier. Die Fransen zijn toch wel mooier geworden dan ik dacht!

Een cuillère à soupe staat er inderdaad dat is een eetlepel.

Nee klopt ik heb deze en de perzik van Rigi voor het ruilen gezaaid zelf heb ik alleen dwerg tomaten. Maar leuk dat hij het bij anderen goed doet! Hopelijk bewaren jullie wat zaden voor mijn zakenbank!

Echt prachtig de beauty de Lorraine! Schijnt ook lekker te zijn.

Mijn vriendin heeft me foto’s van een stuk of tien recepten gestuurd. Drie ervan heb ik zojuist aan de Chef Bot 😉voorgelegd die kon het rap vertalen..voor zover ik het kan zien kloppen de recepten. En er komen er later meer, zo heeft ze een favoriete met kastanjemeel. 📖Hieronder vind je drie hartige wafelrecepten uit het kookboek Le bon plan gaufrier van Sandra Mahut. Nederlandse vertaling door ChatGPT (OpenAI). Butternut en ParmezaanVoor 4 personen — 40 min bereiding — 10 min voorbereiding — 4 min bakken Ingrediënten 300 g flespompoen (butternut) 100 g geraspte Parmezaanse kaas 2 eieren 250 g tarwebloem T55 ½ theelepel gemalen koriander ½ theelepel gerookte paprika 200 ml volle melk 80 g gesmolten boter 1 theelepel knoflookzout 1 theelepel fijn zout Voor serveren Sla Ibericoham 4 halve klontjes gezouten boter Fleur de sel en versgemalen peper Bereiding Schil de butternut en snijd in blokjes. Kook 15-20 min in gezouten water tot zacht. Giet af, pureer met een klontje boter en laat afkoelen. Meng in een kom bloem, knoflookzout, specerijen en zout. Voeg eieren en gesmolten boter toe, klop met een mixer, voeg dan de pompoenpuree en Parmezaanse kaas toe. Laat 10 min rusten. Verwarm het wafelijzer, schep beslag in de vorm en bak ca. 4 min tot goudbruin. Serveer warm met boter, sla en Ibericoham. Aardappel en EtorkiVoor 4 personen — 10 min voorbereiding — 4 min bakken Ingrediënten 280 g aardappelen 30 g gehakte ui 50 g geraspte Etorki (schapenkaas) 1 eidooier 60 g bloem 1 eetlepel gedroogde oregano 1 theelepel gemalen nootmuskaat 120 ml melk 2 eetlepels olijfolie Zout en versgemalen peper Bereiding Schil en rasp de aardappelen. Dep droog. Klop eidooier met melk. Voeg bloem, kaas, zout, peper, nootmuskaat en oregano toe. Klop door, voeg olijfolie, aardappel en ui toe, meng voorzichtig. Verwarm het wafelijzer, schep beslag in de vorm en bak ca. 4 min tot goudbruin. Serveer direct. BietVoor 4 personen — 10 min voorbereiding — 15 min rust — 4 min bakken Ingrediënten 200 g gekookte biet, geraspt 1 theelepel gehakte dille 50 g geraspte kaas 2 eieren 200 g tarwebloem T55 1 snufje gemalen nootmuskaat 250 ml melk 80 g gesmolten gezouten boter 2 à 3 eetlepels olijfolie 1 theelepel bakpoeder (natriumbicarbonaat) 2 snufjes zout Versgemalen peper Voor serveren Avocado Verse dille Verse roomkaas Bereiding Meng in een kom bloem, zout, peper, nootmuskaat en bakpoeder. Voeg eieren, gesmolten boter, olijfolie en melk toe, klop tot een glad beslag. Voeg biet en dille toe, meng, voeg de kaas toe. Laat 15 min rusten. Verwarm het wafelijzer, schep beslag in de vorm en bak ca. 4 min tot goudbruin. Serveer warm met roomkaas, avocado en dille.

Dank dat is aardig dat je dat nog even oppakt. In principe heb ik backup van alles..denk ik.. Ik zou het zelf niet zo durven. Maar misschien iemand vinden inderdaad helaas doet mijn nageslacht niets technisch. Ik hou het in het achterhoofd👍

De planten zien er mooi uit. Sproeien of giet je water op de aarde.

@jootje Mijn lieve familie, zo klein, net geboren, ze hebben hun oogjes nog dicht😍

Ja dat lijkt me een goede eerste stap. Misschien met een klein flesje home made eau de vie mee om de tongen en de bereidwilligheid wat te ontspannen? Het lijkt me niet echt een item voor de Keuringsdienst van Waarde, die onderzoeken vooral de eind producten..eerder Zembla of VPRO’s tegenlicht..of Brandpunt ( bestaat dat nog?) Tis anders goed ruk.

Alle gisteren geplukte rijpe vijgen, een stuk of 8 samen met Lie opgegeten. En een koude soep van gele courgette en veel basilicum. Stimulerend eten hoor. (🧻)

En eerst vanmorgen spuiten? Met roundup dan of zo zodat ze meteen na de oogst een kaal veld hebben? Alhoewel ze het loof wel zullen onderfrezen. Ik snap er geen hout van

Ik ben dit jaar voor het eerst bezig met klimop. Die mand met de rand van de wortel uit de tuin ( grove den of taxus misschien) krijgt het vlechtwerk van klimop. Die heb ik van de winter geoogst, de late winter, in rondingen gedraaid en zo bewaard. Nu weer geweekt. Dat had ik te lang gedaan daardoor was de huid van de klimopslierten glibberig en snel stuk. Dus ik moet nog zoeken wat de beste manier is om de klimop te oogsten en te bewaren🧐. Ik ga maar eens vragen bij de Amerikaanse dames die vlechten ook veel met klimop (ivy)

Bezig met twee nieuwe manden. Eentje heb ik niet meegenomen Dat is een wat langere termijn mand. Staander en handvat van wortels hier uit de tuin getrokken. Vlechten met klimop. De andere van paardenbloem stengels. Hij wordt niet zo mooi als de eerste denk ik de stengels zijn wat onhandelbaarder.

Dat ziet er lekker uit! Dus die K. de G. Kon ook koken? Ik at een boterham met amandelpasta en vijg en een met veg. spread basilicum en Venus tomaatjes. Later een bieten salade uJt.

Ja dat heb ik ook maar dan beter niet opstarten vanaf je preloader, opnieuw adres intypen.

Je weet het niet hè, voor je het geprobeerd hebt..het klinkt wel als iets uit ‘n sterrenrestaurant: kaneelbasilicum poffertje op een bedje van gekaramelliseerde pastinaak en met schuim van biologisch grasboter van de hofstede van Cantecleer.👩‍🍳

Donutplaten😩 Maar goed, alle wafels op een stokje het gaat mij hier om-zoals Jorieke al aardig aangaf- moestuin gerelateerde recepten.. het verwerken van overschot aan aardappels groente en eventueel fruit tot lekkere wafels. Of tosti. Eventueel in te vriezen. Dat dus. Over poffertjes en andere pannenkoek-ballen-etc mag iemand anders een eigen topic beginnen.

Heb jij er ook poffertjes platen bij dan? Ik zie het al ik wil behalve de verschillende wafels ook veel andere recepten en ga de titel aanpassen ✍️

Ziet er uit als een mooie oogst. En de geur kan ik er wel bij denken.. heerlijk opfrissend

Natuurlijk zijn ook zoete recepten wel welkom..in de titel was dat niet duidelijk benoemd maar gaf dat wel aan: ”en andere” . Dat aanplakken kan heel vervelend zijn 🥲de olie in het recept en het bij iedere nieuwe batch weer goed invetten zou het moeten voorkomen. Tanja ja boekweit, een van mijn lievelings “granen”.

Omdat er volgens mij genoeg recepten te vinden en te delen zijn. En ik net zo’n tosti apparaat met verwisselbare platen waaronder een wafelijzertje heb gekocht. En vanwege de opmerking van @woldistel over haar wafelijzer en het teveel aan courgettes Ik heb chatgpt aan t zoek werk gezet..die is sneller dan ik. Maar nog liever heb ik jullie praktijk recepten natuurlijk. Courgettewafels – Anti-aanbak versie (ca. 6 wafels in elektrisch wafelijzer) Ingrediënten: 200 g courgette, grof geraspt, goed uitgeknepen 2 eieren 150 g bloem (spelt, tarwe of glutenvrij) 1 tl bakpoeder 50 g geraspte kaas (hartig) of 30 g suiker (zoet) 50 ml olie (zonnebloem, arachide of milde olijfolie) → in het beslag Kruiden naar smaak Hartig: bieslook, peterselie, oregano Zoet: kaneel, vanille 50–100 ml melk of plantaardige drank Snuf zout (alleen bij hartige variant) Bereiding: Courgette raspen en vocht goed uitknijpen (theedoek). ( Zelf zou ik de courgettes die voor de hartige variant worden gebruikt raspen en dan eerst 5 à 10 minuten met een theelepeltje zout laten rusten vóór het uitknijpen) Droge ingrediënten mengen: bloem, bakpoeder, kaas/suiker, kruiden, zout. Natte ingrediënten mengen: eieren, olie, melk. Courgette en natte mix bij de droge ingrediënten doen, mengen tot een stevig, schepbaar beslag. Wafelijzer minstens 5 min. voorverwarmen (ook ná “klaar”-lampje). Platen licht invetten met olie, ook al zit er olie in het beslag. Beslag in het ijzer scheppen, 4–5 min. bakken tot goudbruin. Pas openen als de stoom duidelijk minder is. Aardappel-Courgettewafels – Stevig en bijna nooit plakkend (ca. 6 wafels in elektrisch wafelijzer) Ingrediënten: 300 g kruimige aardappelen, gekookt en gepureerd 150 g courgette, grof geraspt, goed uitgeknepen 2 eieren 3 el bloem of maïzena 50 g geraspte kaas (optioneel, maar geeft extra binding) Kruiden naar smaak: bieslook, peterselie, paprikapoeder 1 tl zout + peper naar smaak 2 el olie (zonnebloem of arachide) → in het beslag Bereiding: Aardappelen koken, afgieten en fijn stampen. Courgette raspen en vocht goed uitknijpen. Alle ingrediënten in een kom mengen tot een stevig, kneedbaar beslag. Wafelijzer minstens 5 min. voorverwarmen. Platen licht invetten met olie, ook al zit er olie in het beslag. Beslag in porties in het ijzer scheppen, dichtklappen en 5–6 min. bakken tot goudbruin. Pas openen als de stoom bijna weg is.

Ik heb ze nooit ondersteboven bewaard en ik zal dat ook niet gauw doen want ik oogst meestal met een zo lang mogelijke steel en ik zou óók bang zijn dat de steel aanzet zou beschadigen. Over het algemeen kun je wel zien welke pompoen goed is afgerijpt en welke wat sneller op moeten. Ratten in huis lijkt me heel erg. Jij zou toch gaan verhuizen?

Heb ik nog niet maar ik heb net een berichtje gestuurd naar de Franse ( eigenlijk is ze Belg) vriendin als het er is vertaal en plaats ik het.

Dat is mooi! Ik kom er zeker halen😋👍 die Blaze ken ik niet maar is wel een beauty. Heb jij hem al geproefd?

Eindelijk heb ik dit kleine maar fijne apparaatje waar ik behalve tosti’s ook wafels mee kan maken. Jorieke maakt aardappelwafels dat lijkt me ook heerlijk ( zag ik nou laatst uit mijn ooghoek dat iemand op tv rösti uit een zak op het wafelijzer gooit?) en een vriendin in Frankrijk maakte altijd pompoen wafels die komen de aankomende tijd regelmatig op het menu!