appelvrouw

Vanavond bieten stamppot van die ene megabiet van Jorieke vanmiddag op de kachel in blokjes gestoofd met olijfolie en dragon, en dan natuurlijk met aardappeltjes, augurkjes en gekookte eitjes.

Mijn twee palletbakken hebben het aardig gedaan van de zomer er komt dus een derde bij. Eens even kijken hoe ik daar aarde in ga krijgen, ik heb in ieder geval veel spul voor de onderste laag, half vergane stukken hout, takken, blad, as en compost. Omdat op de plek waar de bak moet komen nog een kluitje lijsterbes takken op stronk groeien moet ik nog wel even voorbereidend werk doen. In de andere bakken: eentje daar groeit de oerprei heel erg goed in, Thanks @Arja er zaten echt heel veel plantjes in die potjes. Ook de olifanten van @Jorieke123 en @jootje zijn goed aan de groei, die voor de prei beginnen zich al te laten zien ondanks het planten in de diepte. In de andere bak de eeuwig moes van @Anna3 die de hele zomer als een afgekloven stammetje in de bak heeft gestaan maar nu in het slakvrije deel van het jaar de kans heeft om uit te groeien. Verder zeer goed groeiende aardbeien, je kan wel zien welke planten het goed doen op bosgrond! De Appletini lijkt ook goed te zijn aangeslagen..gemulched met stukken afgestoken varen, de kluiten daarvan dat is bijna veen joh, mooi spul. De frambozen, ik hoop dat ze in het voorjaar losgaan..het is nog niet wat het zou moeten wezen. Naar Franse traditie heb ik vandaag 20 à 30 cm van iedere verse stam afgeknipt, en het oude hout natuurlijk op de grond weg gehaald. Op de foto hierboven ook een grote ijzeren plaat die ik onder het groeiende gras vond, hij ligt daar alleen maar omdat daar nog plaats is voor een fruitboompje..ik weet alleen nog niet welke. We hebben nu twee appels en twee peren. Pruim doet het volgens mij niet al te best in een voedselbos, mispel is leuk maar ik eet het fruit eigenlijk niet. Iemand een tip? Misschien @Frank Houweling? Een boom die niet te hoog is, snel vrucht geeft en tegen wat schaduw kan plus zure grond. Deze drie zwarte bessen die gekregen zijn op de laatste MTFD hebben zich nog geen plek veroverd. Ik laat ze sowieso nog even flink doorwortelen in de pot De vijgen staan nu vlak voor/ tegen de takkenwal. Het zijn er drie ik heb nog wat stekken in de pot. We zullen zien of we ze hier to vruchtzetting kunnen verleiden. De grote links is een Afghanistanica , de anderen ronde uit Bordeaux en Bruine Turk. Je ziet dat mijn tuin bestrooid is met blad van de Amerikaanse eik. De zaailingen daarvan trek ik uit maar ze mogen eerst nog wat blijven om kleur te geven. Overal heb ik zaad gestrooid oa wat ik van Arja heb gehad, ik hoop dat ik er iets van terug zie in het voorjaar. Enne kijk: wat is er mooier dan een kopje cappuccino te krijgen met een appeltje.

Ik had van die labeltjes van Redzebra en kan bevestigen dat het zeer goed werkte, Eigenlijk als beste label die ik ooit gehad heb en ik heb er een boel versleten.

De radicchio is zo’n beauty in je tuin en lekker en veelzijdig!😋 Slazaailingen kunnen nog een tijdje groeien maar echte kroppen zullen ze niet worden denk ik? Hopelijk werken alle putten en drainage goed als we weer een natte winter krijgen., jullie hebben gelijk je goed voor te bereiden, zie wat er weer gebeurde in Valencia afgelopen week. Alhoewel we hier gelukkig geen bergen hebben waar het water van naar beneden kan komen is het sowieso al fijn als je land droog blijft en je bomen blijven leven.

Dat ziet er smakelijk uit. Tarwe? Gebruik je ook rijstemeel of rijstestrooisel? De supermarkten hebben dat niet. ik vind het leuk om volledige recepten te lezen daar steek ik vaak wat van op dus als je tijd hebt?🙏🏼

Het ziet er vast schattig uit..als je van Pasen houdt (ik niet heel erg) verder denk ik dat het een heel onhandige manier is. Hoe hou je de grond goed op vochtigheid? Te nat te droog? Tomaten zaailingen geef ik nooit water van boven maar van onderen. Of zit er ook een gaatje onder in het ei? Ik vind het wel knap van de virtuele moeder dat ze de eieren zo netjes onthoofd heeft zonder de schalen verder te kraken. Maar ja ik kan er hier nu wel lacherig over doen maar misschien is het toch een goed idee tegen landbeving bij je tomaten😉

Het ruikt vast heerlijk bij jou! Gebruik jij rijstemeel voor al je strooi werk in de mandjes en zo?

Ja we krijgen mooie spreeuwenshows op dit moment! Hier veel grote V-vluchten met ganzen helaas nog geen kraanvogel gezien of gehoord.

Jammer! Had je de plakken niet lekker krokant kunnen opbakken in wat olijfolie?

Misschien had ik beter eerst even kunnen opzoeken hoeveel zuurder witte wijnazijn is dan rijst azijn. Ik heb er nog extra honing bijgedaan bij het wokken. Toen ging het wel dacht ik, onder het eten kreeg ik toch wel wat last van dat zurige en nu heel veel herrie rond de navel😢

En dat komt dan waarschijnlijk door je fannetjes? Dan is het in je woonkamer toch wel een stuk warmer dan in je keuken?

Wij kregen vandaag weer een hele mooie doos groente en aanverwanten van Jorieke. Lekkere passata, paprika, een doosje verse geelwortel, rode appels, geurende kweeperen, halve koolrabi ter grote van een normale hele, krulandijvie, aardappels en le piece de resistance: ( enne Lie heeft hele grote handen👋)

Pasta oosterse stijl is prima te doen natuurlijk! Wij maken een recept uit een supermarkt magazine..tofu met aubergine en teriyakisaus. Ik maak er nog een stoofje van paprika met pompoen bij. De teriyakisaus is wel knutselen geen rijstazijn maar witte wijn azijn, geen saké maar eau de vie en geen rietsuiker maar bruine basterd. Sojasaus had ik dan wel.

Wij ook. zojuist het water voor de rijst aan de kook gebracht op de kachel, de teriyaki saus ingekookt en nu staat er een pannetje met paprika en wat onrijpe butternut gaar te stoven.Het is een beetje heen en weer lopen en verder ook slow cooken maar dat vind ik niet erg.

Bij Gloudemans maar het lijkt alsof ze hem niet meer hebben. Emaille is heel vervelend met kalk en zo ook aluminium vandaar de rvs ketel. O ja Jotul je had het al gezegd😉.

Lekker zeg! Maar dat is volgens mij geen courgette? Of, wat kan dat het die tromba d’Albenga ( Franstalige naam) is, ( hadden we ook van Bonnie) een zomer pompoen die ook wel courgette genoemd wordt maar het mijn inziens niet is. Zomer pompoen dan. zie Kokopelli: https://kokopelli-semences.com/en/p/tromba-d-albenga-moschata-squash

Drie gekregen wortelpeterselie die ik kreeg terug geplant in de bak van de oerprei/ OK en tussen de aardbeien een klein plantje Nine Star Perennial misschien doet ie nog wat.

Toevallig! Een zelfde soort kookplaatje als wij hebben zie ik. Ligt iets hoger zodat de warmte erlangs gaat. Is dat een Dik Geurtskachel? Enne die ventilatoren, ik ken het eigenlijk niet ik ben benieuwd of jij daar verschil mee merkt? Kreeg je ook stook les en de tip het hout te wegen zodat je weet dat je niet teveel in de kachel stopt? Ik vind dat een beetje gedoe zeg maar, ik ben grote gietijzeren kachels gewend waar we halve meter stukken hout in propten tot de kachel vol was en dan lekker heet stoken. De ketel is voor vier liter en is rvs dat wilde ik graag, geen aluminium. Ze hebben ze ook van anderhalf geloof ik.

Onze nieuwe houtkachel is gisteren geïnstalleerd. We hebben gekozen voor een duurzame verbrandingskachel met een max rendement van 82% wat wij trouwens niet zullen halen maar 75% is al prachtig. Omdat we weinig plek hebben waar de schoorsteen is kozen we voor een lang en smal model. Een speciale plaat die wat hoger ligt hebben we erbij gekocht om op te koken. Helaas kan er dus maar 1 pan of ketel op; ik ben er toch blij mee je moet roeien met de riemen die je hebt. De Demeyere waterketel is ook nieuw daar kan veel kook water in voorgewarmd. Nu nog een mooie dikke gietijzeren pan erbij zoeken!

Naar nieuwe houtkachel!

En hopelijk ook duurzamer..( en hoeven vast niet helemaal uit China te komen) als ze niet stukvallen😉 ik leg altijd een mini laag watten op mijn egeltje op een gewoon bord met watten gaat het ook prima met tuinkers

Ik weet niet wie dat bedacht heeft maar ik eet nooit kalf. En ze hadden vanavond maar mee moeten komen eten het kan juist heel goed van volwassen koe enwas verrukkelijk!

Een heerlijke maaltijd van osso buco met uit eigen tuin alleen de tijm rozemarijn en de laurier en de peterselie voor de gremolata en daarbij risotto met venkel met wederom alleen peterselie en een salade van radicchio uit de tuin van Jorieke met kalamata olijven en pijnboompitjes, honing mosterd dressing. Ik kookte voor gasten waarvan er een gedreven hobby kok is en die vond het een heerlijke tongstrelende maaltijd dus ik ben trots👏👍

Naar een stoof van schenkel in de slowcooker. Osso-buco !