appelvrouw

Nee ik heb daar geen tip voor, en ik denk dat het de bedoeling is dat je de ingeknipte kastanjes nog enkele minuten kookt voordat je ze pelt. Over het tweede velletje: De Franse website Journal de Femmes geeft de volgende tip: laat de eenmaal gepelde kastanjes een nacht in water of melk staan. De volgende dag even koken, afgieten en eventueel wat afkoelen en je kunt de velletjes er zo met de hand afwrijven (niet uitgeprobeerd)

Mooi! Geweldig dat groene kruidige gras van jullie vergeleken met de strakgestreken eenvormige velden van de buren. De ossen hebben een fijne ruimte zo. En wat hebben jullie al een flinke hoogte aan bossages!

Hallo @Goldfish ik kreeg van jou een boom tomaat toegespeeld. Ik weet er eigenlijk niks van, en mijn eerste vraag ben ik hier goed, wat is de Latijnse naam? De plant staat binnen in een licht verwarmde slaapkamer niet in het volle licht. Kan hij in de pot blijven waar hij in gekomen is, of moet ik hem nu al verpotten? Ik zie nu trouwens ook enkele kleine lichtbruine luizen.. Edit: zo te zien heb ik hem al verpot.

Deze peper kreeg ik via Lie van @Claudy het is geen c. reaper weet iemand wel welke soort?

Ik kreeg bezoek van Franse vrienden/ dorpsgenoten, dat alleen was een cadeautje, we hadden niemand meer gezien sinds maart. Ze hadden een enorm pakket bij zich! Verschillende mensen van onze tuinclub met wie we het voedselbos/ tuin hebben opgezet hadden gezamenlijk een pakket gemaakt. We kregen: 7 pompoenen waaronder een sucrine en een jumbo banana, Een zak Stuttgarten Riesen uien een schaal vol verschillende pepers en tomaten waaronder de tomaat Siebenbourg een pot mirabelle jam, Een pot bramengelei een kilo honing ( van de burgemeester) een kilo honing ( was voor mij afgegeven maar niemand weet van wie) 3 verschillende potjes met vegetarisch broodbeleg van een nieuw bio bedrijf dat mijn oude weegschaal heeft gekregen 1 grote fles trippel bier een plant die de lucht in huis zuivert een handvol vers geoogste sechuan zaden/korrels om te zaaien of te eten, of beide een oorbel van de grootmoeders oorbel, rijp geoogst ( plant ooit van Vincent, via mijn tuin nu in het voedselbos in Fr.) enkele appels en peren uit het voedselbos waaronder de door mij aangekochte winter banana appel een maïskolf vermomd als muis( of andersom..)

Stamppot rucola met veldvarken karbonades😋

Jammer! Ik had ze een beetje tussen de wortels in de curry zitten, het heeft helemaal geen sterke smaak toch.

Late avond trek, kwarkbol met boter en Japanse sierkweegelei.

O lekker Jeanne is je boerenkool al goed?

Daar sta ik helemaal achter! Behalve dat ze een goed gewicht hebben is ook de smaak van deze snelgroeiende kip gewoon goed! Vast ook daar al het kruid en alle groen dat ze in de weide op kunnen pikken.

Flink groente voor de aankomende week! Paprika’s, kool, meloen, bieten, rucola, citroengras. En hulp gekregen bij het slachten van onze kippen die nog bij J en J rondliepen..en die ook nog in de vriezer mogen blijven bij @Jorieke123. Dat is fijn want ik heb nog niet veel plek, dat komt wel. Dank beiden.

Straks stoofpeertje van langs de weg. Hier in Gruusbèk verkopen mensen hun overtollige fruitées voor weinig, nu had ik bijna 1,5 kilo Giezer wildeman voor 1 euro. Bessensap heb ik niet in huis dus een halve pot bessenjam aangelegd met water, flink schudden en dan door een theezeefje. Scheutje rosé erbij en twee volle eetlepels gelei van de Japanse sierkweetjes, daar zit ook steranijs in. Kaneelstokje en kruidnageltje erbij ik laat weten of het te eten was.

Tja, ik kan het je wel leren maar er moeten ook kippen en hanen zijn om te slachten. Maar het handigst is om iemand in je buurt te leren kennen die het jou leert op je eigen kippen. Zo hebben wij dat in Frankrijk geleerd.

Soepje van pompoen met wortel en aardappel en peterselie en basilicum uet. Paprika uit Zelhem @Jorieke123 Gebakken eieren met paprikapoeder van Me Moeder, lekker joh, inderdaad als ik het overal op ga gooien zoals ik de laatste dagen doe haal ik het jaar niet met de 50 gram @Mellie

Drie dagen achter elkaar iedere dag een uurtje verwarmd en met als toevoeging op de tweede dag een blad verse laurier, een tak rozemarijn, een half stokje kaneel en een eetlepel gedroogde salie. O en een topje buitenwiet. Alles pér pot! Vandaag de laatste dag verwarmen. Toevoeging per pot: 1 eetlepel smeerworteltictuur 1 eetlepel arnicaolie 2 druppels tea tree olie 2 druppels rozemarijnolie. Een uurtje verwarmen totdat ik denk dat het goed is🤷🏼‍♀️( bv de alcohol vd tinctuur is verdampt) Dan zolang het warm is het geheel zeven. Straks na het zeven en wat afkoelen( maar nog vloeibaar) het geheel te besnuffelen of er nog etherische olie bij moet( ruikt het nog naar varkensvet? Meestal valt het wel mee doordat de rozemarijn en de kaneel al mee heeft getrokken) daarna is de bereiding klaar en kan in de koele en donkere kast wachten tot ik er zalf van ga maken met bijenwas. Fotos van de tweede dag:

Gewoon heel lang. Neem de tijd en ga er niet vanuit dat je de soep dezelfde dag eet. Misschien valt het mee. Als ie van zijn botje valt ie ie klaar. De Fransen hebben coq au vin uitgevonden voor oudere hanen, er zijn Fransen die zwijmelen alleen bij de naam. Jeugdsentiment, waarschijnlijk waren er vroeger veel oude hanen in la douce 🇫🇷.

O nou dan ben ik heel benieuwd of ik daar bv wat van zo merken, ik krijg lichte uitslag in mijn mond van het tweede velletje, rauw wat sterker dan gekookt als er bv nog een klein stukje blijft zitten bv na het pellen.

Je kunt het proberen. Een stevige gelei is erg lekker bij kaas als je dat eet. De gelei is ook lekker om toetjes op te leuken. Wat eet jij dan op brood bv?

Het ziet er in ieder geval mooi uit!

Probeer de gelei eens ( recept enkele berichten hoger ) of gelei samen met kweepeer ook heerlijk! Dat recept staat hier ook ergens, via Goldfish. Likeur is wel lollig maar uiteindelijk vonden we die toch best muf na een tijdje, ook degene die iemand anders had gemaakt.

En voor het tweede schilletje kookte je ze dan nog even @Jorieke123? Ik ga het niet doen want ik heb te weinig spullen, geen goede zeef etc. Volgend jaar weer. De Japanse sierkweetjes gelei wel gemaakt, met een enkele steranijs erbij plus wat limoensap. Beetje zurig maar tegelijkertijd o zo geparfumeerd!

Ja ik heb al eens Surinaamse pompoen-pannenkoekjes geplaatst, jaren geleden en zelf ook al jaren niet meer gemaakt, kijk hier:

Heerlijk! Crème de marron is superlekker op brood maar ook in gebak bijvoorbeeld😋

Ik maak vandaag gelei van Japanse dwergkwee. Ik lees in sommige recepten op het net: een deel van de pitten erbij. Na alles te hebben doorgesneden en bijna klaar heb ik toch de bak weer omgekeerd en heb ik alle aangesneden pitten er ook uitgehaald, ik weet niet of dat enige bitterheid zou kunnen geven. Behalve Japanse dwergkwee heb ik ook 🍏 🍏 🍏 en één grote gewone kweepeer toegevoegd, de slowcooker zit boordevol.

Er gaat zo een slowcooker vol met Japanse kweeperen, ( @Goldfish kan me nog even de twee soorten doorgeven) een grote kweepeer zelf geplukt en een Chinese kweepeer aan. Daar ga ik morgen dan waarschijnlijk gelei van maken.