bartp

Onlangs ontdekt (maar ik ben vast niet de eerste ). Veel uien snijden? Ga naar buiten! Onlangs heb ik anderhalve kilo uien gesnipperd, aan de picknicktafel, maar geen enkel traantje gelaten. Een heeeel klein briesje wind is blijkbaar genoeg om de uienlucht uit de ogen te houden. de dampkap helpt ook wat.

Hallo, Een tof idee. Ik vrees echter dat je nogal veel groenten zal moeten verbouwen om dagelijks een restaurant te bevoorraden. Niet alleen zal je veel plaats nodig hebben, maar dit zal ook veel tijd kosten, tijd die je niet hebt neem ik aan als je een restaurant runt. Als je in een bestaand restaurant zou werken, zou je dan ook als chef willen werken of je voornamelijk concentreren op het kweken van de groenten? Ik hoop dat je toch een mogelijkheid vind en wens je alvast veel succes! Groeten, Bart

Gisteren soep van meiraapjes, daarna kalkoenschnitzel (winkel) met de eerste worteltjes.

zijn het kersen of krieken (=zure kersen)? die in het gelei-achtig goedje zijn meestal krieken en is lekker bij bv vleesbrood of gehaktballen.

Origineel is pesto met pijnboompitten (neem aan omdat deze in Italië veelvuldig groeien) maar andere noten kan ook. Potjes uit de winkel bevatten meestal vooral cashewnoten omdat deze goedkoper zijn. Walnoten geven wel wat meer smaak denk ik, zeker als je de velletjes niet verwijdert (bitter) zodat het wat anders kan smaken maar dat hoeft geen probleem te zijn natuurlijk

Spek lust ik echt niet, dus dat zal geen oplossing bieden Toch bedankt voor de suggestie...

Ik blancheer de rode kool (gesnipperd) heel kort voor deze in te vriezen. Doordat deze ingevroren is, wordt deze later ook sneller gaar Ik stoof rode kool met een appeltje, kruidnagel, laurierblad en eventueel wat rode wijn. Eventueel een lepeltje confituur (abrikoos bv.) En een flinke hoeveelheid suiker om het zoet te maken. Op ongeveer een half uur stoven begint de kool gaar te worden. Indien niet ingevroren moet je op 45minuten tot een uur tellen. Witte kool is heel lekker in soep, vers vind ik er niet veel aan.

Een (stukje) peper in de spaghetti bolognaise is ook heel lekker. Ik vries het teveel aan pepers altijd in, zo kan je uithalen wat je nodig hebt (ook halve pepers). Je kan natuurlijk ook spaghetti met knoflook en pepers maken: Knoflook met pepers in fijne stukjes zachtjes fruiten in olijfolie. Daarna deze toevoegen aan al dente spaghetti en opdienen met wat basilicumsnippers over.Snel en simpel, enkel opletten dat je de knoflook niet bruin laat kleuren want dan is het niet lekker meer.

Wil je aan de plant zelf trekken om hem uit de pot te krijgen? Dat zou ik niet doen, zo heb je veel kans inderdaad dat je plant breekt, sterke stengel of niet. Beter draai je de pot om om de plant er uit te krijgen, zonder aan de plant te trekken. Als het moeilijk gaat wat in de pot knijpen zodat de aarde los komt. Wel de plant met je andere hand tegenhouden, anders valt ie op de grond...

Ok bedankt, ik ga het even bekijken. Zou ik de pompoenen en courgette nog wat extra moeten bemesten, aangezien deze nogal traag groeien en vooral de pompoenen er nogal dof van kleur uit zien. De courgette heeft nu al een week zijn eerste 2 vruchten maar deze zijn nog maar 10 cm lang, terwijl ik overal lees dat deze op enkele dagen tot eetbaar formaat zouden moeten uitgegroeid zijn. Ik heb enkel wat koe/kip korrels toegevoegd.

Als je bij nat weer onkruid laat liggen, groeit dit vaak snel weer verder. Schoffel wanneer het de volgende uren flink zonnig is, dan is het onkruid zo uitgedroogd. Je kan ook schoffelen, en dan even met een hark het kleine onkruid bij elkaar harken en oprapen, gaat sneller dan alles met de hand te verwijderen.

Nog wat foto's De wortelen/snijbiet/.... De kolen: Sommige kolen hebben nogal wat last van bladluis. Ik hou niet van pesticides, maar vrees dat ik er in dit geval niet buiten kan. Iemand een tip welke te nemen? De bonen en selder:

Er staat momenteel al: - pastinaak (pas opgekomen) - rapen (pas opgekomen) - snijbiet (oogstklaar) - sla - wortelen - radijsjes (ijskegel) - Kolen (rode, savooi, witte, broccoli) - groene selder - knolselder - princesseboontjes en boterboontjes - aardbeien van de vorige eigenaar - komt heel weinig vrucht aan, gaan er binnenkort uit. - Butternut pompoen en kastanjepompoen - courgette.

van 's morgends tot 3u is er volle zon, dan pas begint er schaduw te komen. De foto is van 7u 's avonds. De kolen staan al in de grond. Ben in mei begonnen.

De tuin: Courgette: Pompoen: Butternut: Zoals je ziet moet er nog een heel stuk omgespit worden . De bedoeling is dat het tot aan de bessenstruiken moestuin wordt.

Hallo, Bij het nieuwe huis zat een composthoop. Onderin zit al een laagje wat mij compost lijkt die bijna klaar is. Of misschien al volledig klaar? Het lijkt al op zwarte grond, is kruimelig, heeft geen geur, maar hier en daar zit er een stukje gras of blad in of takje. Misschien komt dat wel door het dooreen zetten 2 maand terug. Is deze al bruikbaar, of beter nog wat wachten tot ik geen enkel restje zie? Ik wou deze gebruiken om aan de voet van mijn pompoenen en courgette te strooien. Een goed idee? Kan ik de overschot van de compost tussen de andere groenten (kolen?) verdelen, of kan ik deze beter op een leeg stukje inwerken? Ik zal morgenavond wat foto's proberen te nemen. Groeten, Bart

Warm, gewoon over de warme (gestoofde) bietjes gieten en opdienen. Het verzacht de smaak van bietjes nogal en geeft er ook een friszure toets aan. FF om zeker te weten, met pitjes en al of zeef je het? Ik zeef het niet, maar dat is natuurlijk eigen keuze. Ik vind niet dat je die pitjes proeft, en zeven is me te veel werk

Voor hoeveel personen is dit recept? En hoeveel snijbiet doe je er ongeveer door? Lijkt mij heel lekker, gaat hier ook op het menu komen. groeten, Bart

Warm, gewoon over de warme (gestoofde) bietjes gieten en opdienen. Het verzacht de smaak van bietjes nogal en geeft er ook een friszure toets aan.

Ik ben Bart, 28 jaar, en ben pas verhuisd naar een huis met tuin. Ik ben deze eind april begonnen met het gazon om te vormen naar moestuin. Momenteel staan er volgende groenten in: - Rapen - Snijbiet - Kropsla - Wortelen - Radijsjes (ijskegel) - Witte kool/Rode kool/broccoli/Savooikool - Princesseboontjes - Boterboontjes Momenteel zijn enkel de sla, radijsjes en snijbiet oogstklaar, de rest moet nog wat groeien....

ik maak hier een sausje mee voor over rode bieten. Meng het sap van 1 appelsien met geplette besjes (250gr ofzo). Kook dit op een zacht vuurtje en giet daarna over de bietjes.