paddestoelengek

net bezig met het ontwerp van een tunnelkas voor het nieuwe seizoen voor de tomaten en de pepers, ik bouw er wel een metertje extra aan dus graag doe ik mee!

ziet er goed uit Henk, ik kan ze al bijna ruiken Als het meezit krijg ik ook een paar ganzen eind december, ik verheug me er al op! Nu nog het WWW afstruinen naar recepten en de jager vragen naar zijn ervaringen. Ik hou van wild en gevogelte dat vrij heeft geleefd, het is zo anders dan gefokt vlees

ik zal deze : Wat heb je net gegeten, of ga je nog eten (uit eigen tuin) 2019 goed in de gaten houden....

als je dat als argument aanvoert zou je in mijn optiek ook geen gebruik moeten maken van andermans kinderen. Andermans kinderen die je supermarkt vullen en achter de kassa zitten, geen tulpenbollen meer poten (deze worden bijna alleen nog maar door kinderen gepeld) je krant afzeggen en een nee nee sticker op je brievenbus plakken etc etc. Ook heb je straks jongeren nodig als je ouder wordt en hulpbehoevend bent en gebruik maakt van medische zorg. Zo zou je nog veel meer voorbeelden kunnen bedenken waarvoor we jongeren nodig hebben. Ik heb 2 kinderen en ben er wel vaker op aangesproken. In het verleden met de opmerking: wat doe je je kinderen aan in een wereld zoals deze, en sinds kort met de mededeling dat kinderen krijgen niet meer van deze tijd is: ik zou bijdrage aan overbevolking en de vernietiging van deze wereld. Stop dan ook met het "gebruik" maken van mensen die 30 jaar jonger zijn als je zelf bent, dat zijn de kinderen van je leeftijdsgenoten. Waar ik me persoonlijk echt aan erger is dat je voor 26 euro een retourtje Spanje kan boeken met het vliegtuig (opstappen in Duitsland, hier net over de grens) Dit is incl. alle bijkomende kosten! Het ronduit (in mijn optiek) idiote vakantie-reisgedrag van veel mensen zou zwaarder belast moeten worden door een hoge milleutax te heffen.

Welkom Akkien, in je verhaal lees ik dat je al veel hebt gelezen over het voorkomen van deze ellende. Je zou alle aangetaste stukken zorgvuldig moeten verwijderen tot je weer alleen maar gezond hout ziet en daarna de wond insmeren met Topsin Pasta en dat middel is al bijna 10 jaar uit de handel vanwege de milieubelasting. Het bewezen goedwerkende alternatief is: Ecostyle Snoeibalsem de onderbouwing voor mijn alternatief kan je hier vinden: https://edepot.wur.nl/286929 de werkzame stof die in Topsin zit mag niet meer gebruikt worden, maar als je naukerig te werk gaat zou je het onder controle kunnen krijgen. succes

Diatomeeënaarde ter voorkoming van veder en bloedluizen ging ook prima hier, maar ik vertrouw er echt niet meer op als je een behoorlijke besmetting hebt. Dit heeft me meerdere kippen gekost die zijn overleden aan bloedarmoede, zo erg kan het uit de hand lopen. Mijn advies: controleer bij warm weer zeer regelmatig of er luis aanwezig is en zorg dat je dan direct maatregelen neemt ter bestrijding!

als je het zonder vocht invriest zorg er dan voor dat er geen lucht in de verpakking zit, oftewel zakjes goed vacuüm drukken, anders ontstaat er vriesbrand. Vriesbrand kan geen kwaad maat het oogt echt lelijk. Mijn voorkeur zou zijn met vocht invriezen aangezien ik zuurkool altijd even kook in het aanhangende vocht. (ik moet nog gaan koken.....trek..... )

Henk, even vergeten, als het gaat om kleine "snack"gehaktballetjes zou ik er ook nog een paar proberen met nasi-kruiden...

Ik gebruik dit recept voor rundergehakt, half om half gehakt en kippengehakt. De smaak en structuur van de ballen wordt iets verschillend gelang de gehaktsoorten, maar iedereen kan ze hier waarderen. Gehakt heeft altijd een snelle garing aangezien de structuur van het vlees is veranderd door de gehaktmolen. Als ik hier over de weilanden al die groepen ganzen zie krijg ik jeuk in mijn handen...

huh...? als het dan toch gebeurd (even niet opgelet of je komt terug van vakantie en er staan er een paar in bloei) gebruik ik de bloem voor door de salade, ziet er zo mooi uit en smaakt zo lekker, de stengel gebruik ik als bosui en de ui zelf is niets verkeerds aan. De ui is trouwens geen bewaar ui meer, gebruik deze wel zo snel mogelijk. eet smakelijk!

als ik van mijn gehaktballenrecept uitga kom ik op deze berekening: je maakt 2,5 kg gehakt (2 kg gans + 500 gr varken) 500 gram paneer 7 eieren 15 gram zout je favo kruiden (Ik gebruik de gehaktkruiden van de Lidl, daar zit al zout bij in dus dat vervalt, 15 gram per kg gehakt) 45 minuten laten sudderen vind ik persoonlijk aan de lange kant, ik de knop om bij 20 minuten. Ik laat ze sudderen in in jus, half rund half gewoon. succes met koken en laat het ons weten wat het resultaat was p.s. wellicht handiger om eerst de helft van je gans te proberen waarna je het recept kan aanpassen (indien nodig) op de andere helft.

Hoi Allard, het verhaal van vroeg oogsten om problemen met sporen te voorkomen gaat volgens de universiteit van Wageningen niet op: citaat van: https://wageningenworld.wur.nl/issue/maart-2018/made-in-wageningen-2/ ik laat de oesterzwammen buiten vrucht vormen dus het verhaal van de sporen zal veel minder zijn dan binnen, maar als ik weer nieuw mycelium koop ga ik het toch navragen of het zeker sporenvrij is. (Roze en gele oesterzwammen in de spoorloze soort zijn er volgens mij niet tenminste na een paar uurtjes speuren over het WWW heb ik dit niet kunnen vinden) gr paddestoelengek

Hoi Weknow, het is al weer een paar jaar geleden dat ik er mee bezig ben geweest, maar deze kan ik mij herinneren: leverancier sporenvrij: https://www.homegreen.nl/paddenstoelen-broed/broed-3-liter-rogge/grijze-oesterzwam-sporenvrij-3-liter-rogge162744 reportage: https://edepot.wur.nl/43197 ik zal komende tijd nog wel verder zoeken want goede info op dit onderwerp was moeilijk te vinden

Hoi Weknow, de soorten oesterzwammen die gekweekt worden (dus niet de soorten in het wild) zijn zo geselecteerd dat ze helemaal geen of zeer weinig sporen vormen. Ik woon vlak bij een biologische oesterzwam-kwekerij en zo kom ik aan mijn informatie. Ook op internet is hier genoeg info over te vinden. Achteraf gezien had ik het woord "mening" wellicht beter kunnen mijden en beter een onderbouwde uitleg kunnen geven. Helemaal met je eens trouwens dat je je moet hoeden voor een roeptoeter te zijn

Nog een tip: ik weet niet de temperatuur van de ruimte waar de zakken hangen, maar voor een goede ontwikkeling van het mycelium zal dat ongeveer 20-25 graden moeten zijn. De ruimte waar de cv-ketel staat is meestal geschikter. Als het helemaal doorgroeit is dan kan het verhuizen naar een koelere ruimte om vrucht (zwammen) te vormen. informatie vind je hier: https://www.mycelia.be/en/strain-list/m-2181-pleurotus-ostreatus en hier https://www.homegreen.nl/substraatteelt/

Hoi Allard, ook ik ben van mening dat je je voor de sporen geen zorgen hoeft te maken. Voor zo ver ik kan zien op je foto heb je het stro veel te los en te nat in de zakjes gedaan. Het mycelium (schimmeldraden) moet snel van strootje naar strootje kunnen klimmen om zodoende andere schimmels geen kans te geven. Je kan de volgende ronde beter 1 grote zak maken en daar alles stevig in aan stampen. Prik in ieder geval even een klein gaatje in het middelste zakje om het water dat onder in zit (dat is volgens mij wat ik zie op de foto) er uit te laten lopen want dit gaat zeker voor besmetting zorgen. heel veel goede info kan je vinden op youtube: let's grow mushrooms succes met de kweek!

volgens mij is soep zeker wel te wecken, ook de gebonden soepen. (persoonlijk vries ik liever in, zal wel een stukje gemak zijn ) https://weckenonline.eu/soep-wecken/

waarom afgekeurd?

http://www.mmk.nl/groene-tomatenchutney-maken/ succes in de keuken

Welkom op dit forum je zult zien dat veel forummers je graag zullen hebben met je vragen!

Het model weet ik niet, maar ik weet wel dat de Spear & Jackson spade die ik heb al meer dan 40 jaar meegaat! Ik heb de spade ooit van mijn vader "gejat" toen hij hem niet meer gebruikte en hij heeft zijn grote volkstuin er regelmatig mee omgewerkt. Hij zei altijd gereedschap wat je een enkele maal gebruikt kan je gerust van matige kwaliteit kopen, gereedschap wat je vaak hanteert moet je niet op bezuinigen, het verdient zichzelf terug. Na gebruik droog weghangen en na elk seizoen even schoonmaken, nalopen en eventueel aanscherpen. Ik heb niet het idee dat ik deze ooit hoef te vervangen

het onderwerp zegt denk ik genoeg Ik heb al jaren gezegd: nu koop ik geen kookboeken meer....tevergeefs......het zijn voor mij net leesboeken, heerlijk om te lezen, heerlijk om uit te koken. op dit moment absoluut favoriet: Indonesisch kookboek heerlijk eenvoudige recepten waarbij je met enkele ingrediënten je huis naar Indonesië laat geuren! Sajour lodeh zo mis ik vlees geen enkel moment!

Het openen en weer sluiten van het zakje heeft volgens mij geen enkele invloed op je zaden. Als mijn tuin winterklaar is ga ik een plan maken voor volgend jaar, test zaden waar ik aan twijfel (over de houdbaarheidsdatum van de verpakking heen, of waar ik om een andere reden aan twijfel) en daarna ben ik ruim op tijd om zaden aan te kopen.

Alle eer aan Andries van der Berg, kok in een luchtmacht-kazerne, hij heeft mij geleerd gebonden soepen te maken en deze overtreft de erwten en bruine bonensoep gezien de toch wel verfijnder smaak.

Na van alles geprobeerd te hebben nu toch echt orde in de chaos geschapen: een map met zelfgemaakte zadenzakjes (leuk om te maken en gaan lang mee als je er netjes mee omgaat)