paddestoelengek

When Indonesia meets Korea..... Nasi met kimchi de kimchi moet nog verder op smaak komen maar ik kon me niet inhouden. Een (nu al) heerlijke pittige smaakmaker!

in je andere bericht geplaatst gisteravond, en even hierheen gekopieerd : Mierikswortelmayonaise maken, zeer lang houdbaar in de koelkast Inkuilen Inmaken met behulp van azijn : 1 theelepel suiker, 4 eetlepels azijn, 1 wortel. Wortel schoonmaken en raspen, overige ingrediënten er goed door heen mengen en in schone potjes doen, stevig vullen! Is buiten de koelkast houdbaar Fermenteren (zou ik zeker proberen voor het resultaat te proeven) Kimchy maken Drogen en tot poeder vermalen succes

Mierikswortelmayonaise maken, zeer lang houdbaar in de koelkast Inkuilen Inmaken met behulp van azijn : 1 theelepel suiker, 4 eetlepels azijn, 1 wortel. Wortel schoonmaken en raspen, overige ingrediënten er goed door heen mengen en in schone potjes doen, stevig vullen! Is buiten de koelkast houdbaar Fermenteren (zou ik zeker proberen voor het resultaat te proeven) Kimchy maken Drogen en tot poeder vermalen succes

Het zijn en blijven de liefste en leukste kipjes die ik ooit heb gehad: de Serama!

nieuw probleem: Na een minuutje of 5 lezen ben ik uitgelogd..... vooral heel vervelend als je een bericht wilt plaatsen en blijkt dat je opnieuw moet inloggen

de moestuin is een natte klei-bende geworden dus besloten om de bato stelling in mijn achtertuin maar eens lekker op te frissen: zo zag het er uit: en na een uurtje doorzetten: wat ben ik toch blij met m'n stelling, bakken er uit halen en lekker op een goede werkhoogte aan de slag. alle stekken voor het nieuwe seizoen zijn ook goed aangeslagen!

@RobN: Kijk eens bij baduh.nl, veel keus en zeer betaalbaar zodat je eventueel een paar soortjes kan proberen Ik heb de zaden van haar altijd snel in huis. Zie mijn lijst een paar berichtjes hierboven, en vooral de rode soorten heb ik gekozen voor hun zoete smaak.

helaas vanochtend ook weer problemen met inloggen (bereikbaarheid)

oh oh.... geduchte tegenstanders merk ik al

Voor in de nog te maken tunnelkas: Millefleur Bosque bumble bee Barry’s crazy Cappuccino Submarine blush Amethyst cream Blue berries Peacevine cherry Rainbow cherry Black plum Allemaal cherry tomaatjes in verschillende smaken en kleuren. Ik ben nog op zoek naar een bewaar-tomaat (mag ook een gewone of vleestomaat zijn) om het seizoen zo goed mogelijk te spreiden.

Als alles in dit topic wordt geplaatst is het handig om alvast een paar berichten vanuit het nieuwe topic peper topic 2020 naar dit topic te verplaatsen en in het nieuwe topic peper 2020 een bericht te plaatsen dat alles hier moet worden geplaatst. aan alle deelnemers: let op deze peper vormt hoge planten die ondersteuning nodig hebben! 120 tot 150 cm hoge planten zijn echt geen uitzondering!

Ik heb de smaak van het fermenteren te pakken, net klaar met de rode kool te snijden en samen met kruiden en een appeltje in een weckpot van 2 liter gedaan. Als gewicht een zakje met water er in gedaan (bedankt voor je tip Henk) en nu maar weer afwachten

de kimchi is klaar met fermenteren. De volgende ronde vul ik de potten maar voor 2/3 omdat door de koolzuurbelletjes die niet kunnen ontsnappen aan de gestapelde groenten de inhoud omhoog komt en de potten toch wat gaan lekken. En nu het moeilijkste: 10 weken wachten (de potten staan in de koelkast)

niet uit eigen tuin maar wel een geslaagd experiment: Shoarma: kippendijen goed gemarineerd en 2 uur in de oven, super mals en echt lekker!

Goede oplossing Henk! Ik heb nog een rode kool liggen en die gaat er aan Nog even op zoek naar een grote pot.

ik drink m'n koffie gewoon zwart

Ik heb me eens goed verdiept (ingelezen) in de kunst van het bereiden van gans. De recepten op internet zijn voor 99% voor de bereiding van een gekweekte gans, die zijn veel vetter en hebben niet of nauwelijks gevlogen dus het vlees is niet taai. Een wilde gans heeft er na z’n eerste levensjaar nogal wat vlieguren opzitten en als je niet heel erg oppast eindig je in een droog stukje vlees wat niet weg te krijgen is. Volgens mij zijn er 2 methodes die een wilde gans tot een lekkere maaltijd kunnen maken: 1 Slow en Low Oftewel het maken van een stoofpotje waarbij je op een lage temperatuur de stukken gans laat garen, 80 gr. C. voor minstens 8 uurtjes 2 Confit van de poten Het langzaam laten garen van de poten in z’n eigen vet of met de toevoeging van extra eenden of ganzenvat. Volgens sommige recepten zou je ook olijfolie kunnen gebruiken maar daar heb ik slechte ervaring mee. Ik hou echt van olijfolie maar dit was een absolute mislukking en een van de weinige dingen die ik in m’n leven heb weggekiepert in de afvalbak! Andere ideeën zijn natuurlijk altijd welkom!

Ik zie net dat het nieuwe topic is aangemaakt. peper-en-paprika-topic-2020-t26021.html Het kweken van de Carolina Reaper is uitdaging nr 1, het eten daarvan is natuurlijk de grootste uitdaging helaas hoor ik niets meer van Stan op dit forum maar ik heb veel van hem geleerd op het gebied van het kweken van pepers en paddenstoelen.

tja, dat was een blundertje! wanneer ik er aan toe kom ga ik de recepten van Börek eens goed bekijken en een poging wagen. Ik ben niet zo een zoetekauw dus dit kan wel een uitdaging zijn.

Ook hier kwamen de zaden gister binnen Snel opgeborgen op de juiste plek!

De borek ziet er mooi uit, Als ik bij de Turkse supermarkt ben kan ik me echt moeilijk inhouden bij deze zaligheden, alleen is het voor mij echt te zoet...helaas.

Ze zien er mooi en gezond uit! Zijn ze ook leuk van karakter of zijn ze aanvallend ?

Kimchi!! omdat ik vandaag snijbiet heb meegenomen van de tuin (de stelen gebruik ik voor een stamppotje te maken) en ik nog spitskooltje had heb ik besloten om te gaan fermenteren. Tot nu toe van alles ingemaakt in het zuur en we gaan een gewaagd stapje verder..... nu 2 a 3 dagen laten fermenteren (de deksels zijn slechts licht aangedraaid) en na 2 weken koelkast proeven, 2 weken wachten is het meest vervelend

Een andere effectieve methode is het afdekken van de potgrond met 1,5 cm zand. Wellicht niet het mooiste aanzicht maar een zwermpje mugjes in je kamer is ook niet ideaal.

De honingbes heb ik afgelopen winter geplaatst, verschillende soorten die onze winter met glans zouden moeten kunnen doorstaan. Zels al een paar bessen kunnen oogsten dit seizoen. Ik ga voor seizoenspreiding dus dit is een "zekere"welkome aanvulling, de eerste bessen van het seizoen. Een experiment vind ik altijd leuk, maar het moet wel een kans van slagen hebben. De pawpaw is een leuke uitdaging aangezien onze zomers toch echt warmer gaan worden en langer gaan duren (denk ik).