JudithD

Hmmmz, dames, heren, wat doe ik fout? En dan krijg ik dus wel bovenstaande quote van jouw bericht. Alle "niet laatste" berichten worden direct gequote via de " Ah. Snap het ondertussen. Je kunt pas in je reactie het laatste bericht quoten. Ik deed het dus fout. Was dus druk heen en weer aan het scrollen en weer klikken Thanks, allen.

Nope. Je truukje werkt helaas bij mij niet, Speets. Ik kan je bericht dus niet quoten (niet dat dat zo erg is in dit geval). Ligt vast aan mij

Ik sla de bovenrand van de zak zo'n 5-8cm rondom naar buitenom , afhankelijk van de grootte van de zak. Net als een opgerolde broekspijp. Dan blijft dat gedeelte schoon als je de zak vult, vervolgens weer terugvouwt en dan sealt. Dan heb je veel minder kans dat de seal niet goed is. Ik doe het de hele tijd al zo, en dat bevalt uitstekend. Vooral als ik de brokjes van de hond samen met de olie in een zakje stop en dan seal, is het heel erg fijn dat die rand omgeslagen is geweest. Makkelijk voor diegenen waar ze dan in pension is, zakkies losknippen, klaar. Afgepaste hoeveelheid voer met de juiste hoeveelheid olie. Ik had dat ding echt jaren eerder moeten kopen Gisteren en vandaag nog twee mega kerststollen met spijs gemaakt en beide geseald. Eentje ook gevacumeerd en daarna in de vriezer, andere alleen geseald.

Jorieke, zijn de beide helften ongeveer gelijk? Het varken heeft natuurlijk maar eén hart, maar is er nog meer verschil tussen een linkse helft en een rechtse helft? Het varken is dan ontweid, of hoe noem je dat, zonder ingewanden? Ik wil volgend jaar onder andere zelf worst en worstjes maken zonder zetmeel en smaakversterkers. Ik heb een vleeswolf en worstvuller, dus dat moet goed komen. Dus misschien volgend jaar...

Ik ben niet zo van de hot-sauce maar het lijkt me wel smakelijk

Ik heb hetzelfde als Speets, alleen dan ontvang ik het over dit topic... Kan me niet afmelden

Mooi Rob, thanks

Zou je op deze manier ook stevia kunnen 'ontsappen' ?

Thanks Ga dit weekend direct proberen, als ik tijd kan vinden.

Ow. Ziet er mooi uit, maar vertel eens, bouillonpasta? Sorry ken het hele product niet, hoe maak je het? Ik snap wel waarvoor je het zou kunnen gebruiken. Heb je het ook geweckt of alleen heet in schone potten gedaan? Bedankt alvast voor je uitleg

Jammer dat het niet een kropje wordt zoals je wilt. Maar kun je het gewoon wel eten, zoals bimi?

Idem hier. Misschien is het browser gerelateerd? Ik gebruik Mozilla.

Ja Speets, je hebt gelijk: het is hetzelfde principe. Alleen ik denk dat de smaak (op termijn) bij gebruik van keukenpapier wel beïnvloed wordt door het bleekmiddel die in de meeste keukenpapier-soorten verwerkt wordt. Misschien wordt zelfs de kwaliteit van de zak wel beïnvloed. Het zou zonde zijn na zoveel werk je product onbruikbaar aan te treffen, toch?

La.Va heeft hiervoor een vloeistofstopper / inlegluier noem ik het maar, op de markt gebracht. Ik heb domweg vergeten het erbij te bestellen, maar wil het nog wel kopen. Het lijkt op keukenpapier, maar is denk ik wat anders. . Ik denk dat het ook bij ieder ander zak / apparaat werkt.

Omdat ik net zo'n apparaat had gekocht heb ik de leverancier gevraagd of het mogelijk was om na het vacumeren te koken zoals in de test. Of je dus produkten na vacumeren en 'wecken' in de zakken, op kamertemperatuur kon bewaren. Niet echt dus, getuige zijn antwoord, helaas in het Duits: ------------------- Trotz Vakuumierung sollten Sie alle Produkte kühlen, eine Lagerung bei Zimmertemperatur verlängert die Haltbarkeit von Obst & Gemüse nicht wirklich. Obst mit Schale, Lauch, Knoblauch, rohe Karotten, Kartoffeln und diverse Hülsenfrüchte, außerdem Kaffee gehören zu der Art von Lebensmitteln, die im rohen Zustand nach dem Vakuumieren noch Gase absondern und damit den Beutel/Behälter wieder aufblähen können. Ursache sind Gärprozesse, welche durch den hohen Zucker-/Stärkegehalt ausgelöst werden. Unterbinden kann man dies auch durch einfrieren oder blanchieren. Bei den „Benutzertipps“ weisen wir explizit auch darauf hin: http://www.la-va.com/vakuumieren-tipps-vom-profi.htm Unsere strukturierten Lava R-Vac/RS-Vac und Lava E-Vac/ES-Vac Folien sind 100 % frei von gefährlichen Weichmachern, chlorfrei und damit besonders empfehlenswert für Lebensmittel – gerade auch bei längerer Lagerdauer sowie Lagerung in der Tiefkühlung. Unsere Vakuumfolien werden exklusiv für Lava in der Schweiz produziert. Lava setzt auf Qualität zu einem entsprechenden Preis und eben nicht wie das sehr viele Mitbewerber machen, nur des Preises wegen aus dem entfernteren Ausland billig zu importieren. Sie können unsere Folien bis +95 Grad verwenden (ideal also für das Sous-Vide Garen) oder auch problemlos bis zu 15 Minuten bei 100 Grad kochen. ------------------ Mooi vind ik dan wel dat je produkten dus probleemloos 15 minuten bij 100 Graden kunt koken na vacumeren.

Dag mede-Tukker Veel plezier hier, er valt heel veel info te halen. Welke experimenten heb je gedaan? Wat is er gelukt /mislukt? Groeten, JudithD

Ik heb het resultaat van de andere testers nergens gelezen? Of kijk ik er overheen? De vorige pagina (3) gaat bij mij van datum januari 2015 naar 1 nov 2015 op pagina 4. Ik zie het dus echt niet.

Ik kijk er misschien overheen, maar waar kan ik me abonneren op een topic of een forum? ik las elders dat dat linksonder de pagina kan, ik zie echter geen button of tekst hiervoor?

Is er al een testresultaat bekend? Ik ben zeer nieuwsgierig naar de uitkomst, het zou een hoop schelen als je op die manier kunt preserveren in plaats van wecken.

Nou, dat belooft... Hoe lang moet je nu wachten op het eindprodukt?

Hoi Mooie tuin en mooie oogst! Wat maak je allemaal met de witte courgette? Smaakt die hetzelfde? Sorry, ik ken alleen de groene

Heb zojuist een La.Va V.400 Premium met diverse zakken en rollen erbij gekocht. Wilde al jaren zo'n apparaat en heb nu maar de knoop doorgehakt. Ik heb er erg hoge verwachtingen van. We gaan er niet alleen zaadjes, groentes en kruiden etc mee vacumeren (wanneer de moestuin er eindelijk is) maar ook bijvoorbeeld de verzamelobjecten van manlief. In de tussentijd erg handig voor vakanties, we moeten door allergieën en huisdier altijd veel meenemen. Het scheelt nogal of je zakjes na gebruik kan weggooien of grote bakken mee terug moet nemen. Heeft iemand nog goede gebruikerstips in het algemeen, ik weet bijvoorbeeld al dat je de rand van de zak eerst zo'n paar centimeter omvouwt voor een betere seal.

Wat een mooie duidelijke uitleg. Je krijgt gewoon zin om het ook te doen. Die ongewenste gaatjes zoals in het verslag op pagina 1 ontstaan door de propionzuur-bacterie, die gas produceert. Zo maken ze normaliter Emmenthaler of Leerdammer, etc. Kun je eigenlijk iedere smaak door een kaas mengen? Of zijn er grondstoffen die je absoluut niet moet gebruiken?

Hallo! Ziet er uit als een fijne moestuin. Groet, JudithD

Ik begrijp dat vanuit oogpunt dat het forum maximale leesbaarheid moet hebben, gekozen is voor een grijze achtergrond. Maar kan bijvoorbeeld heel licht groen ook? Of een zwaar verzwakte versie van de groene balk-kleur? Ik zelf vind het contrast tussen grijs en het groen van de balk te groot, but maybe that's just me Complimenten voor de overgang. Altijd weer spannend, een nieuwe release.