Dahli

Prachtig Jorieke! Het staat er allemaal zo mooi bij. De pompoenenboog vind ik helemaal geweldig. Erg mooi ook, dat hoogteverschil daardoor.

Door op de gebruikersnaam te klikken. Dan zie je iemands profiel. Bijvoorbeeld in welk gebied iemand tuiniert als dat is ingevuld, maar ook wanneer iemand deze site voor de laatste keer heeft bezocht.

De eerste black pearl is een red pearl geworden 😃. Dit gaat uiteindelijk heel heet peperpoeder worden. Sommige van de peachadews zijn veel groter dan de anderen. Ze lijken op een soort omgekeerde klokjes. Ze groeien wel aan dezelfde plant als de normale. Grappig. Gisteren was de eerste Habanada rijp. Die gaan ook erg goed dit jaar. Dit is 1 tak die in 2-en is gesplitst. Hiervan ga ik een batch op zoet-zuur inmaken.

Wat gaaf! Zo kun je hem dus vermeerderen. Echt heel erg leuk om te zien!

@Petrasmoestuin Je reageert op een post van 2 jaar geleden. En Ruderalis is hier (helaas) al een jaar niet meer geweest.

Ziet er fantastisch uit zeg! (Wat me er aan doet denken mijn fermentatiepot met courgette te checken, bijna 2 weken niet aan gedacht 😳). Die dingen zijn handig hè. Als ik ze aantref, bewaar ik ze ook altijd.

Het lijkt bijna of je de dagen aftelt 😉. Heerlijk straks om weer terug te zijn en je (ongetwijfeld mooie) oogst te plukken. Ik hoop op een nieuwe blog met foto’s om het verschil te zien. Wat staat je nieuwe kas er zo prachtig bij! Geniet nog van je vakantie!

@Petrasmoestuin Heerlijk gezicht! Hier nog geen druppel vandaag. De eerste voorspelde regen zou aanstaande dinsdag zijn. 2 mm 😔. De regentonnen zijn leeg dus vanavond maar weer de tuinslang afrollen om de groenten water te geven.

Fijn dat het in de smaak viel @Petrasmoestuin! Hij ziet er mooi uit. Het is niet mijn recept hoor, maar van Mergenmetz. Ik hoop dat jullie nog wat over hebben, morgen is hij nog lekkerder 😋. p.s. Ik had hem op hete lucht gebakken en dat ging ook prima en wat feller.

Ik heb een aantal jaar een kumquatboompje in pot gehad en die gaf ik speciale citrusvoeding. Hij blad bleef prachtig groen. De meststoffen in reguliere potgrond zijn meestal vrij allround. Wellicht is jouw boompje gebaat bij een meer specifiek samengestelde voeding?

En heb jij een klimmer of een lage? Het is toch opmerkelijk vind ik. Maar goed de conclusie dat er verschillende Purples in omloop zijn hadden we met z’n allen al gemaakt. Op zich maakt het ook niet uit, het gaat om de langste boon, of die nu van een lage of een hoge komt.

Het blad van mijn klimmer is heel anders dan wat ik hier meestal voorbij zie komen. In ieder geval anders dan dat van jou @driepinter . Veel minder bobbelig. Jij hebt een lage denk ik? Mijn blad ziet er zo uit. Gek toch? Of is dat het verschil tussen de klim en lage variant misschien?

Hier een motregenbuitje van 5 minuten. De rest ging net onder ons voorbij. Wel een aangename temp nu dus toch blij.

@woldistel Zelfs als @appelvrouw het niet wil, maakt ze van die vrolijke gezichtjes 😃. Mijn oogst van vandaag, waaronder op 9 uur de eerste Habanada. Ik heb ‘m al op. Wat is dat toch een lekker snackpepertje.

Dat zou je denken hè? Dat blijkt toch anders te liggen. Na het opzwellen van de zaden rekken de cellen van de buitenwanden nog 1x op waardoor de boon op z’n langste punt komt (Ja, ja, ik heb er een studie van gemaakt. Het is toch een wedstrijd 😄).

Nog 2 laatste aanvullingen op bovenstaand paté-recept. Zojuist als lunch koud uit de ijskast gegeten. Zoals te verwachten was, is hij dan nog veel lekkerder. De smaak is dan nog veel meer ontwikkeld. Zorg dus dat je voldoende maakt 😊. Ten tweede: ik had de courgette bewust op het julienne-blad van mijn mandoline gesneden. Dat worden dus mooie vierkante reepjes die wat grover zijn dan op een grove rasp. Zo bleef er nog iets over nadat ze op zout waren uitgelekt, uitgewrongen in kaasdoek en in de pan waren aangezet. Je verliest daardoor namelijk de helft van het volume. Niet té fijn raspen dus, anders worden het uiteindelijk te kleine mini-snippertjes.

Hier ook. Nu zou ik ze normaal wel jonger hebben geplukt. Hoe ze dan smaken weet ik niet want ik laat alles zo lang mogelijk hangen. Iedere boon kán immers een potentiële winnaar zijn.

Gezien de steelaanzet zou ik ook zeggen dat de twee onderste pompoenen zijn en geen courgette. En niet één van de pepo-pompoen-soorten. Om dezelfde reden.

Als je zeker wilt weten dat hij goed lost wel. Dan blijft hij mooi heel. Mocht je van plan zijn er knoflook door te doen, wat ik wel verwacht 😉, dan zou ik daar heel erg karig mee zijn. Het is zonde van de delicate smaak van de courgette en alle groene kruiden als dat wordt overheerst. Ik zou dat dus eens een keertje weglaten. Is natuurlijk maar een tip 😊.

Het viel me nog mee, normaal kook ik ook niet warm met dit weer. Maar ik wilde deze zo graag proberen. Raam in de keuken opengezet, keukendeur naar buiten half open en de deur van de keuken naar de rest van het huis dichtgedaan. Buiten in de schaduw gaan zitten en 3x even wezen kijken/deksel op en af.

@appelvrouw Hierbij een foto van de gestorte paté en 2 plakken. Ik heb hem inmiddels gegeten, en hij is echt heerlijk! Ook een goed aanpasbaar recept, bijvoorbeeld met blokjes paprika of een pepertje erdoor. Koud(er) is hij echt lekkerder vind ik. Ik had ruim 450 gram geraspte courgette en heb daarom 2,5 ei i.p.v. 3 gebruikt. Ik had een bakje van 250 gr ricotta en heb 200 gram gebruikt. De gestorte patė. Ietwat verfrommeld aan de zijkanten door het bakpapier. En zo ziet hij er van binnen uit.

@Petrasmoestuin Ik heb hem in een kleine ovale patévorm gebakken. Zie foto hieronder. Deze heeft een inhoud van 550 ml. 16 cm breed, 12 cm diep en 8 cm hoog. Dit zou genoeg zijn voor 3 personen. Ik heb het echter alleen gegeten (niet alles 😊). Mannen waren naar een wielercriterium. Als zij mee hadden gegeten had ik er behalve garnalen ook nog ciabatta en een salade bij gemaakt. Ik vond dit leuker omdat hij dan wat hoger werd. En omdat daar een deksel bij zit. Halverwege de baktijd heb ik de deksel er 20 minuten opgedaan omdat ik hem niet zo donker wilde hebben als op de foto’s van Mergenmetz. De laatste 10 minuten weer zonder deksel. Totaal zo’n klein uurtje op 190 graden. Ik vind hem droog genoeg. Temperatuur en baktijd hangen vanzelfsprekend ook af van volume (ik had 4/5 van de hoeveelheden) en de hoogte van de vorm.

13,4 cm. Aan de plant leek hij langer 😔.

Vandaag kreeg ik 2 courgettes van een kennis. Samen met lekker veel groene kruiden uet (bieslook, tijm, peterselie en een klein beetje munt) maakte ik deze Courgette-kruidenpaté. Hij staat nog af te koelen, maar ruikt alvast heerlijk. Ik vind dit soort dingen lekkerder als het is afgekoeld, zeker met dit weer. Straks wat garnalen erbij en klaar is Kees. Net voordat het de oven in ging. En net uit de oven Het recept is weer afkomstig van Mergenmetz. Heerlijke tuinrecepten hebben zij op hun site staan. https://mergenmetz.nl/recepten/courgette-kruidenpate/ Ik heb de variant met ricotta gemaakt omdat ik dat laatst ook zo lekker vond. Bovendien scheelt het een slok op een borrel qua vetgehalte in vergelijking met double cream wat ook kan. En ik had ricotta het in huis.

Gave foto’s @Jorieke123 , die uit 2014. Ze zitten dus bij jullie in de buurt 😃, erg bijzonder als er eentje zo dicht bij je huis foerageert. Ik denk nu helemaal dat het een das is. Ook vanwege de sporen met 3 groeven. Ze hebben weliswaar 5 klauwen, maar de middelste 3 steken een behoorlijk eind uit t.o.v. de buitenste. Supergaaf! Misschien vinden jullie wel poepsporen. Ze poepen net als katten, maar graven het kuiltje niet dicht.