Petrasmoestuin

Ik had allerlei planten vanaf half april buiten staan, nadat ik ze adgehard had. Knolselderij, tomaat, aubergine. De waterspibazie en Nalabar zette ik alkeen s nachts binnen als het koud was.

Ik heb dit inderdaad op internet gevonden @Wortel en @acpronk Kwarteleitjes zijn zoals gezegd vier keer kleiner dan een kippenei, maar bevatten per stuk wel vijf keer meer fosfor, zeven keer meer ijzer, zes keer meer vitamine B1 en vijftien keer meer vitamine B2. Ze zijn ook rijk aan vitamine A. Ze zijn een uitstekende bron van eiwitten. Dan moet ik maar meer gewone eieren eten. 😂

Ik denk dat de deler hetzelfde blijft. Of het per gram of per ei of per dozijn is? Het wordt verveelvoudigd met de getallen die hier boven staan lijkt mij. Je vergelijkt het ene ei met de ander, de ene gram met de ander.

@Dahli Een mooi radijsblad, die van mij zitten rond deze tijd vol gaten als het niet onder een kap staat. Je ziet het duidelijk hoor, als de radijzen groot genoeg zijn, ze knallen dan echt de grond uit. Ik heb helaas geen foto als ze nog in de bak zitten, maar ik kan je een ander voorbeeld geven. Zie de witte radijzen: je ziet een groen en een wit gedeelte. Dat witte zat in de grond, het groene stak boven de grond uit. De rode radijzen: je ziet een rood en wit gedeelte. Dat witte zat onder de grond en het rode stond boven de grond.

Wat lief! Ik wil mij niet nog meer werk bezorgen, maar ik zou ze zo ook willen hebben. Hoofd: nee, niet doen! Hart: wat leuk om te hebben. Hoofd: nee je hebt het druk genoeg! hart: ze zijn leuk, en ze geven heerlijke eitjes. Hoofd: nee beslist niet, je bent ook niet gezond, je hebt je rust nodig. Hart: snik, ik ben zo gek op dieren.

De andere hertenmedaillons gegeten. Eerlijk gezegd hoef ik deze niet meer. Ik had het met de feestdagen een keer gekocht. Ik heb er nu preistamppot bij gemaakt en een beetje kaas erdoor en een pittige jus erbij gemaakt met de mangosaus. Ik vind een verse mango lekkerder om te eten, dus dit zou ik ook niet meer zo gauw maken.

Het ziet er goed uit en leuk al die plantjes ertussen. Echt gezellig!

Camembert punten in filodeeg en spinaziesalade Nodig voor 2 personen: Voor de salade: 🌱150 gr groene bonen 🌱8 - 10 radijsjes 🌱1 kleine appel 🌱80 gr spinazie 🌱½ citroen 🌱vloeibare honing 🌱3 el olijfolie 🌱zout en peper *Voor de camembert punten*: 🌱2 takjes citroentijm 🌱1 pakje Le Rustique camembert 🌱1 pak filodeeg 🌱2 tl vloeibare honing 🌱1 el zonnebloemolie Werkwijze: 🍜 Maak de bonen schoon, halveer ze en kook ze 5 minuten in het kokende water met wat zout. Giet de bonen af en laat ze in koud water schrikken. 🍜 Maak de radijsjes schoon en snijd ze in dunne plakjes. 🍜 Maak de appel schoon, schil ze en snijd ze in dunne schijfjes. 🍜 Was de spinazie, centrifugeer ze en knip ze eventueel wat kleiner. 🍜 Was de citroen. Rasp een halve citroen fijn en pers het uit. 🍜 Mix in een kom voor de dressing ½ el honing, de sap en rasp, peper en zout en uiteindelijk de olijfolie. 🍜 Meng de radijs, bonen, appel, spinazie en de dressing door elkaar. 🍜 Was de tijm en risp ze. 🍜 Snijd de camembert in 8 punten. 🍜 Neem 2 vel filodeeg en snijd vanaf de korte zijden 4 stroken van ongeveer 7,5 cm breed. Je hebt dan totaal 8 stroken. 🍜 Restant deeg goed sluiten en voor andere gerechten gebruiken. 🍜 Per strook smeer je een ½ tl honing en 1/8 deel van de tijm op de korte zijde, leg er een stuk camembert op en wikkel het deeg erom heen. 🍜 Verwarm de zonnebloemolie in een grote koekenpan. 🍜 Bak de punten rondom in 3 minuten krokant. 🍜 Leg de punten op een stuk keukenpapier om ze uit te lekken. 🍜 Dien de salade op, leg de 2 camembert punten erop en strooi er nog wat verse peper over. *Ik maak in dit geval een dubbele portie van camembert punten, omdat je anders zoveel filodeeg over hebt. Ik kon een doos kopen met 2 verpakkingen van 5 stuks. Dan zelfs houd je 3 vellen over. Als je maar voor 2 personen maakt, dan gebruik je maar 1 vel en houd je er 4 over, of als er 10 vellen in zitten, dus 9 stuks. Je kunt de gebakken punten later koud eten als borrelhapje of je warmt het even op. Het overige deeg kun je gebruiken om stukjes kaas, appel of spinazie met kaas te vullen. Vond je dit een lekker recept, dan zou ik het leuk vinden als je een reactie zou willen geven op de Facebook groep. Voor meer zelfverzonnen recepten ga dan naar deze groep (even lid worden). https://www.facebook.com/groups/lekkerengezondkokenmetpetra

Hertenrugmedaillons met mangocompote en raapstelen Nodig voor 2 personen: Gemarineerde herten rug 🌱1 tak rozemarijn 🌱paar takjes tijm 🌱2 teentjes knoflook 🌱100 ml olijfolie 🌱1 of 2 kruidnagels 🌱2 jeneverbessen 🌱225 gr hertenrugfilet of medaillons 🌱1 el roomboter Raapstelen puree 🌱400 gr aardappels 🌱100 ml melk 🌱1 el roomboter 🌱1 tl nootmuskaat 🌱25 gr Parmezaanse kaas Compote 🌱½ mango 🌱1 appel 🌱1 el suiker 🌱½ glas droge witte wijn 🌱½ cm verse gember Werkwijze: 🍜 Marinade hertenrugfilet Ris en hak of snijd de rozemarijn en tijm fijn. Pers of snijd de knoflook in kleine stukjes. Marineer het vlees in een haf uurtje in de marinade van de olijfolie, kruidnagel, jeneverbessen, knoflook, de kruiden en versgemalen peper. Raapsteeltjespuree 🍜Schil de aardappels en kook ze in circa 20 minuten gaar in kokend water met een beetje zout. Giet de aardappels af en stoom ze droog. Stamp de aardappels tot een puree. Was en snijd de raapstelen grof en meng ze met de warme puree. Voeg melk, boter en wat versgemalen peper en zout toe. Rasp er wat verse nootmuskaat en Parmezaanse kaas erdoor. Compote 🍜Snijd het vruchtvlees van de ½ mango en appel in kleine gelijke stukjes. 🍜Snijd de gember doormidden. 🍜Kook de mango, appel, witte wijn, suiker en de gember circa 8 minuten. 🍜Verwijder de gember en stamp de compote met de pureestamper niet al te fijn. Hertenrugfilet bakken 🍜Verwarm de boter in een pan en bak het vlees hert in circa 5 minuten om en om goudbruin. 🍜Breng op smaak met zout en versgemalen peper. 🍜Haal het vlees uit de pan en laat circa 5 minuten onder aluminiumfolie rusten. Serveren 🍜Als je filet hebt, snijd het dan in stukjes. Heb je medaillons, die houd je heel. 🍜Leg het vlees op de raapsteeltjespuree. 🍜Garneer met compote. Ik had dus i.p.v. raapstelen paksoi genomen. Vond je dit een lekker recept, dan zou ik het leuk vinden als je een reactie zou willen geven op de Facebook groep. Voor meer zelfverzonnen recepten ga dan naar deze groep (even lid worden). https://www.facebook.com/groups/lekkerengezondkokenmetpetra

Vandaag Camembert punten in filodeeg met spinaziesalade gegeten. Radijs, spinazie, sperziebonen (uit de vriezer van vorig jaar) en citroentijm uit de tuin.

Ik wacht het af, misschien dat de warmte van de c.v. wat doet. Hier is het de laatste dagen 20 graden binnen geweest. Nu de kachel een beetje aan, want het is erg afgekoeld na de regenbui.

Ik las hier en daar dat hondenplasjes het gras een voordeel zou geven en harder gaat groeien. Ik weet niet wat voor gras jullie hebben, maar ik heb nu mijn 5e hond, allemaal dames geweest die regelmatig in de tuin plassen, maar overal kale gele plekken.

Ik heb 2 mais staan die erg klein blijven. Dus ik dacht: ik zaai er voor de zekerheid 3 bij. Ik had voorheen al een paar bijgezaaid, omdat er toen ook een paar niet opkwamen of een schimmeltje had. Die kwamen binnen 3 dagen op. Maar nu duurt het heel lang, nu 5 dagen en ik zie nog niets. Ik heb de c.v. naast de groenteflat maar aangezet, want volgens mij komt het door de warmte dat ze het sneller doen. Kan ik ze eventueel ook op een warmtematje zetten, of gaat het dan weer te hard?

@GeelNagelkruid zeker als je in de volle grond verbouwt (maar ook bij verhoogde bakken als je veel koolsoorten hebt) is het verstandig zo veel mogelijk verschillende gewassen neer te zetten vanwege plaagbeestjes. Zoek maar op waarom dit is. Ik werk ook met koolkragen, vliegenkapjes, stolpen om kolen veilig op te laten groeien. Niet alleen slakken, maar ook torren, vliegen, te veel mieren, aaltjes, rupsen, engerlingen, mineervliegen, e.d. kunnen schade aanrichten in je bakken. En dan heb je nog muizen, mollen, ratten, katten en vogels. Zet Afrikaantjes, O.I. Kers , Goudsbloem, e.d. neer. Ga eerst heel veel lezen, andermans ervaringen wat ertegen te doen, etc. Ook ik heb tegenslagen gehad en ik heb mij het eerste jaar gewoon in het diepe gegooid met heel veel verschillende groente en heel veel bakken. Omdat ik niet zo jong meer ben en in een korte tijd veel wil leren, maar dat is niet voor iedereen weggelegd. Maar als je niet meer dan 1 of 2 uurtjes per dag tijd hebt, begin dan eenvoudig met een paar groente. De tekst van een nog geen 2-jarige moestuinierster. Succes! Het gaat je dan lukken.😉

Hertenmedaillons met mangosaus en paksoi stamppot met kaas. Ik had de medaillons nog in de vriezer vanaf de feestdagen en even wat opgezocht wat ik ermee kan maken. Eigenlijk moest er raapstelen stamppot bij, maar dit was ook heerlijk!

Leuk! Je meiraapjes zijn dus gelukt! Ik heb nog nooit van orzo gehoord.

Laat naar weten hoe het smaakt. Anders gewoon thee van maken. Ik ga er een stuk vanaf knippen zodat hij breder wordt. Ik maak er thee van.

Nee fotos niet goed geplaatst of verkeerde bestanden.

Salade gerookte zalm en krabrolletjes Nodig voor 2 personen: 🌱75 g krabvlees vers of uit blik 🌱1 tl mierikswortel (of mosterd en gemberpoeder) 🌱beetje verse peper 🌱1 el dikke yoghurt 🌱½ el gehakte peterselie 🌱½ el gehakte bieslook 🌱beetje cayennepeper 🌱beetje nootmuskaat 🌱4 plakjes gerookte (wilde) zalm Voor de salade: 🌱 75 gr gemengde sla 🌱 Verse kruiden naar wens, b.v. basilicum, tijm, peterselie, bieslook, dille 🌱 ½ el witte wijnazijn 🌱 1½ el (noten)olie 🌱 Peper en zout Werkwijze: 🍜Meng het krabvlees met alle andere ingrediënten, behalve de zalm. 🍜Leg de gerookte zalmplakjes op een vel plasticfolie en spreid 1/4 deel van het krabvlees er over uit. Rol de plakjes zo strak mogelijk op. 🍜Leg de rolletjes in plastic minstens vier uur in de koelkast om op te stijven. 🍜Verdeel de sla en de dressing over 2 borden. Snij de rolletjes eventueel in plakjes of leg ze er geheel over de sla. Ik had iets te veel yoghurt genomen en vandaar dat ik wat vulling overhield. Dat heb ik in het midden op de salade gelegd. Vond je dit een lekker recept, dan zou ik het leuk vinden als je een reactie zou willen geven op de Facebook groep. Voor meer zelfverzonnen recepten ga dan naar deze groep (even lid worden). https://www.facebook.com/groups/lekkerengezondkokenmetpetra

Ik mag blij zijn als ik ooit mijn eerste bloem zie hahaha. Die van mij staat buiten maar is super klein.

@GeelNagelkruid Jij verbouwt in de volle grond, of heb je ook verhoogde bakken. Want dat scheelt een heleboel.

Ik heb weer wat uitgeprobeerd en het is mij goed bevallen. Ik zal het recept voor de liefhebbers uitschrijven. Welk plaatje vinden jullie mooier?

Heb je er een foto van @Rookie ?

Ja en hij had ze ook allemaal geplukt. Dat scheelt weer een uurtje.

Heel veel peulen, sugarsnaps en erwten geblancheerd, ik had al veel, daar kon nog net wat bij. De erwten gaan minder hard, maar er hangen nog heel veel erwten. Ook een fout van mij om erwten voor sugarsnaps te zetten, is moeilijk te splitsen en er staan ook erwten voor de erwten, daar kan ik voorlopig mijn pompoenen nog niet neerzetten dus. Alvast wat voorbereid voor het avondeten. 1 Knoflook uit de bak gehaald die omviel, maar was nog erg klein, dus de andere maar even vastgezet aan elkaar. Heel veel kruiden geknipt. Venkel Fino voorgezaaid, die kan ik nog niet in een bak kwijt (alles vol) en 1 venkel Romanesco in de bak gezet. Alles weer water gegeven, want er zou regen en onweer komen, nou dat waren een paar druppels. Mijn bonen (alle soorten) willen voor geen meter boven de grond komen. Zo raar, vorig jaar totaal geen problemen ermee, ik ga bijna denken of het toch aan de grond ligt. Ik heb nu de Giro gebruikt met een beetje Vermiculiet erin.