Jump to content

Mellie

Members
  • Posts

    6,881
  • Joined

  • Last visited

Everything posted by Mellie

  1. Ik moet ook zo’n ruil fiksen! Ben ik ook aan toe. De vanilleyoghurt heb ik met het merg uit stokjes gemaakt @RobO. Morgen ga ik weer yoghurt maken en een liter is al beloofd aan de buren. Viel in goede aarde [emoji38]
  2. Ja die bedoelde ik ook. Hebben 20 kolen opgegeten. [emoji16]
  3. Ik vond het een mild verontrustende waarneming: we zagen een citroenvlinder bij ons thuis. Hij vloog naar binnen en ging op de kerstverlichting zitten.
  4. Dank je wel! De kazen liggen nu in de pekel. Heel spannend. Ga volgende week nog een x een dagje kazen. Ondanks dat het niet in mijn vormen past, toch dezelfde hoeveelheid en weer in een zeef of stuk regenpijp. De zeefkaas was overigens het grootst met ruim 300 gram. De kaasvormkaasjes zijn nog net geen 300 gr.
  5. Ah super dank! Ben echt heel nieuwsgierig naar het resultaat maar ziet er al best karig uit.
  6. Ow en nu heb ik gelijk een vraag. De rest van mijn zuursel is ingevroren in ijsblokzakjes. Hoeveel ml is een klontje ongeveer? Ik neem aan dat je het eerst laat ontdooien en dan kun je het sowieso wel precies meten, maar handig te weten hoeveel klontjes je moet ontdooien.
  7. Ik heb vandaag voor het eerst kaas gemaakt. Jeej! Maar wat een proces zeg.... opwarmen temperaturen, zuren, stremselen, wrongelen... het leek een oneindig proces toen ik vanochtend nietsvermoedend aan dit avontuur begon. Ik heb nu 3 kazen en maar 2 vormen... Ik heb de laatste restjes wrongel in een zeef gehangen. Vond het zonde het weg te gooien. Mooie contrapsie, maar daar is voorlopig ook alles mee gezegd. Nu maar eens kijken of het werkt. Niet echt duidelijke foto, maar men neme een zeef. Daar bovenop een gewicht (1,5 gewicht eigenlijk) en nog 2 gewichten om de zeef in balans te houden zodat het niet in de wasbak kukelt. Een kaasvorm is zo veel praktischer Laatste x persen en straks mag het eraf en zijn we bij de stap beland dat ze 10 u zonder kaasdoek in de vorm mogen. Zó nieuwsgierig!
  8. Ik ben aan een tweede batch vanilleyoghurt begonnen. Het was te lekker en ik wil er nog een dessert voor kerst mee maken. Nog 2 liter bijgemaakt want de vorige 3 liter is bijna op... ik weet ook niet precies hoe dat is gelukt. (Heb wel wat weggegeven, maar toch) Ben nu bezig met sütlü, een Turks melkdessert en morgenochtend gaat het kaasavontuur officieel van start. Jeej!
  9. Vanilleyoghurt met muesli met gedroogd fruit! Oooo ik ben zon bofkont! @Appelvrouw Het voelt het voor mij ook als een rijkdom.
  10. Mega trots op het resultaat! Had helemaal niet zo’n stevige yoghurt verwacht (lastig als een gedeelte in flessen zit...!) en de smaak.... sjonge, jonge, echt heel lekker! Voor kerstdiner wilde ik oa een ijstaart maken, maar daar wordt deze yoghurt wel een basis van. Ontzettend zachte, maar volle smaak. En alles op gevoel hè?! Die mama van mij had het perfect uitgelegd met haar ‘als het zo warm is dat je je pink net net in de melk kan houden’
  11. Mijn allereerste zelfgemaakte vanilleyoghurt! Ben er zo trots op, dat ik het forum naar dit topic heb afgezocht
  12. 4 liter yoghurt gemaakt! A la mama met een beetje van Charly, want wel met vanille. Vind zelf gemaakte yoghurt altijd aan de zure kant.
  13. [emoji38][emoji38][emoji38] leuke kaart Nas! Fijne dagen met je gekrompen veestapel!
  14. En sneeuw met bloeiende bougainville midden in december? Telt dat ook? Ik vind dit toch best verontrustend moet ik eerlijk bekennen. Leuk dat ie bloeit, maar dat strookt niet helemaal met zijn levensverwachting in Nl...
  15. M, lekkere dingen allemaal hierboven. Dol op kalkoen en eend. En hert. En... nou. Ook dol op Runderstoofvlees met eigen wortel en knolselderij en kruiderij. Het ruikt zo heerlijk dat ik niet kan wachten tot het eten! Uit de oven aardappelgratin en rode kool met de laatste appel en peer. De appel ging overigens in de kinderen. De peer ging wel in de pan. Ze zijn al maanden oud, (laatste week okt) maar niks mis mee. Heb natuurlijk zelf ook nog even een hapje geproefd, lekker! Die peer woog bijna 700 gr en was niet eens de grootste.
  16. Winterpret in de tuin! Lekker een sneeuwpop met de kinderen gemaakt. Heb snel de artisjok nog een laagje hooi gegeven. Zag ik toch zowaar nog een baby’tje... Moeder Natuur ja flink van de leg.
  17. Hai hai, Er komt veel vocht vrij en de paprika’s zelf zit ook vocht in. Dat wil bij het erin proppen nog wel eruit spatten. Oppassen als je ze in een pot doet hoor!
  18. Ik was bij een Turks winkeltje in bos en lommer waar een krat paprika’s erbij lag alsof het niet voor de verkoop was. Voor €5 mocht ik het meenemen. Zo’n 8 kilo punt paprika’s voor een prikkie. Vandaag heb ik heeeel veel nieuwe potten met geroosterde paprika’s gemaakt. Het huis rook heerlijk zoet. Ik heb het recept wel aangepast. Ik heb de paprika’s geroosterd in een half uur op 230 graden. Vorige keer een uur. Scheelt toch. Ook heb ik in elke paprika maar een halve teen knof gedaan, want anders had ik niet genoeg. Verder heb ik op elke bakplaat rozemarijn bij gedaan, want vind dat wel een mooie aanvulling. Ik vond het een interessant verschil dat de gele paprika’s er langer over deden om te garen. Beide net zo dik, vond het wel apart dat ze er bijna 2 x zo lang over deden. Heel onhandig ook, omdat ze door elkaar op de bakplaten lagen. Heerlijk om weer een nieuwe voorraad te hebben!
  19. Ow wat een goeie tip Flup! Vergt wel wat tijd... maar als je het eenmaal hebt gedaan, dan ben je nooit meer aan het zoeken!
  20. Haha, ik heb ook tig boekjes, velletjes en tekeningen (krabbels). Ik zal die app ook eens proberen. De schriftjes blijven wel, kan ik nog een beetje kliederen.
  21. Smakelijk om gelachen, dat jullie elkaars poten opeten [emoji23] Gisteren pompoenquiche naar Brownies recept. Blijf dat erg lekker vinden. Had 2 kleine pompoentjes ervoor gebruikt, was precies goed qua vulling. Bijna de laatste tomaten erin, zongedroogde tomaat en eigen pesto erbij. Het rook heel lekker en zelfs de kinderen kwamen er op af. Ze houden niet van quiche, dus toch knap dat 2 van de 3 het hebben gegeten. We eten al 4 dagen dingen die de kinderen niet lusten, mosterdsoep, quiche, bloemkool... arme kindjes toch. Vandaag maar weer eens iets wat de kinderen ook lekker vinden. Dan ga ik volgende week wéér aan de bloemkool. Gniffel.
  22. Haha, Mellie’nin annesi is populair. ‘Me moeder’ doet het goed[emoji13] Hier mosterdsoep met een prei uit de tuin. De laatste voorlopig, de rest is nog wat aan de kleine kant. Deze prei was eigenlijk te groot voor wat ik maak. Heb de helft fijngesneden voor de vriezer. Ik heb de lege plekken in de tuin opgevuld met 3 jaar oude zaailingen die nu -eindelijk!- groot mogen worden. Ik weet nog steeds niet wat ik erbij ga eten... gezien het tijdstip wordt het steeds simpeler wat er op tafel komt. Gisteren had ik een bloemkoolschotel met ei uit de oven met zwarte rijst. Het kruidenmengsel a la za’tar had ik zelf gemaakt. Rode kooltje uet erin, want schijnt lekker te zijn uit de oven. Appelvrouw komt vaker met smakelijke ideeën, dus dit geloofde ik ook. Ik vond het zó verschrikkelijk lekker en dan is het des te teleurstellender als je de enige blijkt. Maar goed ook, want is helemaal op gegaan door de man en moi. De man een ietsie pietsie met tegenzin kreeg ik de indruk, maar ach. Het zei zo.
  23. Zo ziet een knofstukje bij ons eruit. Ik had Turkse knoflook op de oude plek van de buxusbollen gezet. Begint al aardig op te schieten.
×
×
  • Create New...