Mellie

Vandaag de gedroogde okra’s alvast gekookt. Wat een rotwerk! Het was al een klus ze van de zomer elke avond te plukken en aan een touwtje te rijgen om te laten drogen. Na het drogen moet je ze met een doek over een vergiet oid heen wrijven om alle haartjes te verwijderen. Daarna moet je ze koken voordat je ze daadwerkelijk kunt gebruiken. Vandaag was het kookdag. In een grote pan met gekookt water en 3 citroenen opgezet. Half uurtje laten koken en toen afgegoten. Laten uitlekken en afkoelen en dan mag je de wirwar van draden losknippen en alle okraatjes lospeuteren. Pfffff... ik ben meer dan een uur bezig geweest. Je kunt ook niet te hard trekken, want stel je voor dat je de okra stuktrek na al die moeite. Ik heb 7 porties okra voor het komende jaar. Het is echt voor bijzondere gelegenheden. Jawel, het is een duur soepje... Met kerst of oud en nieuw komt het op tafel en dan het nieuwe jaar maar eens zien wat er met de rest gaat gebeuren. Okra soep is met stip mijn favoriete soep, dus kijk nu alweer uit naar de volgende maaltijd! [emoji39][emoji39][emoji39] Ik ga het komend jaar proberen in de Hollandse zon te kweken. Kijk er nu al naar uit.

Een pompoen van moeders!

Blijft een lastige plant dus... Hij lijkt het in de muurkas overigens prima te doen, terwijl internet een temperatuur van 21 gr aangeeft. Ik ga hem toch naar binnen verhuizen en kijken hoe het verder gaat. Zal er morgen een foto van maken.

Appelstroop met peer en gedroogde abrikoos. Heel lekker geworden! Aanradertje voor je overschot of gewoon, omdat je van stroop houdt.

Moestuinieren met kinderen vind ik ontzettend leuk! Mijn kinderen van 1, 3 en 4 zijn zo veel bewuster met groen om hun heen, bloemen die ze herkennen, zaden die ze op eigen initiatief verzamelen. Prachtig! Dus vooral doorgaan, want je kleinkinderen gaan vanzelf gevarieerder eten uit hun tuintje. Betrek ze bij het bewateren en oogsten. De kinderen zelf uit de tuin laten oogsten, is in mijn ervaring veel beter om ze ook daadwerkelijk bietjes te laten eten.

De mijne staat in bloei.

Sla geoogst en laatste knofjes in de grond gezet. Peperplanten in de muurkas water gegeven en nog een handvol geplukt. Viel me absoluut niet tegen! Blij dat ik ze toch in de kas heb gedaan. Flutding, maar werkt goed genoeg voor dergelijke zaken.

Nog wat uitgelopen roze Turkse knoflook meegenomen bij de tr winkel. Die ook nog maar erbij gezet onder het mom van wezienhetwelweer.

Een bulurpilav met eigen gedroogde koningsoesterzwammen. Het smaakte heel lekker, maar vond het net weinig paddestoelerig. Ik had de hoop dat als het gedroogd was, het veel intenser zou snaken. Dat viel me wel een beetje tegen. Wel heel lekker! De bulgur pilav was voor bij de Turkse bonenstoof. Ook heel goed gelukt met ruim een halve kilo eigen nagerijpte tomaten en peper. Ik heb nog een paar kilo snijbonen gekocht (bij de Deen in de aanbieding en mooie kwaliteit!). Ga dat zo direct 5 porties maken en invriezen.

Gniffel, prachtige kaptafel voor de geit [emoji23][emoji23]

Ow... ok. Ik heb het verhuisd naar de koelkast, maar vind het nu wel een tikkeltje spannender worden.

Deksel is mooi vacuüm getrokken. Bedoel je dat met plop? Ik zal binnenkort eens kijken of ik botulisme of voedselvergiftiging oid oploop [emoji38] Liever niet... maar gelukkig heb ik een werkende neus.

Ah ok. Verwachtingen zijn omlaag bijgesteld, merci.

Turkse bonenstoof voor het avondeten met heel veel uit eigen tuin, maar niet de snijbonen. Het was dusdanig veel, dat ik wat in een gesteriliseerde pot heb gedaan. Geen idee of iemand hier ervaring mee heeft, maar gezien het vele ge-inmaak, werd ik enthousiast. En had behoorlijk wat gemaakt, dus waarom niet proberen dacht ik. Maar kan dit met een gerecht? Ik heb het zonder vlees ingemaakt.

Leuk, maar heel intensief project zo weer Charly! Jouw veestapel wordt steeds groter en groter. Hard werken straks met dagelijks melken. Maar geitenmelk yoghurt en kaas, mmmm! Smullen in huize Charly!

Vandaag 3 soorten lasagne gemaakt voor mijn tante die dat heel graag wilde proeven. Nog nooit gegeten, dus vandaag flink aan de vak. 1 met spinazie en zelf gemaakte kaas (Mellie’s Moeder) met eigen tomatensaus en 1 met gehakt en groente erdoor met eigen tomatensaus en hetzelfde gehaktmengsel maar dan met bechamelsaus en nootmuskaat. Waren eigenlijk allemaal wel lekker. Ik had weinig verwachtingen van die met bechamelsaus. Ik moet, ondanks dat ik het lekker vind, bijna altijd overgeven van bechamelsaus. Dat ging nu dus goed. Heerlijke salade uit eigen tuin met de laatste narijpende tomaatjes en een mosterddressing erover.

Nog zon bezige bij. Jeetje Nas, dat wordt wel bikkelen zo denk ik!

De wasabi staat in de muurkas en lijkt het best aardig te doen. Ik proef af en toe aan een blaadje, omdat die een mildere wasabi smaak zouden moeten hebben. Ik proef alleen niet bijster veel. Ligt dat aan mij of aan de plant? Heeft er iemand ervaring met het kweken wasabi?

Witte boontjes van eigen kweek geweekt en er vandaag een Turkse stoof van gemaakt met eigen pepers, tomaten en tomatenpuree. Veel vlees erin en geserveerd met Turkse rijst die ik opnieuw heb gemaakt omdat het papperig werd. Een mega hoeveelheid gewoon de kliko in. Dat was dan wel weer minder... Wat wel weer geinig was, was de salade erbij met eigen tomaten, rucola, bieslook, peterselie en basilicum. De avocado en citroen had mijn tante uit Turkije uit de tuin van mijn oom meegenomen. Was ondanks de slechte rijst, een goede maaltijd!

Geen idee Roeier wat voor soort het is. Het is de knoflooksoort die veel in Turkije wordt geteeld. Vandaar dat ik het maar Turkse knoflook noem. Hij is veel witter dan de knoflook die ik van hier ken en wat zachter van smaak. Rauw in bv cacik vind ik knoflook altijd zo heftig, terwijl deze best vriendelijk van smaak is. Had er nog 6/7 bollen van die ik op die hele kleintjes na, allemaal in de grond heb gezet. Ik zal er een paar voor je bewaren voor volgend jaar. Dan kun je het zelf uitproberen.

Ik wil wel januari uiterlijk starten.

Goeie uitleg! Ik zie het zo voor me. Mooi geolied systeem dus! Fijn dat het beschut is en je zo je gang kan gaan. Aardig ook dat je toch rekening houdt met de buren. Wij hebben eigenlijk aan alle kanten inkijk. Varende mensen of buren..ik ga alvast oefenen met andermans veestapel. Volgende maand waarschijnlijk kippen slachten met mijn vader, als hij zich weer wat jofeler voelt (hij heeft een tia gehad de arme donder...) Alvast oefenen voor ooit.

Er ligt veel blad, taxussnoeisel en wat stro er omheen. Ik hoop dat het voldoende is. Ik bedenk me net dat ik aan de slootkant een artisjok helemaal ben vergeten...

De laatste Turkse knoflook in de grond gezet. Eens kijken hoe dat gaat bevallen. @Krikke haha, heel herkenbaar die zaaidrang!

Gisteren citroengras uit de volle grond in een pot op de patio gezet. Tegen beter weten in... we gaan het meemaken. Ik heb hem vandaag ingepakt in bubbeltjesplastic en de citroenverbena ook nog maar een extra laagje aangetrokken. Het schijnt flinknkoud te worden snachts van het weekend. Ook de artisjok maar geoogst. Toen ik hem wegsneed, zag ik een babybroertje eronder. toch dapper al die groeilust! Nog wat bij de artisjokken gemulcht, want vorig jaar is de helft van mijn artisjokken doodgevroren, terwijl ze er al 3 jaar stonden. Heel zuur.