Mellie

Ik weet niet wat hhb is, maar is vast een kookprogramma. Ik kan nog steeds geen brood opbollen he?! Maar ik houd wel van bakken, dat dan weer wel! Vriendin wil minstens 1 x in de week iets nieuws eten. Dat tempo is me iets te hoog, maar wil wel 1 x in de maand nieuwe dingen proberen. Dus kadayif was daar een van. Ik ga binnenkort naar Turkije en wil daar een goed bakboek kopen. Wordt nog vervolgd.

Ik heb nu pas Angela’s verhaal gelezen. Wat ontzettend naar allemaal… ik wist niet dat ze ziek was, laat staan terminaal. Dat hoeft verder ook niet op een groot forum waar we doen alsof we elkaar heel goed kennen. Maar dat doen we verder niet. Ik vind het zo ontzettend treurig… Dat vond ik vanochtend ook, maar nu helemaal. Rust zacht. Veel sterkte voor alle nabestaanden.

Mogen de mijne ook wel krijgen… welke voeding geef jij? Ik geef een vis supplement voor groei. Voor bloei gebruik ik een ander product. Heb ook vloeibare voeding van de action en pokon. Maar die heb ik nog niet gebruikt.

2 stukjes water gegeven. Nog de verpote artisjokken begoten. Wil niet dat ze uitdrogen maar zag er goed uit. Beetje onkruid. Steeds een klein stukje en dan weer van voren af aan. Patio weer schoongemaakt. Een grote ekster betrapt die een groot stuk wol wilde meesnaaien. Groter dan die ekster zelf. Is even later toch gelukt. Zoef weg was hij!

Ik had een oude draaft kennelijk maar dat is gewoon al eerder gepost. Heel suf. Gisteren had ik voor de iftar op hout een gerecht genaakt (em erna gedoucht want stonk een uur in de wind) Eerst alle ui knof en tomaat gebakken. Toen mijn lamsvlees erbij met tijm en rozemarijn. Haalde je niet echt eruit overigens. Maar was heerlijk. Kippen kregen afanijsels en wijze waren erom aan het vechten. Maffe beesten [emoji38][emoji38][emoji38] 4 soorten als toetje gemaakt met nul ingrediënten uet, maar wel veel liefde [emoji2960]

Jeetje wat heftig… Ik wist niet dat Angela ziek was. Wat een naar nieuws. gecondoleerd voor Marco.

Ik had vandaag familiebezoek en iedereen vond deze boom het mooist. Logisch natuurlijk met die fotogenieke looks.

In de herkansing. Dan wel niet voor baklava, maar voor kadayıf. Soort engelenhaar. Siroop was heel goed! Ha! Volgende x dus gewoon wat langer gesuld. Net toen ik dacht dat deze ook dunnig bleef, werd het een mooie siroop. Links kadayıf ernaast gekochte baklava daarnaast een soort baklavakoekje met tahın en rechts een soezentoren. Het was een drukke bak en kookdag. Laat ik het daar maar op houden.

Heel mooi @rookie

Ik ga ook een stel maken. Gewoon stuk eraf en oppotten lijkt me. Al mijn zakken potgrond zijn helaas in gebruik als anti wegwaai van de nieuwe kas. Zal een dezer dagen kopen en een nieuwe pot maken.

Woekert inderdaad enorm, maar het is goed bij te houden. Ik vind hedera erger [emoji51] Ik vind het een heel mooie plant. Prachtige kleur leuke bloemetjes en gewoon af en toe rigoureus knippen. Gelukkig geen last van meeldauw hier.

De kas verder ingericht. Geen tijd gehad voor het snoeiwerk helaas. Dit rek is eigenlijk van de glazen kas. Maar die is nog steeds in vele vele delen. Maar hier past het ook! Alle bakjes gevuld. Pompoenen en courgettes. Nog meer pak choi en waterspinazie voorgezaaid. Water gegeven. Ritsje dicht en maar lekker warm worden! Ow ja… voor de ingang heb ik mijn artisjokken weggehaald. Heb ik al 10 jaar. Zaten 2 nieuwe zaailingen bij. Heb er 2 aan de zijkanten laten staan als een soort van entree. De rest achter de tent geplant. Ik hoop dat ze het daar fijn gaan hebben. Dol op artisjok. Ook op de bloemen. Maar dan laat ik de voorste staan en ga ik de achterste eten. Zoiets. Handje mest. Water. Klaar.

Gisteren niet gekeken en vandaag zie ik een plantje. Niet eens een puntje maar gewoon echt een plantje!

Hmmm….goed punt @arja werkelijk geen idee. Wil ook niet dat de boel verzakt hier. Dit is aan het huis. Dus de man opteerde dit dat het in elk geval weer dicht is. Niet doen?

Nieuwe tentkas besteld stond al een week in de gang en gisteren opgezet. Was nog even lastig. Kennelijk word ik kippig en stond er op het plaatje heel goed aangegeven welke kanten de verbindingen op moesten staan… had ik niet gezien. Ahem. Oude jasje weggehaald. Deze is een hoge. Kwam een volgend praktisch probleem. Hoe veranker je zoiets…. Daar had ik niet over nagedacht. De oude drukte ik gewoon in de grond omdat het een lage is. Had best hoge poten en die drukte ik helemaal weg en dan kon je hem niet meer wegblazen. Dit is wel een ander iets…. Toch jammer dat ik daar niet beter over na heb gedacht. Heb er nu zakken potgrond tegels en4 touwtjes aan het hekje ervoor en achter vast gezet. Ziet er wel fris en fruit uit. Heb er de aardbeien in gezet en de erwten. Die hadden het echt nog te koud…. Een strook lage erwten die waren helemaal verpieterd. Vries schade. De spinazie er weer bij. Nog wat ander spul uit de koude bak erin. Grote bak met aarde bovenop het onderste rekje tegen wegwaaien… deze dame houdt zich aanbevolen voor tips hoe zo’n jasje op zijn plek blijft staan! De taxus haag gesnoeid zover ik er bij kon. Zo’n 8 m ziet er nu recht uit [emoji38] rest nog niet. De tig meter hoge taxus bijgepunt. Ziet er ook weer netjes uit behalve de top wegens gebrek aan lengte. Ik zat van top tot teen onder het stuifmeel! Heb geen hooikoorts, maar werd er wel niezerig van. Echt enorme wolken kwamen er uit de taxus bloemetjes. Had niet eens gezien dat dat ding in bloei stond. Heel onopvallend. Was erna helemaal geel. Veel water gegeven ook. Is nu eindelijk minder droog. Voor: Na En de perzikbloesem kan ik zo vanaf mijn slaapkamer bij tegenwoordig. Wat een genot dit. Deze vlinder was niet weg te slaan bij de blauwe druifjes. Vandaag hopelijk weer tussen alle drukke dingen en de rest van de taxus kortwieken.

Aahhh zooo lief!

Ik was er al bang voor… We gaan hier cement met zand erin gieten. Ratten hadden we aan de slootkant. Dat negeerden we braaf. Dit is vlakbij het huis.

Kijk! De wasabi heeft bloemetjes. Benieuwd of dat zaadjes worden die ook zaaibaar zijn.

2 pepers. Een super heet aldus de vertaling vanuit het Thais en een die gouden ster heet. Ben benieuwd!

Muizen of ratten?

Vriendin was terug uit Thailand. Kreeg deze zaden! Geen idee welke pepers die onderste 2 zijn. Zijn vast cayenne achtig.

Water gegeven, maar nu echt groot. Niet een paar gietertjes, maar met de tuinslang. Tuin is gortdroog. Veel water gegeven en de kippen gezellig los gehad in de tuin! Ze zaten eerst op een rijtje gras te pikken, maar ik was te langzaam. Zag er zo koddig uit.

Rondje water voor de plantjes en rondje kippen. Ze hebben zand van de buurman gekregen en leven zich uit.

Note to self: als je siroop te dun is, dan wordt je baklava papperig. [emoji15][emoji15][emoji15] Wijze les en het gebeurd al binnen 8 uur. Niks krakend verse baklava. Gelukkig woon ik samen met man en kinderen die op de dochter na, minder foodsnobistisch zijn aangelegd dan hun moeder. Ze eten het met smaak en smak en vinden het heerlijk. Ze mogen nu ongelimiteerd eten [emoji14] dus dat is hun mazzel.

Ik vind de siroop net iets te licht, maar verder goed gelukt. Je gebruikt normaal 1:1. Dan vind ik de siroop te zwaar, dus ik doe altijd wat minder suiker. Maar om gedoe met wegen te voorkomen, had ik nu meer water ipv minder suiker. 1,2 l water en 1 kg suiker. Was toch een beetje dun ivm het had dikker moeten zijn. Smaak was gelukkig wel goed, maar ik snap niet zo goed waarom. Ik maak baklava nooit met pistachenoten, want dat is best een dure grap. Maar hoe, het is niet elke dag feest. Het was verbazingwekkend hoe erg het naar pistache rook. Alsof ik er kilo’s van had gebruikt. Ik heb 400 gr gepelde pistachenoten gebruikt. Deze rollen hebben bijna net zo veel pistache als 1 laag bakplaat. Dus behoorlijk rijk gevuld. De bakplaat proef ik morgen tijdens de iftar. Ik kan geen boe of bah meer zeggen.