Charly

He Anna, zag net je pb pas. Tnx! Wil graag je dropplantje ja [emoji3] Zal ik voor jou een blue hubbard meenemen? Dan ben je wel voorzien voor de rest van t seizoen denk ik [emoji6] Paar zaadjes kalibos vind ik ook leuk om te proberen. En als mag ook een beetje romanesco. Puur om te proberen of ik ze lekker genoeg vindt om zelf zaad van te kopen j/n

Dank Appelvrouw!

Ziet er erg lekker uit. Ik vraag me af of ik het stuk vlees herken om het mee te maken, als het terug komt van de slager Is het ook zonder seal apparaat / vacuum apparaat te maken denk je? Of heb ik die sowieso nodig voor het invriezen van het vlees, in welk geval ik het ga aanschaffen hoor. Weet je wat, ik zet bij how to varken even iets over mogelijke nodige apparaten, anders wordt het wel erg off topic.

Pompompom... Uiteraard ook hier aan het snuffelen geweest (het is mijn 'varkensrecepten, wat past bij ons, wat heb ik nodig, begrijp ik alles etc'-dag. Appelvrouw, in het eerste recept heb je het over een vleesmolen. Echter in de post van 06 okt 2015 heb je het over een keukenmachine. Dat is gewoon met dat ding met de messen? Ik houd zelf meer van een paté met een fijnere structuur. Gewoon wat langer laten doordraaien dan denk ik he. Oh en 6 okt had je em met lever gemaakt. Ben je dat blijven doen, of toch lekkerder zonder?

Zoooo. Druk geweest met doorsnorren van de informatie hier. En uiteraard de River Cottage film opgedoken op Youtube (helaas geen goede schermuitsnede, maar het werkt wel voor de basis. )Vraagje: was die brawn je nog goed bevallen Joriek? Ik moet nog een beetje aan dat idee wennen, merk ik. Maar liever dat dan dat laatste stukje van de film met het bloed. Raar dat je daar zo instinctmatig op kan reageren. Vind het erg stom van mezelf trouwens. Watje! Maar goed. Went vanzelf. Hoewel ik me die bloedpudding niet zie maken hoor vooralsnog... En waar ik ook niet goed uit kom: het rugvet. Ik geloof niet dat ik dat standaard meegeleverd krijg. Maar als ik het zo zie, wel belangrijk. Hoe bewaar je zoiets? In plakken in de vriezer tot je het nodig hebt ofzo.

Ach wortel wat vervelend! Ik heb echter juist wat extra muismeloen (mex sour gherkin toch?) dus als ik je uit de brand help daarmee, neem ik wat mee.

He Appelvrouw, Zie nu pas dat je ook Citroen komkommer zoekt. Ik heb de lemon crystal. Ziet eruit als een Citroën maar smaakt gewoon komkommer. Is gekocht zaad. Zal ik wat meenemen? Oh en jij nam wat tonda zaad mee nog he? Ik had voor jou nog honey nut en solar. Ik twijfel een beetje over die pompoen je besteld hebt bij de nieuwe tuin. Die lijkt zo'n enorme dikke schil te hebben met al die deuken en hobbels. Of bereid je die met de schil, en is ie het sowieso dubbel en dwars waard..? Weet jij, of wordt t voor jou ook een Groot Experiment Ah. En afsluitend nog 1 vraag. Die dropplant, is dat de after eight?

Kijk Appelvrouw en Jorieke! Ik krijg net deze van levenvanhetland bij mijn nieuwe flesje stremsel. Die zochten jullie toch? Ik ga er twee porties van maken!

Herhalen is beter hoor. Dan beklijft het tenminste! And will do!

@Roeier, Ik denk dat ik wel een bramenstekje voor je heb. Moet even de tuin in duiken. En kwa boon heb ik hier gekocht zaad van Blauhilda. Dat is echt een super lekkere paarse stok-spekboon. (Paars plukt zoveel makkelijker dan groen!) Voor mij zijn aardperen altijd welkom (ik kweek ze voor onszelf, maar ook voor knor en knor) En ik wil je Megan wel eens proberen. Dat is zelfgewonnen zaad?

@Mellie Lijkt me enorm leuk je te leren kazen. Echter! Ik leer zelf ook nog steeds dus absoluut geen garantie. (Zo heb ik afgelopen weekeinde nog bewezen ) Ik heb wel alle spullen in huis. Dus mss makkelijker als jij deze kant op komt? Enfin. Hebben we het nog wel over Verder heb ik geen jalapeno voor je. Maar wel aji blanco crystal. Mild heet maar. Maar heeft het goed gedaan dit jaar. Wil je? Rode (jonkheer van tets) en witte bessen (iets met Holland, Parel van Holland ofzo?) ga ik stekken in november (las dat dat er de maand voor is) Dus die kan ik meenemen voor je ergens in het voorjaar? Of ik stop een takje in een pot en geef em aan je, en dan moet je zelf ff kijken of je em aan de praat krijgt (even grote kans van slagen als bij mij denk ik hahahah) - stekjes geurende geelwitte kamperfoelie Heel graag - 1 gestekte vijg, geen idee welke soort maar de moederboom is al zo’n 60 jaar en draagt veel vrucht Nog heel veel gragerderder! - Heel veel Olvarit potjes voor bv kruiden (ik vind het een heel handig formaat!) Oh als je er nog een paar hebt: handig idd. Ik gebruik er nu jampotjes voor, maar dat is eigenlijk jammer. Die gebruik ik liever voor jam Mbt hapjes meenemen: een meikaasje bijvoorbeeld en wat brood? Oh Mel, wij hadden al een dealtje gemaakt eerder van het jaar he. Via de PB. Die zet ik er ook fjes bij. Dan hebben we het maar compleet he Mellie krijgt: - Oranje cocktail tomaat - Late vleestomaat Aunt Ginny's Purple - Etkezesi Pelso (2017) - Morgenrot (2017) - Lipstick Geeft: drakenkop en kailan zaad n paar Paksoi zaadjes

Oh wat een leuke dingen hebben jullie Mellie en Roeier. Ik zal eerst even aangeven wat ik heb, en dan kom ik terug op wat ik gezien heb enzo! Wat ik heb: - Zaad goudsbloem Oopsy Daisy (oranje met iets lichter kringetje rond het hartje) en Flashback mix. (geel en rood en dubbel. Raar maar leuk) - Lathyrus Odoratus, oranje en donkerpaars (gemixed) Ruikt echt waanzinnig lekker. Tomatenzaadjes:- - Kleinere roma tomaat: Blush & Tigrette - Vleestomaat: Black & Red Boar - Struikcherrytomaatje Red Robin (aardappelblad, doet het prima buiten) - Roma Hochloma - Vleestomaat Liguria - Roma Speckled Roman - Late vleestomaat Aunt Ginny's Purple Paprika-zaadjes: - Etkezesi Pelso (2017) - Morgenrot (2017) - Kapia (2017) - Lipstick (2017) - Zachte peper: Aji Blanco Cristal (2017) Zaad van Nieuwzeelandse spinazie (niet onze smaak, maar anderen zijn er lyrisch over hoor, dus ligt vast aan ons) Suikermais Tasty Sweet F1 Paintedmountain mais Koolrabi zaad (blauw - Delikatess) Zaad voor ronde wortel - Parijse markt Zaad van IJsbergsla Stylist Zaad van Meloenkomkommer (Antepin en Lyisi) Pompoenzaad Little october (echt niet te vreten hahahah. Maar een leuk klimmertje met kleine oranje vruchten. Dus leuk is ie wel) Dat was wat ik zo nog kan bedenken. Zo. Zal even een nieuwe post maken voor de zaken die ik nu al zie en waar van ik denk heeeeee, leuk!

Aha! Ga ik doen en doorgeven Dank voor t meedenken

Mja nog wel wat pokdalig Maar de zweetsok geur komt langzaam op. Benieuwd hoe ze worden deze camemeikaasjes. Edit: hoewel het niet fijn is om een fout te maken, is het wel vaak zo leerzaam. Zo leer je de producten steeds beter kennen.

Zaadjes rietorchis.

Druk bezig jongens!

Karpers vangen we in het voorjaar met regelmaat in onze kleine slootjes. Daar paaien ze. Met veel kabaal trouwens. Evenals snoeken en brasems. Wat n gespetter! Maar prachtig om te volgen hoor. Karpers zetten we altijd braaf terug. Maar brasems zitten hier met tientallen tegelijk en daar hebben we er al 2 van gegeten. Het is even doorzetten, ze zijn zo slijmerig om vast te pakken, maar het zijn over het algemeen vrij grote vissen. De eerste hebben we gestoofd in ui, knof, tomaat en wat verse kruiden als salie en thijm. Dat smaakte goed genoeg. De tweede keer gebakken, en toen was ie wel wat gronderiger hoor. Mijn lief stikte toen haast in een graat (naar, bijna weerhaakachtig zijn ze) en daarna is het animo wat terug gelopen. Na henks verhaal denken we erover om ook eens karper te proberen. Na het paaien natuurlijk. (Vlak daarvoor en tijdens hebben ze toch geen aandacht voor welk aas dan ook )

Over parmezaanse kaas.. hoe is het em?

Oh en ik heb wel wat suikermaïs.

Aquarium. Mooi gevonden Speets! (En wauw Mellie!) Ik ben ook met laatste kilo's tomaten bezig. Dat van sap en puree was een goeie geweest. Misschien volgend jaar maar. Want deze keer braaf weer passata. Maar dan met paprika en later ook nog uien enzooi toegevoegd. Ook heerlijk als pizza-basis. Of lasagne, soep, pastasaus. Wat een rijkdom! Al in de pan: Wat er nog bij gesneden moest worden:

Wauw Wortel! Wat een toffe mama heb jij! Veel dank. Ook alvast namens knor & knor.

Ik ben ook geen bijzondere fan van van die hele jonge kazen. Maar wel een groene peper fan. Kan me voorstellen dat de echte meikazenfans zeggen dat je de meikaas niet meer proeft. Want het is wel een sterke smaak. Maar goed. Ik vind em dus lekker Ik vond het percentage kruiden lastig te berekenen. Je gaat uit van 1% van t eindgewicht van de kaas. Maar die wist ik niet zo goed. (Ik maak meikaas doorgaans van restjes melk en dus zijn ze iedere keer anders van gewicht). Ik heb uiteindelijk 5 gram gebruikt op een kaasje van, wat later bleek, een dikke 600 gram. Het voorweken had eigenlijk een nacht lang gemoeten. Heb ik 3 uur gedaan. En steeds een beetje bijgewarmd in de magnetron (laagste stand) Dat heeft goed gewerkt zo. Meikaas is ook vrij nat natuurlijk. Dus toen ik hem de dag daarna proefde, kan het ook zijn dat eea in het kaasje nog verder geweekt is.

Succes met t project. Benieuwd naar je ervaringen. [emoji4]

Hai Hoekman. Goed dat jij het herkent. Wat jij schrijft zou goed kunnen natuurlijk. Heb ook bij Van der Wal gekocht, maar wel rechtstreeks uit het zakje gezaaid, dus niet van eigen bonen het jaar ervoor. Verder inderdaad een prima boon die lekker smaakt, zelfs uit de diepvries. Oh en dat hele late herken ik ook. Een van de redenen waarom hij er ook volgend jaar weer staat. Zo kan ik alles tegelijkertijd zaaien en toch oogstspreiding hebben.

Ai! Vond em al wat bobbeliger dan ik me herinnerende, meer als een meikaas. Ik had laten stremmen in een emmer, dus op het vuur was wat lastiger, maar had ik toch beter kunnen doen. Oei oei oei. Enfin. Ik hoop heel hard dat t toch wat wordt. Met name voor collegaatje feitelijk. Ah. En het doorsnijden na een paar dagen had ik zowaar zelf ook bedacht. Dus prettig dat ik daar wel op de goede denklijn zit. (Ik zoek het lichtpuntje maar he!) @Mellie: gezellig als je ook mee gaat kazen! Het is alleen wel vreselijk verslavend. Dus zeg niet dat je niet gewaarschuwd was