Jump to content

jos

Members
  • Posts

    740
  • Joined

  • Last visited

Everything posted by jos

  1. 4 datums aangevinkt. Verheug me op de derde moestuindag. Jos.
  2. Let wel op dat je goede kaarsen gebruikt Thea. Ik heb dat enkele jaren geleden ook een keer gedaan. De gevolgen waren desastreus, de hele binnenkant was zwart van de walm.
  3. Maak de ren maar zo groot als kan want het blijft meestal niet bij de oorspronkelijk aangeschafte kippen. Heb je eenmaal een kloek met kuikens gehad dan ben je verkocht en er zijn zoveel varieteiten. Ik heb net nog snel een foto gemaakt van mijn late kuikens. Het zijn kleine Wyandotjes. De eieren heb ik via via gekregen en door mijn kloek laten uitbroeden. Achteraf bleken er twee zwarte bij te zitten. Nog even afwachten, binnenkort zal duidelijk worden of en hoeveel haantjes erbij zitten. Ps, De kip links achter ziet er nog redelijk beschadigd uit, die kwam vaak te dicht bij de kuikens volgens de kloek. Maar nu gaat het best goed en hebben ze allemaal hun positie gevestigd.
  4. Appelwijnflessen die ploffen vanwege de restsuiker. Ik denk dat het probleem eerder ligt in het her-gisten, dwz dat de wijn niet voldoende geklaard is en dat er nog levende gistcellen aan het gisten geslagen zijn in de flessen. Dan wordt er namelijk weer druk opgebouwd en zal de kurk eraf knallen. Mijn vader voegde per definitie aan elke fles opgeloste suiker toe (en dat ging vaak om een kilo per 25/30 liter). Ik moet er wel bij zeggen dat hij voor een zware en vooral zoete wijn ging ( richting Port dan wel Muskatel). Er zat dus per definitie een hoog gehalte restsuiker in. Met geplofte flessen hebben we wel veel ellende gehad bij de zure kersen, elk jaar bij begin van het nieuwe bloei-seizoen buiten begon het her-gisten in de flessen. Ondanks het feit dat na klaring het sap onder druk gezeefd was voor de botteling. Dus rest-gisten in de fles lijkt me niet logisch. Zal toch natuurlijke gisting moeten zijn. Vooral ook omdat het nog verschillende jaren achter elkaar plaatsvond. Als oplossing hebben we (net als bij champagne) de kurken met ijzerdraad vastgelegd.
  5. jos

    Berk candelaberen

    Yep, zo'n twintig jaar snoeien van scheuten die recht de lucht inschieten van uit de kroon van de boom. Geen gezicht bij een voor de rest goed uitziende treurvorm. Een onooglijke wirwar van dikke takken in de kroon die op de oude snoei punten langzaam aan het in rotten waren. Dus helaas, ooit moet je de gevolgen van de door de buurt gewenste snoeibeurten onder ogen zien. En het is wat mij betreft zeker geen mode gril. Ik ga ervan uit dat hij het overleeft, de vogels moeten alleen effe een andere overnachtingsplek zoeken.
  6. Grote vraat is wellicht van de woelrat. Die vreten ze echt behoorlijk aan, is meestal duidelijk te zien aan de tandafdrukken in de resten. De kleine gaten zijn waarschijnlijk van de kleine naaktslakken waar we helaas dit jaar al zoveel van hebben genoten.
  7. Afgelopen zaterdag nog even gebruik gemaakt van het prachtige zomerweer. Samen met mijn vrouw,zoon, schoonzoon en buurman de berk met pijn in het hart gesnoeid. Maar het moest, het (vorm)snoeiwerk van de afgelopen jaren had heel wat rotte plekken in de top opgeleverd. Het was zelfs gevaarlijk er in te klimmen. Dus flink de motorzaag erin. Valt niet mee op 10/15 meter hoogte. Van boven naar beneden gewerkt en elke tak gezekerd want een nieuw dak op de garage is best veel werk. Volgens mijn zwager (de hovenier) was candelaberen de manier de boom te verjongen. Hopelijk mist de laurier de bescherming van zijn grote broer de berk niet al te erg deze winter. Voor de rest wachten we gewoon het volgend voorjaar af.
  8. Prachtige tijd van het jaar. De oogst uit eigen tuin loopt naar het einde. Nog wat frambozen, aardappels, groene kool, tomaten en bloemen. Met de voorspelde lage temperaturen in het vooruitzicht alvast zo veel mogelijk geoogst. Zo'n 10 kilo groene tomaten naar een kennis (grieks restauranthouder) gebracht. Zet die op oud recept van zijn moeder op olijfolie, naar eigen zeggen een lekkernij. Voor de rest heb ik een flinke partij mais verzameld, gemalen en gedroogd voor de kuikens. De rest hangt overal in strengen te drogen. En last but not least liggen de walnoten te drogen en gaan de kastanjes in de plastic voor de winter.
  9. Begrijpelijk. Hier behoorlijk vaste Loss-grond. Heeft voordeel van capillaire werking, structuur grond trekt het vocht naar de oppervlakte, alleen bij langdurige droogte problemen. Water geef ik alleen als er pas gezaaid is en bij jonge planten. Als je druppelaar hebt liggen zou ik het met een stuk plastic proberen, het voorkomt namelijk verdamping.
  10. Ha, ik zag ze Jet, Osu Bleu, van die piepkleine, heb ik ook best veel. Hopelijk kleuren ze met dit weer nog wat bij. Als ze blauw/paars met rood/oranje onderkant zijn, zijn ze echt prachtig. Ik ben er echt blij mee. Bijna alle soorten die ik toen bij Kokopellie heb gekocht kunnen er nauwelijks aan tippen. Jouw pepertjes niet echt pittig geworden ? Bij mij hebben ze qua hoeveelheid verleden jaar niet benaderd maar de scherpte is ongelofelijk. Ik heb een hele dag met een verbrande lip rondgelopen nadat ik een plant had opgebonden. Naam is mij onbekend heb ze jaren geleden als plant bij AVEVE gekocht. Piepkleine pepertjes, rood/ oranje/geel, maar o zo scherp.
  11. Yep, was gewoon een experiment een tiental jaren geleden. Zo is bij mij ook het anti-worteldoek bij de aardbeien ontstaan en werd ik een beetje vreemd aangekeken door mede moestuiniers. Omdat het eerste jaar hogen een complete mislukking werd vanwege de enorme hoeveelheid onkruid op dat stuk. De voren heb ik compleet dicht gelopen bij het wieden. Zo ben ik op de zwarte plastic gekomen. En heb al enkele jaren de voordelen ervaren bij nat en bij extreem droog weer. De pootafstanden experimenteer ik ook nog steeds mee. Ik ben steeds dichter bij elkaar aan het zetten. Er hoeft echt geen halve meter tussen de planten te zitten. Ben vanwege de woelratten ook afgestapt van de rechte lijnen, nu kriskras. Ik maak met de (dikke)pootstok een gat waarin de aardappel en scheut net bedekt is. Zo hoef ik niet te diep bij het rooien. Maar nogmaals vanwege de waterregulatie lijkt mij zwarte plastic (goedkoper) en handiger dan anti-worteldoek. Probeer het maar eens uit.
  12. Dan hebben die woelratten bij jullie hun buikjes al vol van iets anders want hier vreten ze echt behoorlijk aan de aardappels hoor. De afstanden hoeven natuurlijk niet zo ruim als op de ruggen. Je hoeft geen ruimte ertussen te laten, dus zeg 30 cm op de rij en 30cm tussen de planten.
  13. Yep Bor, hebben we al een paar keer op het forum uit de doeken gedaan. Heb jaarlijks drie soorten aardappels onder de zwarte landbouwplastic van de AVEVE staan. Leg de plastic op het voorbereide stuk vast aan de zijden met bijvoorbeeld stenen, maak een kruissnede en poot daar de aardappel, vrij ondiep (plm 5 cm onder het oppervlak). Doe het zo al bijna 10 jaar. Voordelen, geen onkruid, geen ruggen maken, het gros van de aardappels ligt ligt vrij hoog, door het zwarte plastic worden ze niet groen, houdt bovenmatige regen tegen, houdt verdamping tegen bij droog weer. Nadeel, makkie voor de woelratten.
  14. En laat de zon nou maar schijnen, afgelopen week 16 zonnepanelen gelegd. Zou voldoende opbrengst moeten leveren voor wat wij gebruiken. En ook belangrijk de provincie doet ook een duit in het zakje.
  15. Sorrij, was dit weekend in Den Bosch. De kievitsboon is een stamboon. Normaal ben ik een liefhebber van stokbonen, grotere opbrengst per oppervlak maar vooral ook makkelijker oogsten. Deze soorten heb ik voor de fun, de leuke kleurtjes vooral.
  16. De tomaten blijven goede oogst leveren. Hebben zich redelijk goed hersteld na de natte periode. Als de nazomer nog een beetje goed wil blijven dan zullen ook de grote nog wel wat opleveren. Deze heb ik al eerder gepost maar ik ben zo trots op de Osu Bleue van jet, prachtige aubergine boven en oranje onderkant, super. Ok de bonenzaden voor volgend jaar liggen al prima te drogen. Tuinbonen, stokslaboon, kievitboon, olifantstok, paarse stok, heiligeboon en wieringer.
  17. jos

    Insecten hotel

    Eindelijk is het ervan gekomen. De eerste aanzet van het insectenhotel waren wat planken die zonde waren om ze op de kachel te gooien. Snoeiafval genoeg nu. De stengels van de aardperen hebben een zachte kern dus bij gebrek aan bamboe een goed alternatief. De takken van de treurberk om de 5 cm een stuk schildersplakband dan blijven de bosjes lekker bij elkaar. Het is een halve dag werk maar dan heb je ook wat (en het kost alleen wat moeite).
  18. Heb deze nieuwe pagina weer even gemist. Wil me uiteraard net als de vorige twee ronden weer opgeven. Kunnen we er een gezellige middag van maken hier in Zuid-Limburg. Met Geedee, Margareth en mogelijk Freggel en Jim. Groetjes, Jos
  19. Ik denk niet dat je doodgaat van een paar schimmel-achtige vlekjes op je tomaten. Ik zou het omdraaien, als ze perfect zijn dan deugt het niet. Dan zijn ze tig keer gespoten en sla je al het vergif naar binnen zonder het te weten. Ik heb al vaker het voorbeeld aangehaald van de rode bietjes met slakvraat eraan, liever die dan waar ze niet aan hebben gezeten, die hebben een aantal stevige spuitbeurten gehad en die worden gekocht in de supermarkt.
  20. Henk, je hebt gelijk. Methanol ontstaat niet tijdens het destillatie-proces. Mijn waarschuwing omtrent methanol is gebaseerd op een verhaal hierover tijdens een wijncursus die ik omstreeks 1980 heb gevolgd. Dus nog voor het internet tijdperk. Ik heb het ook nooit geverifieerd. Mijn vader heeft vroeger ge-experimenteerd met destillatie en daar zat,dacht ik toen, toch enig risico in omdat hij altijd schillen, staartjes, bladeren en zelfs takjes van fruit vergistte. Gelukkig zijn we nooit blind geworden. Hebben ook nooit echt veel gedronken hoor. En dan vraag ik me toch af of je dat risico geheel kunt uitsluiten want bij "weinbrand" wordt volgens mij ook gewerkt met schillen, pitten en steeltjes. Maar daar zal dan wel een of andere chemische analyse op los gelaten worden.
  21. Helemaal gelijk op deze foto's is duidelijk te zien dat er iets mis is en zeker bij de groene tomaat. Gelukkig ben ik er al die jaren nog niet tegenaan gelopen.
  22. Bij botrytis (vruchtrot) zou er duidelijk sprake van een grijzig witte schimmel moeten zijn. De vruchten zien er wat mij betreft veel te goed uit voor zo een heftige ziekte. Ik zelf heb het trouwens in al die jaren nog nooit meegemaakt op mijn tomaten. Eerlijk gezegd denk ik aan iets veel onschuldiger. Zeker als het maar aan een kant van de tomaten is denk ik meer aan "inbranden" van vochtdruppels door de zon. Ik herken er verder geen ziekte/virus of bacterie in.
  23. Sulfiet, eigenlijk "not done" voor een bio-wijnboer. In het kader van je eigen gezondheid doe je er verstandig aan geen dan wel zo weinig mogelijk te gebruiken. En, ja ik weet dat het in het proces van wijnmaken voor een deel onvermijdelijk is. Maar denk eraan dat in het fermentatie/vergistingsproces van nature sulfiet ontstaat. En dat er wettelijke regels zijn voor het toevoegen van sulfiet, en dat is niet voor niets. We krijgen al sulfiet genoeg binnen via allerlei dagelijkse sapjes en hapjes. En voor de mensen die al herhaaldelijk het toilet hebben moeten gebruiken voor hun mislukte wijn.( En het bezinksel) Zonde. Ook al is de wijn mislukt of niet te drinken (zoals de probeersels met rabarber ), er zit alcohol in. De vervolgstap is een koperen keteltje met een koperen gedraaid buisje, wat ijs erom gewikkeld en met veel geduld maak je je eigen Eau de Vie. Pas op voor het ontstaan van methanol, kan blindheid en de dood tot gevolg hebben. Kennis (en verdieping via het internet), van het proces is een vereiste.
  24. Zal het laten weten Erny als ik ze heb gegeten. Voorlopig nog niet, vind ze veel te mooi. Heb nog een heleboel andere om te eten. De meeste gaan trouwens in een grote ketel, kleur en afmetingen, alles door elkaar, voor de sauzen, pasta's en quiches. Gelijk even mijn nieuwste (tweedehands) aanwinst erbij gezet, een aanrader voor iedereen. Bio-tuinieren in de praktijk van Rik Dedapper (90-5232-050-0)
  25. Behoorlijk geoogst na een weekje Zeeuws-Vlaanderen. Veel tomaten, augurken en boontjes. Van de Black Prince een foto gemaakt. Prachtige kleuren. Nogmaals bedankt Jet.
×
×
  • Create New...