Thessa

bbq prutje; 1 kg stoofvlees 1 kg uien fijngesneden en gebakken daardoor; flesje bbq,sjaslieck en chili saus en half pak bruine bastert suiker en ongeveer 2 uurtjes pruttellen.....met rijst !! lekker ..... rest ingevroren en voor later heerlijk op een witte bol of natuurlijk weer bij de rijst heerlijk !! toe vanille vla met bramen jam....jammie !!

zaterdag ga ik het maar weer eens proberen jam met de hele braam te maken....begin nu toch te twijvellen... ik herinder mij dat ik het eens geprobeerd heb en het heel vies vondt....ik ontsap na die ervaring al voor het 2de seizoen....en nu lukt het in enen niet echt heel gek... zaterdag horen jullie hoe het gegaan is...ik ga de waszak maar gebruiken.... ( zal ze eerst maar even opkoken en dan door de zak persen...kijken wat er achter blijft)

courgetten soep, pasta met snij biet en spekkies !! yogurt met bramen/vlierbes gelei ...mmmmmm

ja gek he...de struik die vorig jaar pas in sept gaf hangt nu deels al zwart ! andere struiken zijn echt nog groen....maar heb het er van genomen, eerste flessen bramen/vlierbes jam, gelei, sap en limonade zijn al weer op ! de bramen zijn ook erg vroeg bij ons hoor, kan nu als ik tijd heb alle dagen plukken ongeveer 20 kilo.... maar kom er niet aan toe heb nu nog 25 kilo in de vriezer liggen....ga van het weekend weer plukken en inmaken...

hersluit je die flesjes met hun kroondopje ? mijn koffiemelk zit in een pakje trouwens dan zou je ook bierflesjes kunnen nemen gewoon geen pakjes meer kopen ha ha de koffie melk flessen herbruik ik met de schroef doppen keer op keer en alles blijft goed ! wel echt heel goed schoon maken voor je de oude fles wegzet, scheeld veel gemedder met evt nieuwe landschappen in de fles... dat is echt heel vies.... ik stop ze voor gebruik in de vaatwasser en klaar voor gebruik succes ! ( flessen van de wok saus, bbq saus, knoflook saus enz gaan lekker voor de saus en gelei )

jorieke ; als je de appel prut stampt uit de ontsapper heb je heerlijke ""net fijn genoeg maar met kleine stukjes"" moes ! wat citroensap en klein beetje suiker en kaneel erdoor , op koken en in potten....jammie.... lekker ook met pompoen !! tip voor later

het is het binnenste stammetje wat ik niet in de jam wil, eigenlijk is het natuurlijk ook geen pit.... het is een soort steeltje waar ook het ""kroontje aan vast zat....best groot vindt ik nog...maar ik ga het eens proberen....in de waszak

de bramen laten zich moeilijk zeven omdat de pitjes zo klein zijn ze gaan dwars door de roer zeef heen, en door een gewone zeef drukken vindt ik te veel werk vandaar ik het eerst ontsap ( lekker makkelijk ) daarom bind het waarschijnlijk zo moeilijk, maar dit jaar is het echt een drama zelfs met extra gelei suiker en marmello ( pectine ) bind het niet voldoende.... (maar die pitjes bevatten wel de meeste pectine )

staat onder mijn recepten....succes gisteren met variatie spekkies gegeten ook lekker vandaag rest van de venkelsoep & aardappels, rodebietjes met flinke klodder majo en burger ; mmmmmm

staat onder mijn recepten....succes gisteren met variatie spekkies gegeten ook lekker

maar gebruiken jullie ook alleen de sap van de braam of de hele vrucht ?

ha ha erg he....kan soms ook even geen jam enz meer zien hoor.....maar heb vanmiddag nog braam/vlierbes jam gemaakt en donderdag ga ik weer courget op zoet / zuur maken...... ( morgen pony dag met de kids, is een gote show midden in de stad met 150 pony's .....erg leuk ! thema flower power... dus geen tijd even voor moestuin dingen )

gewoon rauw of geblanceerd ?? heb er 4 die al klaar zijn.... wordt een hele vries lade aan spitskool..... ( ga geen zuurkool maken hoor....veel te veel werk...)

tip; heel even de fles onder heet water houden of even in de magnetron, loopt het er zo uit!

jullie ervaring met bramen jam ? ik krijg het zomaar niet dik..... ik heb nu de laatste keer op 3 liter sap; 1 pak gelei gewoon en 2 gelei extra en 2 marmello en ciroensap toegevoegd en het is gewoon nog saus....snap er niets van.....ook nog langer (10 min) flink laten koken.... andere jaren ook wel wat problemen gehad maar uiteindelijk lukt het met deze samen stelling....en dan liet ik de mislukte jam zo en gebruikte het als saus, maar nu heb ik al zo veel "saus",,, ik wil nu jam.....

zo eindelijk weer droog weer en tijd om te wieden.... heb de blaren op mijn handen daarom nu maar de loop paden met onkruid gif gespoten.....scheeld behoorlijk veel werk hoop ik. maar het resultaat is supper eindelijk weer onkruid vrij! ook de ( plant) uien geel en rood uit de grond gehaald flinke opbrengst en helemaal geen narigheid er in gelukkig. liggen nu te drogen op kranten in de tuin. ook een proef veldje van de nicolla aardappels uit de grond gehaald mooie aardappels en veel opbrengst, van 4 planten 1,5 veiling krat vol ! de proef met de aldi aardappels is minder geslaagt helft kwam al niet op andere helft mindere opbrengst. en ....een extra pruimenboom gekregen die al voor de helft op de moestuin stond ( van onze toekomstige verhuizer ) een reinecloude nog wat...ben even de rest van de naam vergeten..... buurman is oud en kan het niet meer aan, of ik hem wilden hebben alvast graag! heerlijke en mooie pruim hangt ook boorde vol! en moet nodig gaan uitdelen heb zo veel "te veel " eetbaars in de tuin....snij biet bv .....ga mijn schoonmoeder er mee verblijden en de courgettes eindelijk oogstbaar, lekker zoet / zuur en soep maken van de week ! en wie heeft er nog een tip om spits kool goed en lang te kunnen bewaren ?

heerlijke venkel soep vooraf eigen aardappels met eigen sla boontjes en braadworstje en zelfgemaakte rabarber/kersen moes. kids waren dol blij ze zijn gek op sla boontjes wij ook natuurlijk

ik heb geen idee, ik voeg toe borrelglaasje citroensap per liter pure sap ( gebruik jij ook de pitjes? die bevatten veel pectine maar lust ik niet..vandaar de ontsap methode) op een pan van 4 liter gaan 2 gewone gelei suiker en 2 speciaal plus zakje marmello en nog te slap vandaag zelfs met 2 zakjes marmello geprobeerd en die staan nu af te koelen, een in de koelkast als proefje..... maar de gemaakte slappe kersen jam lijkt nu wel meer op te stijven....komt toch nog goed denk ik.... ben benieuwd hoe jij het voor elkaar krijgt ( ik had er andere jaren ook problemen mee...) of andere ??

even een blaadje op hangen aan die glas bak; potjes met deksels graag in de doos hier naast ik herbruik ze !! bvd Ha, ha... had zelfs erover gedacht om mijn mobiele nummer daar te hangen... ik kijk tenslotte op die containers uit... kan ze zo overpakken... maar dat vond ik een beetje té fanatiek van mezelf... je zou echt een blaadje kunnen ophangen hoor ik zie het af en toe...en mensen werken er graag aan mee zo hebben hun legepotten nog een 2de leven...ik heb op mijn verkoop potjes een klein stikkertje met de tekst; mocht het lukken graag de potten en flessen compleet en schoon retour. en het werkt ! en mischien een mailtje naar alle buren familie vrienden of ze willen sparen voor je, als ruil een lekkere pot vol van iets wat je te veel hebt gemaakt ? en als ze na dat proeven van dat lekkers weer komen.....een vol potje ruilen voor een pak gelei suiker....begin je meteen een 'ruil' handeltje ....

even een blaadje op hangen aan die glas bak; potjes met deksels graag in de doos hier naast ik herbruik ze !! bvd

vanmorgen begonnen met de bramen, en de eerste pruimen uit de gaard, nu al 15 potten pruimen/bramen jam gemaakt. de jam lijkt steeds wat dunnig te blijven ondanks het appeltje en extra marmello..... de kersen jam kan er mee door maar kan wat steviger (nu nog maar een zakje marmello extra er door, op een pan van 4 liter en maar hopen dat ie nu mooi opstijft ) gisteravond ook nog vlierbessen geplukt !! vroeg maar rijp ! wel wat meer groene er tussen die er uit gehaald en nu staan ze in de ontsapper samen met de laatste bramen voor de sap en jam, lekkerrrrrrrrrrrrr wat zullen we gezond blijven

dank dank mochten we verhuizen en het is klaar komt er ook een moestuindag bij ons hoor, kunnen jullie allemaal kijken en proeven maar geduld....we gaan voorlopig nog niet verhuizen dus is nog niet aan de orde.... lijkt me wel supper leuk

heel veel oefenen wij hebben een haag van bramen om onze pruimengaard te beschermen tegen ongenode gasten, en die haag heb ik van de week gesnoeid zodat ik moeiteloos bij de bramen kan en een trap zodat ik ook de hoogte in kan , maar mijn handen liggen evengoed open hoor, ben te hebberig,.... de haag is ongeveer 50 mtr lang en dat aan 2 kanten , 2 emmers paraat en plukken maar, en ja in me eentje.... moest stoppen omdat ik de kleuren niet meer kon onderscheiden...het werdt al donker om 22.00...... ha ha zo blijf je bezig he....

hoi ja de prut die overblijft na het ontsappen vondt ik te veel hoeveelheid om zo maar weg te gooien, maar heb het nu alleen nog met kersen geprobeerd morgen maar de bramen proberen ( neem ik wel een waszakje met fijnere gaatjes ) en de ontsapper zou ik niet meer kunnen missen naast het ontsappen kun je er zo veel meer mee, maar dat heb ik nog niet uitgeprobeerd, zelf eten bereiden omdat ie het stoomt....boulion trekken uit restjes kruiden/groenten uit de tuin enz...enz......zit ook een recepten boek bij heel informatief ! die van mij komt bij van der kooy uit jubbega vandaan, met 10 liter inhoud, heel teveden. mocht je veel sap willen maken is een houder met handvat om de flessen in te zetten heel handig, die worden loei heet ! wij hebben er zelf een gemaakt van een blik en een gebogenhandvat, kan ook maar onmisbaar.

niet wachten hoor, je kan misschien even informeren of er een teler in de buurt veel gebarsten heeft voor niets of een klein beetje... (op de veiling mogen ze niet geveild worden dus betaal niet te veel 2 euro per kilo is al erg veel ) succes !! en net 15 kilo bramen geplukt ! helaas is het nu te laat en morgen overdag kom ik er niet aan toe dus zaterdag avond staat de ontsapper weer aan gaat lekker zo !! hero kan wel bij mij gaan inkopen.....ha ha