speets

Geiten zijn niet erg nauwkeurig kwa voeding. Er staan toch geen giftige planten in het weitje? Of misschien net onder het draad door? Hoe is de mest?

Slakken ja, had ik ook, in de prei. Na het strooien van een paar korreltjes was het probleem over.

Ik kan het bijna horen

Helemaal vergeten: het citroengras uit de supermarkt, dat ik vorig jaar had laten wortelen. Is nu een mooie grote plant geworden. Lekker hoor, met gember en knof en pepertjes en nog van alles in een stoofje

Dat het probleem na het bijmesten opgelost was, wil niet zeggen dat een gebrek aan mest de oorzaak was Het is waarschijnlijk toeval geweest in plaats van oorzaak en gevolg. Zoals Ann en Hoekman al zeggen: er waren een tijdje te weinig insecten om de bloemen te bevruchten.

De insecteneters doen het goed De vliegenval die zo aangevreten werd, doet het nu goed, na herhaalde behandeling met spul van de Action. Ik zag hem live een vlieg vangen De Sarracenia's doen het buiten beter dan binnen, zolang de mezen er af blijven De Franse veldwespen, die massaal komen drinken uit de carni-bakken waar altijd water in zit, laten zich ook verschalken door de lekkernijen in de bekers.

Ja, zo doe ik dat ook. Zo blijven ze lekker 'vers', maar je hebt wel kans op vraat

Ja, soep is tricky Dus jij verdunt niet (meer). Maar hoe lang duurt ff bij jou, als in "nog ff in een pan met water borrelen" ?

Ja, die komkommers kunnen zich geweldig goed verstoppen, net als de augurken Even niet opgelet... hangt er weer zo'n joekel. Vandaag een merkwaardige Roseval gerooid: boven de grond allemaal krieltjes met kleine blaadjes! En onder de grond zat nog eens 1,5 kilo. Ik heb dit wel vaker gezien, maar nog niet zó extreem

De aantasting van de tomaten lijkt op vraat. Zie je nooit beestjes? Dat zwarte dingetje zou een rupsenkeutel kunnen zijn. Kun je een overzichtsfoto van de plant maken? Dan is duidelijker of bijvoorbeeld alleen een paar oude bladeren afsterven. Heb je de test gedaan?

Erny, jij doet ook water bij de wijn azijn, als ik me goed herinner. Dus dan ben ik wel benieuwd hoe jij je potten behandelt na het afvullen. Verhitten? Hoe? Hoe lang? Temperatuur? Gaat dat altijd goed of zijn die potten al leeg voordat ze aan bederven toekomen?

En dat in Limburg

Krijgt die plant misschien meer water dan de andere?

In 'Inmaken en bewaren' van Spreng en Bühler lees ik En op http://weckenonline.eu/groenten-drogen/ staat Die goudsbloemen, trek je daar de blaadjes af voor of na het drogen? Bij mij zakken ze namelijk door het rooster als ik ze los droog. Of leg je ze op een plaatje?

Daar weten jullie niets van Dat draadje had ik nog niet gevonden! Blijkbaar zag Helly door de bomen het bos ook niet meer. En hansm met zijn lekkere Zweedse recept (met inmaakazijn!) haalt de begrippen inmaken en wecken door elkaar. Dat valt me vaker op en dat vergroot nog eens de verwarring)

"op z'n vroegst in het voorjaar". Ik kan niet goed zien hoe groot jouw pot is, maar dan zou ik hem in elk geval alvast in een grote(re) pot zetten.

O! Dat wil je natuurlijk niet Misschien verdun jij de azijn? Het is ook wel verwarrend en dat bedoelde ik ook te zeggen: iedereen doet het anders en niet bij elk recept staat of/hoelang er naverhit is. Ik heb een lekker recept maar er zit veel suiker in. Als je (een deel van) de suiker vervangt door water, verdun je ook de smaak én verminder je de houdbaarheid. Dus ik ben nu wat aan het gokken, maar dat moet ik dan maar niet meer doen. Zo zie je maar weer dat het ook belangrijk is om je mislukkingen te posten

Een grote dahliaknol Benieuwd of die nog wat gaat doen...

Even een aanvulling: ik zeg dus niet dat verhitten altijd overbodig is. Er zijn bijvoorbeeld recepten waarin veel suiker toegevoegd wordt, of veel water om het geheel minder zuur te maken. Dat kan wel in beperkte mate, maar ik kan me voorstellen dat je dan nog moet naverhitten. Al ben ik hier nog niemand tegengekomen die vertelde over mislukte augurken-/komkommerinmaak door rotting/schimmel. Of gaat dat nu gebeuren?? O ja, toch wel, maar dat ging over courgettes: P.S. Arjan heeft het overleefd en is nog steeds aktief op het forum

Over dat zouten: dat klopt Jorieke; dat ben ik helemaal met je eens Het was dan ook Paddestoel die dat beweerde: "Door het onttrekken van vocht voorkom je bederf". Zie hierboven. En wat betreft de houdbaarheid: ik heb zo ongeveer alles gelezen wat hier (en elders) gezegd wordt over het inmaken van augurken en komkommers. Een paar citaten van mensen wier informatie ik vertrouw: Edit: waarmee ik absoluut niet wil zeggen dat alle andere info NIET betrouwbaar is Dat is wat ik ook zeg: alleen al het zure milieu smoort (bijna?) alle 'kiemen in de kiem' Anyway: vandaag ook weer 3 potten gemaakt. Verslavend spul En laat iedereen vooral doen wat hem/haar goeddunkt. Desnoods 4-dubbelop

En voor meloenen - druiven - paprika's - pepers - tomaten - komkommers, vroege en late sla - spinazie, vorstvrij overwinteren, voorzaaien enz. enz. enz.

Welkom Tip 1: bouw meteen een degelijke kas (kan nooit te groot zijn). Daar krijg je veel plezier van.

Over bederf: er zijn meerdere recepten waarin de azijn verdund wordt naar smaak. Dus zo nauw komt dat percentage niet. Over slap worden: augurken en komkommers worden vooral slap door (te lang) wecken. Er zijn genoeg mensen die ze alleen overgieten met kokende azijn. Algemene opmerking over veel van de hier genoemde recepten is dat ik me verbaas over de vaak tegelijkertijd gebruikte manieren van conserveren. Ik begrijp ook wel dat je een en ander niet (alleen) doet ter conservering, maar soms lijkt het me wel wat (drie-/vier-)dubbelop. Zout én azijn én verhitten én vacuüm trekken... knappe komkommer die dan nog bederft

Dat klopt, die van mij heeft ook een hete luchtfunctie. Maar waar komt die hete lucht vandaan? Kijk eens naar boven in je apparaat als de hete luchtfunctie aan staat. Bij mij zie je dan dat de grill, in de achterst helft van de bovenkant (zie foto), staat te gloeien voor de hitte. Vervolgens verspreidt de ventilator die hitte door de oven. Bovenin, onder de grill, is het dus het heetst. Vandaar dat die deksels smelten. Maar hopelijk werkt die van jullie anders

De afstand schotel-grill is 19 cm. De pot was 13 cm, dus maar 6 cm tussen deksel en grill. Maar ook al zie je niet dat het plastic gesmolten is, ik denk dat er toch schadelijke stoffen vrijkomen. Die deksels zijn er niet op gemaakt om onder de grill te zetten. Ik vertrouw dat nooit zo, plastic en hitte... Volgende keer gaan ze weer ouderwets in een pan kokend water. Dat wordt lang niet zo heet. Ik doe trouwens ook geen weckpotten meer in de mag om nog even na te verhitten. Lijkt me slecht voor de elastieken.