Piroska

Over de verhoudingen in je potgrond kan ik niet veel vertellen, daar zijn andere mensen hier veel beter in. Wel is het handig je aardappels niet in het raam te zetten, ze moeten licht en koel staan en in het raam is vaak zon en evt een verwarming eronder? Beter niet doen. Behalve als het dus een raam, uit de zon in een onverwarmde kamer is, dan kan het wel Ook het tijdelijk in kleine potjes zetten is niet nodig, het kiemen duurt sowieso wel een week of 4, 5, en dan is het al half maart.

Dat maakt tomaten nog geen "klimplanten"

Rankspinazie? Ik ga hem dit jaar proberen.

Ondanks je verhaal Jorieke, wat mij wel heel begrijpelijk in de oren klinkt, ga ik het toch proberen. Vandaag een lam uitgebeend die we van vrienden kregen en heerlijke koteletjes gegeten. Yummie dat vind ik dus WEL erg lekker. Hierdoor toch besloten een lam of 3 te kopen en te kijken hoe het gaat. Ik denk over een maand of anderhalf dat we ze gaan kopen. Het zijn Romanov;s

raapsteeltjes en veldsla

Ik heb mijn kaasjes ( dat experiment) met gewone coating gedaan. Helaas is het ook te duur wax naar Hongarije sturen.

Ja ze zijn perfect tegen de slakken, hier helaas allemaal gesneuveld, de eenden dus, binnenkort komen hier ook weer nieuwe.

Nee die ene procent wil je inderdaad niet net hebben.. Nou gelukkig wel, dit was rijkelijk laat, stomme Hongaren.

Bij varkens is het inderdaad ook maar een klein gedeelte, slechts 1% heb ik vernomen, dus 1 op de 100 beren. Ik heb pas mijn beer laten castreren aan huis maar of dat nodig is geweest betwijfel ik nu een beetje. Hij vond het niet zo leuk, ging gelukkig wel met verdoving.

OK, ik laat je weten wanneer ze richting het westen gaan.

Dat ziet er goed uit!

Helemaal super! Ik ben erg benieuwd weer en heb echt zin in het snuffelen er in. Stan, ik ben de laatste? Stuur ik hem weer naar jou toe?

Voorgekiemde kapucijners uitgeplant in grote bak en in de koude gang/serre gezet. 20 soorten al gekiemde ( deno) pepers en paprika's in potjes gezet, deels, ik ben nog bezig, wat een gepeuter. Potjes in de vensterbank. Spitskool en savooiekool gezaaid in gang/serre

Hier kan je ze kopen: http://personaltobacco.com/zaden-en-benodigdheden/ Er staat dat je 50 zaden krijgt maar in werkelijkheid krijg je er honderden.

http://wijnmaker.blogspot.hu/2009/04/bag-in-box.html Hier staat hoe je dat moet doen.

Rendang is wel degelijk de naam voor het stoofvlees! Ze zullen wellicht ook best kruidenmixen Rendang genoemd hebben maar Rendang is het vleesgerecht zelf, niet de kruiden dus.

Ja heb ik gedaan en paden van stukgeslagen pannen, onderrand gaas dicht gemaakt met pannen. Alles gaat hier met pannen gratis op te halen enkele duizenden dakpannen.. Vandaag niks in de tuin gedaan, er lag weer een enorme laag sneeuw in de ochtend. Wel hooi gehaald voor de varkens en een beetje aan de kippenstal gewerkt.

stomme vraag misschien, maar waarom doe je niet mee?

Ja dat had ik ook nog kunnen doen

Ziet er goed uit Stan!

Nou ik heb het gedaan hoor! 2 blokken kaas, niet groot, elk een half pond of iets meer, gecoat aan 3 kanten en weggelegd in de gangkast. Morgen de andere kant etc. Als er genoeg op zit gaan ze in de ham-kamer. Ik ben benieuwd. Ik laat weten hoe het verder loopt. Ik heb niet meer gepekeld of gekruid, gewoon de trappista genomen zoals hij was. De kaas niet met mijn handen aangeraakt en zo schoon mogelijk gewerkt.

Ieder jaar komt 'Belle Époque Meise' met een lijst van tientallen zeer bijzondere vergeten of onbekende zaden waar je er 7 van mag kiezen. Zogezegd zijn de zaden gratis maar je betaalt wel 5 euro verzendkosten, dat gratis is dus een beetje idioterie.. Maar desalniettemin, er zitten toch wel heeeeeeele leuke dingen tussen, ik kies er elk jaar weer 7 uit en ben iedere keer blij met hun rassen. hier de link: http://www.belleepoquemeise.be/index.php/aanbiedingen scrol naar beneden voor het PDF-bestand. Wees er snel bij want de voorraad is zeer beperkt dus er komt steeds minder keus.

Ja ik heb ook een rookkamer, goed idee van je! Ik heb eerder kaas gerookt en die werd erg lekker, ik was die optie helemaal vergeten. Dankje!

hmz verdeelde meningen dus. Deborah, inderdaad het betreft de trappista. Jorieke wat jij zegt, de kaas aansnijden zit mij ook een beetje dwars, ik had dan misschien betere meerdere kleine kaasjes gekocht, maarja die waren rete-duur. Ik heb hier wel geschikte ruimtes voor de kaas, namelijk een speciale hammen-kamer en een kelder. Ik moet even meten welke het geschiktst is maar ik denk zo de hammen-kamer. Die is koel, donker en goed geventileerd ( raam zonder glas) de LV weet ik niet maar ze hangen hier al meer dan 100 jaar de hammen en worsten in en volgens mij is dat ook goed voor de kaas. (?) Ik ga het gewoon proberen, ik twijfel nu alleen over het wel of niet pekelen, of inwrijven met zout en wat kruiden. Vanavond ga ik er aan beginnen, dus als iemand nog meer ideeën heeft, graag. Overigens vind ik het werk van het coaten niet erg, ik heb alle tijd hier om dat soort dingen te doen

De kaas hier in Hongarije is niet te eten, dwz het ziet er uit als kaas maar er zit dus kraak nog smaak aan. Momenteel heb ik even niet de middelen en de tijd om zelf kaas te maken, dat komt later maar nu heb ik het idee opgevat om de veel te jonge smakeloze Hongaarse kaas te coaten en te laten rijpen voor meer smaak. Om de kaas zit alleen een rood hard was-achtig plastic dat je heel makkelijk kan verwijderen. ( geen korst dus) Ik heb een langwerpig rechthoekig stuk gekocht van 3.5 kilo. Ik dacht als ik dat rode eraf haal en dan de kaas in een aantal blokken snijdt, deze coat en dan wegleg gedurende een aantal maanden, krijg ik dan belegen kaas of ben ik nu heel dom aan het denken? Zou ik hem eerst voor de smaak misschien wat moeten zouten of pekelen? Ik kan op internet niks vinden hierover, niemand heeft dit maffe idee gehad blijkbaar, graag toch meedenkers gevraagd!