Mariekeenfrance

Bedankt voor de antwoorden, ik ga het proberen. groet.

Hallo, heeft er iemand ervaring met inzaaien in kokosvezel aarde? Wij waren in Nederland en hebben weer wat blokken van die aarde meegenomen van een bekende winkel (ACTION) hier In Frankrijk is goeie aarde nogal duur, en ligt nu nog niet overal in de winkel. Dus.... ik had weleens gehoord dat die aarde erg goed is? Of kan ik het beter in de compost bak gooien? Bedankt alvast.

Nee, ik heb geen precies recept, maar de zuurkool heeft na het afspoelen een nacht in Elzasserwijn gestaan. Met natuurlijk uien en wortel en vetspek.die na het koken worden verwijderd. Het heeft dan een zachtzure smaak een beetje fluweel achtig. En altijd een gerookt en gekookt worstje....gerookt en gekookt gezouten stuk spek. Aardappels apart. En natuurlijk drink je er ook Elzasser wijn bij altijd de witte wijn gebruiken.

Oui, choucroute................ In November hebben we choucroute gegeyten. De France vriend had voor de club gemaakt. Ongeveer 60 pers. OA ik heb geholpen met het voorwerk..... De zuurkool wordt helemaal afgespoeld, en daarna een nacht geweekt in de witte Elzasser wijn met wortels en uien. Volgende dag koken en ook nog vetspek erbij. Aardappels apart. De uien en spek en wortels worden er uit gevist. Opdienen aardappels apart, twee soorten worst en spek Gerookt en gezouten....mmmmmmmmmmmmmmmm

Heb het ook voor het eerst gemaakt in de speciale pot die ik had gekregen. Het is erg lekkere zuurkool.Ik heb er ook wat peperkorrels en jeneverbessen bij gedaan. En tja....kon het niet laten; flinke scheut witte wijn. Ik heb meerdere portie's in gevroren.

Ik kende Thea niet persoonlijk, maar vind dit heel erg. Wens haar nabestaanden heel veel sterkte toe................

Ook via deze weg fijne feestdagen en een groet van de kleine kerstkleinzoon.

Hallo, voor confit heb je heel veel ganzen vet nodig. Ik heb het een keer gemaakt van eend. Maar ik snap de zin niet zo goed " Maar de ganzen gaan zonder eten vallen " groetjes.

Wel veel werk, maar heb je het al gemaakt Willy? groet, Marijke.

Kleine bietjes zijn ook lekker

Ik heb het recept ook over genomen en bewaar dit even. Wij zijn bezig de keuken aan het renoveren en kan nog wel even duren.

mmmm, lijkt me lekker!

Mmm, die hotsaus wil ik ook eens maken, maar dan met andere gele peper. Hier kan je niet alles vinden.

Gietijzer is wel heel goed! En ja, het slaat op je ogen. Probeer er niet dooheen te ademen

Bedankt maar weer voor het antwoord

Hoi, ons kleinkind in Nederland eet fruithapjes..... ideale potjes om te gebruiken maar niet iedereen koopt kant en klaar natuurlijk. Ook kopen wij hier wel eens rillettes in potjes en daarna......

Bedenk wel hoe meer toevoegingen als assem, trassi tomaat dat de sambal langer moet doorbakken ivm bederven nadat de pot is geopend. Om die reden gebruik ik sinds een paar jaar kleine potjes.

Ook misschien een "domme" vraag, koop je voor winter/zomerwortelen verschillend zaad?

Oei dat is niet fijn Willy, rustig aan..............

Hallo, ik zag hier een hele leuke hond voorbij komen..... schatje! Even over rijst koken, ik gebruik al jaren een elektrische rijstkoker (zeker al 35 jaar) vroeger waren die dingen heel erg duur en enkel te koop bij de speciale toko's. Tegenwoordig koop je ze al voor ongeveer 15 euro bij diverse winkels. Makkelijk als je keuken onder verbouwing is, maar ook voor regelmatig gebruik. Spaart een gaspit uit en de rijst mislukt nooit. Wel lekkere Surinaamse of Basmati rijst enz nemen. Geen 1,2,3, of tien min rijst.

Ach....onze oma's gebruikte al bouillonblokjes. En er zijn zoveel dingen die ongezond zijn, maar ook waar men na jaaaaren weer op terug komt... Ennuh.... ik ben verslaaft aan eten

Altijd rijst eerst wassen voor het koken. Bij Indische gerechten, ja ook nassi en bami een verkruimelde bouillonblok (jes) ipv zout gebruiken. Geeft een veel vollere smaak. Ik gooi een gedeelte van de tomaten zo in de la van de vriezer, wil je dan een jus of saus oplekkeren houd hem dan even onder de warme kraan en trek het vel er zo af, hak fijn....toevoegen.

levensgevaarlijk! hadden ze niet gewaarschuwd? Ik heb ook wat te klagen......had weckpotten gevuld met Atjar...heb er van de vijf een laten vallen Ben vanaf nov. vorig jaar zes keer ziek geweest, steeds verkoudheid dat eindigt in Bronchitis of longontsteking misschien. Soms twee drie weken onder zeil en nu net opgeknapt en mijn man ook, we waren naar Nederland geweest en ziek thuis gekomen. Al twee weken thuis en gister pas de camper schoongemaakt. Maar nu.....de tuin ziet er niet uit! het is gelukkig nog mooi weer dus kunnen we nog even aan de slag.... elke keer ziek betekend niet in de tuin werken MAG ik even klagen???

okee, ik kijk het nog even aan.... bedankt.

Ik had er wel....ja, twee en ben ze vergeten uit de grond te halen vorig jaar. Ook bij ons was de winter heel zacht. Maar toch zijn ze niet terug gekomen. Maar nu had ik drie nieuwe en zou graag willen weten of je wacht tot ze helemaal zijn afgestorven of haal je ze uit de grond en haalt het groen/bloemen er af? Hier zitten er nog bloemen aan, vandaar. groet.