Ciska

Geweldig leuk .... Hier hadden de thuiskok en ik ook zo een moment van kunnen we ergens niet aan verse koemelk komen....bedoel Friesland? Koeien zat toch? Het enige waar wij ook nog voor de super gaan is melk, kaas, kwark en room.....Ow ja en cola .......ahum Maar goed.....eerst nog maar even niet. Mijn collega ziet mij aankomen....met de vraag om 1-2 liter melk per dag te komen brengen...

Das pech, maar misschien kleuren ze alsnog...vingers crossed. Mijn peper zaai begin eind december weer....maar das een ander topic.

Zaailingen zijn echt sterker dan je denkt....ik heb in het begin ook gehad dat ik ze stond te vertroetelen en te pamperen... maar daar krijg je niet beter zaaisel van. Nu jaren verder zaai ik het, geef het water en zolang het in potjes staat geef ik het water. Zodra het spul de grond in gaat nog een gift water en dan zoeken ze het maar uit. De enige zaailingen die ik nog iets vertroetel zijn mijn pepers... Snachts is het koud ja, maar zodra de zon schijnt wordt het nog echt warm in een kasje hoor. Ik heb gisteren mijn pepers geruimd, maar met de zon erop kon ondanks dat het nog geen 7 graden was de jas uit in de kas. Was nog best zweten. Ow....trouwens de zaailingen uit/in de volle grond zijn compacter en sterker...die kunnen echt tegen vorst, wind, regen, hagel en andere natuurrampen... de enige manier om te weten of ze de winter zullen overleven is van proberen....zo zijn we allemaal begonnen....Ow ja en vergeten...daar heb ik een handje van

Als je al rucola planten in de volle grond hebt staan, die gewoon laten bloeien en zichzelf laten uitzaaien. Gemakkelijker kan bijna niet. Ze kiemen en groeien dan wanneer het weer wat geschikter is, als het te koud stopt het met groeien. Ik zaai rucola nooit meer zelf. Het regelt zichzelf... Een kasje is denk ik nog te warm...probeer het eens gewoon buiten?

Ik heb weer een specht in onze boom gezien, als ze zo dicht bij huis komen zijn ze op zoek naar voedsel....heb er doppinda’s hangen. Ze komen elk jaar terug.

prima....

Vandaag de eerste fles appelcider overgeheveld naar twee kleinere flessen van 5L, precies 10 dagen na opstarten. Telde gisteren nog 8x bellen per minuut. De tweede fles appelcider staat nog flink te borrelen, die zal over een kleine week voor de eerste keer geheveld worden in twee kleinere flessen schat ik zo.... Droesemlaag viel gelukkig mee... Nu wachten totdat gist niets meer doet en daarna kouder zetten om te klaren.....

Waarschijnlijk jubel ik de 28ste wel anders...

Ik ga even half jubelen..... Mijn opleiding GVP zit er bijna op....vorige week de klinische les aan collega’s gegeven en alle parafen verzameld. Die zijn nodig voor het eindoordeel. De eindpresentatie van mijn verbeterplan is de 28ste november om 10 uur. Ik weet meteen daarna of ik wel of niet geslaagd ben. Dus hoef geen dag in spanning te zitten...scheelt weer Een kleine klaag.... Nu het allemaal nog EVEN doen... heb nu al de zenuwen en ben daardoor doodmoe zowat. Blij als alles straks voorbij is en ik mij volledig kan richten op het zaaien van mijn pepers en uien in december..was het al maar zover.....

Is dat niet voor eigen risico?...hij had het toch aan de kant moeten leggen... Ik bedoel, het is vragen om moeilijkheden om glas op een openbaar pad (plat) neer te leggen..als ik bezig was geweest met mijn kas en dus het glas dan had ik het daar noooooit neergezet. Vooral omdat ik weet hoe duur glas is. Je bent dan voorzichtig met elk stukje glas lijkt mij.. Vind het vreemd..maar wie ben ik

zoooooo heeeeeee En je zat daar heeeul rustig, knap hoor....erg indrukwekkend. Gefeliciteerd Stan

Dat ziet er goed uit Henk Hier ook onze appels verwerkt tot een sapje...de bedoeling is om er alcohol in te krijgen. 2 batches gemaakt. 1e was vorige week. 20 kilo appelprut met enzym geperst. In totaal 10 liter sap verkregen. Cider gist aan toegevoegd en dat begon na 12 uur flink te pruttelen. Hij staat nog pruttelen. Tweede batch vandaag verwerkt, net als bovenstaande na een uur of 3 begon de boel al te pruttelen. Begin SG 1060.... Wil eigenlijk een cider maken zonder toegevoegde suikers...dus puur op suikeren sap van appels. Vraag: wanneer de eerste keer hevelen? Moet ik wachten totdat de bellen minder worden? Of kan het ook eerder. Ik meende gelezen te hebben dat te lang op bezinksel laten staan de smaak niet ten goede komt? Ik heb gezocht maar kan geen eenduidig antwoord vinden. Is hevelen in Liters flessen handig of een tussentijdse maat van 5 L? Oei het duizelt mij nu al... en ik heb nog geeneens drank op Groetjesssss cis

Er staan toch ook wel plaatjes met grotere (langere) knoppen tussen hoor Mellie....

Als ie teveel ruimte inneemt kun je hem gewoon kortwieken hoor.... Munt gedraagt zich echt woekerend, die uitlopers gaan ook ondergronds en kom je elders in de tuin weer tegen. Een crime.......Het azteeks kruid juist helemaal niet, daar zet ik gewoon de schaar in dat heb ik echt veel liever. Een stek maken..goede tip zal ik morgen meteen doen. Vriezen gaat het hier voorlopig nog niet..

Leuk gedaan Mellie Gefeliciteerd!!

Nergens niet om........ maar bij staat het loof van de in september gepoote knoflook echt nog geen 1, 3 of 10 cm hoog. Het is zelfs nog niet eens uitgelopen. Het is hier nog veel te droog. Er is de laatste tijd weinig regen gevallen en de komende week lijkt het erop ook nog steeds droog te blijven.....dus hier nog geen herfst weer wat dat betreft, eerder hoogzomer. Een vergeten olifant solo van vorig seizoen komt al wel boven piepen.....als dat nu maar eens mooie bollen worden.

WoW....bij deze reserveer ik ook graag een stekje..

Heb je toevallig ook foto’s Indy? Want al heb ik eigenlijk helemaal geen plek meer...voor een zalig geurende roos....doe ik wel wat moeite..

Omdat ik pas het weekend of volgende week er aan toe kom om de oogst te verwerken....daarom in de koelkast. Als ik ze bij kamer temp laat kan ik ze na 3 dagen weggooien

Goed reminder to myself....., ga morgen even foto’s maken en deze plaatsen in Rubriek “Dahlia’s” .......dan kunnen er in het voorjaar als het spul uitloopt weer stekken gemaakt worden. Ow en Nas........ik heb alweer twee rozenstruiken voor je...da vinci en rosemoor.....of Belle Isis .....weet ik ff niet meer ze waren beide ondergronds uitgelopen en bij het eruit steken kon ik ze gemakkelijk scheiden. Voor het voorjaar...

Nou....ik dacht dat we het vorige week wel hadden gehad met de tomaten, inmiddels zoveeeeel kilo’s tomatensaus klaargemaakt.(tel kwijt, maar gok in totaal 35 liters) .......tjeemig... Vandaag kwam de thuiskok met alweer een kilo tomaten aanzetten.....deze wat minder rijp dan wel..maar weer een kilo dus hup rijpe appel erbij en de koelkast in.....kan ik komende zaterdag weer een tray vol met tomaten in de oven schuiven op de manier van Diana. Deze basis saus gebruiken we dan voor de pizza... @mellie, denk wel dat gele tomaten sneller afrijpen....maar wat je zegt oogsten tot halverwege oktober.. das echt uitzonderlijk.

“Vreeken” ,” leven van het land” of “de gezonde apotheker”, ik kan mij niet voorstellen dat alles al is uitverkocht.....

Welke soort heb je hier?

Oranje koek Ingrediënten Voor het deeg 350 gr bloem 200 gr lichtbruine basterdsuiker 1 tl bakpoeder 30 gr roomboter 1 ei 50-75 ml water 2 tl anijszaadpoeder 1 tl nootmuskaat 3 eetlepels geconfijte sinaasappel snippers snuf zout Voor het spijs 150 gr amandelmeel 150 gr kristalsuiker 1 ei ½ citroen, sap Voor het glazuur 1 el bessensap 100 gr poedersuiker Het deeg heb ik de avond van tevoren gemaakt zodat alle smaken goed in het deeg kunnen trekken. Bekleed een vierkante bakvorm van ongeveer 22 centimeter met bakpapier of een ronde springvorm van 24 cm. Als je de vorm van tevoren licht invet, dan verschuift het papier minder. Maak een samenhangend deeg door alle ingrediënten voor het deeg door elkaar te mengen. Dit kan goed met een staande mixer en anders maak je het begin met een handmixer en kneed je het vervolgens door met de hand. Het deeg is wat plakkerig, maar dat hoort zo. Verpak het deeg in plasticfolie en leg het in de koelkast overnacht. Maak het amandelspijs door de gemalen amandelen te mengen met de suiker, het ei en het citroensap. Als je er de tijd voor hebt, zou ik het spijs een dag eerder maken, dan is het beter van smaak. Ik heb een pakje van dr oetker. Gebruikt en volgens verpakking gehandeld. Verwarm de oven voor op 165 ᵒC. Verdeel het deeg in twee stukken. Bestuif het aanrecht met een beetje bloem en rol de helft van het deeg uit tot de grootte van de bakvorm. Bekleed de bodem van de bakvorm met de deegplak en verdeel het amandelspijs hier overheen. Rol nu ook de andere helft van het deeg uit, leg dit voorzichtig op de spijslaag en druk het een beetje aan. Probeer de koek zo vlak mogelijk te krijgen, zodat je het glazuur er straks netjes op kunt smeren. Bak de koek in 30 minuten gaar. Laat je niet verleiden om de koek langer in de oven te laten staan, omdat hij nog niet verkleurd is. De bovenkant blijft vrij bleek. Maak nu het glazuur. Roer het bessensap samen met de poedersuiker door elkaar. In het begin lijkt de hoeveelheid poedersuiker waarschijnlijk teveel om er een mooi glazuur van te maken, maar als je het goed mengt, komt het goed. Het glazuur mag niet te dun zijn, omdat het dan transparant opdroogt. Smeer het glazuur met een paletmes over de koek, verdeel het netjes en laat het opdrogen. Als de koek goed is afgekoeld en het glazuur is opgedroogd, kun je de slagroom met de suiker opkloppen. Versier de koek met wat toefjes slagroom en garnituur naar keuze. Snijd de koek in 16 mooie stukken. Eventueel kun je de randen van de oranjekoek wegsnijden, zodat hij er mooi strak uitziet. En zodat je zelf even kunt voorproeven, natuurlijk. Lekker ite mei franciska