Jorieke123

De varkens wogen 80 en 82 kilo 'aan de haak'. En ik heb het vlees net opgehaald: krap aan 40 kilo (per varken) als je de botten en het orgaanvlees even niet meerekent. Het komt er bij die kleine varkens dus een beetje op neer dat je zo'n 50% overhoudt. De helft van dat hanggewicht. Met onze grotere varkens, en dan vooral de echte Durocs, liep dat op tot 70%. En die deden dat in krap een jaar. Maar goed, deze kleinere zijn makkelijker houden omdat ze niet zoveel slopen, niet zoveel vreten (willen ze wel, maar doe je beter niet ) niet zoveel wroeten, meer groeien van gras, en bij ons kunnen ze heel goed onder de jonge bomen en struiken leven waar ze dan al het valfruit en de noten enz. opruimen. Grotere varkens zouden daar echt teveel slopen/wroeten. Ook hebben ze geen superstevig gaas nodig, en niet alles hoeft onder stroom te staan om ze op hun plek te houden. Wij gaan er dus lekker mee door!

Nou, ons vleeskippenseizoen is nu echt afgesloten. Afgelopen zondag hebben we de laatste kippen geslacht. Het hok is netjes uitgemest en staat nu te luchten want de houten vloer werd toch wel een beetje nat en goor met het weer van de laatste weken. In de zomer droogt alles daar binnen mooi op steeds, zeker als de kippen alles af en toe even door elkaar harken

Ik kon met wat moeite 1 van onze vleeskippen in de slowcooker proppen, dus die staat al de hele middag slow te cooken. Zo eens kijken wat het gedaan heeft: het ruikt iig goed en het vlees lijkt al aardig van de botjes te vallen. Dat vlees eten we dan vanavond op/over een salade van savooiekool en paprika enzo, met wat croutons en een ceasardressing. En dan morgen.... ook die kip maar ik moet nog bedenken hoe dan.

Voor bijna alles wat we doen hier Dus ach.

Ze zijn dit jaar wel weer goed gegroeid! Maar helaas zaten er geen noten aan.

Nee, het geven van een naam maakt voor ons geen verschil. Wat je al zegt: je hecht je toch wel aan een dier, met of zonder naam. En al helemaal als het van die ontzettend tamme dieren zijn zoals (deze) Kunekune's. Ze waren een jaar en 8 maanden oud, dus hebben hier toch 1,5 jaar rondgelopen.

Gisteren een lekker soepje van en met @appelvrouw . Voor zometeen is er nog een restje, lekker!

Niets mis mee, dat is het sap waarmee de aardappel beschadigingen kan dichten. Als er iemand onder de grond al aan de piepers zit te vreten bijv. Dat met dat (tijdelijk) warm bewaren doe ik nooit, ze gaan hier meteen naar de kelder en daar blijven ze maanden goed.

Sommige mensen vinden het volgende misschien niet leuk om te lezen: We hebben Melk & Puur vanmorgen naar de slager gebracht. Het is altijd een dubbel gevoel om blij te zijn dat het in-, en uitladen heel goed ging. Het is zo mooi dat het zonder stress gaat, maar dat ze zo vrolijk over dat beton tussen die enorme metalen hekken door sjouwen... dat geeft je toch wel even een knoop in je maag hoor. De slager is altijd fijn geduldig, hij laat ons onze varkens roepen en lokken tot ze ergens staan waar een hekje achter ze dicht kan. Ze zijn nog wel eens wat beduusd als die veewagen ineens weer open gaat, en die rare harde betonvloer is ook gek als je dat niet gewend bent. Nou ja goed. Vrijdag halen we het vlees op, heerlijk vlees van blije varkens.

Deze kan ook, maar het lijkt mij dat ze niet hoog genoeg zijn om er echt genoeg wrongel in te kunnen doen voor een mooie dikke kaas: https://startercultures.eu/nl/product/fermentation-nl/zuivel-ook-vegan-nl/kaas-nl/tools-kaas-nl/camembertvorm-350-gram-met-volger/ Dit is voor de hele echte camemberts staat er: https://startercultures.eu/nl/product/fermentation-nl/zuivel-ook-vegan-nl/kaas-nl/tools-kaas-nl/traditionele-camembert-vorm-700-gram-met-volger/

Tja, wat is de maat van een normale camembert? Ik heb zoiets, maar dan eigenlijk zonder bodem en zonder volger (dat dekselding): levenvanhetland.nl/kaasvormen-harde-kaas/kaasvorm-550-gram-zonder-net.html Deze met bodem is net zo goed te gebruiken, en ook nog geschikt voor andere kaasjes. Ik weet niet meer waar die van mij vandaan komen.

Vanavond iets hachee-achtigs met/van eend. Ik heb het net in de slowcooker gedaan. Aan het eind gaat er nog wat wortel door, en vast ook wat boontjes of iets anders groens

Er is nog geen glazen deksel gekomen met een gat er in. Ik werk nu met de plastic deksels, bedoeld om de pot te sluiten en in de koelkast te bewaren na het echte openen zeg maar. En zo'n deksel met waterslot werkt niet 100% want hij is niet compleet luchtdicht. Maar goed genoeg voor nu, vind ik.

@Mellie kan je je probleem even hier posten? moestuinforum.nl/forum/24-forumvragen/

Een lekker broodje van @appelvrouw , belegd met o.a. eigen gemaakte roomboter en salami uit eigen tuin.

Ik zaai uien, en oogst hetzelfde jaar nog uien van normaal formaat. Het nieuwe topic voor 2026:

Ja een poepstreep. @appelvrouw vertelde er laatst over, en toen bedacht ik me dat ik dat had gezien naast onze dode eend. Ik kan er verder weinig over vinden op het net?

Ja nou er zullen bonenplantjes opduiken ja. Maar die bevriezen vast wel, en als het in het voorjaar gebeurt dan heb je meteen bonenplanten.

Ik gebruik wel graag af en toe 'Google Lens', maar het is opvallend hoe vaak die het NIET goed heeft. Ik weet zo 123 ook even niet wat het is, maar volgens Google Lens is het engelwortelzaad (nietus) of een verpopping van de larikskokermot.

Naast een compleet kaalgevreten eend:

Nergens voor nodig hoor

Nou, eerder in dit topic schrijft hij er ook wat over hoor Zijn bericht van 8 augustus bijv.? Nog op deze pagina. Wij doen het dit jaar niet, hebben alles al geoogst en in de kelder staan. Op de 1 of andere manier dekken we de boel vaak net even te laat af omdat het hier dan toch al best flink kouder wordt dan de voorspelling zei. En te vroeg/lang alles afdekken resulteert hier in een muizenfeest.

Heb je hier wat aan?

Frans doet dat, en ik ook wel. Hij heeft dat al wel eens goed laten zien ja. Ik kan zo even voor je zoeken.