Jorieke123

Mijn mislukking stond onder andere in dat topic waar je meerdere quotes uit haalde (edit: oh nee, hier: augurken-topic-t1905.html Toen nog niet genoteerd welk recept ik heb gebruikt volgens mij... houd ik de laatste jaren beter bij ) Ik maak zoetzure augurken ja. Dus ik verdun de azijn, maar suiker is ook weer goed voor de houdbaarheid. Ik verdun niet met water. Ik maak me geen zorgen om die suiker, je zuipt die pot toch niet leeg?

Dit jaar verwerken we al het vlees al wat eerder, niet vlak voor de MTFD. Dus wees er op tijd bij, dan weet je zeker dat het pakketje op 15 oktober voor je klaar ligt Ook op deze MTFD hebben we weer wat varkensvlees om te verkopen. We maken er standaard pakketten van, met wat speklappen, karbonades, hamlappen, gehakt, poulet, schnitzels, braadworst, etc. We delen het varken dus netjes op, en verdelen het over de pakketten. 'Gekke' zaken als poten, rug/niervet en organen zitten er niet standaard bij, die zijn wel los te bestellen tegen 5 euro per kilo. Wil je 1 of 2 kilo, dan kan je doorgeven welk stukje vlees je in ieder geval in het pakket wilt hebben. Dan valt er een ander stukje af. Dit omdat er nou eenmaal veel verschillende lapjes/zakjes vlees zijn. En je niet alles in 1 of 2 kilo kunt proppen. Boven de 3 kilo komen alle stukken wel zo ongeveer aan bod denk ik. Behalve de varkenshaas, daar is zo weinig van dat we die alleen in de zwaardere pakketten stoppen. Het vlees is netjes vacuüm verpakt, en diepgevroren. Neem een koelboxje of gewoon een bak of doos mee met wat koelelementen en het blijft nog vele uren koud genoeg om niet te ontdooien. De prijs is 10 euro per kilo voor actieve Moestuinforum-leden. Dan hebben we het helemaal mooi voor je gesneden, en verpakt in vacuüm-seal-plastic. Blijft het lekker lang goed in je vriezer Het is een hele klus, maar dan heb je ook wat! We hebben deze keer ook (warmgerookte, dus gare) rookworsten, ze wegen zo'n 280 gram per stuk, zijn door ons zelf gerookt, en kosten 3,50 per stuk. Ook netjes vacuüm verpakt en ingevroren En er zijn ook weer verschillende worsten, zoals grillworst en braadworst en Gelderse schijven en droge worst en en en. Ook daar maak ik een lekker mixpakket van

Ga je ze zelf slachten straks? Of heb je daar een adresje voor?

@Charly: ja das ook een mooie mais, ik weet welke je bedoelt. Maar bij deze die ik doorgaf is de plant zelf ook rood! Of gestreept dus, bij die laatste. Willik!

Van die Loefa heb ik nog zaden, afgelopen winter geoogst in China Ik heb 2 zakjes zaad, en nu dus ook 2 verschillende planten (al zie ik nog geen verschil). Even kijken of ze echt anders zijn straks, maar daar kan ik dan zaden van missen

Bij mij is het TE vaak niet goed gegaan met augurken in schroefdekselpotten (zonder verhitten zoals bijv. Jet doet). Potjes waarvan het deksel dan al bol ging staan na een tijdje bewaren in de kelder. En doe je er dan niets aan dan komt er zelfs vocht uit. Ach, zo werkt iedereen anders En hier op het forum leren we dan weer van elkaar Als het maar gaat om leren door (andermans) ervaring, en niet al die websites en hippe inmaakboekjes die elkaar napraten

Zouten lijkt mij (in het geval van augurken/komkommers) niet voor de houdbaarheid Speets. Maar ik kan het mis hebben? Meer voor het onttrekken van vocht uit de komkommer waardoor ze steviger worden. En als je ze alleen overgiet met hete azijn dan zijn ze niet zo lang houdbaar, moet je ze vaak bewaren in de koelkast. Ik weck ze 10 minuten nadat de plakjes eerst zijn verhit in de pan met het hete vocht. En die plakjes hebben nog steeds een lekkere bite. Tuurlijk niet knapperig als een komkommer, maar ook geen zachte drek zeg maar Dat was ook wel echt mijn voorwaarde, daarom had ik vorig jaar maar 4 potten gemaakt om te testen. En nu al 8 en hopelijk nog meer dit jaar

Wat weegt zo'n konijn nou zo ongeveer als je hem slacht op de ideale leeftijd?

Ik denk dat de verzendkosten wel snel naar pakketpostkosten gaan, maar met een leuk aantal bestellers is dat nog steeds een klein bedrag per persoon Heeft iemand trouwens die rode maïs van Denieuwetuin ? Hij is nu niet leverbaar staat er, ben er wel erg benieuwd naar. Deze: https://denieuwetuin.be/home/837-rode-suikermais-.html Of anders deze? https://denieuwetuin.be/home/798-japonica-striped.html Of ook nog deze? https://denieuwetuin.be/home/788-martian-jewel.html

Je kunt deze zaaien, dan hoef je volgend jaar niet weer in andermans veld te plukken

Veldbonen. Ze zullen het inderdaad telen omdat ze er iets mee kunnen (wij voeren het ook wel aan onze dieren)

Als je een foto hebt dan kan je de vraag hier nog eens posten: identificatie-wat-voor-plant-struik-boom-is-dit-t5695.html

Ik weet niet hoeveel liter, ik hoop de spullen binnenkort even op te pikken en dan meet ik hem op. Of zoek ik naar iets van een merkje waarin staat hoeveel liter er in kan

Niet teveel off-topic gaan graag

Welkom hier!

Oei, 2,50 de liter is wel flink aan de prijs ja. Als je het er voor kunt krijgen als geitenmelkboer dan is dat top natuurlijk Ik zou het ook niet voor minder weg doen (lekker zelf kazen). Maar als klant die er kaas van wil maken... dan is het prijzig ja. Oh wij gooien ook van allerlei kaasjes door gerechten waar andere kaas doorheen zou moeten. Maar ik wil het toch gewoon kunnen zeg maar De uitdaging. Meikaas kan ik ook weer eens maken ja, eten we dat in dikke plakken met tomaat en basilicum

Ciska; ze leveren altijd snel, dus we hebben nog even. Neem de tijd! Tel voor jezelf ook even de bedragen bij elkaar op, van alle zakjes. Dat rekent straks wat makkelijker.

Het sap wordt zeker niet flauw omdat er stoom bij komt Flink dik zoet sap als je de juiste vruchten hebt. Als je de vrucht zoet genoeg vind (proef even) dan zal het sap ook geen suiker nodig hebben.

Weet ik niet Ann, ik heb nog niet weer gemaild of besteld de laatste tijd. @Charly; laat je door mijn mislukkingen niet afschrikken hoor Bronzen venkel kan ik je ook zo wel aan helpen trouwens. Plantjes

Ik heb nu nog wat kaasjes liggen van vorig jaar zelfs, had er wat teveel gemaakt (of te weinig gegeten). Dikke grote kazen laat ik langer liggen dan kleintjes, die kleinere eten we na een maand of 4? tot 6? Of nog langer als dat zo uit komt.

Deze week een foto van Sharon1992 blog/Sharon1992/tussen_de_buien_door%C7%83_b-6898.html

Mooie gatenkaas Jet! (gewoon doen alsof het de bedoeling was zo )

Het is mijn kleinste mandje hoor, maar hij was nu ook te klein voor alle tomaatjes!

Tja, het is geen winnaar. Maar hij ziet er wel erg smakelijk uit, dus zal ie niet lang heel blijven.

Omdat de filets lekker dik zijn, heb ik er 2 verwerkt tot gerookte kipfilet! Die dunnetjes van onze eerdere kippen werden dan een soort van leren lapjes, omdat ze zo dun zijn zit er veel teveel oppervlak met rooksmaak en droogt de binnenkant door het warme roken snel uit. Ze hebben een nacht in zout water gelegen, en daarna (na afspoelen en droogdeppen) een uur of 8 in de koelkast om goed te drogen. Daarna hebben we ze warm gerookt op onze BBQ, op eikenhout. En de volgende dag koud gegeten over de sla, met croutons en tomaatjes en komkommer En we hebben er plakjes van gegeten op brood. Echt top. (het stuk karton zorgt er een beetje voor dat de rook omhoog gaat en niet opzij door de wind.)