Jorieke123

Welkom hier, als poster

Mijn scharlei heeft zich mooi uitgezaaid, en aangezien het hele grote planten worden heb ik er al gauw teveel. Ik denk dat het de 'vatican white' is, ooit als zaadjes gekocht bij Tuinkabouter. Ze zullen dit jaar alleen nog flink groeien, en volgend jaar dan pas bloeien. Hier een foto van zo'n 10 jaar geleden alweer, in mijn vorige tuin. Je ziet dat er ook wat pluimen wat roze werden.

Oh, dan moet ik ze toch maar eens ergens een plekje geven om een beetje te verwilderen. Af en toe komt er hier 1 op, die ik dan maar even zijn gang laat gaan voordat hij zich uitzaait. Maar als hij dan dus na het uitzaaien 'wintergroen' blijft...

Komkommerkruid zal nu niet te zien zijn? In de winter. Weet ik eigenlijk niet eens zeker

1 is een braam, 2 een kruisbladwolfsmelk, 3 is tamme paardenkastanje (ik haal die 2 steeds door elkaar terwijl ze niet eens op elkaar lijken...) , 4 kan ik even niet opkomen...

Welkom

Nou ben ik daar wel heel benieuwd naar geworden, die kruisbestomaat. Ik ben niet zo van het bedelen om zaadjes, maar mocht iemand er 1 of 2 hebben? On-topic: ik ga weer voor wat klassiekers, voor mij dan. Ida gold voor de vroege oogst, en dit jaar misschien ook voor de latere oogst als ik nog een late ronde ga zaaien. En ook weer Rose de Bern, Cherokee purple, en zoiets onduidelijks als de 'red cherry large'.

Oh wacht, dit is de verkeerde foto (zijn lelletjes missen en de vlekken kloppen niet ) ik zoek nog even

Gert van den Bosch ( https://www.facebook.com/gert.vandenbosch.7 ) is hier weer langs geweest om foto's te maken. Hij komt wel vaker, maar nu staat het borgje van Charly (edit: was em dus niet ) ook op de foto

Mooie zaag Henk, dat scheelt een boel gezwoeg inderdaad Wat doe je met het 'afval' van het zagen van de wilgen? Vuurkorfje? (zodra het hout droog is natuurlijk). Heerlijk dat het nu af en toe zo lekker is qua temp en een zonnetje. Dan waardeer je het extra, en werk je lekker door (zonder jas ook? Hier wel... )

Gebakken in zo'n wonderbakpan? Ergens op een vuurtje ofzo? Of waarom heb je hem buiten?

Haha wat een heerlijk slagveld.

Lekker wat veldjes losgemaakt waar ik voor de winter al een berg half verteerde mest op had gegooid. Het zijn nu geen vaste kleffe klodders meer maar mooie rulle zwarte 'grond'. Ook heb ik wat verwelkte bladeren van kolen afgehaald, veel blad opgeruimd dat weer in hoeken van de tuin was gewaaid, en 2 bleekpotten op een radicchio en een punterella gezet. Wie weet wat daar van komt....

Weet ik eigenlijk niet, het werd zo geleverd. Daar zit de zwam op geënt. Ik weet niet wat voor een graan(?) het is.

Mag ik wat van de helleborus?

Zo, er gaat een laagje wax omheen. Nog gauw even een foto van hoe hij is gedroogd. Zoals je ziet helemaal geen scheurtjes zoals bij de cheddar die van grote brokken wordt gemaakt zoals in mijn 1e bericht hier.

Ik heb 2 setjes broed besteld bij Rotterzwam, echt een tof bedrijf/groep mensen Ze mailen me nu elke zoveel dagen wat ik moet doen om oesterzwammen te kweken, erg handig en leuk. Zo begon het op 25-1: En vandaag ziet de inhoud van het bakje er zo uit: Het is alleen (nog) geen "witte mat" met "hier en daar wat zwart koffiedik". Losse draden mag je bijna niet meer zien, voordat je er een nieuwe laag koffiedik op gooit. Dus nog maar even wachten dan?

Ik ben de kruiden al aan het mixen

De grotere blauwschimmelkaas die ik 18 januari heb gemaakt, is helemaal uitgezakt. Het ziet er echt niet uit En hij blijft best zacht. Als een bijna rijpe camembert zeg maar. Terwijl ie toch wel wat steviger hoort. Normaal maak ik em met kaasdoek en zo'n Gouda-vorm. Nu met die micro geperforeerde grote vorm die ik ooit van Thea kreeg. En dat was niet zo handig, omdraaien kan dan niet goed omdat hij nog wat zacht is en je hem dan niet uit die vorm kunt laten glijden. Dat werkt met kaasdoek een stuk fijner. Ik heb de vorm dus steeds maar omgedraaid, met volger er in/op. Maar het lijkt er toch op dat er niet genoeg vocht uit kon. Gaten boren ging dus ook wat lastig, we hebben gisteren 1 kant gedaan en ik draai de kaas nu over een dag of wat pas weer om zodat de gaatjes niet dichtzakken als ik hem op die kant leg. Het blauw is wel flink aan het groeien, dus hopelijk groeien de gaten snel dicht. Hij is vandaag al een stuk blauwer dan op deze foto van gisteren: De Blauda ziet er een stuk beter uit.

Ja Jet, die staan tenminste voor nu op het wish-lijstje. Maar de mosselen komen voorlopig nog niet, dan moet eerst de vijver worden gegraven en alles een beetje in evenwicht zijn.

Tof, weer een plek in ons hazelaar-hof gevuld

Ik zou wel zo'n hazelaar willen, bestuivers hebben we genoeg

Hoeveel kan je er hebben?

Ik heb nog toegevoegd: Korianderzaad. Voor in de keuken, maar je kunt het natuurlijk ook zaaien. Eigen oogst, van afgelopen jaar. Zelf schoongemaakt (takjes, blaadjes, etc. er uit) en een keer ingevroren tegen eventuele beestjes. Dat was een boel werk, want ik had op een klein stukje best een flinke oogst. Dus nu heb ik genoeg voor een paar jaar

Bedankt voor jullie reacties We gaan straks van alles uitproberen, ondanks jullie tips en ervaringen Waarmee ik niet wil zeggen dat jullie die tips en ervaringen dus niet meer hoeven delen hoor! Maar we stoten graag ons hoofd om er van te leren. Vandaar. We nemen al jullie tips mee, maar soms is er zoveel info dat je het gewoon eerst even moet gaan DOEN. We zijn de komende weken nog wat druk met afbouwen met onze varkens (richting de 30 stuks is toch wat overdreven ) en dan gaan we eens aan de slag.