Jorieke123

Hier hebben we nieuwe druivenrekken gemaakt, en de planten dit voorjaar keihard teruggezaagd en verplant, dus we hadden een handjevol trossen. Niet genoeg voor sap, en helemaal niet voor wijn (sap gaat hier boven wijn ) Maar houd ons op de hoogte Henk!

Amandelen! En mooie kropjes radicchio:

En een mooie ook

Ziet er top uit hoor Het zal wel meevallen met die sjalotjes. Waren het er veel? Door het pure zout er bij zullen ze wel snel drogen/zouten en niet meer 'vers' zijn zoals in kaas (waar geen puur zout bij komt kijken).

Ja, zeker weten.

Tja, dat dachten we toch al? Die verse sjalotjes, zitten die nu nog op/aan/in het vlees? Bij een droge pekel lijkt me dat niet handig, ik lees vaak dat dat hetgene is dat dan zorgt voor schimmel (net als bij kaas, geen verse kruiden gebruiken). Aangezien zij altijd werken met een natte pekel? Die ader? Hij zal het wel weten hoor, maar onze hammen zijn altijd heerlijk En hij van River Cottage heeft het er ook niet over. Ennuh: huid naar boven?

Als ie dan nog niet op is

Nee, helaas geen verhoudingen. Wel in die volgorde ja. Het is deze: http://www.ah.nl/producten/product/wi239486/jonnie-boer-specerijenmelange-al-andalus Totaal niet Mexicaans dus Maar toch lekker. Ik gebruik ook wel eens van die zakjes van AH eigen merk, deze: http://www.ah.nl/producten/product/wi140615/ah-taco-seasoning-mix Daar zit dan ook zout in, dat miste nu wel een beetje aan het gerecht omdat ik even was vergeten dat er in die Jonnie-mix geen zout zit.

Hier ook een duif met takjes in de weer. Maar goed, die duiven die sporen niet

Een mini butternut?! Wauw

Als iemand hier een flinke uien-oogst had, dan heb ik wel interesse Rood, wit, roze, maakt niet uit. Sjalotjes heb ik wel genoeg.

De foto staat er op Ik heb ook meteen het topic even opgeschoond.

Ik heb gisteravond weer een mooi stuk vlees (dik 2 kilo, en 6 cm dik) in een zak met zout water gedaan om er over een paar dagen Casselerrib van te maken

Ja, dat potje wat ik je liet zien, dat ik van Jan had gekregen Maar ik kijk meestal een beetje wat ik heb staan, de smaak kan dus variëren. In dat potje zit: Komijnzaad, korianderzaad, gerookte paprika, zwarte peper, venkelzaad, oregano, anijszaad, laurierblad, peterselie.

Zou je de titel van je topic wat aan kunnen vullen? Zodat de vraag/het probleem duidelijk in de titel staat? Je kunt bij je bericht op het potloodje klikken om het aan te passen.

Te gek Geedee! Al die doekjes ook op die deksels!

Waren ze lekker? Gisteren aten wij met zijn 4-tjes (Appelvrouw en Lie waren hier om arbeid te ruilen tegen vlees ) een Mexicaans getint 'prutje' van gehakt en maïs en paprika en bonen en tomaat, met tortilla's en tortilla-chips. En die dag daarvoor, ook met zijn 4-en, aten we andijviestamppot met kinnebakspekjes. Ik had me er wel weer even op verkeken hoeveel werk dat toch is. En dan reken ik de tijd voor het verbouwen van de ingrediënten nog niet eens mee

Ja hoor, ik kan altijd extra struiken en bomen gebruiken Die van de vorige keer staat nog in de moestuin, groeit stevig op nu.

Hij is verkocht! En we gaan hier op het forum zien wat er mee gedaan gaat worden.....

Welkom hier!

Het lijkt een hermelijn. Maar die lijken ook veel op wezels. Daar had onze hond laatst een aantal jonkies van te pakken. Wezels bleken in ieder geval geen gevaar voor onze dieren. https://www.natuurmonumenten.nl/hermelijn-wezel-zoek-de-verschillen

Misschien kan je sneller werken met zo'n rolschoffel? En anders inderdaad iets van worteldoek in stroken. Al ziet dat er toch wat minder fraai uit, en trek je er geen muizen mee aan Appelvrouw?

Voor de snelle beslisser die wel raad weet met de achterpoot/bil van een flinke Duroc (van 1 jaar oud) : vanaf donderdag (morgen) hebben we een mooi exemplaar beschikbaar. Om zelf uit te benen, of om in zijn geheel te zouten en te drogen voor een geweldige gedroogde rauwe ham. Of om (in delen) langzaam te roken in smoker/BBQ etc. Oh ja, afhalen is noodzakelijk. Maar dan krijg je meteen alle varkens te zien hier

Ja, ze zaaien erg makkelijk, stekken gaat ook wel redelijk goed.