Jorieke123

Welkom!

Welkom!

Welkom!

Welkom!

Welkom!

Welkom!

Welkom!

Welkom!

Welkom!

Welkom!

Welkom!

Welkom!

Over 2 tot 4 weken gaat er weer een varken naar de slager. Het gaat in dit geval om een flinke dame, niet qua vet maar wel qua bouw (volgroeide Duroc, zonder dikke speklaag). Dus grote speklappen, en nog grotere karbonades. Die gaan we zo snijden dat ze wat kleiner uitvallen, zodat ze wel gewoon in je pan passen. We hebben op dit moment ook nog wat vlees van het vorige varken (begin november geslacht) in de vriezer. Mocht er iemand zijn die niet meer kan wachten. Daar zitten ook al worsten en hamburgers bij. Mocht er iemand zijn die een speciaal stuk wil reserveren, dan hoor ik dat graag. Op=Op --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- We maken er standaard pakketten van, met wat speklappen, karbonades, hamlappen, gehakt, poulet, etc. (Vanaf 2014 ook verse worst, en hamburgers (en dus minder gehakt) in het pakket! Vandaar dat de prijs iets hoger is. ) Wil je 1 of 2 kilo, dan kan je doorgeven welk stukje vlees je in ieder geval in het pakket wilt hebben. Dan valt er een ander stukje af. Dit omdat er nou eenmaal veel verschillende stukken vlees zijn. En je niet alles in 1 of 2 kilo kunt proppen. Boven de 2 kilo komen alle stukken wel zo ongeveer aan bod denk ik. Wel een lastig punt: we wonen al gauw een eindje van iedereen af. Voor een moestuinforumdag niet echt een probleem, maar om even vlees te komen halen wel...? Uiteraard krijg je er een privé rondleiding bij, even met de varkens knuffelen (was het op de moestuinforumdag echt veel te koud voor) bijvoorbeeld. Voor vers (dus niet ingevroren) vlees en dus ook de grotere stukken zoals hammen en buikspek moet je dan alleen wel op een vaste dag komen. Net na het snijden en verpakken. Erg lang is het namelijk niet houdbaar, als het niet in de vriezer ligt. Ophalen van ingevroren vlees kan elke dag, elk moment van de dag. Als we het maar van te voren weten Dan hebben we het helemaal mooi voor je gesneden, en verpakt in vacuüm-seal-plastic. Blijft het lekker lang goed in je vriezer Het is een hele klus, maar dan heb je ook wat!

Wat bedoel je Thea? Wecken kan je wel verkeerd doen... Er kan van alles mis gaan, maar daar leer je dan ook weer van. Ik weet niet of er workshops zijn, maar je kunt hier op het forum wel van alles vragen.

Dat zal per kartonsoort verschillen denk ik, ik gebruik in ieder geval alleen bruin karton zonder print. Over de lijm maak ik mij minder zorgen.

Het onkruid groeide tussen de ranken, dus maaien ging niet echt. Veel karton is voor mij geen probleem, ik haal het bij een bedrijf in de buurt. Zij zijn blij dat ze er van af zijn. Ik bedek het karton met van alles en nog wat (oud hooi, compost, gemaaid gras) zodat het blijft liggen en langer vochtig blijft. De planten zouden er dan ook wel in kunnen wortelen. Opslaan in de garage moet goed gaan ja.

Hee Jim! De teelt was vrij makkelijk, al hadden we wel last van vrij hoog onkruid. Een volgende keer leg ik karton rondom de planten denk ik. We hadden de pompoenen dus buiten opgeslagen, op pallets met dakjes tegen het huis (uit de wind en regen) Ging het vriezen, dan ging er een zeil omheen/overheen. Helaas trok het ratten, en die hebben heel wat pompoen gegeten... Binnen kan je ze langer bewaren.

Stomme vraag misschien, maar kwaken ze? zoals de normale wilde eend? Of maken ze meer een ander geluid?

Ben, nog steeds op zoek? Ik heb zakjes gezien van zo'n 100 a 150 gram (denk ik.. heb daar dan weer net niet op gelet..), voor ongeveer 1 euro 50.

We kijken wel even hoe het uitpakt met de moestuindag? We hebben dan weer net een varken geslacht, het is niet zo dat er een pak gehakt al deze tijd op jou ligt te wachten En anders zien we wel. Komt helemaal goed, je hebt het nou eenmaal gewonnen haha.

Het is wat lastig om gehakt van Zelhem naar Schouwen Duivenland te krijgen. Ik weet niet of je van plan was om naar de Moestuinforumdag te komen? En anders geef ik het op die dag mee aan iemand die jouw kant op gaat/woont? Ik heb je er een hele tijd terug ook een PB over gestuurd. Maar ik begrijp uit je bericht dat je die nooit hebt gehad? Ik kreeg ook al geen antwoord, maar had er ook even niet meer aan gedacht

(met 'jullie' bedoelde ik ook anderen van dit forum, niet alleen Appelvrouw )

Oh, ik dacht dat jullie haast hadden Ik ook niet hoor

Het wordt in ieder geval een zondag volgens de stemmen... en dan gaat het nog tussen de 13e en de 27e (zoals het nu lijkt).

Tds: heb je de ram ook zelf gedood? Of het karkas opgehaald bij de slager? Ga je nog wat speciaals doen met het vlees? Misschien hier antwoorden? https://www.moestuinforum.nl/topic/3323-eigen-dieren-slachten/