Jorieke123

Ja, in een veld wat misschien wat te hard is aangestampt door ons vee...? Ik heb mijn moestuin wel snel en goed winterklaar dit jaar Nu al veel lege stukken!

Ik heb net in mijn eentje de nieuwe doorgang geopend en de ossen naar een nieuw veld gedaan. Ging top! Een stuk rustiger dan de vorige keer ook. Toen gingen ze helemaal uit hun dak met rennen en springen enz. Nu liepen ze grazend op de grens met de varkens af en hebben daar een tijdje naar de 2 nieuwe biggen staan kijken Ze kunnen nu even wat van die raar grote graspollen kortwieken en dan eventueel zelf al weer terug naar hun grote veld waar hun favoriete boom staat. Daar willen ze vanmiddag met die warmte weer graag onder liggen.

Ik wil even beginnen met dat we echt niet zielig zijn want er zijn ook wel dingen die het WEL doen dit jaar, EN we hebben nog flink wat inmaak van vorige jaren waar we de komende winter echt wel mee doorkomen Maar de volgende dingen gaan hier niet goed: Witlof, andijvie, sla, doperwten, radicchio, papaver, pompoenen, de helft van alle bietjes die ik zaai, appelwortel, aardappels in een bepaald stuk van de tuin, zwarte rammenas, Soester knollen. En dan vergeet ik vast ook nog wel wat. Ik weet niet waarom de doperwten en pompoenen moeilijk deden/doen, maar de rest komt door engerlingen.

Hij groeit wel mooi, daar niet van. Toch maar eens op zoek naar een zoete dan!

Dank je wel, ik ga het eens proberen van de week. Ik ben pas net een beetje begonnen met het fermenteren van hele groenten. Zuurkool maak ik dan wel al jaren, maar altijd maar op 1 manier. Daar valt ook nog veel mee te experimenteren. Ik zou zelf alleen echt liever niet willen werken met een dicht deksel wat je steeds zelf open moet draaien om druk kwijt te raken. Liever maken we een gat en drukken er een rubbertje en een waterslot in. Staat er in je boek verder wat over de houdbaarheid? Want ik kwam een filmpje tegen over het fermenteren van tomaatjes en ze hadden het daar over dat je ze binnen een week op moet eten. Nou heb ik wat potten met augurken staan nu, en daar gaat meer zout in (5%). Zou dat het verschil maken in houdbaarheid? Staat er in dat boek ook wat over gefermenteerde mayonaise? Ik gebruik trouwens een iets kleiner weckdeksel als gewicht:

Prachtig bord zo! Ja ik denk dat dat die Aretxabaleta is ja.

Hier in de kas gaat het lekker.

Ik kan niet meer precies vinden waar, @Mellie, maar je had het ergens over een ding om pitjes uit paprika's te halen. Zoiets?: https://shop.westlandpeppers.com/nl/jalapeno-ontzader/

Dik 5 kilo

@MSDG zou je in het inmaakgedeelte van dit forum wat meer kunnen vertellen over die gefermenteerde tomaatjes?

Stamppot van rode spitskool met een runderbraadworstje er bij. Eigenlijk ook een AGV-tje dus. Morgen en de rest van de week wordt het mij te warm voor warm eten, dus het was nu of nooit en heel smakelijk

Ik zou nog wel een plant willen van bijv. kwekerij Bastin: cistus ladanifer. Mag ook van een andere kwekerij natuurlijk. Mocht iemand daar nog een bestelling plaatsen of er langs komen om zelf een keer te shoppen....? Zo ook bij Vreeken eigenlijk.

Ha! Jullie zullen goed eten de komende week! Wij kregen dan weer flessen appelsap, sterk mirabellensap () een zakje kruidenthee, een handvol kumquats, 2 punten zelfgebakken appeltaart! en een goed excuus om te shoppen bij de Zuidmolen. Die vleeswaren die ik je gaf: nagelholt/hout.

De kippen van Jootje kregen van mij dit ding waar je groenvoer in stopt

Ik heb de plant een paar weken geleden helemaal kort geknipt en de bladeren/sprieten gedroogd voor thee. En daar zie je nu al bijna niets meer van:

Ze gaan lekker hier, ik ben toch zo benieuwd wat er onder de grond gebeurt?! Die van die Dutchwasabi-webshop:

Hoe heb jij die toen ingemaakt?

Ik was te snel met het beloven van die roomse kervel: de engerlingen hebben het jonge plantje om zeep geholpen. Ik heb wel veel vers zaad wat nu al rijp is. Ik ga dat sowieso oogsten en heb er ook al weer wat van gezaaid. Eieren heb ik dan voor je! Edit: ik zie dat roomse kervel-zaden pas kiemen na een koudeperiode dus ik geef je lekker wat zaden die je dan ergens in de tuin zaait en dan heb je komende lente heel wat gekiemde plantjes. Ik kon ze eerdere jaren in april ook altijd uitdelen, dan komen ze hier vanzelf op.

Ik moest noodgedwongen net al stekken maken want ik zag 1 van de planten wat slap hangen en er bleken 3 engerlingen onder te zitten. Zo ook onder de andere 2 planten. Dus alles er uit gehaald, engerlingen aan de kippen gevoerd, en de overige takken te drogen gehangen.

Roomse kervel en moerasspirea heb ik voor je. Die laatste heb ik zelf vorig jaar pas gezaaid en de groei zit er niet heeel erg in, maar ik pot er een paar voor je op. Roomse kervel groeit ook traag, ik heb er ook nog wel verse zaden bij tegen die tijd.

Middagje kraken en pellen met mijn moeder, de noten zijn van 2 jaar geleden. 3/4 en 1/2 liter potten.

Aan mijn ouders die vandaag weer kwamen helpen in de tuin en in de velden: Verder ook bottenbouillon, een doos eieren, zelfgemaakte Tzatziki, en ik maak nu al een tijd een flinke pan eten voor als ze komen. Van een flinke lasagne tot een pilaf of iets anders. En daar krijgen ze dan wat van mee om zelf thuis weer op te warmen en dan dus lekker makkelijk te eten. Met als bonus dat wij dan dus eind van de dag ook niet meer hoeven te koken want er staat al een grote pan klaar! Vries ik nog wat van in ook

Ja ik heb al meerdere keren gegoten met aaltjes. Maar de kosten lopen hard op voor ons formaat moestuin, de grond moest dan vochtig blijven en dat is erg lastig in die droge jaren die we hadden en op zandgrond. En je moet het dan dus ook jaren volhouden? Ik heb idd al best wat wilde peen staan hier en daar. Wel jammer dat het vooral uitzaait op losse open grond en dat hebben we niet veel meer. En de varkensvelden worden dan te intensief gebruikt om zo'n 2 jarige plant te hebben staan.

Ja rorror, zonder een nacht in zout. Ze gaan meteen in die pekel.

Die kan je kopen bij 1 van de vele brouwwinkels zoals bijv. Braumarkt.nl we hebben zelf een gat gemaakt in zo'n plastic vers-houd-deksel. Het lijkt me ook mooi om zo'n glazen deksel te hebben met een gat, maar dan moeten we daar speciaal een boortje voor halen in die best wel grote maat. En ach, met zo'n plastic deksel werkt het ook. Gisteren kon ik wat meer augurken plukken, ze vinden dit warme weer wel lekker blijkbaar