Jorieke123

Dat klinkt weer heerlijk! Wij eten zo ook stamppot palmkool, maar dan met een rookworst er bij. Zin in!

De bietenmolen staat weer! We malen er pompoenen mee en de ossen stonden al te trappelen!

Mijn ingekuilde broedbolletjes waren verrot, dus ik kreeg wat plantjes op de MTFD deze lente. Ik had een slecht jaar in de tuin door engerlingen, en een aantal planten waren bijna meteen al lunch voor die irritante beesten. 3 planten werden wel aardig groot, zeker 2 stuks. En ik heb net geoogst maar het valt nogal tegen... De wortels die ik normaal aan de varkens zou geven omdat ze me te klein zijn, vormen nu mijn enige oogst. Ik denk dat we er 2 maal van kunnen eten. (als we uit gaan van mijn favo recept met de yakon: de wokschotel die ik er regelmatig van maak)

Ha, mooi dat ie is bezorgd! Gaat toch mooi zo met op maandag inleveren en op dinsdag al bij jullie. Het is ook leuk om te maken, zo'n doos vol

Nee, ik vond ze niet droog. Je moet ze niet te dik maken denk ik, zodat je lekker wat gebakken korst hebt ook. Ik zat al wel te denken aan geraspte kaas er in ook...

Kastanjefrikandellen: 4 eetlepels kastanjemeel, een 'kopje' (ik vind het dan altijd lastig hoeveel ze bedoelen...?) broodkruimels en een half 'kopje' melk mengen en dan een eierdooier er door en peper en zout. Ik had er ook wat gemaakt met een schepje kruidenmix voor worstenbroodjes. Dan balletjes (ik maakte juist in mini frikandellenvorm) kneden en bakken in boter. Lekker hoor, maar ik ga er nog wat aan veranderen, want ze mogen wel kruidiger en/of juist kastanje-achtiger.

Het recept komt uit een boekje wat ik van @jootje kreeg, over drogen als bewaarmethode. Er gaat namelijk kastanjemeel in. Ik vond ze nog niet echt genoeg naar kastanje smaken, dus ik ga nog wat uitproberen de komende maanden. Het recept: 4 eetlepels kastanjemeel, een 'kopje' (ik vind het dan altijd lastig hoeveel ze bedoelen...?) broodkruimels en een half 'kopje' melk mengen en dan een eierdooier er door en peper en zout. Ik had er ook wat gemaakt met een schepje kruidenmix voor worstenbroodjes. Dan balletjes (ik maakte juist in mini frikandellenvorm) kneden en bakken in boter.

Kastanjefrikandellen met rode kool en appelmoes.

Ik wel, waar twijfel je over? Ik heb nog geen grote oogsten gehad hoor, maar kon er vorig jaar wat van plukken en heb toen ook wat peren geweckt.

Maïs, paprika, 'luchtaardappeltjes' (van Chinese yam), salami, en wat kruiderij in 1 pan gegooid. Heel best te eten

Hier biefstukjes (stukjes biefstuk) met broccoli en paprika en ketjap enzo. Wat radijskiemen er op voor de mooi en ook omdat ze op moesten.

Ik heb dit jaar weer eens meerdere soorten kiemgroente-zaden geteeld in de moestuin. Dus de volwassen planten laten bloeien en later de zaden oogsten. Ondertussen heb ik ze ook mooi geschoond en er wat getest op kiemkracht Slangenradijs (rattenstaartjes) En tuinkers en uienzaad: Voor het schonen gebruik ik meerdere zeven en ook schud ik de zaden (buiten) zodat de meest lichte vliesjes wegwaaien.

Broodje gerookte kip met radijskiemen:

Hij heeft dat jaar niets gedaan helaas, dit jaar wel! Het is dus geen echte pecan, maar een hybride. Een Hican. Mijn echte pecan (Carya illinoinensis ‘Snaps’ ) had wel hele kleine vruchtjes aangemaakt, maar die zijn niet gaan groeien en langzaam weer verdwenen. Foto van 26-6: Foto's van vandaag: Het boompje is echt nog niet groot: Die echte pecan is al wat mooier van formaat:

Een Hican! Oftewel een pecan-hickory hybride. (Carya ovata x illinoinensis (hican) ‘Burton’) Lang geleden gekocht bij desmallekamp.nl en nu voor het eerst een stuk of 8 noten! De rest hangt nog in de boom. Deze van de foto was eigenlijk te vers om te kraken dus ik heb geen foto van al de stukjes die er uit kwamen

Ja, die MS 18 LTX 15.

Wij hebben er nu 1 van Metabo, omdat we daar al meerdere dingen van hebben en dus zijn de accu's uitwisselbaar. Er liep een actie dat je er gratis een accu bij krijgt, dat scheelde flink! Ik heb er net wat stammetjes/takken mee in stukken gezaagd en dat ging top Je zou hem met 1 hand kunnen bedienen (safety-knop indrukken met je duim, de aan-knop met je wijsvinger), maar het is natuurlijk veiliger om hem met 2 handen vast te houden en dan te zagen.

Ik heb de wortels opgepot om ze te overwinteren. Als dat volgend jaar toch allemaal eens grote wortels zouden worden joh En dan nog potgrond er overheen: Zo heb ik er een paar

Dit jaar kregen (nou ja, ik mocht het zelf nog even van de plant halen) we weer knipsel en kleine topjes van mooie buitenhennep. Deze keer in de juiste periode geoogst (volgens mijn boek tussen half sept. en half okt.) en meteen ingevroren zodat het mooi fris zou blijven. De vriezer rook heerlijk Fles 1 komt van spul wat we zo in de ketel hebben gedaan. Niet fijner/kleiner gemaakt. Dat in fles 2 en 3 heb ik in de foodprocessor gedaan om het even lekker kleiner te hakken. Dat gaat er mooi in bevroren toestand. Ik kreeg na een tijdje alleen dat deksel bijna niet meer aangedraaid omdat die langzaam dicht plakte

Ik heb even wat extra foto's gemaakt. Hoeveel we zouden kunnen zagen per m2 weet ik niet, wij hebben namelijk nog nooit 'geoogst'. We hebben dit voorjaar alleen wat boompjes gezaagd die eigenlijk al iets te groot waren om op kniehoogte af te zagen. Daar kwamen dan wat stukken hout van af die net te dik waren voor de takkenhakselaar. Maar best erg te dun om voor haardhout door te gaan Die van dit voorjaar zijn alweer leuk uitgelopen: Vooral de tamme kastanjes doen het goed: Hier is er bijv. 1 die we jaren terug hebben afgezaagd: Het lijkt al een heel bos, als je op je hurken zit De eiken in het andere bosje doen het ook wel goed, de Amerikaanse eiken schieten echt wel keihard omhoog na het afzagen: De andere eiken zijn ook al mooi bossig: Nou ja al met al moeten we nog wel even hoor, voor we kunnen gaan zagen. Ik denk nog een jaar of 2 of 3? Zeker voor de tamme kastanjes en esdoorns.

Ik zal dit weekend eens wat foto's maken en posten. Ik heb nog wel deze foto's van dit voorjaar. De achterste boompjes deden het echt minder goed dan die vooraan... en dus hebben we die langer laten groeien dan de overige boompjes voordat we ze op kniehoogte af hebben gezaagd. De voorste bomen zijn flink gegroeid, zeker de tamme kastanjes doen het super. Die hadden ook al wat vruchten, wat dan dus dubbel winst is (of eigenlijk veel meer dan dubbel, want de bomen zorgen ook voor schaduw, remmen de wind, de ossen eten graag van het blad, de varkens hebben er zelfs gewoond deze zomer, en er leven natuurlijk ook van allerlei insecten en vogels en konijnen enz. in dat 'bos') Edit: hier nog een foto van bovenaf! Ik heb het dan vooral over dat stuk rechts. Links staan vooral eiken, en zelf-opgekomen appels.

Net uit de oven: pompoenkoeken. We eten er watermeloen en appeltjes en een broodje bij. Maar vooral dus pompoenkoek (met pompoen van @jootje, en rozijnen en gember en reuzel en kastanjemeel uit eigen tuin)

Ze worden ongeveer net zo hoog als citroengras. Tenminste... bij mij in de vollegrond in de kas. Ik wil er komend jaar ook wat onder de werkbank zetten. Dit jaar stonden ze in hoekjes achter een paprikaplant, tussen lage tomaten, enz. Ze willen in de zomer geen volle zon, dus het leek me handig om ze pal bij planten te zetten die in de zomer flink bossig zijn. Verse, zachtere, niet vezelige gember uit eigen tuin is heerlijk! En ik heb ook nog wat loof gedroogd voor o.a. thee.

Het overwinteren is misschien iets intensief, de rest van de teelt totaal niet hoor...? Je hoeft niet te snoeien, te dieven, te dunnen, er hoeven geen stokjes of ander steun/klimmateriaal bij, ik had die van mij in hoekjes van de kas die je anders toch niet gebruikt, en de 3 grotere planten gaven een wortel die even groot was als eentje van de Appie. Ik ben er erg bij mee en zal het voortaan altijd ergens in de kas hebben staan

Een beetje een overbelichte foto... maar dit is onze pompoenoogst: