Jorieke123

Ik weet alleen niet of maïsmeel wel altijd hetzelfde is. Ik lees ook vaak 'polenta' of dat je grof of fijn meel moet hebben. Ik heb zelf gemalen maïsmeel (van eigen geteeld voedermaïs), en dat is lang niet zo fijn als bloem, maar ook zeker niet heel grof. Het gaat door een (gewone) zeef, de grotere korrels en vliesjes en velletjes voeg ik eventueel later nog aan brood toe om het wat rijker te maken.

Hier het recept van het (enigzins te hard gebakken, nog steeds iets te vochtig-aan-de-binnenkant) maïsbrood van de moestuindag : 3,5 dl water - 1,5 tl zout - 35 gram boter - 115 gram maïsmeel - 6 eetlepels melk - 1,5 gram suiker - 320 gram broodbloem - 2,5 tl gedroogde gist. Breng het water aan de kook in een kleine pan, schep er het zout en de boter door. (ik haal daarna de pan van het vuur) Voeg dan al roerend het maïsmeel in een dun straaltje toe tot je een dikke pasta hebt. En 'kook' dat nog 1 minuut (op een zacht vuur, het spul bakt heel snel aan). Laat het mengsel dan even afkoelen. Doe de andere ingrediënten in een kom, en meng dat alvast even. Zodra de maïs pasta wat is afgekoeld, kan ook dat er bij en mix je alles goed. Dan kan alles in een bakblik, om het op een warme plek te laten rijzen. Omdat het een recept is voor de broodmachine (witbrood, medium korst), vogel ik nog wat met de temperatuur van de oven, en de baktijd. Ik dek het bakblik af met aluminium folie, en bak het brood het eerste kwartier met dat folie er op. Daarna haal ik het folie er af en krijgt het brood zijn kleur. Ook was het deeg/beslag de vorige keer echt te vochtig (je kunt er sowieso geen bal van kneden hoor), dus heb ik er wat meer maïsmeel in gedaan. Ik probeer het zelf dus nog wat te verbeteren, maar hij valt wel erg in de smaak hier.

Vreeken

Ik heb inderdaad ook zelf-vul-zakjes klaarliggen (maar nog vrij weinig thee-kruiden geoogst). Koffie gaat met filter en al bij het compost.

Welkom!

Welkom!

Mooie tuin! Net wat Jos zegt: het lijkt wel van iemand die al jaaaaaaaaren tuiniert.

Welkom!

Beetje wazige foto, maar volgens mij wel.

Hier sugar snaps op het menu gehad

Mijn komkommers en augurken zijn even stekelig..

Witte kool maakt veel eerder en lager een krop, rode kool staat hoger op zijn stam. Ik weet niet of dat voor alle rassen geldt?

Ik ben niet bekend met gif, en ik heb ook geen idee wat ze er op spuiten. Maar ik neem aan dat ze zelf ook van dat land eten, en het dus niet totaal verkeerd spul is. Misschien kan je langs die randen leuke sierstruiken zetten (je hebt ruimte zat zo te horen), of een strook met sierbloemen die zorgen voor bestuiving van de groenten iets verderop. Afgraven lijkt me wat overdreven, maar ik maak mij dan misschien te weinig zorgen over van alles

Theezakjes maken ze ook steeds vaker van kunststof... Ik heb Lipton er nog over gemaild, het kon ze volgens mij niet zo schelen dat ze nu niet meer op de composthoop kunnen

Ik zaai ook bijna alles voor. Is ook goed te doen hoor, en veeeeel betere resultaten met bepaalde groenten. Bietjes vond ik bijvoorbeeld nooit meer terug in de vollegrond, nu staan ze er super bij!

@Jasmin: mag je ook 's winters geen zeil neerleggen? Dan zou ze nu eerst kunnen maaien, en dan straks eventueel nog een keer en dan het zeil er over. Je wilt in ieder geval nu voorkomen dat het onkruid nog een boel zaad gaat verspreiden. De ondergrondse delen composteren als ze maar lang genoeg (een hete zomer, vrieskoude winter) geen zon zien.

Hoi, welkom op het forum! Er zijn er hier een heleboel die je met van alles kunnen helpen, dus je bent aan het juiste adres Ik denk: Het hoge onkruid maaien met een bosmaaier, en er dan zeil overheen leggen de rest van de zomer, herfst en winter. Op de stukken die je niet gebruikt dan he? En dan langzaam weer opbouwen, stukje bij beetje een stuk zeil weghalen, en daar wat planten of zaaien.

hmmm lekker bakkie

Ik heb inderdaad alweer wat zaadjes in potjes gestopt. Direct ter plaatse zaaien wil hier niet zo.. en nu kan ik de sterkste uitkiezen

Ah zie je wel. Sorry! Ik was heel enthousiast iedereen aan het aanklikken, en kreeg toen bij het verzenden te zien dat ik niet zoveel mensen in 1 keer mag mailen. Dus moest ik weer overnieuw, en toen was ik de tel kwijt

Ik hoop dat ik niemand ben vergeten met het mailen van de link Misschien kunnen we hier een paar overzichtfoto's plaatsen? Als iedereen daar mee akkoord gaat? Er zijn een paar leuke van veraf genomen, zonder naamkaartjes

Ik pm iedereen wel even met de link. Wel erg leuke foto's!

Nee sorry, het kan nog steeds van alles zijn... een augurk, komkommer, of snackkomkommer.

Oh, er zijn wel naamkaartjes in zicht Zullen we de link even naar iedereen (van de moestuindag) pm-en?

Ik weet alleen niet of iedereen wil dat zijn/haar koppie online staat. Al staat er natuurlijk niet bij wie wie is.