Nasuada

Duurt nog even rond begin mei.

Maar wel leuk, ik zou zeggen maakber een nieuw topic van dames, ik volg🥳

Zoals ik het nu begrijp, zou je vanaf hier moeten meten

Dankjewel Melli, op een gegeven moment is het ook niet leuk meer maar hey…. Je laat je toch niet op de kop zitten door een stuk deeg😁

Aan zitten als je langsloopt, en van de blaadjes snoepen.smaakt dropachtig.

Ik ga een strookje van de varkensweide gebruiken voor de knoflook en later uien, aardappels, pompoenen. Ik heb deze soortjes knoflook vandaag besteld.

Ja ik haal meel vers van de molen😁. Maar ik merk dat ik mijn over iets lager dan aangegeven moet zetten. anders is donker van buiten maar nog niet helemaal gaat van binnen. heb nu ook een thermometer en 90* graden van binnen is perfect gaar kom ik achter.

Wow mevr Groen wat mooi uitgeschreven 😍. Heel erg mooi!

De broodjes zondag gebakken voor de hele week. deze zijn gemaakt op de makkelijke niet zo bewerkelijke manier volgens her recept van Christian Weij van oa het boek Desem Verrot Lekker. Een dagelijks volkorendesem. Op donderdagmorgen haal ik de 1)Desem in verhouding 1x2x2 starter- water-meel. 10 uur 2) deeg maken 10 uur 3) vouwen 8x steeds kwartslag draaien oortjes trekken ( rekken en uiteindes naar binnenvouwen) 1-2 uur rusten 4) of in koelkast zetten tot geschikt moment afbakken( tot max 20 uur ) of de oven in. strooien rijstebloem en insnijden. deze zijn wat slordig gemaakt want ik natuurlijk had ik weer veels te veel plannen voor een zondag wilde ook de ruilplantjes buiten uitplanten en de bijen moesten wij verkleinen. broodjes gaan na het afkoelen in plastic zak de vriezer in. zijn wat kleinere broodjes en genoeg voor ons om in een dag op te eten.

Ik heb een apart topic aangemaakt.

Offtopic…. Wat een leuke tegeltjes die heb ik op ons toiletvloer en een muur.

Op verzoek een apart topic voor onze desem creaties. Hoe lang heb jij je desem al? Hoe onderhoudt jij je desem? gebruik gist of behoor je tot de traditionele baksters en werk je zonder gist? en natuurlijk heel veel foto’s van onze trotse creaties en lekkere receptjes. leuke verhalen? Frustraties ? Tips? Geheimpjes? Alles zolang het maar over Desem gaat.

Uit de groeibak van de moestuin De vlinderstruiken, wilgen en bessenstruiken verplaats naar hun definitieve plek de zwarte bessen naar de zwartebessen haag in aanleg. en zo kwam er weer ruimte in de moestuin voor de eucalyptus mini boompjes, en een bak gevuld met thijm, marjolein, kervel ruiltjes van de mtf. Ook de colaplant kreeg weer een mooi plekje om goed te groeien.

Dit is echt een blijvertje, wat een leuke gave plant. heb vele stengels in mijn droger liggen en er komt al heel veel zaad van vrij( voor de zadenflop). hier is er nog een stengel in de race en hoe…. Heb de zijtakken weggeknipt en krijgt extra punten en ondersteuning. spannenddddd

In de koelkast kan je hem “ parkeren” voor twee of 3 weken maar als je echt wilt leren desem bakken kan je het best dagelijks bakken om er gevoel bij te krijgen. Mijn eerste 20 broodjes waren dakpannetjes hard, droog, laag. En ineens krijg je het pakken en dat is het waard want het is zo veel lekkerder dan gewoon brood. Zullen wij een apart draadje voor de desem openen? ik zal het proberen uit te schrijven. dus als ik actief bak laat ik de desem op het aanrecht staan en voed deze dagelijks. 30/30/30 desem water meel. De rest van de starter gooi je dagelijks weg of…. Bakt er koekjes of pannenkoekjes van. Ik geef het ook vaak aan de kippen.

Hi, ik voed hem dagelijks en varieer met tarwe en rogge. Wil ik wit bakken dan is mijn 30 gr me 20tarwe en 10 rogge. wil ik zwaarder brood of is mijn desem slapper dan gaat er meer rogge in. ik gebruik geen gist. vandaag met dezelfde starter als jullie hebben een bierbrood gebakken.

Yes, ik doe mee voor de bloemen zaden.

Hi, alles behalve paars, die heb ik en is makkelijk te stekken hier.de overige willen niet lijkt wel.

De mama’s zijn een mix. wij gaan er vanuit dat het een natuurlijke bevalling wordt.

Super fijn om weer medemoestuin gangers te zien. Al heb ik er wel een flink aantal gemist was er ook tijd voor wat goede gesprekken. struinen tussen de varkentjes, kalfjes knuffelen ( naja neusje aaien dan). En eten eten eten. gezonde en lekkere zelfgemaakte creaties. Zou leuk zijn als volgend jaar ook nieuwe actieve leden komen. Ben tijdje niet zo actief geweest en lees dat er ook veel nieuwe actieve leden zijn. super leuk!! en dat ruilen……… ik ging met volle wagen weg en dacht met een kratje terug te komen….. mispoes. joep, Jorieke bedankt voor jullie gastvrijheid weer🥰

Wat veeeeel oogst uit jullie bakken zeg🤩🤩

Belgisch blauw 😄

Ja super blij mee! pot je ze nu op voor het voorjaar? En de rozen? Wanneer doe jij dat?

Ik had hele kleine gele peertomaatjes volgens mij van jou angela. Heerlijk waren ze.

ik heb al veel van je maar als een ander zich niet meld voor een aloevera en een hazelnoot rood dan hou ik mij aanbevolen