Claudia69

Ik heb de afgelopen weken al spinazie geoogst (doet het voor een keer uitstekend, wel onder vliesdoek gezet), paardenbloemen (gelei), brandneteltoppen (soep), pluksla en rabarber. De rest moet nog een beetje groeien...

Ik heb vorig seizoen wegens onvoldoende insectengaas koolkragen gebruikt en grofmazig vogelgaas om de kolen te beschermen. Het vogelgaas (dat eigenlijk dient om bessentstruikjes te beschermen) bleek afdoend om vlinders (en hun rupsen) tegen te houden, de koolkragen hebben ook gewerkt.

Ik denk ook dat je ze beter wat groter plant. Ik heb de eerste lading slaplantjes een paar weken terug onder een vliesdoektunneltje gezet (laag dingske, makkelijk zelf te plaatsen, 65 x 300 cm) toen ze al een behoorlijk struikje waren en in een opwelling meteen wat slakkenkorrels rond het tunneltje gestrooid. Dat heeft geholpen tot nu, vorige keer zaten er toch slijmerds tussen de snijsla, maar die is intussen stevig genoeg om tegen een hapje te kunnen. De kleintjes in mijn koude bak daarentegen zijn vorige week helemaal opgevreten. Een weekje ziek zijn geeft vaak vervelende verrassingen op dat vlak. Maar mijn tunneltje staat nog vol, dus... tijd zat om te herbeginnen

Dit weekend sugar snaps gezaaid (later dan vorig jaar omdat het zo koud bleef) en nog wat wortels. Bietjes uitgeplant, suikermaïs in potjes gezaaid (die al opkomt), beetje bloemen in potjes gezaaid. Mijn spitskooltjes zijn opgevreten door de slakken, die jammer genoeg wel gedijen in deze kou. 'k Zal nieuwe plantjes mogen zaaien of kopen of iets anders mogen zetten.

Is volgens mij de koude. Heb een lading tomaatjes een weekje buiten laten staan (was die vergeten binnen te zetten na het poetsen en ze stonden niet echt in mijn zicht), en die hadden dit ook. Er was haast geen groen meer aan te zien, dus heb ik ze maar weggegooid. Heb iets gelijkaardigs ook al voorgehad met basilicum, die koud en nat had gestaan bij de opkweek. Die heeft zich toen herpakt. Deze zullen het volgens mij ook wel overleven, maar ik zou ze zeker warmer zetten.

Ze zijn wel supergeliefd bij de slakken hier. Ze groeien dat ze wikkelen, maar die beesten zijn minstens even snel Het wordt tijd dat de vogels jongen hebben !

De eerste spinazie van het jaar die voor een keertje mooi gelukt is (meestal doet die het hier niet super). Morgen ga ik de rabarber oogsten, ook de eerste lading van het jaar. Ga ik volgende week ook een lading gelei van maken. Vind ik het lekkerst om banaantaart af te dekken...

't Is wel lekker, ook ok bevonden door mijn kinderen, zoet zoals versgeplukte paardenbloemen ruiken met een nootje citrusfruit. Ik heb intussen 2 ladingen gemaakt, eentje op een laag vuur laten inkoken en dan even hoog, eentje meteen iets hoger. De eerste is lichter van kleur, bloemiger en meer citrusachtig dan de tweede, die meer amberkleurig is en meer naar stroop smaakt (friszure ondertoon is daar meer verdwenen). Lekker op bruin brood.

Ik heb er ook een paar verloren met dergelijke vlekjes. Die stonden niet in de zon, maar beschut tegen de wind in de schaduw van een heg, dus verbranding zal het wel niet zijn. Eerder neerslag en koude volgens mij, want ik ben vergeten het kratje waarin ze stonden na het poetsen terug binnen te zetten en het heeft een paar dagen (en nachten) slecht (nat en koud) weer gehad voor ik daaraan dacht... Ik had het iets te veel uit het zicht gezet

Na een nachtje staan is hij nu wel opgesteven Het was gewone Candico geleisuiker (niet de extra versie), a rato van iets minder dan een kilo suiker per liter sap (2 kilo voor 2,4 liter sap). Advies op het pakje was 1 kg suiker op 1 kg sap (maar bij confituur neem ik een verhouding van 750g suiker op 1 kg fruit). Misschien was hij inderdaad onvoldoende uitgedampt. Vier minuten is weinig, al had ik hem langzaam en al roerend aan de kook gebracht. Maar gelei vind ik sowieso moeilijk te maken - moeilijk om in te schatten wanneer het in de potten mag

Ik had ongeveer 220 gram gele blaadjes + anderhalve liter vocht (waaronder sap + vruchtvlees en pitten van 2 citroenen en 2 sinaasappels. 20 minuten laten koken, nachtje laten trekken en gezeefd. Er bleef ongeveer 1,2 liter sap over. Dat heb ik met 750 g geleisuiker op een laag vuurtje en al roerend laten opwarmen en 4 minuten laten doorkoken. Bij de test op het bordje gaf dat rimpeltjes, maar de afgevulde (en meteen gesloten) potten waren na 1 dag nog steeds volledig vloeibaar. Een overschotje in een open potje was wel vast geworden. Vandaag heb ik die potten weer in een kom gekieperd en wat langer laten borrelen. Ik hield er van 12 nog net geen 8 over (is dus zeker nog verder ingekookt). Maar opnieuw hetzelfde probleem: de gelei in het open potje stijft op, die in de afgesloten potten blijft vloeibaar. Ik maak niet zo vaak gelei, wel confituur en daar heb ik dit probleem nooit mee gehad. Zou ik nu gewoon meer geduld moeten hebben of ligt dit aan het meteen afsluiten van de potten? Iemand die meer ervaring heeft met gelei en weet hoe dit zit?

De kleintjes schoffel ik gewoon weg waar ik ze niet wil hebben. In een paar hoekjes laat ik ze staan. Je kan ze ook oogsten en in de soep draaien

Hoeveel water heb je bij die paardenbloemen gedaan, Bonnie?

Je kan ook nog wortelpeterselie zaaien als het te laat zou zijn voor knolselder. Zowel het blad als de wortel kan je net zoals knolselder in de soep doen (wortel is iets zoeter dan knolselder) en dat blijft hier in de winter gewoon op het veld staan (graaf er wat uit naargelang dat nodig is).

Selder en peterselie zet ik meteen na het opkomen buiten want binnen schiet dat in geen tijd op. Staat liever koud, denk ik.

Ook grootmazig gaas duwt langer gras gewoon plat. Een ren zonder bodem is handiger. Mijn schoonouders kweekten konijnen in een ren die onderaan open was en hun konijnen gingen maar graven als er geen voer meer in de ren te vinden was. Op tijd verplaatsen is dus wel belangrijk. Onze tamme lotharinger ging aan het graven als hij het te warm had, om met zijn buik op de koele aarde te liggen (groef zich een leger zoals een haas dat doet).

Ik heb op 2 april (grootbladige) rucola gezaaid buiten, in volle grond, en die stond op 14/04 boven.

Ik heb al gemerkt dat ananaskers deugd heeft van wat extra voeding. Na het verpotten zie je die altijd verstevigen en groeien. Tussenin geef ik die wat tomatenmest in het water.

Bij bomen en heesters zijn er goede resultaten mee geboekt. Bij tere delen als de bloei in fruitbomen natuurlijk de kracht van de waterstraal aanpassen Maar ook dan werkt het. Bij groene, weke delen in de moestuin werkt dit natuurlijk niet, dan is zeep-spiritus een beter middel. Het werkt zeker. Vorig jaar heb ik met een harde waterstraal een beginnende aantasting met wolluis van mijn buxusbollen gespoten - met goed resultaat.

Verschillende slaplantjes uitgeplant, ananaskers en tomaatjes verpot, nog een lading spinazie gezaaid, raapjes, een soort lange rode radijzen en een soort ronde radijzen met rood vlees en een witte buitenkant (door mijn moeder meegebracht uit Duitsland). Morgen gaan de pompoenen en de courgettes de zaaipotjes in en wil ik buiten nog wat witte en rode wortels zaaien + wat rode bietjes uitplanten die in potjes werden voorgezaaid..

Ik denk ook dat ze te weinig licht krijgen voor de warmte waarin ze staan. Ze staan ook heel dicht op elkaar, wat verspenen moeilijk maakt. Zelf leg ik tomatenzaadjes een paar cm uit elkaar zodat ik ze makkelijk van elkaar kan scheiden. Misschien moet je proberen om de stevigste en minst opgeschoten plantjes te verspenen en ze wat dieper te planten, met de kiemblaadjes net boven de grond - en ze dan ook wat koeler en lichter zetten ?

Mijn favoriet is een groene eikenbladsla van Vilmorin (Querido). Bleek behoorlijk koudebestendig (dus vroeg te zaaien), schoot van alle soorten die ik vorig jaar heb gezet, het minst rap door en is volgens het pakje ook bladluisresistent. Maar op het einde van de zomer zaten er toch wat beestjes in . Ik heb momenteel een paar plantjes (eikenbladsla Querido, kropsla wonder der vier jaargetijden, kropsla meikoningin en vroege andijvie) en een tiental potjes snijsla (mengeling van Aveve) in de koude bak staan die groot genoeg zijn om buiten uit te planten onder een kleine tunnel.

Hier zijn ze ook uit hun winterslaap ontwaakt, die beesten. Deze ziek geweest en niet veel aandacht aan de moestuin kunnen besteden en vandaag gemerkt dat ze in de koude kas enkele paprikaplantjes en pas ontkiemde nachtschonen hebben opgevreten Ik strooi dan slakkenkorrels hoor, zowel tussen de plantjes als rond de zaaibakjes in kas en rond de kas zelf

Ik heb al een paar keer dergelijke gelei gemaakt en die is erg lekker, maar ik vind het niet zo eenvoudig om de groene buitenblaadjes van de bloemetjes te halen. Daar kruipt veel werk in Ik trek wel eerst thee van de bloemblaadjes en laat die een nacht trekken voor ik er gelei van kook.

Ik heb de aardappelen vorig jaar vervangen door ananaskers (ook een nachtschade).