henkg

De tussenstand vind je in het tweede bericht van dit topic. Hier dus: teeltwedstrijd-2019-suikermais-t24858.html#p388842 Nu aan kop: Frans, met 373 gram.

Mijn eerste serieuze inzending: 320 gram. Ook twee andere geoogst: 300 en 248 gram. Na blancheren: Niks mis mee, mooie kolven. Maar nog geen winnaar.

Goeie actie. Ook ik graag: Vacuumzakken 20x20 cm 50 stuk met microstructuur € 4,95 Twee pakjes a 50 stuks daarvan: maakt € 9,90 Ophalen tijdens MTFD. En: als ik via PB je banknr ontvang, dan betaal ik uiteraard zsm.

Huidige stand van zaken van mijn pepertjes (Cayenne, Habanero orange / Grand Pa's Home Peppers. Zie: blog/henkg/peper_special_b-7850.html

Dit jaar drie soorten: - Cayenne (heb ik altijd, ideaal voor pepperflakes) - Habanero (ook een blijvertje, helaas kwam er dit jaar slechts eentje op) - Grand Pa's Home Pepper (GPHP, probeersel, van de zadentafel, restantje Vreeken) ^ De GPHP. Doet het uitstekend, heel veel vruchtjes. Is vooral heet, verder weinig smaak. ^ De Habanero orange. De eerste vruchten beginnen af te rijpen. Loeiheet, en veel smaak. ^ Cayenne. Oogst is ruim over de helft. Heet, en veel smaak. ^ Oogst tot nu toe, al gedroogd. Links Cayenne, rechts GPHP. Nu al heel ruim genoeg voor de komende 12 maanden. Pepperflakes: de ideale manier om pepers goed te doseren. Alles is immers vermengd en heeft daardoor dezelfde hitte. Na 1 a 2 keer weet je precies hoe groot het aan je gerecht toe te voegen snufje moet zijn. [Edit 9 november]: De Cayenneflakes zijn gemaakt:

Vandaag heb ik ergens één enkele mooie maiskolf geplukt, van snijmais (veevoer). De kolven daarvan zouden vrijwel oneetbaar zijn. 15 minuten gekookt (vrij lang dus), en geproefd. Dat viel verrassend mee. Licht zoet, beslist niet melig of anderszins viezig, goed te doen, maar alleen als eenmalig probeersel. Niet zo zoet als welke middelmatige suikermais uit de supermarkt dan ook (denk ik, want die koop ik nooit), en vergeleken met ons wedstrijd-ras: niet acceptabel. Wel zeer jong geplukt: rauw nog nauwelijks gelig, kleine korrels (ik weet niet of korrels van snijmais later groter worden)

Vandaag: ^ Links Boule de marble (diam. 10,0 cm), rechts Monarch (diam. 9,8 cm). ^ Potteelt Monarch. Dat gaat duidelijk minder, wel later uitgeplant. ^ Buitenbeentje: Bleekselderij, potteelt. Eerste jaar dat ik dat probeer. Dat gaat boven verwachting. Ze zien er ook smakelijk uit.

Hier 25 mm in 24 uur. Vandaag graag even niets, en morgen 10 mm aub.

Mijn eerste inzending, zeker niet de laatste, want deze was eigenlijk te vroeg geoogst: 233 gram. Ondanks te jong geoogst was ie al wel goed zoet. Iets te jong: richting de top is te zien dat de korrels lichter geel zijn, en ook nog wat kleiner. De rest gaat er wellicht komend weekeinde af. Adhv tussentijdse foto's van anderen zag ik al dat de groei van mijn mais één a twee weken achterliep tov die anderen.

Beste dag en tijd om te kijken: 04:00u, dinsdag 13 augustus. Kijken richting ONO (dus tussen richting Oost en Noordoost). Kijkhoek: 61 graden. Dat is behoorlijk hoog (90 graden is recht boven je hoofd), bijna iedereen zal dus vrij zicht hebben. Dan moet het natuurlijk wel (bijna) onbewolkt zijn. Nu kijkend op de zonradar zou het kunnen zijn dat het hier (NL, ZW) deels onbewolkt is. Meer, zie: http://hemel.waarnemen.com/meteoorzwermen/Perseiden_2019.html

Ja, met een IPcam, met WiFi, en infrarood belichting. Software regelt de bewegingsdetectie, opnamen worden automatisch gemaakt. Netvoeding (of een accu) is wel nodig. Indoor type: Foscam C1, nu iets van 55,-. Doet het al een jaar of 2 (3?). Is lang niet altijd in gebruik, maar bij weer gebruik is aansluiten op de netvoeding en het starten van de software voldoende.

Tom Arie & Jerry: Ik heb Arie uitgenodigd voor een stevig functioneringsgesprek. Promotie naar de functie van Chief Mouser kan ie in ieder geval voorlopig vergeten.

Het pasta apparaat van de Aldi a 19,99, is dat wat? Deze: https://www.aldi.nl/onze-aanbiedingen/vanaf-zaterdag-10-08/pastamachine-en-pastadroger-3540.article.html (Aanbieding, vanaf morgen, zaterdag)

@Jorieke: die 337,96 gram gaat geregistreerd worden als officiële inzending.

Wanneer oogsten voor de zwaarste: weet ik niet. De boeren laten de snijmais lang staan, waarschijnlijk om juist zoveel mogelijk zetmeel te krijgen, en een vrij droog gewas. De hele plant wordt immers verhakseld tot veevoer. Dat dacht ik begrepen te hebben. Met deze redenering zal er op termijn vocht uit de kolf verdwijnen (?) -> een minder zware kolf. Voor de lekker: Als de korrels nog mooi bolrond zijn, en -na indrukken met je nagel- een melkwit sap geven, niet meer waterig dus. De korrels zijn dan tussen lichtgeel en geel. Ze worden pas echt knalgeel bij koken/blancheren. Omzetting van suikers naar zetmeel schijnt snel na het oogsten te gebeuren, Denk aan weinige uren, zeker niet aan dagen. Blancheren of rauw invriezen stopt dat proces. Anders tijdelijk bewaren in de groentelade van de koelkast. Als ik ga oogsten zet ik eerst een ruime pan met water op. De geoogste kolven ontdoe ik van bladeren en zo, en gaan binnen een kwartier in het kokende water, om een aantal minuten (5 ?) te blancheren. Dat stopt de omzetting van suikers in zetmeel. Daarna koel ik ze af in koud stromend water, vacumeer ze, daarna gaan ze in de vriezer. Of in het eten / BBQ, dan wel iets langer koken. Andere meningen? Post ze hier ...

Helemaal eraf? Dat is bij Joriekes maiskolf een beetje twijfelachtig. Ik zou denken, zoiets: (Bij schrijven had ik Joriekes laatste bericht nog niet gelezen) In gewicht zal het weinig schelen, maar een paar gram kan nou net het verschil gaan uitmaken. Eerlijkheid voor alles, en iedereen. Streng? Nee: rechtvaardig. En mooi dat de wedstrijd weer gaan leven! (En ook mooi -voor mij- dat volgend jaar iemand anders de organisatie op zich neemt)

Zoals in de regels beschreven staat: Ook het onbevruchte topje moet eraf gesneden worden, vóór weging en foto. .

De mais staat er goed bij, minstens twee meter hoog: Maar dat is de snijmais vlakbij ... Mijn eigen teeltje suikermais begint af te rijpen (athans die ene helemaal linksboven op de foto): As. zaterdag (dan een buurt BBQ) probeer ik de eerste. Hopelijk is ie zoet, en dus niet bevrucht door de snijmais.

Vandaag: ^ Links de Boule de marble, rechts de Monarch. ^Probeersel in een speciekuip (plantjes liggen achter, want ze hebben een tijdje in een te klein potje gestaan. ^ Bleekselderij. Nooit eerder geteeld. Hier drie in een 20 L emmer. Er staan er ook nog een stuk of acht in de volle grond. Die in de volle grond gaan juist minder. Allemaal: Nog niet eentje doorgeschoten of anderszins problematisch. Ze zijn het muntjes-stadium ruim voorbij, daarom een bierflesje ter vergelijk. Nu -sinds ik Belgisch gemopper kreeg over een Heineken flesje- gebruik ik Westmalle flesjes. Is inderdaad veel lekkerder, maar dat weet ik al een jaar of veertig. En nu weer on topic: (knol)selderij dus ...

Over mijn plant-uitjes, gegeven aan: appelvrouw, ciska, angela, charly, hoe is dat afgelopen? (Dat waren geen echte plant-uitjes, maar heel klein gebleven zaai-uien, geraapt van het veld) Zelf ben ik er niet aan toegekomen, ze zitten nog steeds in hun netje, nu helemaal uitgedroogd. Van Charly las ik onlangs dat ze het goed deden, misschien iets meer doorschieters (hoeveel doorgeschoten?) Mijn vraag: Hoe deden ze het? Hoeveel procent doorgeschoten? Hoe bewaard vanaf okt 2018? (kamertemp / koud). Omdat: het is voor mij een kleine moeite om binnenkort, bij het rapen van mooie uien, ook wat kilo's van die hele kleintjes mee te nemen. Ik hoor graag van jullie ...

Rob, Rondo is vroeg (daarmee wesp-gevoelig), groeit hard en rommelig (veel snoeiwerk). Je krijgt er wel heel makkelijk een dichte haag mee. Door de vele pitjes vind ik Rondo niet geschikt als tafeldruif. Is meer een wijndruif. Over Muscat bleu: daar heb ik twee 2018 stekken van, uiteraard nog geen ervaring mee. Gekregen van Yuras. Hij kan je misschien meer vertellen.

De eerste rijpe cayennes (gezaaid in maart): Drogen en er pepperflakes van maken vind ik het best voor gebruik in de keuken. Omdat dan alles gemengd is weet je na een keertje gebruik precies hoevéél (beter: hoe weinig) je moet gebruiken. De hitte van pepers -ook die van hetzelfde ras, én van dezelfde plant- verschilt in de praktijk enorm. Hier liggen ze te drogen, vooraf in de lengte doorgesneden, met een theelepeltje zijn de zaadjes eruit geschraapt. Zie ook: https://www.moestuinforum.nl/topic/6328-pepper-flakes-maken-hoe-doen-jullie-dat/

Nee, voor de wedstrijd maakt het niet uit. Maar ik wil ze ook eten. (voor het winnen van de wedstrijd maakt het voor mij ook niet uit: als organisator doe ik buiten mededinging mee.)

Hier gaat het redelijk goed: Wel een paar planten helemaal zonder iets van een kolf. Daarnaast maak ik me zorgen om het veld snijmais op minder dan 100 meter van mijn huis, de mannelijke bloemen daar beginnen nu ook stuifmeel af te geven.

Nieuw record, niet alleen in Eindhoven: Watertemperatuur Oosterschelde was hier gisterenmiddag laat (ondiep gedeelte, gemeten op 1 meter diep) maar liefst 26 graden. Bij opkomend tij, 's ochtends was het, bij afgaand tij slechts 21 graden. Straks en vanavond vroeg weer even meten, tijdens zwemmen / onderdompelen. Dan ook even wat zeesla oogsten, want die groeit nu prima. Later meer, in categorie recepten.