appelvrouw

Hoe is dit gegaan red? Gemaakt en geproefd? Ik kan het recept ook niet lezen wat je geplaatst hebt maar ben wel geïnteresseerd in dat Griekse recept?

Dank je Patrijs! Sommige dingen wist ik al, lang niet alles zo zie je maar weet vragen is een goed idee ! Van de ervaring van anderen laat ik het meest. Leuke foto’s! vooral die gasfles😉 Ik nu zal vast heel Nederlands heerlijk meteen met manlief samen het eten op borden scheppen. Wat bedoel je met die lepel ? Het spettert toch vanbinnen als de hoed dicht is ?

Bijzonder, en hoe hebben ze het gedroogd? Het lijkt me ook heerlijk smaken. Ik heb net een mini hoeveelheid tomaten peper poeder met ook wat basilicum erbij( dat zat op de drogende tomaten) tot poeder vermalen. Heel erg lekker ik had meer moeten doen. Verder is mijn tweede batch kweegelei niet dik( ik heb het zonder geleisuiker gemaakt). Ik wacht nog een dag en als het dan niet dik is dan doe ik het opnieuw in de pan

Henk, ik kom (waarschijnlijk) niet maar Jorieke en ik zien elkaar hopelijk later in het jaar nog wel. Mocht er druif overblijven dan heb ik belangstelling voor het voedselbos van het dorp.

Ik ga geen kaas meer maken..het werk is teveel, jammer want ik vond het heerlijk om te doen. Mijn kaasmaak spullen gaan in de verkoop. Jorieke/Anna willen jullie mijn overgebleven wax?

Dank je. 15 liter🧐. Ik ga me er nog niet aan wagen. Wel ga ik een dezer dagen de tajine met kip malen en wel dit recept: https://www.un-peu-gay-dans-les-coings.eu/2016/11/tajine-de-poulet-aux-coings-et-aux.html

Dank je wel voor je uitgebreide reactie, ik ga in ieder geval de tajine zo voorbereiden. Zo’n sudderplaatje heb ik wel, dat zou op de kachel ook wel moeten kunnen denk ik. Het wordt dus slowcooking’ daar ben ik sinds kort fan van dus dat komt goed uit.

Hallo Fatiha welkom! Veel plezier in je tuin’ dat zal je vast een hoop voldoening geven. Dank je wel voor je snelle bericht op mijn topic Tajine

Hoeveel suiker heb je gebruikt? Want bij teveel suiker ben ik bang dat het toch gelei wordt.

Vanwege de kweeperen en een mooie hoeveelheid Veldkippen in de vriezer wil in nu echt eens mijn jaren stilstaande tajine gebruiken. Geen idee hoe dat werkt, is het zoals een Romeinse klei pot die je eerst vol met water moet laten zuigen? Kan jij idd op het gas ( wij hebben ook nog eens butagas) kan ie misschien op mijn houtkachel? Lekker economisch dan. Recepten ook welkom. De tajine is behoorlijk zwaar, de schaal geglazuurd de deksel van buiten beschilderd en van binnen ongeglazuurd.

Het ziet er heerlijk uit hoor🙀🤗 wij hadden een workawayers die ook lang in China heeft gewwt. Hij maakte voor ons van een dikke Veldrib een heerlijk Chinees stoofpotjé aangevuld met bijgerecht ei met tomaat en snijbiet op z’ n chinees( kleine hele bladeren stengels in 2, even blancheren, en dan kort in de wok met pepertje en de specerijen vergeten helaas, jammer want de ww is net weg) alles geserveerd met een berg plak rijst in een kom. Ook gebruikt: Chinese bieslook, jonge oerprei, peterselie, eigen aalbessenlikeur( de laatste in het vlees stoofpotje) waar ook steranijs kruidnagel en beetje kaneel in zat. Gesmuld hebben we.

Vincent wil jij aan je schoonmoeder vragen hoe ze de kweeperen invriest. En hoe ze dan dat samen met de mispels verwerkt? Superbedankt. Mini kansje dat ik er ben volgende week, voorlopig ga ik uit van niet,

Ja hier is het kweeperentopic! Goed geheugen hoor Jorieke. Ik ben de laatste dagen bezig geweest met gelei, ik heb echt mooie rode kweegelei gemaakt, een portie aangevuld met eau de vie van mirabellen. 15 potten in totaal. En vanavond als dessert kweeperen uit de oven in een siroop je van water met port en kaneelstokjes en piment. In iedere halve ongeschilde kweepeer drie kruidnagels en een plakje boter er bovenop. Staat op de site van Okke. Echt erg lekker met een beetje vanille-ijs.

Van Jorieke een heerlijke vanillepeul. Die ontdekte ik vandaag in de brievenbus nadat ik iemand uitliet die me een bak vol ( nog niet rijpe) peren. Dat moet haast wel een mooie combi worden! Ik kreeg ook een flinke lading everzwijn van de jagende buurvrouw. Een heel stuk van een zwijn van 80 kilo. Gelukkig heeft de buurvrouw het voor me gesneden, 4 enorme stukken om te braden, 4 zakken met ragout en een hoeveelheid côtelettes voor de bbq. Die gaat wel aan binnenkort. En ik heb nu een lading vlees in de vriezer daar zeg je U tegen.

Dank Jorieke. Misschien een idee de kweerecepten te verzamelen in een eigen topic? Hoe smaakt de stroop dan? Pannekoeken of meer brood oid?

Recept?

Heerlijk! Jorieke jij deed iets met de kleintjes, dunne?

Haha nee hoor Mellie dat doe ik niet. Ik lust trouwens heel veel. Maar ik heb zo mijn eigen aardigheden. Zo gruw ik ook van verse mandarijntjes of aalbessen in de yoghurt( dood als jam kan wel). Het is niet dat ik het vies vind, het is het mondgevoel/ iets dat uit elkaar spat terwijl ik ook yoghurt in mijn mond heb, brr. En vellen van melk of van de pap, de koude rillingen lopen me over de rug.

Ok k zal t proberen. Je voorbeeld was ietwat onhandig want ik ben ook al niet dol op room in gerechten🤗 ik ben soms heel moeilijk met eten geloof ik.

Volgens mij heb ik dat recept al eens geplaatst. Ik maak het met jenever. Een oud recept tegen winterhanden! Wel leuk trouwens om weer gewezen te worden op de site van Okke. Wat ga jij met de kweeperen maken?

Echt heel veel kweeperen heb ik dit jaar aan mijn boom. Normaal al veel maar dit jaar hangen de takken op de grond van de vruchten. Ik doe er lang niet genoeg mee, met die gekke dikke appels, morgen ga ik eens een Grieks toetje er mee maken, en verder maak ik er confiture en gelei mee. Ik probeer ze weg te geven maar iedereen heeft zo ontzettend veel hier dit jaar! Ik sprak mijn buurvrouw met de twee walnotenbomen gisteren die vertelde dat ze de walnoten op hopen harkt en de hopen door haar zoon in de vuilnisbak laat gooien, ze raakt ze aan niemand kwijt! Wij hebben nog veel noten van afgelopen jaar en hebben dit jaar ook weer genoeg noten dus we laten haar hoeveelheid noten ook aan ons voorbij gaan. Jammer is het wel. Ook een andere buurman had meer dan genoeg! Enfin de kweeperen, vanmiddag twee emmers van de boom af gehaald, de mooisten natuurlijk. De rest wacht op iemand die ze wil hebben, bij de tuinclub hier wil 1 iemand enkele kilo’s dat is het. in de kas komt het heel langzaam tot een eind. Ik heb nog best wat groene tomaten hangen en sluit de kas nu snachts, hopelijk rijpen er nog wat Coeur de Boeuf Bicolor. tomaten die rijp zijn moet ik wel op tijd plukken, ik vergeet dat nog wel eens. Er hangen nog wat mooie gewone Coeur de Boeufs we hebben de pepers pas gisteren binnen in de kas gezet, een beetje laat, ze hebben een flinke klap gehad van de temperatuur daling een week geleden, 1 graad in de vroege ochtend. De basilicum wordt langzamerhand opgegeten en niet alleen door ons De komkommer picolino komt volgend jaar zeker terug in de kas, we hebben er enorm veel van gegeten en doen dan nog met de laatste vruchten. Deze heeft zich al laten vangen😀👍 . Nieuwzeelandse spinazie krijgt langzamerhand een beetje meer licht En de kumquat dan, het gieten met citrusvoeding werpt eindelijk zijn vruchten af😊 Als laatste de postelein..heeft zichzelf wel aardig uitgezaaid in de kas, helaas helemaal op een kluitje!

Nee zeker niet. Groninger Kroon heb ik, lijkt in kleur en vorm maar zeker niet in de schil. Voor de eerdere genoemde appel van @Brouwerij Het Rode Hek: ik gok op een ietwat groene Golden delicious. Ik heb deze ook, mijne is wat geler maar met roze blos. Sommige jaren ook wat groener. Notaris appel heb ik ook dat is een hele andere appel die trouwens idd ongeveer half september rijp begon te worden. Jorieke ik zag toevallig vandaag deze poster van de grote appel verzamel boomgaard uit de buurt, lijkt er verdomd veel op.

Gelukkig, veilig! Goed gedaan. En de kippen hebben nog gras +

Geen gek idee Jootje, Ja bladerdeeg, kan ik gaan proberen!

O gezellig @Wortel. Helaas is de kans klein dat ik kom. Maar er is nog steeds een kans.