appelvrouw

Ja dat snap ik wel dan is het seizoen snel afgelopen. Onze achtertuin ligt heel beschut en het is er snel warm dat helpt mee.

Superschattig. Serveren op een schoteltje! mijn oogst:

Meat? Ik probeer iedere dag een bed klaar te maken voor de winter. Omdat ik er ook de paden bij moet wieden, dat is in geen eeuwigheid gedaan, ben ik wel wat langer bezig per dag. Vandaag het bed waar de woelmuizen zo in te keer zijn gegaan.. Oud stro eraf en op een nieuw stukje bed naast het lasagnabed gegooid. Onkruid verwijderd. Een pad gewied en met de hark weer wat op zijn plaats gewezen. Vers stro staat klaar, maar het regent helaas weer.

Kijk mijn lasagnabed met de pompoenen eens. Je zou zeggen dat het lente is. De planten zitten vol met minipompoen, hooguit knikkergrootte. En dat op 3 november. Het lasagnabed heeft zich de afgelopen weken volgezogen met water en de planten voelen zich nog kiplekker. Dat zal in de aankomende dagen wel afgelopen zijn. De chayote is ook weer aan de groei gegaan, ik vraag me af of ik die over kan houden door de wortels flink te bedekken. Alhoewel ik denk dat de woelmuis hem misschien dan opvreet🧐 Ook de courgette heeft nog de zomer in het hoofd. Broccoli heb ik maar geoogst, gelukkig lusten de rupsen niet de bloemetjes.. En de Dahlias..ik begrijp dat er mensen zijn die ze al geoogst hebben om meer kracht in de knollen te krijgen? Ik krijg dat niet voor elkaar, ze zijn te mooi! Er worden nog tomaten geoogst in de kas en samen met eigen zuurdesembrood maakt dat een heerlijke lunch om buiten op te eten, zo warm was het de afgelopen dagen( nu niet meer), pizzabroodjes met alfalfa en verse oregano. Alfalfa was ik al mee begonnen, normaliter doe ik die kiemgroente pas in de winter Maar het smaakt nu ook goed.😃 en als als laatste een heerlijke nasi waarvan de boemboe vers uit eigen tuin is, met sjalot, pepers, knoflook en gember, de doperwtjes uit de vriezer en het bijgerecht savooiekool met ketjap en babi ketjap van veldvarkenshamlap. Enfin alles gaat hier dus goed, niks te klagen. O ja die uitgelichte foto, ik heb de eerste zadenpompoen opengesneden, er zaten een paar spruitende zaden in. Het was dus de hoogste tijd.

Wat een heerlijke foto’s weer in je update. Maar wel schrikken zeg als je zo van huis moet vertrekken vanwege een eventuele besmetting. Gelukkig heb je de mogelijkheid dat te doen. En loos alarm, fijn. Den Oever ken ik wel, en er een visje scoren..mmm heerlijk! Risoot met andijvie is natuurlijk net zoiets al risotto met radicchio? Op dezelfde manier klaargemaakt?

Nee alleen geroosterd ( in een gietijzeren pan met een beetje water). Gewoon in de schil.

Nee Rob, ik laat het zo, ik moet gewoon genoeg bieten zetten om te delen. . Enne de cylindra en de crapaudine waren het minst aangevreten, de Chioggia het meest. Volgend jaar dus meer crapaudine denk ik. Iemand op instagram zei dat ik zo wel gezonde woelmuizen kweek..dat is waar🤨🐭

Mijn bieten de opgeruimd, de bietjes die er nog waren, een stuk of twaalf en geen grote meer, in de kas grond opgekuild. Een deel van de bieten was behoorlijk aangevreten door de woelmuis, zeker 5 stuks waarvan een megabiet gewoon weg was...zie foto’s en huiver: de eerste twee foto’s, deze biet zag er prachtig uit op het bed, helaas ik kon hem zo optillen.

Mooie stevige constructie!

Klinkt goed. ik heb koekjes gemaakt van gepofte kastanjes met aardappel meel ei en kaas. Laagje panko eromheen, niet gek voor een diervrije maaltijd samen met dragonworteltjes en gewokte aardappels. Dat was eerder in de week, vandaag stamppot van de laatste andijvie, de kroppen werden heftig aangevallen door rode mieren.

Hier het 4e en laatste rijtje knoflook, bio uit de winkel, geplant. Ook 20 cm rijen in de rij iets krapper. In totaal 44 teentjes geplant dat is genoeg want ik koop ook graag wat versere knoflook in het voorjaar. Ik ga er nog een laagje bladerde overheen leggen en dan in het voorjaar als de teentjes uit gaan groeien nog wat culterra of compost.

compost: Ik heb ongeveer genoeg voor de helft van de moestuin, dit jaar iets meer. Ik probeer alles te composteren wat als afval uit de tuin komt wat er maar enigszins voor in aanmerking komt ook verse takjes tomatenplanten aspergeplanten enz. en knip veel zo fijn mogelijk. We hebben ook fruitaval van onze vele fruitbomen en mest van de kippen. Alleen aardappelplanten komen er niet in. Onze vroeger keiharde grond verbeterd zienderogen. Daar waar ik geen compost genoeg voor heb komt bladaarde en/of stro.

Het is een Bredemeijer Cosy theepot. Hilversums makelij, een product waar ik trots op ben. Zijn jouw druivenbladeren dan nog vers? Die van mij al erg geel. Heel misschien is diegene die ik aan de broodroven heb staan nog een beetje groen. Hoe doe je dat dan?

Mmm, heb je shiitakes rijp? Lekker hè... wij konden buiten eten en aten pizza broodjes met tomaten uit de kas, basilicum uit huis en alfalfa spruiten uit eigen keukenvensterbank. Brood is ook zelf gebakken, Rogge met eenkoren, heerlijk!

Heel charmant idd Jorieke, leuk stofje @jootje. ik kreeg iets heel anders, een opgebonden hertenkalfschouder van meer dan 2 kilo. Die heb ik in twee stukken gesneden en opnieuw opgebonden voor t invriezen. En ik kreeg ook de lever waar wij minstens drie keer van kunnen eten. Of misschien moet ik toch maar eens weer paté maken.. 🧐

Dat wordt veel fried green tomato! Wij oogsten nog wel eventjes door van de nog rijpende tomaten uit de kas. Halfrijp oogst ik ze en ze rijpen binnen af. Dat gaat nog prima.

Mooi de verschillende kleuren zo te zien..die wilgen👍💚

Stoofpeertjes op cider en een half brood weg gegeven. Nog meer kweeperen. Kweeperenjam.

O lekker, succes met de kaas!

Ze worden hier voor confiture gebruikt. En nog voor andere gerechten. Voor wie er een beetje uitkomt met het Frans: https://www.cuisineaz.com/recettes/courge-du-siam-en-gelee-aux-4-epices-31354.aspx @Charly ik wil wel zaadjes voor je kopen als je ze niet vind.

Ooo die Siams! Ik wil er ook ga volgend jaar nog één keer proberen. Bietenoogst. Cylindra, Golden grex, Chioggia en Crapaudine. Van de laatste weegt de grootste 800 gram en niet vezelig en zeer zoet en smaakvol. Komt terug.

Nog 5 potten kweeperen op cider gemaakt, dit x zonder sinaasappelen maar wel met piment, steranijs en vanille. en 4 kilo biet geroosterd en daarna geraspt ingevroren voor een winterstamppotje.

De bladcompost korf leeg geschept in zakken, 9 zakken maar liefst. Mooie rulle bosgrond compost. De grond daar afgevlakt want er moeten nieuwe compostbakken komen, die van ons zijn bijna zelf vercomposteerd.

Wow! Wat een enorme vijgen verzameling en verslaving! En een mooi uitgebreid verslag. Echt geweldig, jammer dat je zo ver weg woont, anders zou ik mezelf eens uitnodigen deze vijgen te bekijken. Welke vijg van jouw verzameling is het meest winterhard denk je? Ik heb alleen de Brown Turkey, als jonge boom nog, ik heb hem wel in de aarde gezet een week of wat geleden maar als ik je verslag lees heb ik wel spijt. Gelukkig staat hij zeer beschut. Heel leuk dat je ook beschrijft dat er meerdere blad soorten zijn..ik wist dat niet.

Het was de vorige keer heerlijk, vanavond heb ik al gare pompoen en aardappelen, verder zo’n beetje hetzelfde gerecht, maar dan met minder kipbouillon denk ik. En een laagje Hollandse geitenkaas bovenop.