appelvrouw

Ha ja het is heel fijn dat hij nu drup dicht is, ik geniet er enorm van. nee geen notenolie, alles in brood, taart, koek en smeerseltjes. De rest voor de weggeef.

In de kas groeien nog wel een stuk of tien tomatenplanten maar er wordt ook al geruimd. Ik heb dan ook ruimte nodig, de planken heb ik weer naar beneden gelaten want ik heb plek nodig om walnoten te drogen, we hebben zelf een overvloedige oogst van onze twee bomen en kunnen ook nog bij de buren rapen. Verder moeten er allerlei planten de kas weer in: Citroengras, laurier, kumquats, paprikas, basilicum, zoethout, jiagolan. Daar is best wat ruimte voor nodig. En dan groeit er hier en daar al weer wat sla en postelein, zelfs een courgette waar ik weinig van verwacht. Een pol rucola enz. Van Jorieke sla en bloemkool gekregen, de sla mag binnenkort de grond in, de bloemkool..mm ik weet niet of ik die voorlopig in potten hou. De tomatenplanten die er nog staan hebben nog veelbelovende vruchten, het laatste afrijpen gebeurd nu binnen. we eten er in ieder geval nog lekker van !

Goed idee ga ik morgen ook even doen met dat potje👍

Ik ben best lekker bezig met bood bakken probeer het om de dag te doen. Veel brood met walnoten en sesamzaadjes, soms gist, soms zuurdesem. Gelukkig lukken de snelle gistbroden tegenwoordig wel, @Jorieke123 dank voor het sturen van de instantgist. Het zuurdesem is ook weer goed aan de praat. ik zou graag pizza’s willen bakken met speltmeel en zuurdesem, iemand een goed recept?

Ik heb ze naast de houtkachel gelegd in bakken vanwege de hoge vochtigheid buiten en het maar nat blijven van de peulen. Zeer snelle droging dus en van splijting geen sprake.

Ja zoiets dacht ik ook. Ze gaan- in ieder geval onze eenden nu- hongerig worden en met een schapenhek kun je ze misschien flink laten werken op slakkenplaatsen. Het proberen waard hoor, niks beters tegen slakken dan een stel loopeenden.

Prima opbrengst voor onze streken Henk. Je kunt geen wonderen verwachten van zulke Aziatische producten. En wat mooi meegenomen is is dat als je oude en droge gemberwortels plant deze wortels na de oogst weer fris zijn. ik had een stuk gember in een pot gegooid en die op een plank in de kas gezet, ergens in mei. Heeft nooit water gehad maar loopt nu mooi uit.

Welkom😎

Nee dat was mostard pickles. En lemon pickles, die is iets fruitiger en zuurder. Golden relish vorig en dit jaar niet gemaakt bij gebrek aan komkommers.

Dat gaat prima in dit soort inmaakjes, ik proefde geen verschil met gewonen witte kool.

En, @Indy en @jootje? Het is nu de tijd deze relise te maken, met de laatste boontjes en groene tomaten. Bij mij staat t nu te pruttelen, gaat zo de potten in. Ik heb er dit x wat Biquino pepertjes ingedaan🌶 En ook nog twee theelepels selderijzaad hoort erbij was ik vorige keer vergeten op te schrijven. Die heb ik niet in huis dus het zijn theelepels venkelzaad geworden. @Anna3 Volgens mij had Peter deze ooit ook geproefd en vond hij deze nu lekkerder dan de Golden relish?

Borsjt met wortels ui laurierblad aardappels en dille!

Ja, het is goed dat je dat zegt. Dat was ik vergeten te vermelden.Wij werken wel vaak in het voorjaar met de grenilette op bedden waar we wortelgewassen zetten.

De aangepaste tomatenchutney gemaakt, als tortillasaus. Met de laatste buitentomaten. Iets teveel suiker gebruikt, even niet nagedacht, de vorige keer kas ik kokosbloesemsuiker dat geeft een mindere zoet. Lie vind het heerlijk trouwens. Ik was aan t laatste potje van vorig jaar bezig dat heb ik bijgevuld met het laatste uit de pan, je ziet wel dat er dit jaar meer gele tomaten over waren, de onderste helft is roder. Lie vind het heerlijk, ik heb het alleen warm geproefd en vanavond proeven met wat maischips..

Nou de yoghurt nog een keer door geënt en nu was ie wel running (dunnig) dus ook weer een potje yoghurt meegenomen van het winkeltje. Gelukkig kan je hier enkele potjes yoghurt natuur kopen voor best weinig. De dunne yoghurt uit laten lekken. Hebben jullie trouwens een tip hoe dat handiger te doen, uitlekken in een zeef met kaasdoek en dan vanuit de kaasdoek in de fles scheppen, dat zou toch praktieser moeten kunnen. De kippen zijn iig blij met de “wei” die ziet er wat wittig uit want ik heb de doek ook nog even uitgeknepen. In het winkeltje kocht ik ook een stukje tomme, kaas uit de Savoi ( Savooien kaas zeg maar😉) Dat is een van de Franse kazen die ik wel lekker vind. Er zat een motje in het papiertje, het leek alsof ie uit de kaas kwam..zou er een kaasmot bestaan?

Ja dat is mooi vervelend die beesten. Iemand hier heeft er ook behoorlijk last van en vertelde dat de mol er veel opvreet ( 😬 ) Er schijnt ook een soort schimmel te zijn die giftig is voor de beestjes (Beauveria brongniartii) maar dat is misschien wat jij hebt. Verder zei hij dat het goed is veel de grond om te werken..niet handig met groente erin.

Ik kan het met de bovenstaande reacties eens zijn tot op zekere hoogte. Het zal zeker opleveren spitten, en je zult het ook vaker moeten doen. Ik ben nu voor het 4e of 5e jaar aan t tuinieren zonder spitten op mijn harde kleisoort. Die werd van spitten ook niet beter, ieder jaar opnieuw spitten en of frezen en met heel droog en met heel nat weer sloeg de klei volledig dicht..met droog weer ook met diepe scheuren. Het gaat nu een stuk beter met de tuin. Ik leg wel steeds zo vaak als ik kan compost op de ( vaste) bedden, in het najaar en in het voorjaar weer, eventueel nog aangevuld met stro. In het voorjaar maak ik eerst ook de bovenste 5 cm los met een drietand, daarna gaat de compost erop. Ik heb dit jaar wortels gekweekt, voor het eerst sinds we hier wonen goede wortels. Ik zie gewoon aan mijn grond dat het enorm verbeterd, ik moest wel even door de eerste twee jaar heen toen was het nog wat lastig, nu is het grootste probleem eigenlijk genoeg compost maken.

Ja hier ook. Dus vandaag ook nog tomaat in de sla, een lekkere grote CoeurdeBoeuf en daarbij ook in de salade andijvie, basilicum shii-takes ( gebakken) kikkererwten en geroosterde ui. En lie maakte er frietjes bij, de lekkerste!

Schreef ik september vorig jaar. Nu bezig deze chutney te maken met de gisteren geplukte buitentomaten. Als dat maar goed gaat😜

Mooie oogst! Weet iemand of je de gedroogde edamameboontjes die zwart zijn ook als weekboontjes kan eten?

Ja Jorieke in die fase zit ik ook. Ik ben eereergisteren begonnen met woknoodles met shii-takes van eigen stam, gebakken kikkererwten met za’atar erbij. En eergisteren wraps met rode bonen en idem paprika, weer Shi takes ( door de regen vliegen ze de stammetjes uit😀) en zelfgemaakte tortillasaus. Geen kaas om het diervriendelijk te maken. Dan gisteren weer niet Vega door de tweede helft van de wraps ( zo’ n pakje is echt teveel voor ons 2) te vullen met allerlei klein los groen ( een minicourgetje, een stukkie kool, enkel blaadjes spinazie etc) uit de tuin plus veldvarkensgehakt...mmm

Waarschijnlijk heb je gelijk hoor Rorror, maar ik heb geleerd in het najaar geen mest te geven, hoogstens mulch. De plant moet in de winter in rust en als de groei weer komt mesten.

Let niet op de sninaasappels, zover ben ik nog niet. Achteraan rechts de kweeperen (30 kg heb ik) vooraan de dikke gestreepte die veel mensen hier hebben..geen idee hoe die heet. En links twee prachtige bonkige rambours d hiver die ook nog eens heel lekker is.

Vandaag 90 % van mijn tuintomaten opgeruimd. Niet omdat ze ziek zijn want daar heb ik niks van gezien, maar de tomaten smaken niet erg lekker meer van buiten. Dus alles eraf gehaald en verder binnen laten rijpen. Ook hier veel barsten, maar dat is buiten normaal met zoveel regen als we gehad hebben. En zeker een week lang al 11 graden overdag. Alleen de tomaat Wil Voogt/4mètre heb ik laten staan, ik wil wel zien wanneer die gaat instorten. Ook daar zitten nog veel groene aan maar die gaan er nog wel af. Deze tomaten kwamen van de planten die ik geruimd heb. Heeft iemand een leuk recept voor kleine groene tomaatjes?

Hij ziet er super uit ik ben er erg blij mee. Ik voeg meteen ook een plantenwinkel toe, van de alom van radio en boeken bekende Krijn Spaan. Hij heeft heel lang een grote tuinderij gehad en is op een andere opleiding begonnen met een kleinere winkel. Toen ik nog in het Gooi woonde kocht ik daar mijn speciale vaste planten, bomen, klimplanten etc. krijn weet echt enorm veel van vaste planten en kweekt veel zelf. “Onze kwekerij bestaat meer als 50 jaar en is van oorsprong begonnen als een groentekwekerij. Inmiddels is dit uitgegroeid tot een kwekerij met een uitgebreid sortiment aan vaste planten, waar nu 750 soorten worden verkocht. Voorheen hadden wij 1800 soorten op een andere locatie. Aangezien Krijn de mooie leeftijd van 74 jaar heeft bereikt, zijn wij op deze nieuwe locatie verder gegaan met een iets kleiner sortiment. Volgend jaar openen wij een mooie showtuin. Naast vaste planten verkopen wij ook coniferen, laanbomen, heesters en klimplanten. Omdat we nu over een kleinere ruimte beschikken, zullen we deze soms moeten bestellen. “ https://www.krijnspaan.nl ietwat off topic, volg hier de tips van Krijn! https://www.maxvandaag.nl/themas/huis-tuin/groentips/februari/