appelvrouw

Leuk hoor. In principe had ik wel mee willen doen, ik had gewoon geen puf en weinig zaden. Wat is Pultsje op Reis trouwens voor een erwt?

National Geographic in je eigen tuin. Hier ook wel eens gezien een valk met een koolmees. Best schrikken, wat een jagers.

Zojuist de cider geheveld. Voor de eerste keer. Ik wilde eigenlijk meteen in flessen hevelen maar heb toch eerst in een paar grote potten geheveld. zodat het nog wat kan klaren. Nu is de vraag, deze grote weck potten afsluiten met rubber ring of de ring weglaten en er een gaasje tussen doen? ( heb ik in eerste instantie gedaan.) Over een paar weken dat de definitieve hevel naar de flessen met bottel suiker. Smaak is goed, ik weet niet of er veel alcohol inzit, heb geen meter.

@Charly Née het zijn pet flessen, van water. Hier geen statiegeld dus bij alle buren te verkrijgen. Deze vorm rammelt het lekkersts, en de staaf flink diep en ietsje schuin zetten. In gangen of rond te beschermen planten steken

Ja hè. De kip legt prima ondanks veel turbulentie rond het hok. Om de dag is uitstekend, en de eieren zijn ook nog van een behoorlijk formaat. Ik vroeg me of of ze niet een kruising is met oa zo’n kaalnek als ouder, die heeft de buurman wel nl.

We laten de kachel uitgaan omdat er reparatie nodig is. Ik ontdekte net nog een dikke laag gloei, gauw nog even enkele aardappelen ingepakt en in de gloei gelegd. Verder zullen we uit de vriezer eten..die zit lekker vol met allerlei smakelijke restjes.

Zat er ook B in? vaste kost op luie dag: pasta met geroosterde tomaatsaus uit de vriezer..sardientjes in olijfolie uit blik erbij. Wat verse basilicum uit de vensterbank. de december challenge is eigen basilicum en minstens een eigen tomaat met Kerst eten. Ik hoop dat we dat redden. Dit ligt er nog te kleuren en dan is het op...

Haha gelijk heb je. Even rust. Wij zijn ook meer bezig in de rest van de tuin..nu een stuk van de beek voor het huis schoongemaakt. We hebben daar een kronkel wilg staan die groeit ook met heel veel wortels in de beek, die steekt Lie er dan weer 1 x per jaar uit. En ik heb verschillende van die grote dikke pollen met van dat dikkige langwerpige blad met een vouw erin weg geknipt. Geen idee hoe het heet. Het spul lang overal plat in de beek, die slierten zijn wel een meter lang en er groeiden ook nog veel wilde bramen door. Enfin, lekker bezig en weer veel spul fijn te knippen voor de composthoop.De bladeren van de kronkel wilg vallen nu pas en groeien ook weer als eerste aan.

Lekker! Wat zijn die donkere stukjes?

Je kunt een steeltje doorbreken en zien of er wit sap uitkomt..

Asperges dus Amrutten, die kan je groen of wit oogsten naar behoefte😉 waar ik nog aan dacht: Hosta. Die worden op andere plekken van de wereld gegeten, de scheuten, en staan op mijn lijst om te proberen dit aankomend voorjaar. En zuring. Safraankrokusjes.

Groente in het voedselbos moet je wel wat ruimte geven. Rabarber gaat prima bijvoorbeeld, kardoen kan je proberen. Eeuwig moes? Bosasperges. Kan je een rand maken met ook wat zon dan kan je de uien soorten zoals oerprei en welsh onion aanplanten, zeekool, Turkse raket, gewone asperges, borage, brave Hendrik, meldesoorten enz.

Bessenstruiken en aardbeien denk ik. Kruiden vraag je om he, die willen meestal graag zon. In een bos groeien ook wel lieve vrouwe bedstro, citroenmelisse, munt. Long kruid natuurlijk en (bos) viooltjes. Bomen en struiken nemen niet alleen schaduw maar nemen ook veel vocht weg daar moet je rekening mee houden.

Niks leukers dan surprises maken, zeker die waarover je in kan zitten vlak ervoor. Veel te ingewikkeld, komt me bekend voor! Maar toch zijn dat vaak de leukste. Vergis je niet in de verhoudingen, je vergeet nog even de herinneringen die er achteraan komen. Dat is veel waard! Wij helaas geen Sint ivm jouw vriendje C. Sint heeft ons wel een pak gestuurd maar de Franse post komt zelfs niet eens meer op de fiets..lopend of kruipend zou eerder kloppen. ot Heerlijk in de tuin gewerkt, weer een stuk van de beek van blad ontdaan en planten langs de beek kort geknipt. Dit samen met wat door Lie geharkt blad en enkele gekregen zakken paarde drollen in de compostbak gemieterd. Gaat super met de compost!

Beest een gekke kip toch die rode? ze legt prima, iedere twee dagen een groot ei, ik weet niet of het een oude kip is... En zwartje..

Op de foto ziet hij er mooi uit. Wat zit er allemaal in en wat was de werkwijze? @Patrijs wil je me nog beschrijven hoe jullie het brood uit de romertopf maken? Dit is een dubbel grote eenkoorn/ half gewoon spelt. Zuurdesem met wat zonnepitten erin. Hiervan kan dan de helft de vriezer in, ook handy. En lekker!

Dank jullie wel. Ja Rose, die 2 á 3 x boerenkool zullen we heel erg waarderen. Maar misschien gaat het nog een beetje groeien.

Mmmm heerlijk met een gebakken eitje, zuurkool en ook als afdekker van een schaaltje paté 🤗

Achtermoestuin, die is voor de asperges, een deel fruit en verder wat er past in de wisselteelt. Dit jaar veel aardappels en als nateelt broccoli, boerenkool en een deel groenbemester, mosterd in dit geval. Er is ook een strook met spruitjes en wat witlof. Door de vorst is de groenbemester ingestort. De boerenkool was prachtig begin oktober maar begon daarna last te krijgen van koolwitjesrupsen en - veel erger- dikke grijze luis. In november zijn de planten helemaal aangevreten, we hebben er eigenlijk niks aan gedaan (dat is het nadeel van een achtermoestuin ook..je let er minder op) @Charly s oplossing van erover heen piesen was het ook niet geworden denk ik. Enfin, nu is de vorst er behoorlijk overheen gegaan en ik hoop dat de planten zich nog een beetje kunnen herpakken..de luis heeft vast het loodje gelegd. mijn mooiste boerenkool De slechtste En hier zie je het hele rijtje Met de broccoli planten die nog niet aan de kippen zijn gevoerd vooraan. Ook de uitgelichte foto geeft wel aan dat wij geen enorme borden met boerenkool gaan eten deze winter. De Savooien kooltjes zijn voor een deel geoogst en zijn er nog wat die niet enorm gegroeid zijn Er zit nog wat witlof in de grond De aspergestengels zijn afgeknipt en zijn gebruikt een stuk bed af te dekken voor de winter De mosterd kan niet tegen -8 ook al is het maar een paar uurtjes. Rechts zie je de spruitjes, ook géén hoogvliegers. En dit zijn de aspergebedden. Vol met onkruid nog met wat paarden drollen ertussen die niet echt uit elkaar gevallen zijn..blijkbaar hebben wij hier geen mestkevers Nog een hoekje aangevreten prei. Het is niet allemaal jubelen wat de achtermoestuin betreft dat is zeker. we zullen zeker ook hier hard moeten gaan werken aan het verbeteren van de grond. Bij de asperges hebben we dat wel gedaan, de rest van de bedden behoeven veeeel compost..of misschien toch maar weer laten verwilderen. Als de asperges er niet gestaan hadden zouden we dat wel doen denk ik. Enfin we rommelen maar wat aan tijdens het harde werken😱🤗 Gelukkig zit de vriezer vol met tomatensoepbasis en bakken we er lekkere broodjes bij, dit is een spelt met melk broodje, In de soep prei, wortels, peterselie, selderijblad en savooienkool met wat boontjes erbij. Winterminestrone..of is dat een pleonasme.. En als we de soep op hebben nog even een wandeling over het weggetje naar het bruggetje☺️👍

Mooi werk Yuras, en wat een werk! Wel een goed ideee, ik weet hoe het is als de merels of spreeuwen langskomen..weg fruit🧐

haha nee dat had ik beter kunnen doen!

Gebakken tot een kern temperatuur van 75 graden. Ja en natuurlijk vergeten te vermelden dat het gerookte spek en het dikke ribbenvlees van het Veldvarken waren...

Lie klaagt al dat ie overal moet plassen nu. De eikenboom, de composthoop, de boerenkool..Meer bier! Ik heb de oerprei eigenlijk niet zoveel geoogst de laatste jaren, alleen voor de weggeef. Maar nu doe ik als jou voor de ok en de oerprei maakt al een leuk vol hoekje waar ik ook van ga oogsten.

Had ik hier nu maar even wat eerder gelezen Over het half bevroren vlees want zojuist 400 gram lever tot brij gemalen. Zo ook 350 gram vlees van dikke ribbetjes. Enfin het zit in het badje van Marie in de oven. ingredienten: 400 gram hertelever gemalen 350 gram varken half vet Gemalen Stuk vet spek van gerookte spek ( in dunne plakken) 3 sjalot gris glazig gestoofd samen met 1 teen knoflook 4 takjes peterselie en 2 takjes venkel blad mee gemalen met het vlees 4 eetlepels cognac 2 geklopte eieren 4 x pimentkorrel, 4 x jeneverbes, 2 x droog laurierbladen een eetlepeltje tijm fijngemaakt in de vijzel een halve theelepel venkelzaadjes 11 gram zout flink gemalen peper. Met het vet spek bodem en bovenkant bekleed Nu voor minimaal anderhalf uur in de oven, 180 graden.

Mooi, nou hèhè de kippen kunnen weer rustig rennen! Goed werk.