appelvrouw

😂 Ossy en Osbourne, heavy metals haha. Doen we straks de Mtfd op Black Saterday. Mooie beesten, ik ken ze uit Schotland en ook uit Ierland trouwens. Dus nu kunnen we ipv karbonaadjes biefstukjes kopen😋😋 zegt Lie verlekkerd..

Ik maak mijn desem ook 1 op 1 met dien verstand en dat ik 20 gram desem smorgens voedt met 10 gram roggemeel en 10 gram tarwemeel T80. En dan 20 gram water. Daarvan gebruik ik savonds als het actief is meestal 20 a 30 gram voor mijn voordeeg, heb Ik meer grammen desem nodig dan voedt ik in de morgen met meer. Savonds na het gebruik van die grammen voedt ik weer en dat potje gaat dan de volgende morgen in de koelkast tot de volgende bakvoorbereidingsdag. Dan gooi ik 30 gram in het kippenbakje en begin weer van voor af aan. Van een bakker hier leerde ik dat alleen roggemeel te sterk is voor een desem.

zojuist erg lopen zoeken naar dit recept van Sneekers moestuin. En gevonden. Met een paar courgettes uit de winkel, verse makreel een Roscoffui gemaakt, flink op smaak gebracht met eigen Provençaalse kruiden. Klassiekers moeten erin blijven😃

In de kas was het gisternacht -5 geweest. Dat is dan in de lucht hé, dat wil niet zeggen dat de bodem, die overdag toch aardig opwarmt met de zon erbij. In de tuin zie ik sporen van de vorst. Gaten die ontstaan boven woelmuis holen en de elektra draad rond het kippenhok was plots aardedraad geworden, daar was de aarde verkruimeld, omhoog gekomen en/of de staven waar de elektra aan vast zit was verzakt. Dat hadden we niet meteen in de gaten, maar de vos of marter is niet geweest gelukkig. Vandaag kunnen we nog naar het bos om hout te hakken, de paden zijn stevig bevroren, vanaf morgen is dat niet meer mogelijk dan lopen er weer te diepe sporen vol met modder en water door het bos. Hoogste tijd dat we eens zo’n scheur karretje kopen, hoe heet dat, een qat?

Bij ons blijft de beek nog stromen en de kippen lopen er in de morgen als ik de ren opendoe meteen heen om te drinken. Aan t eind van de middag zet ik de drink bak met weinig water in het hok zodat ze nog even wat kunnen drinken voor t slapen gaan.

Wat schattig..aan wie ga je hem aanbieden?

je hebt gelijk Vincent, op de onderstam. Het is maar één tak met stekels en volgens mij is dat een ent daar op de 2e foto.. daar had ik nog niet op gelet. Dus niet op eigen wortels. Zal ik de tak meteen afknippen? Strak tegen de stam?

Zou je ook zure room kunnen maken met houdbare room uit een pakje? Ik heb dus zure room nodig maar dat is hier niet echt. Jullie laten het dus twee dagen staan op kamertemperatuur?

Bloemkoolcurry met verschillende zoetzuren waaronder de tam Jalapenos à la Cornersmith. En sambal badjet. Uit de winkel er een -venkel tot salade gemaakt- bij. En een lekkere Veldschijf.

Bijna mijn hele laatst gebakken brood weggegeven aan buren die allemaal het brood met quinoa willen proeven. En ook de bagels. 1 dalmeraplant. 1 pot kersenjam.

Mijn planten staan nu weer binnen natuurlijk. Het is opmerkelijk dat ze zo verschillend zijn, een heeft grotere bladeren en wat stekels, heb jij dat een verklaring voor @Goldfish? Of is zo’n verschil gewoon onder kumquatsen.

Dat ziet er prima uit. Mijn desem spelt broden worden ook niet erg hoog hoor, hetzelfde meel met gist geeft een heel ander brood. Ik krijg wat vloerbroden betreft nog niet helemaal de bolling goed..het brood zou niet moeten scheuren bij de bodem..zie foto’s. Recept braaf gevolgd, opbollen en na 20 minuten nog eens voor het het rijsmandje ingaat. Iemand tips? Dit is trouwens een 100% speltmeelbrood met gekookte quinoa, een aanrader.

Tja, ( reagerend op de twee bovenstaande berichten) dat is nou best Frans ook. Laten we zeggen NOFrans, ik kan niet over het hele volk spreken. Vroegah toen ik nog een appelpitje was werd er in de hele straat driftig gewerkt met de sneeuwschep. Nu heeft men misschien geen tijd want er moet gesleed en geschaatst worden. Ik had in datzelfde vroeger trouwens ook een buurvrouw die haar stoep 1 x in de paar maanden met bleek schrobte..dat terzijde want dat was nooit de winter natuurlijk. Wij maakten met de buurtkinderen bij vorst en sneeuw altijd een glijbaan midden op straat, dat was een leuke sport! Wel weer gevaarlijk voor het bakkersjong met zijn zware wiebelfiets, die heb ik er wel eens flink bij onderuit zien gaan.😬

Ja @Flup je hebt het nog kouder dan wij, ik zie het op de temperatuur radar. In de kas is het -4,5 geweest..ik heb er vliesdoeken over de jonge slazaailingen en de net opkomende tuinbonen gelegd. Nu, hier zeggende denk ik dat ik de slazaailingen toch even binnen haal, die zijn nog zo mini. Eerst even kijken wat de aankomende nacht brengt. ( gekeken) mmm -8. Toch maar even doen dan.

Nou ik weet niet, ik kijk even op de nog ingepakte andere helft. Jawel er staat olijf en tom op, nou, het is gewoon niet tot me door gedrongen. Wel leuk de verrassing was des te groter.

Ja. Misschien ook wel Duits en Zweeds of zo maar zeker niet Frans. Ik snap wel dat als je last van de sneeuw hebt dat je het weghaalt. Dat doen Fransen ook..dan schuiven ze het op de eerste de beste vrije plaats.

Het beste! Hoe maak jij de zuurkool stamppot? Granen uit een pak gegeten, met gebakken Rode mul met eigen gedroogde dille en uek een enorme bak witlofsalade aangemaakt met geprakte eitjes, scheutje room, slasaus en olijfolie. Ik weet het klinkt niet maar het is o zo 😋

Mooi zeg! Prachtige plantjes en bijzonder mooie witlof!

Ik vind het wel erg keurig Hollands dat stoepje vegen. Hier gebeurd het niet zo. @loes Ja die burendruk, ik zie het voor me, de een na de andere naar buiten. Denk aan de buren! Over de kou..zelfs als het zo koud wordt als tevoren gezegd wordt, zoveel is dat toch niet? Min 12 bv? Een weekje, of twee? Het komt misschien minder voor, en ik zal wel een oude taart zijn, maar veel ze we niet meer gewend in Nederland.

Een beetje misbaksels met een heerlijke smaak!

Ik ben ook aan t bagels bakken, bij mij geen backing soda .in het badje maar mout stroop. Ik bak ze met rozijnen erdoor.

En hoe koud hebben jullie het gehad vannacht? Of heeft de sneeuwlaag enige warmte gegeven? Onze nacht temp. Was minimum 4 graden, de planten in de kas heb ik nog niet gecontroleerd, de ergste kou krijgen we pas de aankomende nachten. Er lag wel een verraderlijke laag ijzel op het balkon en het trappetje, daar ben ik weer goed vanaf gekomen😳

Een geitenkaas je met een verassing erin, bij het doorsnijden blijken er olijven en kruiden in te zitten. 😀😋

Leuk die preitjes en knoflookjes in de sneeuw. Hoe komt je bak vol met stuifsneeuw, kiertjes?

Dat ziet er allemaal koud uit. Geen winter duik?