appelvrouw

Ik vind het wel erg jammer dat hier niks meer gebeurd. Zoals al hier https://www.moestuinforum.nl/topic/14478-forumproject-zaadjes-delen-overzichtslijst/ aangegeven heb ik dit jaar mijn mooiste drie gele bieten Golden Grex van vorig jaar in het zaagsel overwintert en laten bloeien. Dat zaad is geoogst, de zaadtest is gedaan ( en onder de planten staan tientallen kleine gele biet zaailingetjes ) en ik heb nu een behoorlijke zak bietenzaad. Ik zit daar niet mee in mijn maag want ik raak dat ook hier wel kwijt aan liefhebbers( en anders gaat Jorieke vast wel een mooi veldje gele bieten inzaaien voor de knorretjes) maar ik had het graag gedeeld met de deelnemers aan dit project, dat was toch de bedoeling. Ik had ook graag van jullie zaad gekregen. Mijn vragen: wordt er nog gecoördineert op beide topics? ( Geedee, SuusP)? Zoniet gaat iemand het overnemen? Zitten er nog zaden in de bank en komen er -behalve mijn Golden Grex)nog andere zaden bij dit jaar?

Afgelopen woensdag zijn we naar de appelsapmakerij geweest. Er is een hele nieuwe hier zo`n 25 km vandaan. Er is ook een hele nieuwe sapmakerij 25 km de andere kant op. Tot vorig jaar waren beide eigenaren werkzaam op de appelsapmakerij die hier weer 25 km nog een andere kant op is, die is nu opgeheven. Op zijn Frans maken de beide persbedrijven ruzie: er worden brieven aan klanten gestuurd waarin met modder wordt gegooid naar de andere sapmakerij..een klucht natuurlijk, maar hier kan dat. Enfin we kozen voor "het atelier van Clotilde" die spiksplinternieuwe spullen heeft staan en er een winkeltje bij heeft met wat siropen, geitenkaas en andere aanverwanten..zeep en zo De appels worden eerst gewassen en worden dan omhoog gezogen de pers in. We hadden 15 volle kratten appels, Alkmenes, Notarisappels, Groninger Kroon, Sterappels en Goldens. De Renet was nog niet rijp genoeg. Bij de vorige sapmakerij bleef er nog wel wat sap in de appelstukjes achter, hier komen de stukjes heel droog uit de pers. Het sap wordt verzameld in een grote bak met je naam erop Kijk dat is mijn sap. Het sap wordt dan verhit in een ketel en wordt dan snel doorgevoerd naar de flessenvulmachine waar de baas staat op te letten dat het sap er heet genoeg ingaat en dat je zelf de flessen niet van de band afhaalt voordat ze door het tellertje zijn gegaan. Zelf haal je de flessen dus van de band en stapel ze voorzichtig en liggen op in kratten die je dan naar je auto wordt gereden. Het is altijd enorm feestelijk, eerst rij je met een -vol naar appels geurende- auto naar de sapmakerij, als je terugrijdt is de geur er nog plus een aangename verwarming door al die hete flessen en het plezier om met 94 flessen sap van je eigen appels thuis te komen. Het winkeltje Enne zo`n 100 meter van de sapmakerij ligt dit huisje..geweldig mooi niet?

Mooi gaatjespatroon Jorg heel gelijkmatig. Hoe diep stop je de knoflook in de grond? Heb jij ook braam Himalaya of nog andere soorten? IK ben op zoek naar dé braam om volgend jaar hier te planten...

De hamburger warenheerlijk! Ik had ze simpel bereid met wat komijnzaad paprika en knoflook. Z en p natuurlijk. Echt topburgers. Vanavond op zout geroosterde bietjes, gekookte charlottes, de laatste courgettes met olifantenknoflook ( verdorie wat zijn die tenen groot, ik moest 3 x knijpen met de knoflookpers ) en zelfgemaakte lekkerbekjes..daar zit niks in uit eigen tuin..of de eitjes moeten meegerekend worden..er zit een ei door het beslag.

In tegenstelling tot wat ik eerder schreef ga ik nu de zaadpakjes al klaarmaken. Wil er iemand nog met mij ruilen laat het dan uiterlijk dit weekend weten. Sugarlevi en Simone hoor ik nog van jullie?

Ik vraag me af of hier nog wat gebeurd Ik heb braaf dit jaar mijn mooiste gele bieten van vorig jaar laten doorschieten en heb zaad van de Golden Grex ( getest..99% opkomst) geoogst. Hier had/kan ik heel veel van delen. Ik stop in ieder geval een grote zak in de blijde doos

Mooi die Dianthus. Mijn vraag is natuurlijk is er bij een van de druiven ook de Alff? Wij hebben hem vrijwel op. Ik be heel benieuwd of hij bij jou ook zo zoet uitgroeit.

Wat een zomers beeld van de stratenmaker Dat green in snow is een soort sla neem ik aan? Grappig spul. Laat je er een paar doorschieten? De pompoenen moeten naar binnen hoor als het gaat vriezen vannacht, maar dat weet jij natuurlijk wel Heb je wel een roest op je welsh onion gehad?

Kan nog net ik ga zo weg. Kaas, ja goed idee, doe ik

Straks gaan we een vriend verassen die wat slecht ter been is. Ik neem Zelhemse hamburgers mee ( gehakt aangemaakt met ei, paneermeel,knoflook, paprika en komijn zout en peep), blaadjes St. Antoinesla, gebakken uien en mayo en currysaus..wat zou ik er nog meer op/bij kunnen doen?

Broodje warme kweeperengelei (het laatste beetje uit de pan gelepeld met een stuk brood..mmm)

Aha, ik dacht al zoiets. Het apparaatje ken ik niet. Angela: kweeperenlikeur? Recepten zat op het web. Hier ook gelei, gisteravond heeft de pan met de kweeperen de hele avond op de kachel gestaan, vannacht uitgelekt. Nu 8,5 potten dieprode gelei, mooi om wat weg te geven aan enkele oudere buren hier die er gek op zijn.

kweepeergelei en drogende meidoornbessen..

https://nl.delhaize.be/recepten/recepten/spiraalquiche

Dat is een hele mooie quiche..jammer dat mijn courgettes net op zijn..misschien groeit er nog een gele lijkt me ook erg mooi.

Sugarlevi graag de snijbiet.Iedere kleur welkom. Wat wil jij? Afspraken tot nu toe ( inschrijving gaat met een weekje dicht) Jootje: ananastomaat, Michel Pollan, bieten Golden Grex, Bumble bee, Rose de bern, St Antoine sla. Ciska: Sla S. Antoine, sjalottes gris. Simone: dille zaad, tomatensoorten. Kim: St. Antoine en Egyptische ui tegen-peper en kiemzaden. Wijo tomaatzaden Velt, klein oranje en cherry blush tegen- flower sprout en rijspeul heraut. Flup - Tomaat Bumble Bee, Tomaat Rose de Bern,Tomaat Black Cherry, Egyptische ui tegen-Leidse hangers, Turkse muts, Jack o lantern. Koolrabi: tomatenzaden indigo rose, indigo apple en blue beauty. St. Antoine -tuinboon karmazijn... Albert Oranje langwerpig, Velt rood en Rose de Bern(de laatste is voor in de kas) tegen zaadband worteltjes en radijsjes Sugarlevi: snijbiet en wil? Simone welke tomatenzaden wil je?

Leuk filmpje Huub..inderdaad ze zijn goed aan t oefenen!

Hier nog een link van de Velt-nieuwsbrief vandaag in de bus..hou het mango-principe in de gaten http://www.velt.nu/composteren?utm_source=Ledenbestand+Velt&utm_campaign=c512992c3d-2015_10_08_Composteren_volgens_het_MANGO_principe&utm_medium=email&utm_term=0_625a152ba2-c512992c3d-323313061

Albert wil je tomaten binnen in een kas of buiten zetten?

Hier vanmorgen groene tomaten relish en appel groene tomatenchutney met pepers..beiden uit het Amerikaanse boek van Ball`s. Alleen de pepers heb ik erbij verzonnen...

Wow!! Mooi die gedroogde appels, echt super zitten de appel stukjes nog aan elkaar? Enne wat heb je in het tonnetje zitten?

Gewoon nog een eetlepel bloem erbij..de consistentie is mooi. Zojuist uit de oven gehaald.. hij is iets te bruin geworden bovenop, maar dat heeft tegelijkertijd de plakjes kinnebakspek die ik over de bovenkant had gelegd knapperig bruin gebakken. De whisky ruik ik er niet an af, maar wat zal zo`n eetlepel doen op een kilo vlees? Later zal ik een foto maken .

Daar heeft hij dan wel weer tijd voor

Maar dus wel opletten dat je een UV bestendige plaat hebt...

Jongens hoe is de pickel en chutney proeverij geweest? Ik ben zelf heel benieuwd!!Wie heeft wat geproefd en wat vond je lekker? Iemand een foto?