appelvrouw

Wel als ik de laatste dagen zie hoe mijn 8 tuinhulpjes aan de slag gaan in de aarde kan je wel rekenen op een flinke schoonmaakbeurt. Ze krabben alles omver, zelfs het zevenblad heeft moeite te blijven leven Ik hou ze angstvallig weg van de moestuin ( heb helaas geen hekwerk of gaas meer over om daar omheen te zetten) want ik denk dat ze de bietjes uit je aarde krabben De eenden wennen héél erg langzaam aan ons. Ik geef ze te eten net buiten hun hokje, en ze komen er nu uit als ik enkele meters verderop ga staan. Ze renen niet meer in paniek tegen het hek op, maar ik moet zeker niet te dichtbij komen.verder zoeken logeetje en ik allerlei kevers, torren en slakken voor ze die ze dankbaar opeten. Voor de rest krijgen ze kippeneten en keukenresten. Ik hou ze een beetje hongerig en probeer een pavlov effect te bereiken door steeds bibibibi te roepen als ze eten. De kippen komen natuurlijk bij kiepkiepkiep We noemen ze ook de Bibi`s..naar een Franse lokale naam voor eenden.

Op mijn zuurkool, tenminste op het water dat zich erboven heeft gevorm, staat plots een laag grijze schimmel verdorie! Te warm bewaard vast. Afscheppen of weggooien?

pruimen gesnoept van de buurman pruimen gesnoept van onszelf..en gele herfstframbozen..bramen..laatste bes Daphne. kippen een uurtje vrijgelaten en genoten van het gescharrel en zacht geapplaudisseerd bij iedere slak die ze opgroeven.

Ik denk dat je twee pruimen door elkaar gooit. De hele grote is niet van blokker maar hier uit FR. Bedoel je die allergrootste als je het over de Victoria hebt? De allerlaatste pruim die ik beschreven heb is van de Blokker ( of een vergelijkbare verkoop) geweest. Zou een in NL bekende boom moeten zijn. Ik sprak ook mijn buurman die was ervan overtuigd dat mijn RC een Doréé is en geen Verte..daar ben ik het niet mee eens. je hebt een nieuw hoofd...verjongingskuur?

Longifolia gestekt..hoop dat ie aanslaat. Al gezegd dat 12 prima is?

17 potten Reine Claudejam d`Althann jam ( Lie nam het letterlijk toen ik zei: haal even een kilootje of wat pruimen uit de boom om jam te maken..hij had de boom leeggeplukt...) Een dienblad vol met halve Reine Claudes Doréé in de vriezer...( die hangen bij een buurman aan een boom voor de deur...gisteren heb ik daar met logeetje onze buik vol staan eten bij die boom..groot!zoet!superrijp! met het idee dat de buurman op vakantie was. Kwam hij vandaag met een grote bak gevuld met deze pruimen aanlopen..met een knipoog zei hij: ik begreep dat je deze lekker vind had ie ons gewoon zien smullen vanachter zijn raamluikje wel erg, ik heb wel 200 kg pruimen hierachter en hij maar 1 boom... ik heb hem maar een potje jam gegeven

Ik hou niet zo van jenever, maar ik ga kijken of er recepten zijn van pruimen op eau de vie. En volgens mij had Gé een recept met pruimenlikeur...ga ik ook zoeken.

De Fransen maken heel veel taart voor dessert..zeker in de oogsttijd krijg je bij iedereen pruimentaart, mirabellentaart, appeltaart en perentaart..steeds met een simpele basis als recept: gekocht bladerdeeg en fruit..eventueel met een beetje suiker en kaneel bestrooid. deze mirabellentaart zit nu al in de maag neem een rol bladerdeeg ( hier in Frankrijk kan je verschillende soorten deegbodems kopen. opgerold, in het vriesvak, en met het bakpapier er al meegerold, superhandig, en het kost niet veel) of plak meerdere vellen bladerdeeg aan elkaar tot een bodem. beleg je bakblik ermee, prik er veel gaatjes in met een vork, en beleg met halve mirabellen..enkele rondjes, en kwart mirabellen of reine claudes in het midden. Bak op 200 graden voor 45 minuten. Haal uit de oven, bestrooi met poedersuiker en gril nog enkele minuten totdat de suiker begint te carameliseren (niet te lang..zoals ik ) Eet warm of koud ( dat laatste vinden wij lekkerder)...

Neenee Greetje dat doen wij hier andersom( we maken jenever van de pruimen )

Wat dat Jap. knoopkruid betreft, daar heb ik geen idee van...als ze het lekker vinden eten ze misschien de opkomende punten..dat zou mooi handig zijn. Misschien beginnen het een beetje door het voer te mengen zodat ze wennen aan de (ietwat zurige) smaak?(Maar eerst uitzoeken of ze het wel kunnen eten..voor ons is het eetbaar, maar misschien is het slecht voor de kip.)

Ik bewaar ze al jaren in tonnen met zaagsel die op een koude plek staan. Blijven juist heel goed, pas vanaf maart begint er voorzichtig wat te groeien...inderdaad niet tegen elkaar leggen ruim zaagsel gebruiken, en schoon zaagsel ook.

Als je een net hebt hoef je ze toch niet meer te kortwieken? of ga je ze nog ergens anders met een boven-open hek plaatsen? Mijn kippen heb ik niet gewiekt..er fladderde er ook wel eens een over het hek, maar nu met het mooie net tegen de buizerd gebeurd dat niet meer natuurlijk. Sinds twee dagen ben ik begonnen ze aan t einde van de dag een uurtje uit de ren te laten...ik geef ze in de morgen wat legmeel en lok ze `s avonds terug met graan...ze vinden het heerlijk, en op mijn woeste stuk in het tweede deel van de tuin hebben ze al heel wat slakken tussen het zevenblad weggekrabt (en opgegeten..ze leren het wel )

Haha Dennis, maar dat is niet ieder jaar zo hoor..dan doen misschien de helft van de pruimenbomen het( de kwetsen doen het ieder jaar..zo ook de kleine ronde eau de vie pruimpjes) En je raad het al, dat gaat allemaal in de ton voor de eau de vie! ( en met veel moeite mag ik wat pruimen gebruiken voor jam chutney taart en inmaak )

Dank jullie, ik wist het niet, weer wat geleerd.Ik doe wel kalmer aan met het sappige groen.

Lekker! kaneelsuikerkorrels, is dat mengsel suiker/kaneel?

mooi!..ze gaan bij de aardbeizaadjes

De 2 onderste links zijn kwetsen Conny, die zijn hier pas rijp in oktober...

Olifantentik hè..heb je daar wel plek voor in je Amsterdamse stadshuis? Deze zijn op weg naar A`dam..als je ze wilt..de kleinste is zielig, heeft zijn tandje afgebroken...

Vannacht mijn inmaakboeken zitten lezen, op speur naar inmaak/bewaar of verse recepten met pruimen. Vandaag het eerste recept maken, mirabellentaart. Wie heeft een heerlijk/beproefd recept met pruimen, en wil dat met ons delen?

18 september kan ik deze perzikbladwijn bottelen..vandaag even geroken aan de grote fles waar het blad in trekt..mmmgeurt enorm naar amandelen tja dat is familie van de perzik denk ik maar zo. Ik heb er trouwens per liter 50 gram minder suiker in gedaan dan het orginele recept( was 150 gram per liter rosé) ..lijkt me lekkerder. Zou ik dat nog kunnen toevoegen als het toch te flauw blijkt te zijn?

Dank je wel Blije Bakkus voor het meedenken. Zou je misschien nog bij mijn 3e update willen kijken naar de laatste 2 bomen waar ik vragen over heb? Dank voor de link, ik ga straks eens speuren.

Hier komen de laatste twee bomen. Een gekocht, ik had er twee, maar de bij de tweede is het wortelgestel door de woelmuis opgevreten. De boom is flink uitgegroeid, en geeft zelden vruchten..dit is het eerste jaar dat er ruim pruimen inzitten.De pruimen zijn behoorlijk groot (als eieren zo groot ) en groeien vooral op de lagere takken. Nu vrijwel rijp. Dan de laatste boom dan..in mijn eigen tuin en boomgaard.(Bij de verlaten boomgaard naast ons nog veel meer pruimen die ik kan plukken..zoals onder andere de Prune de Prince en Seugnotte..de eerste voor de jam en de tweede voor de eau de vie...) Deze boom is ooit meegenomen door een vriendin. Het kaartje was er al af, of nooit eraan gezeten. Zeker een aankoop bij blokker oid, iets van 3 bomen voor 10 gulden( ja zolang geleden is het al: 1998). Het is een laagstam en -laten we zeggen- slecht ter been...altijd half aangevreten, de blaadjes ook, dode takjes, vruchten vaak er al af voordat hij rijp is. De wortels zullen zodanig mager zijn dat de woelmuis ze zelfs niet opvreet. Omdat de vriendin vlak erna overleed heeft deze boom een plek in mijn hart.(Anders lag ie er al lang uit ) Dit jaar geeft hij weer pruimen..bijna net zo rijp als de megapruimen van de voorgaande boom. Dit is de hele boom... Hier zie je nog eens alle pruimensoorten bij elkaar..je ziet goed hoe groot de megapruim is. Vaag staat me een vrouwennaam bij..Elizabeth? De slechte kwaliteit van de gekochte bomen baren me wel zorgen. Ik heb daar al ergens een vraag over gesteld. je ziet heel wel het verschil tussen de inheemse soorten zoals de Mirabel en de St. Catherine? en de aangekochte soorten..zo zie je weer dat je het beste soorten kunt nemen die op deze gronden thuis horen. Dank jullie wel voor het meedenken...

Toevallig heb ik de boerenkool gezet daar waar ik veldsla had. Dit laatste heeft zich enorm uitgezaaid, en dat zaad komt net met jonge plantjes uit de grond...de boerenkool staat erboven, ik denk dat het wel gaat lukken...

Ja ik ga kijken of er een uitloper is. Maar niet voor maandag, Anders kan ik stekken snijden...

Welke fruitdeskundige zou met mij mee willen kijken naar mijn pruimensoorten? Ik ben bezig deze soorten met beschrijving in mijn blog te zetten..(in 3 delen) zie blog/appelvrouw/