Petrasmoestuin

Wie van jullie heeft er ervaring met zo;n kiemschaaltje voor de tuinkers? Ik heb 2 tuinkersegels, eentje deed het goed voor een stuk of 12 keer en daarna was het over. Een andere tuinkersegel deed het geheel niet. Toen werd bij geadviseerd om er keukenpapier op te leggen, maar ik vind niet dat de steeltjes erg omhoog komen. Ik heb het nu in een soort koude kas gezet en daar gaat het goed, maar ik weet niet of ik steeds dezelfde tuinkers opnieuw in dat vak kan zaaien, dus ik zag ik de kiemzaden in de aanbieding en dit kiemschaaltje wordt genoemd en nu vraag ik mij af of iemand dat heeft. Vallen de kleine zaadjes niet door het rooster b.v.? Er staat dat als ze worteltjes hebben je het niet te vochtig moet maken, dat snap ik, dus dan hoeft het bakje eronder niet meer gevuld worden, maar de plantjes zelf even spuiten 2 x per dag. Een heleboel vragen, maar ik hoop dat iemand mij een nuttig antwoord kan geven, om nu weer iets aan te schaffen wat achteraf blijkt dat het niets is....... Dit is de link bolster.nl/kiemschaaltje/p595

Volgend jaar opnieuw proberen, in mijn speciebakken niet gelukt dit jaar. De Chioggia en de rode biet van de MM hoef ik ook niet meer. Ze zijn altijd super klein bij mij.

Worteltjes met zalm, die ingesmeerd met mosterd. Gebakken, bloem erbij, tomatenketchup, sambal, even bakken, dan water erbij of kooknat van de worteltjes. En wat laatste boontjes uit de tuin gehaald. Met rijst.

En heel veel hoge bomen waar wij niets aan kunnen doen in een huurwoning. Dus weinig zon. De verhuurder betaalt niets en een laag van die bomen af laten halen, kost ons een kapitaal. Vorig jaar is er een omgeduveld en toen heeft de verhuurster iemand geregeld die het gratis weghaalde en het hout mocht houden. Gelukkig het hek net niet beschadigd.

Zou kunnen. Ook in het najaar groeit er praktisch niets. Ook de Peultjes en Sugar Snaps niet, die heb ik extra gezaaid, omdat die in het voorjaar fantastisch deden. Maar ik heb besluit genomen, om na 30 juli zeker niets meer te zaaien, behalve de andijvie, spinazie, postelein b.v. maar geen Paksoi, Tatsoi, meiraapjes, radijs, peulen, sugar snaps, groenlof, sla, broccoli, wortel, bieten (ik heb ook late broccoli b.v.). Dat heb ik nu 2 winters gehad en geen opbrengst wat ik ervan verwacht. Dus ik ga zowel in het voorjaar als in het najaar meer van hetzelfde zaaien en niet elke 2 maanden wisselen van groente, dat kost mij alleen maar veel tijd en ellende.

Het is gezonder voor de kids. Het kan ook in de airfryer, maar er moet olie doorheen en dat doe ik liever niet in de airfryer omdat het lastig is om schoon te maken. Ook die boontjes: stam, boter en spekbonen combinatie was erg lekker!

Die testbosuitjes waren bij mij helemaal niets, in beide bakken niet. Trouwens bijna alle testzaden van de MM deden niets, alleen de Dattolime tomaatjes, die vond ik super. En die ga ik volgend jaar aanschaffen, maar bij mijn eigen zadenhandel. Die heeft heel erg veel wat ook de MM heeft.

Koolraapfrietjes voor 2 personen Nodig: 🌱400 gr koolraap 🌱2 el olijfolie 🌱1 tl cayennepeper 🌱1 tl paprikapoeder 🌱½ tl knoflookpoeder 🌱zwarte peper naar smaak Werkwijze: 🍜Verwarm de oven voor op 200 graden heteluchtoven. 🍜Schil de koolraap en snijd ze in frietjes. 🍜Kook de friet ± 3 minuten in een pan met wat zout 🍜Laa de friet goed uitlekken en dep ze daarna droog met keukenpapier. 🍜Verwarm de oven voor op 200 graden. Hetelucht op 180 graden. 🍜 Plaats de frietjes op een bakplaat bekleed met bakpapier en voeg de olijfolie en kruiden toe. Meng alles goed door elkaar, zodat de kruiden en olie gelijk is verdeeld. 🍜Bak de frietjes in 20 - 25 minuten gaar. 🍜Voor bereiding in de airfryer: warm dan de airfryer voor op 180 graden. Bak de frietjes in k 12 minuten op 180 graden. Verhoog de temperatuur dan naar 200 graden en bak nog eens 5 minuten voor een krokant laagje. Lekker met boontjes, knoflooksaus en appelmoes. Vond je dit een lekker recept, dan zou ik het leuk vinden als je een reactie zou willen geven op de Facebook groep. Voor meer zelfverzonnen recepten ga dan naar deze groep (even lid worden). https://www.facebook.com/groups/lekkerengezondkokenmetpetra

Vanavond heb ik gekruide koopraapfrietjes gebakken, met bonenmix uit de tuin, vegetarische burger en mijn eigen gemaakte appelmoes en uiteraard weer knoflooksaus erbij, die kan ik niet missen. Ik zet het recept van de koolraapfrietjes straks weer bij mijn recepten.

Ik dacht dat het aan mij lag. Alle tomaatjes die geel moesten worden (gele tomaatjes dus) en de tomaatjes die al een beetje rood hadden, die kreeg ik rijp samen met een appel. Maar ik heb ook een hele schaal groene weg moeten gooien, ze werden niet rijp of bedorven.

Gisteravond Courgettebrood. En nu heb ik nog een aantal pakjes in de diepvries gedaan voor als je een keer geen zin hebt om te koken. Heel lekker en het vult goed. Zie bij mijn recepten.

Ja, toevallig dat ik dit lees. Ik heb de plant er gisteren ook uitgetrokken. Hij stond ook al een hele tijd in de schaduw, niet goed. Ik was er vorig jaar december mee begonnen, duurde eeuwig voordat ik een plantje zag. En het nadeel is: grote pot moet je gebruiken, moet in de winter binnen en later in het voorjaar weer naar buiten. En zoveel gember gebruik ik niet meer. Vorig jaar dronk ik vaak gemberthee, maar ik vind het een gedoe om het klein te snijden, persen lukt mij niet. En ze zeggen altijd raspen: een goede rasp nooit gevonden.

Zou ook in een gewone broodvorm kunnen hoor! Ik had eigenlijk 2 vormen van 16 cm besteld (die zijn vandaag eindelijk binnengekomen), maar eigenlijk te groot om er dan 2 te bakken.

Courgettebrood uit blik of Panettone vorm Nodig: Voor 3 grote metalen blikken of 2 Panettone vormen 12 cm. 🌱Courgette ± 300 gr 🌱150 gr schapen- of geitenkaas (ik heb Bettine geitenkaasjes genomen) 🌱1 bosje tijm (ik heb paar takjes citroentijm genomen + 2 tl oregano) 🌱250 gr tarwebloem no 550 (ik heb 405 genomen) 🌱1 tl zout 🌱10 gr droge gist 🌱250 ml lauwwarm water Werkwijze: 🍜Was de courgette en rasp hem grof. Pluk de tijmblaadjes. Meng beide door de bloem en het zout. 🍜Voeg de gist en het lauwwarme water toe. Kneed het tot een smeuïg deeg. 🍜Dek het af en laat het 1 uur in een warme ruimte oprijzen. 🍜Bekleed de blikken met bakpapier. Ik heb het ook bij de Patissevormen gedaan, maar is misschien niet nodig, maar het resultaat is, dat het brood er gemakkelijk uitgehaald kan worden. 🍜Verkruimel de schapen- of geitenkaas en kneed het door het deeg als het na 1 uur opgerezen is. 🍜Verdeel het deeg in 2 delen bij de Patisse of 3 delen als je de blikken gebruikt en vul de vormen voor 2/3 gedeelte. Dek de vormen af en laat 30 minuten afgedekt verder rijzen. 🍜Verwarm intussen de oven op 250 graden boven- en onderwarmte. 🍜Schuif het brood in de oven en laat 10 minuten bakken. Draai dan de oven terug op 180 graden en laat het brood 30 minuten langer bakken. 🍜Stort het brood na 5 minuten (bij de blikken) op een rooster. Niet langer laten wachten, anders gaat het brood zweten. Bij de Patisse springvormen, haal je de springvormen eraf en de bodem en laat op een rooster afkoelen. 🍜Doe er wat plakjes kaas naar smaak erop. Boter is niet nodig. Een lekker gevuld stuk brood. Vond je dit een lekker recept, dan zou ik het leuk vinden als je een reactie zou willen geven op de Facebook groep. Voor meer zelfverzonnen recepten ga dan naar deze groep (even lid worden). https://www.facebook.com/groups/lekkerengezondkokenmetpetra

En dan zei je dat de opbrengst laag was hahaha. Dan ben ik benieuwd hoeveel je hebt als je een gewone oogst hebt. Heb je ook nog andere bonensoorten?

Ik zie hem bij de Lidl staan https://www.lidl.de/p/grillmeister-grillspiesse-set-edelstahl/p100371975001?utm_source=google&utm_medium=cpc&utm_campaign=sho-sea_pmax_base-all_notset_ao_shop_nf_sl_ao_p-google.plz&utm_content&utm_term&cid=21711128316&gad_source=1&gclid=Cj0KCQjwsc24BhDPARIsAFXqAB1N9CDzVNXkCh_rcZ5noTD2heZEdMeY6qpPRvoHEksT46Ppnl8zcRAaAiWmEALw_wcB @Dahli

Oh dit is echt leuk om met kerst te maken. Iedereen zal het heerlijk vinden en het ziet er ook feestelijk uit. Mijn man zei weer vanavond: het is weer wat restaurantsterren waard. Maar ik zou het eerst een keertje uitproberen, tenzij het een verrassing is voor je familie natuurlijk. Maar voor andere gasten kun je het thuis eens uitproberen. @Gitta

Souvlaki van kip met salade voor 2 personen Ik had een ieniemienie wortelpeterselie gistseren uit mijn tuin gehaald, maar de peterselie kon ik in ieder geval vandaag gebruiken. Mijn laatste rode tomaatjes erin verwerkt. Nodig: Voor de spiesjes 🌱250 gram kip in blokjes 🌱1 teen knoflook gehakt 🌱1 el olijfolie 🌱paar druppels citroen 🌱1 tl oregano 🌱1 tl paprikapoeder 🌱paprika: rood, geel en groen in stukken 🌱1 ui in stukken 🌱zout en peper 🌱6 spiesjes Voor de salade 🌱1 kleine snack komkommer in stukjes 🌱2 vleestomaten in stukjes of wat kerstomaatjes 🌱1 kleine ui in dunne ringen 🌱40 gr feta in blokjes 🌱5 groene olijven in ringetjes 🌱1 el gehakte peterselie 🌱1 el olijfolie extra vierge Werkwijze: 🍜Verwarm de oven voor op 250 graden, hete lucht oven op 225 graden. 🍜Meng 1 el olijfolie met de knoflook, citroensap, zout, peper, paprikapoeder en de oregano. 🍜Laat de kip hierin marineren. 🍜Rijg de paprika, ui en de kip om en om op de spiesjes. 🍜Leg ze op een papier beklede bakplaat. Of zoals ik heb gedaan, aan een speciaal spiesenrek. 🍜Bak ze 10 minuten in de oven, draai ze om en bak ze nogmaals 5 minuten. 🍜Meng voor de salade de komkommer, tomaat, olijven, ui en feta door elkaar en voeg wat olijfolie extra vierge toe. Bestrooi met de peterselie. Lekker met gepofte aardappels of met patat. Vond je dit een lekker recept, dan zou ik het leuk vinden als je een reactie zou willen geven op de Facebook groep. Voor meer zelfverzonnen recepten ga dan naar deze groep (even lid worden). https://www.facebook.com/groups/lekkerengezondkokenmetpetra

Vanavond Souvlaki spiesjes gegeten met een heerlijke bijpassende salade. Vanavond patat erbij. Normaal maak ik er gepofte aardappel erbij, maar die was ik vergeten, die had ik dan eerder in de oven moeten zetten. Mijn magnetron heb ik niet meer, die heb ik weggedaan, vroeger gingen de aardappelen in de magnetron. Dit vinden wij toch zo lekker! Meestal eten wij dat met de feestdagen, maar ik moet het gewoon vaker maken, echt smullen! Zeker omdat wij nooit met zijn tweetjes barbecuen, dan heb je toch een beetje het barbecue effect. Ik zet straks het recept weer bij mijn map recepten.

Het rode wat je ziet is de worst.

In augustus hebben wij 34 kg appels geplukt en 1/3 ervan appelmos gemaakt, ook zo'n 23 Tupperware bakken. Maar wij hadden wel een beetje te veel appels om de rest op te eten. Volgend jaar doen wij het in 2 keer. Sommige appels werden namelijk slecht (hoewel ze zeiden dat wij ze een tijd konden bewaren,niet dus). En wij wilden later nog de Elstar gaan halen namelijk. Maar daar is niets meer van gekomen, omdat mijn man de griep heeft. En die zijn juist zo lekker.

Ja hoor @Dahligewone melk kan zeker. Dat komt nog uit de tijd (20 jaar geleden) dat ik ernstig ziek was en een speciaal Candida dieet moest volgen. Dat is heel streng: geen suiker, geen gist, (azijn is gist, dus niets uit potten, blik of zakjes en suiker zit er ook altijd in). Ook mocht ik niets van de koe nuttigen. Dat is nu allemaal wel voorbij, maar koemelk heb ik nooit meer genomen. Ik vind het intussen ook vies. Lactose is suiker b.v. en dat kan ook omgezet worden in je darmen in gist. Nu eet ik ook gewoon zure room, slagroom, feta e.d. Daar zit ook lactose in. Nu op jouw vraag ging ik gelijk wat opzoeken erover waar lactose in melk en in kazen zit. Ik heb de bijlages maar weer weggehaald. Anders zie je mijn recepten niet meer.

Gebakken aardappel, asperges en Rucola Nodig voor 2 personen: 🌱Witte asperges 300 gr of 200 gr uit pot 🌱6 plakjes ham of 4 schijfjes salami in reepjes 🌱Rucola 50 gram 🌱Aardappelen 450 gram 🌱Geraspte kaas 50 gram 🌱Havermelk 3 dl 🌱Roomboter 4 el 🌱Bloem 2 el 🌱Nootmuskaat ½ koffielepel 🌱Zwarte peper Werkwijze: Voorbereiding: 🍜 Schil de asperges van de top naar de voet met een dunschiller en verwijder het harde uiteinde of gebruik asperges uit een pot. 🍜 Schil de aardappelen en snij in de lengte in 6 gelijke partjes. 🍜 Hak de rucola grof. 🍜 Verwarm de oven voor op 225 graden. Bereiding: 🍜 Kook de aardappelen 20 min. gaar in licht gezouten water. Giet af en laat ze even droogstomen. 🍜 Kook intussen de asperges 10 min. gaar in licht gezouten water. Giet af en laat uitlekken. Of haal de asperges uit een pot en laat het uitlekken. 🍜 Smelt 2 el boter in een pan. Roer de bloem met een garde en laat de bloem even garen. Voeg beetje bij beetje en al roerend de koude melk toe. Laat het zachtjes koken tot je een gebonden saus hebt. Kruid het met nootmuskaat, peper en zout. 🍜 Verdeel de asperges over de plakjes ham en rol ze op. Leg ze verdeeld in de ingevette ovenschaal. Of verdeel de plakjes salami in de schaal en leg de asperges erop. 🍜 Schep de saus er verdeeld over en bestrooi het met de geraspte kaas en zet 5 min. onder de ovengrill tot de kaas mooi goudbruin is. 🍜 Smelt intussen 2 el boter in een pan en bak de aardappelen goudbruin. Kruid met peper en zout en voeg net voor het opdienen de rucola erbij. Vond je dit een lekker recept, dan zou ik het leuk vinden als je een reactie zou willen geven op de Facebook groep. Voor meer zelfverzonnen recepten ga dan naar deze groep (even lid worden). https://www.facebook.com/groups/lekkerengezondkokenmetpetra

Gegrilde radijsjes voor 2 personen Nodig: 🌱6 Franse radijsjes, gewassen en gehalveerd 🌱2 lente-uitjes in ringetjes 🌱2 teentjes knoflook in stukjes 🌱1 koffielepel tijm en evt voor de afwerking nog een beetje 🌱1 koffielepel peterselie en voor de afwerking een beetje 🌱2 a 3 theelepels rode wijnazijn of sherryazijn 🌱1 koffielepel honing 🌱3 el olijfolie Werkwijze: 🍜 Verwarm de oven voor op 180 graden, hete lucht oven op 160 - 170 graden. 🍜 Doe de radijzen met de lente-uitjes, knoflook, tijm en bladpeterselie in een vuurvaste schaal. 🍜 Meng de azijn, olie, honing en zeezout. Giet het mengsel over de radijzen. Meng, zodat alle radijzen bedekt zijn met een laagje. 🍜 Zet de schaal in de oven en laat minstens 20 minuten bakken. Laat de uitjes niet te donker worden, dan gaat het te har. 🍜 Werk de gegrilde radijsjes af met zeezout en extra tijm. Vond je dit een lekker recept, dan zou ik het leuk vinden als je een reactie zou willen geven op de Facebook groep. Voor meer zelfverzonnen recepten ga dan naar deze groep (even lid worden). https://www.facebook.com/groups/lekkerengezondkokenmetpetra

Spinazie kruidenbrood met Sucuk Nodig: 🌱250 gr bladspinazie (ik heb combinatie van NZ spinazie en snijbiet genomen) 🌱150 gr geitenkaas 🌱100 gr Sucuk (Turkse runderworst) 🌱250 gr tarwebloem no 405 🌱250 gr spelt volkoren meel 🌱250 ml lauwwarme havermelk 🌱7 gr droge gist 🌱½ tl zeezout 🌱½ tl paprikapoeder 🌱1 tl Provençaalse kruiden 🌱¼ tl nootmuskaat 🌱2 eieren 🌱Roomboter en bloem om te bestuiven Werkwijze: 🍜Als je spinazie uit de vriezer hebt, dan moet je het eerst ontdooien, dan uit laten lekken in zeef en dan goed uitknijpen. Ik had een deel dat ik nog moest blancheren en dan heb ik het deel uit de vriezer er op het laatst even mee verwarmd en laten ontdooien. Toen heb ik het in het koude water gedaan, uitgelekt en goed uitgeknepen. 🍜Snijd de geitenkaas en de Sucuk in kleine stukjes. 🍜Meng alle ingrediënten door elkaar, behalve de eieren. Kneed het soepel met de hand. 🍜Laat het deeg dan op een warme plaats 30 minuten opstijven. Je kunt er eventueel een vochtige theedoek overheen leggen. 🍜Verwarm de oven voor op 180 graden. Ik had hetelucht stand gekozen. 🍜Scheid 1 ei en doe dat in 1 kopje. Breek het andere ei en doe dat bij het eiwit van het eerste ei. 🍜Na het rijzen voeg je het 1½ ei bij het deeg en meng goed. 🍜Doe het deeg in een ingevette en met bloem bestuifde broodvorm. Smeer het deeg met eigeel in. 🍜Bak het brood in de oven ± 25 - 35 minuten. 🍜Als het brood gaar is, doe dan de oven uit en laat het brood nog 5 minuten nagaren. 🍜Haal het brood dan uit de oven, laat het even 10 minuten afkoelen voordat je het omdraait op een rooster. Lekker met een plakje kaas erop. In plaats van Sucuk kun je ook gerookte metworst of ontbijtspek nemen. Vond je dit een lekker recept, dan zou ik het leuk vinden als je een reactie zou willen geven op de Facebook groep. Voor meer zelfverzonnen recepten ga dan naar deze groep (even lid worden). https://www.facebook.com/groups/lekkerengezondkokenmetpetra