Petrasmoestuin

Kikkererwten pannenkoeken met spinazie en zalm voor 2 personen Voor 8 pannekoekjes: 15 gr roomboter 160 gr kikkererwtenmeel 150 ml (haver) melk 1 ei Zout 1/4 tl Roomboter voor het bakken Garnering: 30 - 40 gr babyspinazie of babyleave 150 gr crème fraiche (of Philadelphia of zure room) Ik had een combinatie ervan. Eventueel wat knoflook Gemalen peper Wat takjes dille (vers uit de tuin) 100 gr gerookte zalm Smelt 15 gr roomboter in een pannetje. Doe de kikkererwtenmeel in een kom en sla met een garde beetje bij beetje de melk erdoor. Voeg dan de gesmolten boter, het zout en het ei erdoor en roer goed door. Zet het deeg 30 minuten weg. Was intussen de spinazie en centrifugeer ze droog. Roer de peper door de creme fraiche en eventueel wat knoflook en zout. Was en droog de dille en knip het in kleine stukjes. Doe de roomboter in de pan en bak per keer 2 pannenkoekjes op middelmatig vuur. Smeer de pannenkoekjes in met de creme fraiche. Beleg de pannenkoekjes met de spinazie, dille en de zalm. *Als spinazie had ik Vroeg Reuzenblad en die kreeg ik niet als bredere bladeren. Eerder had ik ze gezaaid en uit elkaar, dan zouden ze dikker moeten worden, maar dat werd niet veel. Nu heb ik dicht op elkaar gezaaid en in mijn kas, dat 2 x gedaan, en dat ging goed, echter ik houd alleen een baby leave ervan. Maar het smaakt lekker, een hele zachte smaak en de blaadjes zijn ook super zacht. *Ik had nog heerlijke dille, die heb ik laten uitschieten vanwege de zaden die ik wil winnen. Zie laatste foto. *Ik had ze gisteren ook gemaakt, maar dan met boekweitmeel. Ik had de boekweit zelf gemalen. Echter, ik had ook de dubbele hoeveelheid van het deeg en kreeg dikke pannenkoekjes. Als ik het dunner probeerde, dan gingen ze stuk. Maar vandaag met kikkererwtenmeel waren ze dun en goed gelukt en ook heerlijk! Vond je dit een lekker recept, dan zou ik het leuk vinden als je een reactie zou willen geven op de Facebook groep. Voor meer zelfverzonnen recepten ga dan naar deze groep (even lid worden). https://www.facebook.com/groups/lekkerengezondkokenmetpetra

Ik heb nog wat NZ spinazie in de andere bak staan, inderdaad veel werk, blaadje voor blaadje eraf knippen @Gitta, dat heb ik gisteren binnen gedaan, omdat het koud was. Ik ben benieuwd hoe het gaat met de bolknoflook @Patrijs Wij eten dat praktisch elke dag, maar ik heb nu 122 stuks knoflook gezaaid, dus ik stel het even uit tot volgend jaar, als het bij jou tenminste goed gaat. Dan hoef ik daarna nooit meer knoflook te kopen. Ik kwam er ook niet uit met verslagen van 10 jaar terug of het lukte, dus ik heb 3 soorten knoflook gekocht om te kijken welke mij bevallen.

Gisteren en eergisteren mijn spruiten geoogst. Niet veel. Een grote plant en een kleinere. Totaal 1 maaltijd, maar ik vind het wel leuke planten om het volgende seizoen weer neer te zetten, maar dan wel in hogere plantenzakken. Wel bijna dagelijks sproeien met koud water vanwege luis e.d. Maar ben tevreden voor mijn eerste jaar. Verder nog wat wortel geoogst, die had ik laat gezaaid. Dat ga ik niet meer doen. Na 15 juli moet ik dit soort dingen niet meer zaaien. Deze waren iets later gezaaid. Ik heb praktisch geen zon in mijn tuin door vele hoge bomen die er staan. Eerst de wortel Sweet Imperator en later de Nantes 2 erop gelegd. Omdat ik mijn uien wou zaaien, heb ik de NZ spinazie eruit gehaald, 1 andijvie die slechter werd. De bak omgeschept, wat aarde erbij gedaan (voorzaai aarde van niet opgekomen planten of planten die dood gingen in de garage (basilicum) en wat vermiculiet erdoor gedaan, want mijn aarde wordt steeds erg nat en daardoor veel mos. De rode ui en sjalotten gezaaid en er dan een muts overheen gezet. En dan nog 2 uurtjes in de keuken om alle groente schoon te maken, te blancheren en in zakjes te doen. Zoals je ziet in de deur van de koelkast, op 3 glazen platen, 1 lade deels vol. In de andere lades zitten diepvriesgroente van de supermarkt, onderin vers gemaakte appelmoes (helaas dit jaar niet uit eigen tuin, maar geplukt uit een hofje hier in Duitsland waar ik ook mijn eieren haal o.a. en mijn kip). Vandaag nog een grote bak met knoflook zaaien. Die waren allemaal erg laat binnengekomen.

Wouw! Geweldig dit! Wat een hoge bakken! @Jorieke123 wat zijn dit voor bakken?

Ik heb dit jaar geen geluk met babypompoen gehad. Ik had 4 pompoenplanten, 2 zijn er dood gegaan, en de andere 2 slechts 1 pompoen. Dus vandaar dat ik ook andere wil proberen.

Ik denk ook nu dat ik er natuurlijk 3 flessenpompoens in kan laten groeien en dan bovenin 4 pompoenen om te laten groeien in het bovenste gedeelte die dus 4 vakken voorin in nemen. Daaronder heb ik dan 12 vakken (als je in vakken denkt van 30 x 30, de signaleringen heb ik weggehaald). Dus elke flessenpompoen kan over 4 vakken groeien en dan over de bak heen richting grasveld. (als mijn hond ervan af blijft).

Ik dacht dat Arja dat bedoelde, dat ik die er nog tussen kon zetten, maar die kunnen ook elders hoor.

Ik heb een schets gemaakt, bedoel je dat? Dus 2 flessenpompoen van links naar rechts. 2 Flessenpompoen van rechts naar links. 2 Babypompoen liggen bovenin en die kunnen klimmen.

Ja, die kan ik er dan tussen zetten. Wat ik al eerder schreef, ik maak vanmiddag een schets.

Hartstikke bedankt. Ik maak later een tekening om te laten zien of ik het begrepen heb. Ik ga eerst boodschappen doen. Maar super idee!

Ik wou je er al over schrijven. Wat denk jij? Kan ik daar een hele Hero voor gebruiken van 120 x 120? Eigenlijk moet die bak langer zijn om te laten kruipen. En kan ik der dan 4 onder elkaar planten b.v. dan kunnen die 4 zijwaarts kruipen.

Vanavond curry van Moolie radijs gegeten, ik had maar weinig radijs, maar een te groot pepertje genomen, dus erg sterk. Ik had een Marokaans recept geprobeerd van gekruide paarse worteltjes en ook gewone wortels erbij gedaan, met dadels, honing en hazelnoten. Veel te zoet en te hard. Het recept klopte ook niet helemaal, een ingredient werd niet genoemd in het maken en de ovenstand was te hoog (meestal bij mij). Dus weg recept. Ook had ik een ieniemienie courget in repen gesneden en gebakken.

Ik heb het net weer gegeten, maar ik had maar weinig radijs en klein en te veel pepertjes. Dus erg heet. Ik heb het gegeten, ook die van mijn man, die heeft het in zijn keel momenteel en kon het niet eten.😊 Het Marokaanse bijgerecht wat ik gemaakt heb viel ook erg tegen.

Wat veel! Ik tel er al bijna 50! En laat je ze gewoon over de grond heen groeien, of stonden er bamboepalen?

Je leest ook soms ook op internet dat het een schimmel is en geen virus en dat een schimmel kan blijven zitten. Maar volgens jou moeten er dan levendige planten in zitten. Interessant, dan kan ik de grond in mijn kas gewoon weer gebruiken dus.

@Gitta dit recept, sla maar alvast op, is hartstikke lekker als bijgerecht.

Radijs curry met Mooli Kumbong Nodig: 🌱2 el mosterdolie of andere olie (heb je geen mosterdolie voeg dan later een beetje mosterd toe) 🌱1 tl komijnzaad of poeder 🌱2 tl gehakte knoflook 🌱2 - 3 droge rode chilipepers 🌱1 kopje klein gemaakte tomaten 🌱1 tl fijngehakte gember 🌱1 tl korianderpoeder 🌱½ tl kurkumapoeder 🌱1 tl (Kashmiri) rode 🌱chilipeperpoeder 🌱300 gram mooli (radijs) (geschild en in ½-inch dikke rondjes gesneden.) 🌱1 theelepel zout 🌱1 el gehakte verse koriander Werkwijze: 🍜Verwarm de olie in een pan op middelhoog vuur. Voeg dan de komijnzaad, knoflook en droge rode chilipepers toe en bak een paar seconden. 🍜Voeg de tomaten en gember toe en bak 2 minuten en roer regelmatig. 🍜Voeg korianderpoeder, kurkumapoeder en (Kashmiri) rode chilipeperpoeder toe en bak nog een minuut. 🍜Voeg nu de Mooli, zout en 1 kopje water toe en meng het goed door. 🍜Dek de pan af, zet het vuur laag en kook tot de mooli zacht is (10-12 minuten), roer het een paar keer door. 🍜Garneer met wat verse koriander. Vond je dit een lekker recept, dan zou ik het leuk vinden als je een reactie zou willen geven op de Facebook groep. Voor meer zelfverzonnen recepten ga dan naar deze groep (even lid worden). https://www.facebook.com/groups/lekkerengezondkokenmetpetra

Ik had er een speciaal lekker recept van. Had ik deze nog niet hier geplaatst? Ik kijk even, dan zet ik hem erop, was erg lekker! Zo rauw smaken ze heel anders.

Dat denk ik niet, als ik zo jouw tuin heb gezien. Je doet het toch al een aantal jaren? Jij bent op een andere manier begonnen als ik en je hebt goede ideeën. Ik ben begonnen met de MM en wist 0,0 van een moestuin. Maar in 1 jaar zo veel geleerd, dat het duidelijk anders kan. Maar ook dankzij jou heb ik een heel andere kijk op de moestuin gekregen. @Tanja65 de grond luchtiger? Mijn grond is drijfnat en zeer stevig (hard). Ik heb momenteel bij een bouwcentrum in Duitsland biogrond gekocht die geschikt is voor tomaten en groenteplanten, die iets grover is. Maar om alle MM grond eruit te halen met mijn 200 vakken is erg kostbaar, dus soms heb ik er een laagje erop gedaan of wat gemixt, maar door het natte van de MM kwam dat zelfs naar boven. Maar misschien als ik het lang volhoud, dat uiteindelijk de grond droger wordt. Ik ga mij ook eens verdiepen in andere voeding en/of mest.

Precies, dat idee had ik ook. Hoewel ik tussendoor al aardig wat heb aangevuld met andere aarde die minder water vasthoudt dan die van de MM. Ik heb ook een zak gemaakt (een stevige die van hondenvoer) waar de 3 potten aarde in zitten. Ik heb natuurlijk ook nog een kas waar 4 tomaten in stonden, daar heb ik nu wel spinazie, tuinkers en rucola in gezet (werkt trouwens super!) wat ik grotendeels kan afsluiten. Maar ik twijfel nu of ik die aarde er ook uit gaat halen nadat die groente eruit is. Dat is even een klusje met een grote schep voor mijn man.😂 Ik heb namelijk nooit geluk met dit soort dingen en wil toch liever het zekere voor onzekere nemen. Want ook daar was de tomaten niet helemaal in orde, op tijd steeds veel slechte bladeren weggehaald.

Mijn paarse wortels geoogst die er al 5 maanden in stonden. 1 vak spinazie FR, die heb ik geblancheerd en zie wat ik ervan overhoud, dat in de vriezer gedaan, morgen gaat die in een zip clip zak bij een vorige partij(tje). Het groen van de wortels uitgezocht, alleen het mooie bewaard, eerst geknipt en toen weer fijner geknipt en dat in de vriezer gedaan. Een ieniemienie courgette eraf gehaald, die al 2 weken niet meer groeide. En eergisteren nog de radijs Mooli geoogst, die een gedeelte vanavond bij de salade gegeten. Maar je kunt dit lekker stoven, daar had ik vanavond geen tijd en geen zin in.

Linzencake met Halloumi Nodig voor 4 personen: 🌱240 ml yoghurt 🌱225 gr Halloumi 🌱1 el olijfolie 🌱200 gr linzen gaargekookt 🌱3 eieren 🌱4 bosuitjes gehakt 🌱1 th zout 🌱1 pepertje in kleine stukjes 🌱½ thl zwarte peper 🌱20 gr bakpoeder 🌱10 flinke takjes dille fijn geknipt 🌱 ± 5 el Sesamzaad Werkwijze: 🍜 Verwarm de oven voor op 180 °C op boven- en onderwarmte. Geen heteluchtstand. 🍜 Meng de linzen met de yoghurt, eieren, bakpoeder en zout en roer het goed. 🍜 Voeg de Halloumi, gehakte bosuitjes, pepertje, dille en zwarte peper door het linzenmengsel en meng deze goed.. 🍜 Vet een bakvorm in met olijfolie en vul hierin het linzenmengsel, verdeel het gelijkmatig. 🍜 Bestrooi het met sesamzaad. 🍜 Plaats de bakvorm in de voorverwarmde oven en bak de cake ongeveer 1 uur tot de cake stevig en goudbruin is aan de bovenkant. 🍜 Haal de cake na het bakken uit de oven en laat hem ongeveer 15 minuten afkoelen voordat je hem aansnijdt. Serveer de cake liefst warm met een knoflooksaus of verse salade. Je kunt de Halloumi ook vervangen door Feta kaas. TIP: Een rest van de cake kun je 3 dagen bewaren in een luchtdichte verpakking. Verwarm deze voorzichtig op in de oven op een temperatuur van 150 graden om de smaak te behouden. Je kunt de cake ook invriezen, die blijft een maand nog goed. Laat het dan 1 nacht ontdooien in de koelkast en verwarm het daarna in de oven. Vond je dit een lekker recept, dan zou ik het leuk vinden als je een reactie zou willen geven op de Facebook groep. Voor meer zelfverzonnen recepten ga dan naar deze groep (even lid worden). https://www.facebook.com/groups/lekkerengezondkokenmetpetra

Ik vraag mij toch af van jullie? Zetten jullie elk jaar weer de tomaten in dezelfde bak? Vernieuw je of wissel je de aarde met andere bakken, of je nu de ziekte erin had (hahaha, dubbele gedachte) of niet? Charles Dowding doet het altijd op dezelfde plek in de grond, maar zet er wel eerst wintersla in. Ook heb ik van iemand gehoord dat ze elk jaar de aarde weggooit. Kostbare zaak denk ik als je veel tomaten zaait of plant. Dus 4 mogelijkheden. 1. Je zaait er niets in en zet weer tomaten erin. 2. Je zaait er eerst iets anders in en dan weer tomaten erin. 3. Je wisselt de aarde. 4. Je gooit de aarde weg en doe er nieuwe in en dan de tomaten.

Wat jammer zeg! Ik ben nog niet begonnen ermee, ik heb zoveel andere broden die ik nog wil proberen. @Nasuada ze had ook een recept gehanteerd, die van @Vrouwholle en die heeft het al heel vaak gemaakt volgens mij. Maar iedere oven is anders. Ook duidelijkheid is belangrijk. Ik heb nu een recept b.v. daar staat 2 kopjes linzen. Watvoor kopjes? Engelse maat van cup? Gekookt of rauw. Dus voor mij ook altijd spannend of het gaat lukken.

Knoflookbrood met spaghetti Nodig: 🌱1 afbakstokbrood gehalveerd 🌱 2 kopjes gekookte spaghetti 🌱 1 kopje Marinara saus (zie onder voor het recept) 🌱 2 kopjes geraspte Mozzarella of andere pittige kaas 🌱 3 el gesmolten boter 🌱 2 knoflooktenen gehakt 🌱 1 tl Italiaanse kruiden 🌱 verse peterselie Werkwijze: 🍜Verwarm de oven voor op 190 graden. 🍜Maak de knoflookboter door de boter, de Italiaanse kruiden en de knoflook te mengen in een kleine kom. 🍜Smeer de knoflookboter verdeeld over de beide broodhelften. 🍜Leg de broodhelften op een bakblik (met bakpapier) en bak ze 5 minuten. 🍜Neem een andere wat grotere kom en vermeng de spaghetti met de Marinara saus. 🍜Smeer de Marinara saus verdeeld op de broodhelften. 🍜Verdeel de kaas over de saus op de spaghettisaus. 🍜Bak het brood verder af in ± 10 minuten totdat de kaas goed gesmolten is, maar de spaghetti niet te donker wordt. 🍜Maak af met de peterselie en verdeel het brood in stukken. 🍜Marinara saus zelf maken, dan doe je dit als volgt: Doe de tomaten, tomatenpuree, peterselie, knoflook, oregano, zout en peper in een keukenmachine en mix tot een gladde massa. Je kunt natuurlijk ook een andere saus nemen. Ik had wat tomaten vanuit mijn tuin in de vriezer gedaan en daarvan een stuk of 7 eruit gehaald. Het waren wat kleinere tomaten. Vond je dit een lekker recept, dan zou ik het leuk vinden als je een reactie zou willen geven op de Facebook groep. Voor meer zelfverzonnen recepten ga dan naar deze groep (even lid worden). https://www.facebook.com/groups/lekkerengezondkokenmetpetra