Petrasmoestuin

En nog veel eraf gehaald.

@Dahli ik heb na jouw tip de Tumis Kangkung en de Sambal goreng Telor gemaakt. Was super lekker! Wel op mijn eigen manier, want ik had een aantal dingen niet, kon ik ook niet zo snel in de supermarkt vinden (raar maar waar, in 2 winkels niet) zoals ketjap heb ik sojasaus gebruikt en ook andere pepers. Wel veel werk: om 18.00 uur begonnen met zijn tweetjes en mijn man een uur snijwerk gedaan. Maar ik had ook super kleine sjalotjes die niet zo gemakkelijk schoon te maken zijn, uiteindelijk heb ik er kokend heet water overheen gegooid, en dat ging gemakkelijker. Ik ga dit niet gelijk over 2 maanden weer maken, maar b.v. alleen het eiergerecht in grote hoeveelheid een keer maken en later de spinazie. Ik ga het een keer uitschrijven, als ik mijn moestuinverslagen af hebt. Daar loop ik erg op achter.

Nee, deze hebben niet alleen gaatjes maar ziet er ook bruin uit en groeit niet zo hard. Ik had deze gelijk met de andere 2 bakken geplaatst na het voorzaaien. Alleen in de keukenbak zaten al 2 stengels en die hebben nu dikkere stengels dus en later er alles bij gezet. Ik ga die dunne met bruine en gaten bladeren (maak de foto maar groter, dan zie je het) morgen weg doen en er wat anders in zetten nadat ik er een bakje met bier in heb gezet denk ik. Deze speciebak kan ik trouwens niet gemakkelijk verplaatsen, is loei zwaar. Morgen even kijken of dat in gedeeltes te verslepen is richting achterkant werkplaats. Ik heb daar nog ruimte, want ik heb de tafel naar achteren verplaatst. Maar de zoete aardappel die ernaast staat doet het goed, maar ook deels met gaatjes dus. Erachter nog een bak met zoete aardappel die er beter uitziet. Had voorheen wel bladluis. Met koud water uit de koelkast gesproeid.

Ze waren letterlijk windvangers. Wat zonde!

Deze haal ik eruit. Bah. Jammer.

Kan ik deze ielepieten ook korten denk je? @Dahli Trouwens zien er niet lekker uit. Vol gaatjes.

Oke thanks! Ik ga weer naar buiten.

Deze heb ik @Dahli

De dikke stelen heb ik laten staan. Ik maak even een foto van mijn keukenbak. Het regent nu. Moet ik het nog verder afknippen? Het groeit toch weer aan zo? Ik kan nog meer gebruiken voor vanavond. In jouw recept stond 270 gram voor 2 personen. De kiemblaadjes kan ik van deze nog weghalen als het nog droog wordt. In mijn speciebak gedaan, zodat ik evt slakken makkelijker zie.

Gisteren Snijbiet Bright Lights geoogst en div. sla. Maar de snijbiet zat deze keer wel onder gaten. Er zit wat in de bak mee te eten. Net voordat de bui weer losbarstte. 150 gram waterspinazie geoogst uit 2 bakken. Ik heb ook nog een 3e bak, maar daar groeit het niet goed. Jammer, maar dat weet ik gelijk voor volgend jaar. Mijn zoete aardappel doet het wel goed in die hoek. Daarnaast ook vele sjalotjes en knoflook alvast van mijn rek gehaald. En ik heb nog 2 courgettes geoogst. Ik zag vanmorgen in de gauwigheid 9 vrouwelijke pompoen bloemen open staan. Ik hoop dat mijn bak en het plastic rek het gaat houden, want er hangen er al 5 of 6 aan. Ik heb dus een luxe probleem. Gauw oogsten en geen tijd om te zaaien. Er moet morgen nog meer uit: Karillo kool groeit ook stevig aan. Broccoletti en raapstelen, beiden in bloei geschoten.

Courgette rozen muffins voor 2 p Nodig voor 8 stuks: 🌱50 gr Gouda kaas 🌱50 gr hamworst van gevogelte 🌱1 courgette 🌱70 gr Schmand (of zure room of creme fraiche) 🌱2 tl gedroogde tijm of verse tijm 🌱1 tl ger. paprika of Ajvar mild 🌱cayennepeper 🌱1 pak bladerdeeg 270 gr 🌱boter of olie om in te vetten 🌱Muffin blik van 12 stuks of 8 losse siliconen muffinvormpjes Werkwijze: 🍜Rasp de kaas, snijd de worst in kleine stukjes, was de courgette en schaaf er met de kaasschaaf 24 repen courgettes af. Heb je een kleine courgette, dan mag je er ook 16 repen af halen. 🍜Leg de repen naast elkaar op een plank of bord. Bestrooi ze met zout en laat 5 minuten liggen. Droog daarna de repen droog. 🍜Roer de schmand met de tijm en de Ajvar of paprikapoeder. Voeg wat cayennepeper toe. Geen zout, want de courgette repen zijn toch nog altijd wat gezouten. 🍜Rol het deeg uit en snijd het deeg in 8 repen. Smeer daarop de Schmand of zure room. Verwarm de oven op 180 graden voor. 🍜Verdeel de worst en de kaas over de repen. 🍜Leg 2 of 3 repen courgette op de deegschijven en laat het aan de linkerkant 1 cm uitsteken. Aan de rechterkant klap je het randje deeg over de courgetterepen. 🍜Rol de schijven op aan de korte kanten. Zet elke roos in een ingevette muffinvorm. 🍜Bak de muffins in ± 25 minuten gaar. Laat ze uit de oven even 5 minuten rusten. Daarna kun je ze laten afkoelen op een rooster of je eet ze warm. *Het is een Duits recept, en daar kun je Schinkenwurst kopen, eigenlijk worst van een varken, maar je kunt het ook krijgen in gevogelte. Maar je kunt ook voor iets anders kiezen, zoals spek, ham, e.d. Schmand is een soort combinatie van zure room en creme fraiche maar met minder vet en minder zuur. Vond je dit een lekker recept, dan zou ik het leuk vinden als je een reactie zou willen geven op de Facebook groep. Voor meer zelfverzonnen recepten ga dan naar deze groep (even lid worden). https://www.facebook.com/groups/lekkerengezondkokenmetpetra

Vandaag weer de courgette rozen muffins gemaakt, nu met het juiste bladerdeeg. Die was heel erg geslaagd. Ik had er Bulgur bij gekookt en een roerbakrecept van Snijbiet, sla en Rucola erbij gemaakt. Die laatste vond mijn man wat minder, dus dat houd ik dan maar niet. Maar de rozen sla ik dus op en heb ik uitgeschreven.

@Rookie zijn ze 12 of 16 mm?

Welkom hier. Wat een leuke tuin en wat zonde van de vijgenboom! Die mis ik. In Spanje gewoond en ik had een super grote boom. Daar vroor ik de vijgen in en at elke dag vijgentaartjes met noten en spijs. Niet weg doen hoor! Ik wil het recept wel plaatsen. Super gemakkelijk te maken met bladerdeeg. Ik heb 9 heros, gemakkelijk maar niet voor grote groente en ze zijn best duur. Daarnaast heb ik vele zakken, maar met een vochtige tuin slaan ze groen uit. Die wil ik nooit meer. Ik heb ook plastic bakken, ook dieper en met een onderzetter waar slakken gelijk in verdrinken. Volgend jaar ga ik die erbij kopen. En ik heb een kweekbak. Daarvan wil ik er ook 2 van bij kopen volgend jaar met deksel. Er staan nu zakken op 2 tafeltjes die slecht worden.

Zijn het die groene palen die wij hebben? Kun je geen 2 palen erachter zetten in de grond en die aan elkaar vast maken? Dat houdt dan het hekwerk tegen.

Het weer wirdt steeds extremer. Deze staat in je bak bevestigd denk ik en niet achter je bak?

En weer heel veel bonen geoogst. Samen met die van de vorige keer nu alles geblancheerd, ook alle wortelen.

Ik had nog courgette over en geraspte wortel van de salade. Ik heb er maar een fritatta van gemaakt. Met Chinese bieslook. De foto van de courgette rozen in bladerdeeg was niet zo mooi. Maar ik ga het morgen nog een keer maken met het juiste maat bladerdeeg. Want was wel erg lekker.

Even wat wortelen geoogst. Heel vreemd soms. Er zijn er bij die ik in maart gezaaid heb nog heel klein zijn en in de bak nog staan. En anderen die ik later gezaaid heb super groot. De plek maakt niet uit. Sommigen aan de kant en anderen in het midden. Ik heb ook een groot deel van het groen afgeknipt dat over mijn andere groente hangt en ik haalde uit die bak gisteren 6 slakjes uit. En mijn Chin. Bieslook geoogst.

Vandaag toch weer een Duits recept geprobeerd maar via een blad van een supermarkt en geen FB of rare internetsite die verdienen aan reclames. Was heel erg lekker. Ik begon er 19.30 uur aan en mijn man heeft ook wat geholpen, maar het meeste door mijzelf en ik moest er een salade bij maken natuurlijk. Dus pas om 22.00 uur aan het eten hahaha.

Huh? Jij zegt het toch net andersom? De witte kun je eten. Frans heeft ze er allemaal af gehaald. De gele is voor het zaad en de wedstrijd.

Jij zegt dat het vertaald is naar het Duits. Het is geen Duits recept dus. Dat zal het zijn. Ik gebruik juist vele Duitse recepten. Die vind ik vaak goed. @loes

Donderdag de courgette in stukjes gesneden en even gebakken, macaroni gekookt en alles erdoor gehusseld wat woensdag fout was gegaan en smaakte lekker. Vrijdag had ik ook weer een recept wat totaal niet goed ging. Er stond niet bij of je verse spinazie moest nemen. Je gaat ervan uit dat als er gehakte spinazie staat dat het geen verse is toch? Dus ik had snijbiet geblancheerd, uitgewrongen, ook wat stelen erbij en dat gebruikt. Een natte soep natuurlijk, dat moest deeg worden. Ik heb er bloem bij gedaan en ik dacht: ik maak er een hele koek van, want uitrollen gaat dan niet. Die koek was aan de randen hard en van binnen dus wel zacht. Ook de kliko in. Als ik twijfel moet ik er niet aan beginnen heb ik besloten en ook meer met kant en klaar deeg gaan werken. Zonde van de 250 gram snijbiet. Gelukkig had ik wel de helft van het recept dus gemaakt. Voor de liefhebbers hier de link. Je kunt sowieso zien dat er amper spinazie in het deeg zit toch? https://kochbossblog.com/2024/06/25/suchtig-machendes-mit-spinat-gefulltes-geback/?fbclid=IwY2xjawLkXiFleHRuA2FlbQIxMABicmlkETFBaUtlb0xMZFBJS0Judm14AR7HSth6IBKOj3gKMbXv0eADoy5n1NhqV8ofL8b33OOguAhomjRDFZaY7HXOCw_aem_NUTJ2Ge7qvX3KNmvx6rMHw#google_vignette

Ik denk dat het niet goed gaat. @EdelSpint en @Mellie Ik heb er een groene afgehaald en opengemaakt en zie wat erin zit, een super klein bobbeltje, terwijl het er 2 moeten zijn. Ik ben al vanaf 17 februari ermee bezig. Ik geloof niet dat het wat wordt. Sommige peulen zijn al geel en slap geworden. Ik maak straks nog een foto van de plant. Maar anders kan ik die bak ergens anders voor gebruiken. Al mijn groentes gaan altijd langzaam, zoals koolrabi, witte kool, enz. en ik heb andere zaden klaar liggen. Dus als jullie zeggen dat het niet meer lukt, dan maak ik de bak leeg.

Diverse bonen, 2 courgettes, snijbiet en snijselderij geoogst.