Petrasmoestuin

Andijvie geoogst, eruit gehaald vanwege de vele kasplatruggen die erom heen zaten. 1 Courgette van 571 gram. Bieten. 2 Grotere en de andere kleiner, via meervoudig zaaien. Maar het loof zit gauw door elkaar en de andijvie ervoor, werd een beetje druk. In mijn tuin werkt dat niet. Nog eens deze bieten proberen de volgende keer, maar dan apart. Ik heb de stelen eraf geknipt, die ga ik blancheren. De bladeren houd ik niet, daar houd ik niet zo van.

Een snackkomkommer, een augurk en een spitskool geoogst. Die laatste was niet veel, was erg aangevreten, dus bladeren era gehaald, alleen het binnenste gesneden en geblancheerd.

Vijgentaartjes met noten en spijs Nodig: 🌱Vijgen vers ± 12 - 14 stuks 🌱Citroenrasp 1 th 🌱Pecannoten ± 16 stuks in kleine stukjes 🌱Amandelschaafsel ¼ kopje 🌱Amandelspijs (stukje) 🌱Bladerdeeg 1 lap voor 8 taartjes of 8 lapjes van 10 x 10 cm. 🌱Bloem 2 lp Gereedschap: 🌱Kleine deegroller 🌱Theezeefje 🌱Bakpapier Werkwijze: 🍜Laat het bladerdeeg ontdooien. Ik heb een lap gebruikt die in 4 delen bestaat, 2 vlakken in het midden en 2 delen die erover gevouwen zijn, dus 4 repen en die heb ik door midden gesneden en dan heb ik 8 stukjes. 🍜Zet de oven aan op 200 graden. Maak de vijgen schoon, snijd de topjes eraf en verder snijd je ze met schil en al in kleine stukjes (super gezond). 🍜Voeg de citroenrasp, de amandelspijs, stukjes noot en de vanille toe in een pan en verwarm dit alles in ongeveer 2 minuten, zodat de vijgen zacht worden en alles lekker gemengd is. 🍜Leg dan 8 hoopjes van dit mengsel verdeeld op een groot bord. 🍜Leg een vel bakpapier op de bakplaat. Doe de geraspte amandelen met een beetje water in een kopje en meng dit. 🍜Rol de bladerdeeglapjes uit met behulp van bloem die je zeeft via een theezeefje op een droge plank. Trek het lapje eerst los van de plank voor dat je het vult. 🍜Leg op het bladerdeeglapje een hoopje van het mengsel. Vouw het deeg als een envelopje dicht, druk het goed aan. Verdeel er wat amandelschaafsel over. Leg dit taartje op het bakpapier op de bakplaat. Doe dit ook met de andere 7 lapjes. 🍜Zet in het midden van de oven en bak 20 minuten. Let wel op dat de amandelschaafsel niet verbrandt, dan kun je het beste de oven op onder warmte zetten i.p.v. boven- en onder warmte of hetelucht stand. Even een beetje afkoelen en direct opeten, dat is het lekkerst. Maar je kunt ze ook nog een paar dagen bewaren in de koelkast. Zet ze dan wel even van te voren uit de koelkast voordat je ze opeet. Als ik er meer maak, dan vries ik ze ook in. Dat kan heel goed. Even opwarmen in de airfryer en ze smaken weer als vers. Je kunt er ook kleinere taartjes van maken als je wilt. Hier zie je er 16 b.v. En je kunt er een hele amandelnoot erop leggen. Vond je dit een lekker recept, dan zou ik het leuk vinden als je een reactie zou willen geven op de Facebook groep. Voor meer zelfverzonnen recepten ga dan naar deze groep (even lid worden). https://www.facebook.com/groups/lekkerengezondkokenmetpetra

Vanavond Courgettesoep met zalm, ei en tomaat gegeten.

Ik dacht dat het garnalen waren. Ik dacht ook even aan ansjovis toe te voegen. Lijkt dat een beetje erop. Als je meer Aziatische recepten weet, laat maar weten!

Wat een leuke potten dan.

Het waren de woorden van Vrouwholle. Zij heeft een muts met een lamp. Ik heb alleen een lamp op mijn kop, maar dan loop ik helemaal als een kabouter. Ik moet constant bukken met een zaklamp aan de grond om het goed te zien. Met zo'n lamp op mijn kop moet ik op mijn knieën lopen zeg maar.

Mijn man houdt niet van garnalen en als ze stinken, dan sla ik ze liever over. Ik gebruik het verder nergens voor. Ik haal liever geen potjes in huis wat ik niet vaker gebruik. Ik wil eigenlijk wat simpeler gaan koken (tot nu toe nog niet echt gelukt.😂 Maar ik moet wel, vanwege mijn rug en heupklachten. Ik sta te lang in de keuken.

De Emergo heb ik ook. Ook problemen mee. De eersten kwamen zelfs niet op, opnieuw moeten zaaien.

Welk rek was omgeklapt? De linkse? Wat een grote rode bloemen zitten erin! Wat een verschil!

Nee trassi had ik niet. Ik heb badjak gebruikt en dat vonden wij al lekker. En die gebruik ik eigenlijk ook nooit.

Ik weet niet hoe het bij jullie is. Maar sinds 2 dagen gaan wij ook voor inspecteren, omdat ik naast de carport wat zonnebloemen wou planten, nu alleen aan de voorkant 100 slakken weggehaald, plus van achter 61, staat totaal weer op 161. Wij hebben een plot van zo'n 1300 m2. De laatste weken deden wij alleen achter, omdat daar mijn groentes staan. Voor staan vooral huisjes, maar 2 ervan waren al aan het klimmen naar mijn zonnebloemen. Volgend jaar zet ik ze gewoon daar niet neer. Geen zin om ook alles voor te inspecteren, hoewel daar vele planten staan natuurlijk, hoofdzakelijk rozen. Maar wij liggen elke avond pas om 00.30 uur op bed of later. Vroeger kijken heeft geen zin. Als ik om 01.00 uur zou gaan zou ik er weer een hoop vinden.

@Mellie heb jij het recept voor mij? Kan ik over 6 weken nog een keer maken hoop ik. Is wel sneller zei je? hahaha. Als het lekker is, wil ik het zeker proberen.

En nog veel eraf gehaald.

@Dahli ik heb na jouw tip de Tumis Kangkung en de Sambal goreng Telor gemaakt. Was super lekker! Wel op mijn eigen manier, want ik had een aantal dingen niet, kon ik ook niet zo snel in de supermarkt vinden (raar maar waar, in 2 winkels niet) zoals ketjap heb ik sojasaus gebruikt en ook andere pepers. Wel veel werk: om 18.00 uur begonnen met zijn tweetjes en mijn man een uur snijwerk gedaan. Maar ik had ook super kleine sjalotjes die niet zo gemakkelijk schoon te maken zijn, uiteindelijk heb ik er kokend heet water overheen gegooid, en dat ging gemakkelijker. Ik ga dit niet gelijk over 2 maanden weer maken, maar b.v. alleen het eiergerecht in grote hoeveelheid een keer maken en later de spinazie. Ik ga het een keer uitschrijven, als ik mijn moestuinverslagen af hebt. Daar loop ik erg op achter.

Nee, deze hebben niet alleen gaatjes maar ziet er ook bruin uit en groeit niet zo hard. Ik had deze gelijk met de andere 2 bakken geplaatst na het voorzaaien. Alleen in de keukenbak zaten al 2 stengels en die hebben nu dikkere stengels dus en later er alles bij gezet. Ik ga die dunne met bruine en gaten bladeren (maak de foto maar groter, dan zie je het) morgen weg doen en er wat anders in zetten nadat ik er een bakje met bier in heb gezet denk ik. Deze speciebak kan ik trouwens niet gemakkelijk verplaatsen, is loei zwaar. Morgen even kijken of dat in gedeeltes te verslepen is richting achterkant werkplaats. Ik heb daar nog ruimte, want ik heb de tafel naar achteren verplaatst. Maar de zoete aardappel die ernaast staat doet het goed, maar ook deels met gaatjes dus. Erachter nog een bak met zoete aardappel die er beter uitziet. Had voorheen wel bladluis. Met koud water uit de koelkast gesproeid.

Ze waren letterlijk windvangers. Wat zonde!

Deze haal ik eruit. Bah. Jammer.

Kan ik deze ielepieten ook korten denk je? @Dahli Trouwens zien er niet lekker uit. Vol gaatjes.

Oke thanks! Ik ga weer naar buiten.

Deze heb ik @Dahli

De dikke stelen heb ik laten staan. Ik maak even een foto van mijn keukenbak. Het regent nu. Moet ik het nog verder afknippen? Het groeit toch weer aan zo? Ik kan nog meer gebruiken voor vanavond. In jouw recept stond 270 gram voor 2 personen. De kiemblaadjes kan ik van deze nog weghalen als het nog droog wordt. In mijn speciebak gedaan, zodat ik evt slakken makkelijker zie.

Gisteren Snijbiet Bright Lights geoogst en div. sla. Maar de snijbiet zat deze keer wel onder gaten. Er zit wat in de bak mee te eten. Net voordat de bui weer losbarstte. 150 gram waterspinazie geoogst uit 2 bakken. Ik heb ook nog een 3e bak, maar daar groeit het niet goed. Jammer, maar dat weet ik gelijk voor volgend jaar. Mijn zoete aardappel doet het wel goed in die hoek. Daarnaast ook vele sjalotjes en knoflook alvast van mijn rek gehaald. En ik heb nog 2 courgettes geoogst. Ik zag vanmorgen in de gauwigheid 9 vrouwelijke pompoen bloemen open staan. Ik hoop dat mijn bak en het plastic rek het gaat houden, want er hangen er al 5 of 6 aan. Ik heb dus een luxe probleem. Gauw oogsten en geen tijd om te zaaien. Er moet morgen nog meer uit: Karillo kool groeit ook stevig aan. Broccoletti en raapstelen, beiden in bloei geschoten.

Courgette rozen muffins voor 2 p Nodig voor 8 stuks: 🌱50 gr Gouda kaas 🌱50 gr hamworst van gevogelte 🌱1 courgette 🌱70 gr Schmand (of zure room of creme fraiche) 🌱2 tl gedroogde tijm of verse tijm 🌱1 tl ger. paprika of Ajvar mild 🌱cayennepeper 🌱1 pak bladerdeeg 270 gr 🌱boter of olie om in te vetten 🌱Muffin blik van 12 stuks of 8 losse siliconen muffinvormpjes Werkwijze: 🍜Rasp de kaas, snijd de worst in kleine stukjes, was de courgette en schaaf er met de kaasschaaf 24 repen courgettes af. Heb je een kleine courgette, dan mag je er ook 16 repen af halen. 🍜Leg de repen naast elkaar op een plank of bord. Bestrooi ze met zout en laat 5 minuten liggen. Droog daarna de repen droog. 🍜Roer de schmand met de tijm en de Ajvar of paprikapoeder. Voeg wat cayennepeper toe. Geen zout, want de courgette repen zijn toch nog altijd wat gezouten. 🍜Rol het deeg uit en snijd het deeg in 8 repen. Smeer daarop de Schmand of zure room. Verwarm de oven op 180 graden voor. 🍜Verdeel de worst en de kaas over de repen. 🍜Leg 2 of 3 repen courgette op de deegschijven en laat het aan de linkerkant 1 cm uitsteken. Aan de rechterkant klap je het randje deeg over de courgetterepen. 🍜Rol de schijven op aan de korte kanten. Zet elke roos in een ingevette muffinvorm. 🍜Bak de muffins in ± 25 minuten gaar. Laat ze uit de oven even 5 minuten rusten. Daarna kun je ze laten afkoelen op een rooster of je eet ze warm. *Het is een Duits recept, en daar kun je Schinkenwurst kopen, eigenlijk worst van een varken, maar je kunt het ook krijgen in gevogelte. Maar je kunt ook voor iets anders kiezen, zoals spek, ham, e.d. Schmand is een soort combinatie van zure room en creme fraiche maar met minder vet en minder zuur. Vond je dit een lekker recept, dan zou ik het leuk vinden als je een reactie zou willen geven op de Facebook groep. Voor meer zelfverzonnen recepten ga dan naar deze groep (even lid worden). https://www.facebook.com/groups/lekkerengezondkokenmetpetra

Vandaag weer de courgette rozen muffins gemaakt, nu met het juiste bladerdeeg. Die was heel erg geslaagd. Ik had er Bulgur bij gekookt en een roerbakrecept van Snijbiet, sla en Rucola erbij gemaakt. Die laatste vond mijn man wat minder, dus dat houd ik dan maar niet. Maar de rozen sla ik dus op en heb ik uitgeschreven.