Petrasmoestuin

Eergisteren de zoete aardappelen gerooid uit 2 zakken. Ik heb vandaag nog een hele partij Haricots Verts eraf gehaald, die wou ik eigenlijk geel laten worden, maar het is al laat in het jaar en ze werden nu zo mooi en dik, dat ik ze toch maar geoogst heb. Ik heb ook 2 snoeppaprikaatjes geoogst, een gewone paprika heb ik niet dit jaar. Daarnaast nog wat andere boontjes, tomaatjes, wat rucola waarbij de snijbiet ertussen is gegroeid. Ernaast staat een vak snijbiet, dus de wortels zijn naar de buren gegaan. (oude foto van 14 september met nog weinig mos erin). Volgend jaar ga ik daarom o.a. ook niet meer in vakjes werken. Ik haal de rasters weg. Want waar nooit over gepraat werd bij de MM dat als je een vak leeg maakt, je de wortels van de buren kapot maakt. Dus ik ga volgend jaar een hele tafel vol met dezelfde groente zaaien of 2 soorten groentes. En dan als eerste mijn favourite die afgelopen jaar goed gingen. En mijn vochtigheidsmeter gebruiken. Want ik hoef in mijn tuin niet elke dag water te geven, ook al is het 25 graden. Dat is gebleken. Onder de rasters zit mos, onder de labels zit mos, overal in de bakken mos en zeker met de aarde van de MM die ook nog eens vochtiger is dan de meeste grond die je koopt. Dus ik ben elke dag uren bezig om mos weg te halen. Ik heb (als ik in vakken ga noemen) zo'n 200 vakken. En zeker in 140 vakken heb ik mos. In sommigen compleet vol en mijn groenten helemaal dichtgegroeid.

Vegane Zoete aardappel maaltijdsalade voor 2 personen Nodig: 🌱1 zoete aardappel middelgroot 🌱1 rode paprika 🌱1 grote appel of 2 kleine 🌱60 gram pluksla 🌱zout 🌱peper 🌱kaneel 🌱zoete paprika 🌱1½ el basterdsuiker 🌱Olijfolie om in te bakken Voor de Tahin dressing: 🌱1½ el olijfolie 🌱1½ el lijnzaadolie (of notenolie) 🌱1 el Tahin 🌱1½ el citroensap 🌱¼ tl chilivlokken of chilipeper 🌱½ tl honing 🌱½ tl mosterd 🌱50 ml water 🌱zout 🌱peper Werkwijze: 🍜Schil de zoete aardappel, halveer het en snijd er halve maantjes van. 🍜Leg op een bakblik met bakpapier en maak een papje van wat olijfolie, zout, peper, kaneel en paprikapoeder en vermeng dit met de aardappel. 🍜Bak 15 minuten op 200 graden, hete lucht oven op 180 graden. 🍜Haal uit de oven en laat even afkoelen. 🍜Maak de dressing in een kom klaar en roer goed. 🍜Was de paprika, maak ze schoon en snijd ze in kleine reepjes. 🍜Was de sla, centrifugeer ze en knip ze in smalle reepjes. 🍜Was de appel en snijd in dunne schijfjes. 🍜Doe de suiker in een hete pan en karamelliseer de appels. Haal de appeltjes uit de pan en laat afkoelen. 🍜Doe alle salade ingrediënten in een kom en meng alles door elkaar en serveer de Tahin-dressing erop of roer het erdoor. Vond je dit een lekker recept, dan zou ik het leuk vinden als je een reactie zou willen geven op de Facebook groep. Voor meer zelfverzonnen recepten ga dan naar deze groep (even lid worden). https://www.facebook.com/groups/lekkerengezondkokenmetpetra

Lamsstoofpot met pompoen voor 2 personen Ik had nog lamsvlees over van gisteren, die heb ik nu voor dit recept gebruikt. Ik heb er ook een baby pompoen bij gebtuikt. Helaas zit er maar weinig pompoen aan, normaal eten wij veel meer. Zeker anderhalf zo veel of nog meer. Maar daarom heet het een baby pompoen. De foto was ook niet zo mooi deze keer. Zie de eerste foto van vorig jaar, dat ziet er wat lekkerder uit niet waar? En ook meer pompoen erop. Nodig: 🌱200 gr lamsvlees 🌱600 gr pompoen 🌱1 ui 🌱½ lp garam masala 🌱½ kerrie 🌱2 el olijfolie 🌱3 dl bouillon 🌱Paar druppels citroen 🌱Peper en zout 🌱3 tenen knoflook 🌱Aardappelen of rijst Werkwijze: 🍜Snijd het lamsvlees en de pompoen in blokjes. Snijd de ui in stukjes. Snijd de knoflook in stukjes of pers het uit. 🍜Doe de kruiden op het vlees en bak het in de olie bruin, fruit de uien even mee. Op het laatst voeg je de knoflook toe. 🍜Voeg dan de pompoen en de bouillon toe en stoof het zo’n 45 minuten. 🍜Intussen kook je de aardappelen of de rijst. 🍜Voeg dan de citroen en wat peper en zout toe aan het vlees. Lekker met wat appelmoes. Vond je dit een lekker recept, dan zou ik het leuk vinden als je een reactie zou willen geven op de Facebook groep. Voor meer zelfverzonnen recepten ga dan naar deze groep (even lid worden). https://www.facebook.com/groups/lekkerengezondkokenmetpetra

Ik heb blokjes zonder gistextract en ik moet zeggen dat die ook veel lekkerder qua smaak zijn. Momenteel kan ik ze niet meer vinden in onze bekende supermarkt Edeka, maar wel de poeder ervan. Deze komen uit Duitsland, in Spanje kon ik ze ook in een reformwinkel vinden. Of ze in Nederland en Belgie te krijgen zijn weet ik niet. Ik zal van de week eens kijken. Jaren geleden had ik een gistprobleem, een soort Candida zeg maar (was niet duidelijk toen of ik dat had) en ik ben anders gaan eten. Niets uit zakjes, potjes (azijn is ook gist), pakjes e.d. Alles vers. Deze bouillonpoeder zit ook in een zakje, maar er zitten geen E-nummers in of gist. Ik ben toen beter geworden en ook 17 kilos afgevallen. Ook geen wijn, koffie en thee toen, geen brood. Wel veel noten, vruchten, groente en maiswafels en rijstwafels.

Gevulde puntpaprika met rijst en lamsvlees Het kost wat tijd, maar het is overheerlijk. Ik eet zelf eigenlijk nooit vlees. Maar 1 of 2 keer per jaar lamsvlees en een paar keer per jaar rundvlees. Maar dit is in ieder geval voor de liefhebbers van lamsvlees. Nodig: Voor 2 personen 🌱3 puntpaprika’s 🌱1 ui 🌱60 gr rijst 🌱2 of 3 tenen knoflook 🌱2 el koolzaad - of olijfolie 🌱Zout en peper 🌱1 tl paprikapoeder 🌱1 tl komijnpoeder 🌱1 tl korianderpoeder 🌱200 gr lamsgehakt 🌱paar stelen rozemarijn en tijm 🌱125 gr gezeefde tomaten 🌱1 el tomatenpuree 🌱75 gr geitenkaas rolletjes Werkwijze: 🍜Was de paprika’s, halveer ze en haal de zaden eruit. 🍜Smeer de ovenschaal of blik in met wat olijfolie en leg de paprika helften erin. 🍜Kook de rijst droog. 🍜Snijd de knoflook en uien in kleine stukjes, of pers de knoflook uit. 🍜Was en droog de rozemarijn en de tijm en hak of snijd ze fijn. 🍜Braad de lamsgehakt in wat olijfolie een paar minuten aan. Voeg de uien, wat later de knoflook en vervolgens de kruiden toe. 🍜Voeg nu de gezeefde tomaten en de tomatenpuree toe en laat het geheel 10 minuten zachtjes bakken. 🍜Verwarm de oven voor op 180 graden, bij hetelucht op 160 graden. 🍜Vermeng de rijst met de tomatensaus en vul het dan in de puntpaprika’s. 🍜Snijd de geitenkaas in plakjes en leg die op de saus. 🍜Bak de gevulde paprika 20 minuten in de oven. Vond je dit een lekker recept, dan zou ik het leuk vinden als je een reactie zou willen geven op de Facebook groep. Voor meer zelfverzonnen recepten ga dan naar deze groep (even lid worden). https://www.facebook.com/groups/lekkerengezondkokenmetpetra

Linsen-Dal voor 3 p Een eenvoudig maar lekker recept om te maken. Nodig: 🌱200 g Linsen 🌱400 g wortelen 🌱1 ui 🌱1 grote tomaat 🌱175 ml kokosmelk 🌱2 knoflooktenen 🌱1½ el olijfolie 🌱2 tl currypoeder 🌱1 tl geraspte of geperste gember 🌱½ tl komijnpoeder 🌱zeezout Werkwijze: 🍜 Schil de wortelen, was ze en snijd ze in kleine stukjes. Kook ze 10 minuten. 🍜 Kook de linzen gaar zoals op de verpakking staat. 🍜 Maak de tomaat, de ui en de knoflook schoon, snijd alles in kleine stukjes. 🍜 Braad de ui in de olie aan in 2 minuten, voeg de tomaat, knoflook en wortel toe bak nog 1 minuut. 🍜 Voeg de kruiden en de linzen toe en verwarm even mee. 🍜 Als laatste de kokosmelk toevoegen, nu niet meer aan de kook brengen, alleen mee verwarmen. 🍜 Voeg eventueel nog wat water toe als je het te droog vindt. 🍜 Dien op en doe eventueel wat kruiden erop, zoals tuinkers, peterselie of bieslook. TIP: Je kunt er eventueel een blikje tomatenpuree eraan toevoegen of wat tomatenketchup. Vond je dit een lekker recept, dan zou ik het leuk vinden als je een reactie zou willen geven op de Facebook groep. Voor meer zelfverzonnen recepten ga dan naar deze groep (even lid worden). https://www.facebook.com/groups/lekkerengezondkokenmetpetra

Dank je wel, maar ik heb het PDF bestandje erbij genomen. Het is de Dattolime F1 en ik heb hem al gevonden, niet bij mijn eigen leverancier, wel een Duitse, dus gaat lukken!

Ik heb begrepen dat het met een appel beter gaat. Ik deed ook altijd een banaan. Maar zie maar een post bij iemand anders die dat heeft uitgeprobeerd. Lekker om te roosteren in de oven. Mijn man wil ze volgend jaar weer, maar dan moet ik kijken of ik ze bij mijn zadenhandel in Duitsland kan bestellen, want ik bestel liever niet meer bij de MM.

Vroeger gebruikte ik ook houten planken voor groente,maar de smaak van de groente gaat in de plank zitten. Als ik b.v. ananas er later op snijd, dan smaakt het naar bleekselderij. Dan houdt het in dat ik elke keer als ik wat gesneden heb na een maaltijd ik het goed moet schoonmaken. Ik heb een hele sterke smaak, en knoflook en uien vind ik niet erg als ik met soep of een groentemaaltijd bezig ben, dat gaat er toch altijd in, maar als je later tomaat op je brood wilt hebben, dan wil je niet altijd dat het naar uien of knoflook smaakt.

Baking soda kun je nemen. Ik week daar elke ochtend ook mijn fruit in, ik koop niet altijd biologisch fruit, veel te duur en ook dat wordt vaak (soms stiekem) behandeld met sprays. Ik koop .b.v. wel ongezwavelde abrikozen. I

Dat microplastic is echt een heel groot probleem. Zit overal in, ook in granen, in je bio honing, de bijen nemen het mee. Dus ook in je gezonde havermoutpap (die ik elke dag neem), alles wat je eet, daar zit plastic in. De vis en andere dieren eten het en wij eten het ook.

Vandaag 2 speciebakken gezaaid vol met uien mix van 3 kleuren en 1 speciebak met knoflook. Morgen nog 1 speciebak met andere knoflook. En gisteren een speciebak vol Rucola gezaaid.

Ik heb alle 4 de zakjes begin dit jaar aangeschaft, waren ook voodeliger en die zijn nog heel, gebruik ik volgend jaar en ze liggen in de koelkast. Maar die van juli afgelopen jaar deden het niet, tenmiste de meeste, dus dit jaar verbruikt. Ik ga niet nog een sejte kopen, want de Salanovas kunnen heel lang blijven staan. Zie deze fotos.

Nee normaal niet, maar @Vrouwholle heeft dit ws gedaan omdat het nu kouder weer is en normaal kun je het t/m augustus buiten zaaien. Zij doet dit om te zien of het daadwerkelijk opkomt, maar het kan zijn dat zij het ook al geprobeerd heeft om het direct buiten te zaaien in september/oktober en dat het niet goed ging. Vandaar mijn vraag.

Dank je! Zou het ook kunnen zonder voorzaaien denk je? Heb je dat weleens geprobeerd? Het is nu wel heel erg vies weer natuurlijk. ik heb ze net binnen, heel snel, want ik heb ze woensdag besteld. Zo fijn die fa waar ik bestel (Samenhaus in Duitsland).

Ik heb bij mijn uien en knoflook, nog wat Tatsoi zaden besteld, die zijn qua datum van dit jaar. Ik heb weleens begrepen, volgens mij was het @Vrouwholle die dat zei. Dat ik ze nu nog kan zaaien. Of weet jij dat @Rookie? Dan kan ik er een boel in mijn speciebak zaaien.

Kan het ook zonder vacumeren, dus direct in en zip-tec zakje doen? Wij hebben een vacumeerapparaat gehad, maar die weggedaan, omdat hij het niet goed deed. @Rookie

Heb je ze geblancheerd, of rauw in de vriezer?

Aardappelsalade met haring Nodig: Voor 2 personen als hoofdmaaltijd: 🌱Minikrieltjes 400 gr 🌱2 zoute haringen of blikje gerookte haring 🌱150 gr veldsla of pluksla 🌱10 radijsjes schoongemaakt, in plakjes 🌱100 ml crème fraiche 🌱1 klein rood uitje in fijne stukjes 🌱2 el fijngesneden dille 🌱Peper Werkwijze: 🍜Kook de minikriel in water met zout gaar in 15 - 20 minuten. Laat ze afkoelen. 🍜Snijd de haring in stukjes. 🍜Schep de sla, de radijs, de haring en de afgekoelde krieltjes door elkaar in een schaal. 🍜Klop de crème fraiche met de dille, rode ui, peper en zout door elkaar in een schaaltje en schep het door de salade. TIP: i.p.v. dille kun je ook bieslook nemen. I.p.v. crème fraiche kun je mascarpone nemen. Vond je dit een lekker recept, dan zou ik het leuk vinden als je een reactie zou willen geven op de Facebook groep. Voor meer zelfverzonnen recepten ga dan naar deze groep (even lid worden). https://www.facebook.com/groups/lekkerengezondkokenmetpetra

Bloemkool traybake met kip-kerrie Nodig: Voor 2 personen 🌱450 gr aardappelen 🌱500 gr bloemkool 🌱2 of 3 tenen knoflook 🌱4 el koolzaadolie 🌱Zout en cayennepeper 🌱3 tl kerriepoeder 🌱250 gr kipfilet 🌱1 bosuitje 🌱150 ml Griekse yoghurt of 50 ml yoghurt en 100 ml mayonaise Werkwijze: 🍜Verwarm de oven voor op 200 graden. 🍜Was de aardappelen en snijd ze in driehoekjes. Maak de bloemkool schoon en snijd ze in roosjes en de stelen in stukjes. Snijd de kipfilet in blokjes. 🍜Meng de olie met de kerriepoeder en wat peper en zout. 🍜Meng 1½ el van de olie door de aardappelstukjes en leg ze op een stuk bakpapier op de bakplaat. Bak de aardappeltjes in ± 10 minuten. 🍜Meng de overige olie door de bloemkoolroosjes en de stukjes kip. Verdeel deze na de 10 minuten over de bakplaat. Laat het dan nog 20 minuten bakken. 🍜Roer de yoghurt met de knoflook, peper en zout door elkaar. Snij het bosuitje in ringetjes en roer het door de yoghurt. Je kunt ook een combinatie met yoghurt en mayonaise nemen. 🍜Verdeel de traybake over 2 borden en voeg de saus toe. Lekker met wat appelmoes. PS Ik had de knoflook direct door de olie geroerd en dat door de aardappeltjes gedaan, maar dat kun je beter niet doen, want de knoflook verbrandt snel. Vond je dit een lekker recept, dan zou ik het leuk vinden als je een reactie zou willen geven op de Facebook groep. Voor meer zelfverzonnen recepten ga dan naar deze groep (even lid worden). https://www.facebook.com/groups/lekkerengezondkokenmetpetra

Salade met gerookte paling of forel Nodig voor 4 personen: 🌱200 gr palingfilet of forel 🌱1 grote appel of 2 kleine appels 🌱1 bekertje zure room of schmand (Duits) 🌱1 el mosterd 🌱 1 bosuitje 🌱1 el citroensap 🌱4 porties veldsla of ijsbergsla Werkwijze: 🍜 Snijd de vis in smalle reepjes. 🍜 Schil de appel, verwijder klokhuis en snijd in kleine blokjes. Doe er wat citroensap over tegen het verkleuren. 🍜 Ui pellen en snipperen. 🍜 Roer in de schaal de zure room of schmand met citroensap, mosterd, peper en zout. Roer de vis erdoor. 🍜 Je kunt de sla eerst op borden doen (bij veldsla) of je doet de gewassen en gesneden ijsbergsla door de salade.

Welkom hier! Hier kun je van alles weer oppakken, als je tenminste de tijd hebt om te lezen. Want dat probleem heb ik zelf wel. Te veel in de tuin bezig en de dag heeft maar 24 uur.

Auberginetajine (vetarm) voor 2 personen Nodig: 🌱125 gram couscous 🌱1 el fijngehakte of geknipte muntblaadjes 🌱Olijfolie 🌱½ theelepel kardemomblaadjes 🌱1 theelepel kaneel 🌱1 ui gesneden in stukjes 🌱1 aubergine in blokjes gesneden 🌱2 tenen knoflook geperst 🌱2 rode pepertjes in stukjes of 1 flinke theelepel sambal 🌱2 vleestomaten in stukjes 🌱1 groentebouillonblokje (zonder gist en zonder suiker) 🌱1 kleine eetlepel honing (reform) 🌱2 hardgekookte eieren gehalveerd 🌱4 eetlepels zadenmix (sesamzaad, lijnzaad, pompoenpitten, pijnboompitten, zonnebloempitten) Werkwijze: 🍜Doe de olijfolie in een pan of wok en verwarm het. Voeg de kaneel en de kardemom toe en roer totdat ze de geur afgeven (30 sec). 🍜Voeg de ui en de aubergine toe en roerbak totdat de aubergine goudbruin is. 🍜Voeg de knoflook, pepertjes of sambal, tomaat, bouillonblokje en 2 dl water toe en stoof alles 10 minuten. Rooster intussen de zadenmix. 🍜Intussen verwarm je anderhalf kopje warm water en doe dat samen met de couscous in een kom. Dek af en laat 5 minuten staan. Roer het los en voeg wat peper, zout en wat munt toe. 🍜Roer de honing door de groentemassa en wat peper en zout. Verdeel de couscous over de borden. Doe er wat zadenmix op en de eieren. Je kunt ook de eieren weglaten en er wat salade bijdoen. Vond je dit een lekker recept, dan zou ik het leuk vinden als je een reactie zou willen geven op de Facebook groep. Voor meer zelfverzonnen recepten ga dan naar deze groep (even lid worden). https://www.facebook.com/groups/lekkerengezondkokenmetpetra

Zet je die later dan wel buiten? En gebruik je dan ook vermiculiet? Want je kunt deze sla niet meer zaaien, als je die van de MM hebt tenminste.

Ovenschotel paprika, kip en kaas Nodig: Voor 2 personen 🌱3 paprika’s in 3 kleuren 🌱1 ui 🌱2 tenen knoflook 🌱2 el koolzaadolie 🌱Zout en peper 🌱Gerookte paprika ½ tl 🌱250 gr kipfilet 🌱200 ml kook- of slagroom 🌱Blikje 70 ml tomatenpuree 🌱1 el tomatenketchup 🌱100 gr Mozzarella geraspt 🌱25 gr Cheddar geraspt En je kunt er altijd wat aan toevoegen van restjes wat je kwijt wilt. Ik had b.v. wat stengeltjes broccoli van de baby broccoli erbij gedaan. Werkwijze: 🍜Snijd de paprika en uien in kleine stukjes. Snijd de knoflook in stukjes of pers het uit. 🍜Was en droog de kip en snijd in kleine stukjes. 🍜Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onderwarmte. 🍜Bak de paprika en uien in 1 el koolzaadolie een 2 minuten aan. Voeg wat peper en zout toe. Zet even apart. 🍜Bak de kip in 1 el koolzaadolie en bak deze bruin, voeg de laatste minuut de knoflook en de gerookte paprikapoeder toe. Voeg wat peper en zout toe aan het eind. 🍜Voeg de groente bij de kip, samen met de room, tomatenpuree en de tomatenketchup in de pan en roer alles goed door elkaar. 🍜Doe dan alles in een ovenschaal en strooi de kaas erover. 🍜Laat het 15 - 20 minuten bakken in de oven totdat de kaas gesmolten is. Ik had er speltvlokken bij genomen, i.p.v. rijst. Maar aardappels erbij is het lekkerst, omdat je veel saus hebt en het door de aardappels goed opgenomen wordt. Vond je dit een lekker recept, dan zou ik het leuk vinden als je een reactie zou willen geven op de Facebook groep. Voor meer zelfverzonnen recepten ga dan naar deze groep (even lid worden). https://www.facebook.com/groups/lekkerengezondkokenmetpetra