Mellie

Alleen maar druk bezig met inmaken hier. Gisteren 30 kg tomaten gekocht waarvan er 25 kg tot pastasaus is verwerkt. 6 kg uien en 4 of 5 bollen knoflook. Die Life hack dat je de knof in een potje doet en dan gaat schudden...? Dat werkt dus niet [emoji51] maar eerlijk is eerlijk, wel een stuk losser, dus het ging wel makkelijker. Ik ben om 12 u begonnen. Het rook me toch een partijtje naar ui in huis. Vanochtend was dat ook het eerste wat ik rook. Alles staat nog steeds open om de frikandel speciaal lucht weg te krijgen [emoji1787] wel veel saus! Alles alleen in grote potten gedaan omdat we altijd 2 potjes gebruiken. Scheelt weer. Nu zijn op 1 na, alle grote potten op. 7 flessen van 1 liter en 15 potten van 450 ml (een paar groter en een paar kleiner). Gisteren gelijk een portie op de spaghetti gedaan. Was dus waarschijnlijk 16 potten saus. Met eigen parmezaan hè. Zo trots dan op zo’n maaltijd. Glimglim.

Bedoel je de stekels van het kroontje? Ik was de rozenbottels en haal alle kroontjes eraf. Meestal... ligt er ana hoe veel het zijn en de tijd. Dan in een laagje water opzetten en koken tot ze kapot gekookt zijn zonder zelf mee te helpen. Ik weet nog van forumlid Charly dat zij met een half uurtje Max klaar was. 15 min meen ik dat ze toen had gepost? Ik heb wel eens 3 u lang laten pruttelen... mega groot verschil dus! Zeven. Doen weer terug in de pan en doe ik er suiker en wat sinaasappel bij. Vind het een van de lekkerste jammen die er zijn. Alleen zo veel werk...

Oooo die eerste zuurkool! Het is er het weer ook voor. Mijn lijf wil stoofvlees zo koud... Vandaag mijn 4 kilo maar weer aangestampt en toch ervoor gekozen 180 ml water met zout erbij te doen. Voelde toch iets veiliger dan helemaal geen water erbij.... ook nog 2 zakjes water extra erbij gedaan. En nu maar duimen...

Pastasaus gemaakt en toen had de man trek in pasta. Grote salade erbij uet. Gisteren tortilla’s met eigen tomaten, saus, komkommer en mais. Ook heel goed binnen te houden.

Wat jammer roeier dat je seizoen zo slecht gaat. Hier is het wel beter, maar ook niet goed. De tomaten die te dicht langs de rand van het dakje staan, zijn inmiddels allemaal geveld. Pytho.... heel jammer, maar kon ook gewoon niet anders met al die regen. Jammere vond ik wel de wapsicicon peach want dat zijn zulke mooie en smaakvolle tomaten. Volgend jaar of verder van de rand af of de zijkant dicht maken. We eten nu wel dagelijks tomaten uit de tuin. Er is genoeg voor de salade en om te snacken. Maar blijft zonde al die kilo’s onrijpe tomaten die ik moest oogsten...

Hmmm.... dit wasbeertje kan toch minder goed stampen dan zijn zus vorig jaar (en moeders ook hoor). Er staat weinig vocht in en is alweer wat dagen later. Zal ik het aanvullen met water en zout?

Kijk dit verschil dan... alletwee van dezelfde plant. De spitse dunne met het stompe dikkerdje

Pepers geplukt. Ga een nieuwe batch drogen met wat paprika’s erbij en roken.

Ik kan het beamen hoor. Paprikaplanten van Prettig Gestoord waren in juli al minstens net zo hoog als ik! Ik heb net het eerste potje chilivlokken in de kast gezet. Het ruikt heerlijk zoetig, zo apart wat zon aromatisch shishitopeper dan doet. Niet normaal! Wel pittig, maar dat vind ik alleen maar lekker. Fijngemalen in een trekding. Werkt niet super, maar beter dan fijnwrijven met de hand.

Gisterenochtend gras gemaaid. Middag bezoek. De man gaat in een mega drol staan van de duiven en is er klaar mee. De hele pergola is inmiddels ingepakt. [emoji1787][emoji1787][emoji1787] Nog steeds genoeg vogelpoep, maar dat regent morgen weg en als het goed is hebben we straks weer ouderwetse bruine en grijze flatsen ipv overal knalpaarse. Die zijn toch een tikkeltje smeriger dan de andere. We moeten toch echt een beter afweersysteem tegen vogels hebben.... Vandaag 1 pompoen geoogst, wat pepers en tomaten en kruiden voor mijn inmaakwerk.

Gisteren keek ik chefs table op Netflix. Het is de barbecue reeks en ik kreeg me toch zin in gepofte knoflook. Dat hoort bij barbecue vind ik. Dus in de open haard een bol knoflook gelegd voor ik naar bed ging. Vanochtend gekeken en jawel. Perfect gepoft! Geen harde stukjes, maar rondom zacht. Voor de lunch een teentje op mijn net uit de oven gekomen broodje gesmeerd en met een verse peper en tomaten gegeten superlekker! De rest was voor de tomatensoep. Nomnomnom, wat is dat belachelijk lekker zeg. Veel basilicum, rode en groene en een scheutje room. Vervolgens gövec met een mini aubergine uit de tuin. Ik kweek gewoon alleen maar mini groente en fruit [emoji18] Hij weigerde verder te groeien, dus nu maar in het eten gedaan. Hoop dat de rest nog een spurtje maakt. Veel aardbeien op vandaag en 1 vijg. Aardbeien naar de kinders zodat ik zonder schuldgevoel een heerlijke vijg alleen kon eten. Zo dan.

Ongekoesterde pompoenen doen het hier altijd een stuk beter. Dit is een van de 3.

Ik heb jam en suppengewürz weggegeven en een bijzonder ras pimentos de padron gekregen, vizcaino, en de reguliere pdp zaden! Uit Spanje. Blijft leuk!

1 pot champignons ingemaakt en 6 potten paprika volgens het Turkse recept. 4 kg kool tot zuurkool gestampt Dagje huisvlijt. Zelfs de man deed mee met druiven persen.

Ik ben vandaag ook bezig geweest met een paar kg puntpaprika’s. Ik had grote champignons gekocht voor een Spaanse tapa. Toen ik bezig was met die paprika’s bedacht ik me dat een ingemaakte champignon vast ook heel lekker is. Zelfde receptuur plus thijm. Ben benieuwd of het wat is..

Ben 4 kg zuurkool aan het maken met peper, jeneverbes en mosterdzaad Het wasbeertje stampt...

Gniffel glad to help [emoji1787][emoji1787][emoji1787] 1,61 m he?!

Een paar kilo druiven, stuk of 15 pepers, pot mango aardbei jam, 5 paar schoenen van mijn zoontje die ineens te klein waren of ongedragen, een jas en 3 boeken.

Little gem sla van Vastone!

Als mijn starter moeilijk doet, geef ik hem roggemeel ipv tarwebloem. Dat is zoeter en dan lukt het wel. Overscheppen in een schone pot? Van touwbederf heb ik nooit gehoord... google levert maar 2 resultaten. Handig hoor. http://www.thefreshloaf.com/node/8539/rope-thankful-small-kitchen Goh, nog nooit van gehoord en als je het hebt, moet je alles goed schoonmaken met azijn... incl je oven?! Jeetje man, wat een werk! Veel succes Paultjuh!

Een potje mango aardbeien jam aan een moeder die belachelijk lief voor me was gisteren.

Die vijg smaakte nog heerlijk, dus dat was een mooie meevaller. Tegenvaller was dat er een kleine tuinopzichter de buit opeiste. Dat werd dus delen... De peren en appels komen van school. Gevallen tijdens het snoeien. De frambozen waren al voor de helft op. Die boef ook..!

Ik ben er later achter gekomen dat de heerlijke geur van de 2 meegedroogde shishitopepers zijn! Daar ga je met die mega meevaller [emoji51][emoji51][emoji51]

Ziet er lekker uit. Vind rozemarijn erbij zelf ook heel lekker [emoji39]

Ik heb 3 paprikaplanten eruit gehaald die geen nieuwe vruchtjes hebben. Dat dat niks meer wordt, is geen moeilijke optelsom. Heb er wel een met heel veel kleine vruchtjes laten staan. Rest heeft gewoon nog paprika’s dus ik verwacht daar nog flink van te kunnen oogsten. Ik ben de balans aan het opmaken voor komend jaar. Shishito, adjuma, pdp en lemon drop zijn blijvertjes. Ik wil volgend jaar wat nieuwe pepers ontdekken. De ‘ontdekking’ van het jaar, peper elefant, vond ik absoluut niet voor herhaling vatbaar. Peper equador purple vind ik wel erg leuk. Misschiendat ik die volgend jaar ook wel doe. Sarit gat is wel leuk qua kleur, maar qua smaak niet heel bijzonder. Turuncu spiral eveneens zo. Dus zo blijven we lekker rommelen. Heb er nu al zin in met mijn wintertrui aan!