Mellie

Ik laat ze ook lekker zitten hoor. Een combinatie van ikvindhetnietnodig- met tijdgebrek- vleugje laisser fair- en een scheutje kinderhandjes die losse potjes nog interessanter vinden dan 1 zaaibak.

Oooo dol op rabarber hier! Bon appetit Vega gerechten voor bij de barbecue aan het maken. Geroosterde groenten met oa eigen oesterzwammen! Lente ui bieslook, peterselie en wat citroenmelisse en pepermunt voor in de aardappelsalade. Over de aardappelgratin ga ik als het klaar is, nog rozemarijnbloemetjes strooien. Zal nog wel een fotootje na afloop maken. Een heel zuiglam gekocht. 17 kg schoon aan de haak. Dat gaat op de barbecue samen met nog 4 kg kippenvleugels. Zin in!

Heel slim Charly! Ik spreek ze niet alleen bemoedigend, maar ook vermanend toe! Mijn komkommers staan gewoon buiten op de patio. Ze doen het best goed moet ik zeggen. Ze waren te groot voor binnen en had ze alleen maar gezaaid omdat de kinderen dat leuk vonden. Nooit gedacht er zo ver mee te komen. Heb nieuwe binnen staan van vorige week.

De naam weet ik niet uit mijn hoofd, maar heb het wel. Zal morgen kijken of ik een gele herfstframboos uitloper heb. De nieuwe kas zit op die plek, dus alles is vrij rigoureus verwijderd. Anders had ik genoeg gehad. Nu even zoeken.

Ik sta helemaal versteld van de pioenen. Nog nooit zo vroeg.

Dat zou zo maar kunnen. Dank je wel voor de boekenlink! Gewoon een nl boek werkt het fijnst zonder omrekenen en omdenken. Mijn vloeiend Engels blijkt toch niet vloeiend genoeg voor kaastermen. Erg lastig allemaal. Al vind ik dat boek wat ik op aanraden van Jorieke heb gekocht, wel erg mooi.

Lijkt me niet. Het is je eigen foto en niet die uit het boek. Ziet er watertandend lekker uit zeg. Ik moet nog heel wat jaartjes wachten voor ik oogstbare asperges heb...

Gniffel mooi geformuleerd Charly! Ik had het idee de haan aan het einde van de zomer te slachten en te kijken wat er in de tussentijd aan kippigheid ontstaat...? Misschien toch een kipje erbij. Wij eten in een goede week wel 25 eieren, dus een eitje extra is wel meegenomen. Maar voor 1 mei heb ik sowieso nog geen plek.

Ik stond om 8 u al bloembollen in de schooltuin te zetten. Na het kinderafscheid, met de tuinopzichter onze eigen tuin ingedoken. Kon ik toch vandaag (en gisteren!)nergens de zaden van nz spinazie vinden. Grrrr. Waterspinazie en gewone spinazie gezaaid. Bakjes voorgezaaid met courgette en pompoen. Alles de muurkas in. Ook nog een witte lupine trouwens voorgezaaid, Noble maiden heet het. Vond ik wel geinig.

Ow... ik weet nu niet wat ik moet doen! Heb nul kip ervaring laat staan haan [emoji849]

Een vliesdeken over de citroenverbena en citroengras gegooid. Je zit zien dat ze net op het einde dan toch het loodje gaan leggen. No way

Welkom e heel veel plezier! Ik hoop dat je zevenblad hebt verslagen [emoji1320]

Thanks Friemel ik zet dit in mijn aantekeningen erbij!

Het heeft wel het hele weekend geduurd... maar dan heb je ook wat. Het kostte blijkbaar €1000 om hem te laten monteren. Ik kan me op zich wel voorstellen waarom. Yes! Hij staat nu. Zoooo blij! De deur kan alleen nog niet goed open, want ze hebben een zak met onderdelen niet geleverd... maar dat komt goed. Vind het echt een mooi ding. Nu nog bedenken hoe ik hem het beste kan indelen. Ik zie een pad voor me waar nu die OSB plaat ligt. Tot zo ver de indeling [emoji14] Ik wil er een watersproeiinstallatie van het een of het ander in. We hebben een druppelinstallatie van Gardena gezien met computer. Misschien wel dat ding. Een heel gek voor mij nieuw onkruidje verwijderd die lange uitschieters maakt. De daslook in potten gedaan voor mtfd. Een paar planten water gegeven en de komkommer verpot. Die staat al een paar dagen buiten. Ik heb binnen nieuwe gezaaid, want dit was gewoon voor de leuk voor de kinderen. Heb niet de illusie dat ze het gaan doen, maar warempel... er komen zelfs al kleine komkommertjes aan.... hmmm. Verder is de buitenkeuken weer helemaal aangesloten en schoongemaakt. Vandaag hebben we er buiten gekookt en gegeten, maar het woei er soms net te hard om aangenaam te zitten. Heb maar een vest aangetrokken. Nog een bosje vrolijkheid voor op tafel geplukt en toen was het wel weer mooi geweest.

Eigen paddenstoeltjes in de pastasaus met daslook en verse room van de koe. Salade uet en morgen courgettesoep met heel veel daslook (die is al klaar) en kip met druiven (dat moet nog).

Mooie kazen Appelvrouw! Ben jaloers op alle geitenkazen. Dat wordt smullen voor jullie!

Top! Ik sla dit ook weer op. Ik heb gisteren toevallig de 1e afl van salt fat acid gekeken op Netflix en daar maakten ze van 1000 l melk, 2 parmezaanse kazen. Leuk om te zien!

Aha weet ik dat voor een volgende x. Voor nu heb ik de kaas 2 u geperst. Was een vrij gesloten kaas geworden overigens. Had geen zin in nog een tweede x van top tot teen barsten Hoe krijg ik hem de volgende x helemaal glad? Ervan uitgaande dat er zeer spoedig een 2e x komt. .

Zal geedee wel een pb sturen voor overleg.

Wat moet je in hemelsnaam met 90 weckpotten?! Ik ga in mei naar Maastricht. Maar zit met 3 kinderen en veel kinderzooi. Kan er vast 1 bananendoos bij proppen, maar meer gaat niet lukken vrees ik. Ik ben eind mei in Groningen, dus dan kan je het weer bij mijn schoonbroer ophalen. Is dat wat voor je?

Nog een vraag: kaas was niet zo mooi gesloten. Dus ik heb Anna3’s raad ter harte genomen en de kaas even in water van 47 graden ondergedompeld. Opnieuw onder de pers. Maar moet je dan weer van voren af aan beginnen met je perstijden? Ik ben nu trouwens zwaarder aan het persen. De kaas woog net ietsie meer dan 1 kg (1010 gr.) Had geperst met 10 kg. Er zit nu 13 kg op. Die Amerikanen persen altijd zwaarder. Ik dacht, misschien werkt het voor me. Moet ik nu weer 3,5 u persen of voldoet een uurtje?

@Anna3 dat heb ik notabene nog gekocht! Ga het gebruiken de volgende x. Mooie test, erg helder zo. Ik gebruik melk die ik de avond van te voren heb gekocht bij de boer. Is dus 1 dag oud, maar wel koud. Bewaar het ook gekoeld.

Super, dank je wel Appelvrouw!

Ik ga deze roomkaas ook proberen. Heb room speciaal ervoor bewaard in de vriezer. Nog even kijken of dat morgenochtend lukt.

Kaas staat onder de pers. Moeizame kaasdag vond ik. Melk voor de Goudse wilde niet stremmen. Heeft er uiteindelijk 2,5 u over gedaan. Duurt sowieso nooit 1 uur bij me, maar duurde nu echt een eeuwigheid. Vooral omdat ik ook een parmezaan wilde maken. De man heeft de pers geperfectioneerd (vindt hij). De hefboom variant leek me fijner, omdat die zelf ook kracht uitoefende. Maar dan wist ik niet hoeveel druk. Heb nu wel beduidend meer gewichten nodig. Ik had mezelf voorgenomen het via het recept van Friemeltje nu eens te proberen, maar dat recept heb ik nog helemaal niet in mijn kaasboek geplakt en ben automatisch a la Charly via Jorieke gegaan. Al aardig vies geworden door alle spetters Wilde er een foto van plaatsen, maar vond het te ranzig eruit zien. Dus de mental image moet afdoende zijn De edits zijn de rare autocorrects.