Mellie

Ok, good deal Charly. die meneer van huureenkip is akelig stil ineens, dus ga hem dinsdag bellen wanneer de ren en kippetjes komen. Als ik het van hem weet, app ik je erna ok?

Symbolisch mijn nieuwe kas in ontvangst genomen! 1 plantje erin gezet (die er eigenlijk niet in hoeft, maar ach, het was zo lief bedoeld) en begoten. Hulde aan De Man die het mogelijk heeft gemaakt!

Gisteren feest, want ik vierde mijn verjaardag! Heel veel uit eigen ruin, waaronder gevulde druivenbladeren. De oogst van vorig jaar uiteraard. In pekelwater bewaren tot consumptie. Dat ga ik met de oogst van dit jaar ook weer doen. Roomkaas met rucola en zongedroogde tomaat. Heerlijk op brood of ciappa. De tafel stond vol met eten en ik geprobeerd zo veel mogelijk eigen inbreng te hebben. De baba ganoesj was met eigen yoghurt. Iedereen was onder de i druk dat je zonder een yoghurt machine yoghurt kunt maken. Ja dat kan dus! Leuk hoor. Genoten. Een deel van 17 kg zuiglam verwerkt tot heerlijke adana kebabs. Zo mals en zacht. Dat lukt niet iedereen. Volgens alle gasten was het zonder twijfel de lekkerste barbecue ooit en dat klopt ook helemaal. Mijn broer is Meester Barbecue. Ha! Deze ovenschaal vol geroosterde groentes was ik vergeten. Heel jammer. Gelukkig waren er nog wel een stuk of 20 man die er wel raad mee wisten... geroosterde groentes! De oesterzwammen en pastinaken zijn eigen kweek. Pastinaken waren uiteindelijk wel zo’n 700 gram, maar bijna allemaal heel erg klein. Zat maar 1 grote tussen terwijl ik door al het loof had verwacht gigantische dingen te oogsten. Viel me tegen. Moet wel beter kunnen. Smaakte wel heerlijk.

De linkervoorste was de eigen camembert. Gisteren op een feestje geslacht. Ook zo’n stevige smaak, zowel qua smaak als structuur. Heel Frans dus eigenlijk en iets te heftig voor de gemiddelde Hollandse kaaseter. Maar er waren gelukkig wel wat mensen die het konden waarderen waaronder ikzelf. Al met al heel leuk en veel complimenten gehad voor mijn kazerij! Moet ik hem minder laten rijpen een volgende x zodat die smaak wat milder is? Ik wil hem ook wat vloeibaarder hebben. Hij was best massief. Hoe doe ik dat?

Kaasje nr 3 gisteren gegeten. Het was een groot succes! Iedereen was onder de indruk van de smaak. Zacht en vol. Vond het erg opvallend, omdat het maar een 300 grams kaasje is. Had meer korst verwacht. Het is de voorste rechts mocht dat biet duidelijk zijn. Kaas nr 7 en 8 heb ik weggegooid. Die waren gebarsten en lagen in de koelkast. Dat heeft niet mogen baten. Ik heb het uit de wax gehaald en 1 stuk plakte vast aan de wax. Helemaal kleverig op een klein plekje en stinken dat het deed... bah. Aangezien Jorieke heel dapper alles proeft, heb ik een halve proefpoging gedaan, maar de geur heeft me genekt. Weggegooid. Nr 2 uit de koelkast had hetzelfde. Ik ga mijn aantekeningen er op naslaan wat er mis heeft kunnen gaan. Heel jammer.

Ik laat ze ook lekker zitten hoor. Een combinatie van ikvindhetnietnodig- met tijdgebrek- vleugje laisser fair- en een scheutje kinderhandjes die losse potjes nog interessanter vinden dan 1 zaaibak.

Oooo dol op rabarber hier! Bon appetit Vega gerechten voor bij de barbecue aan het maken. Geroosterde groenten met oa eigen oesterzwammen! Lente ui bieslook, peterselie en wat citroenmelisse en pepermunt voor in de aardappelsalade. Over de aardappelgratin ga ik als het klaar is, nog rozemarijnbloemetjes strooien. Zal nog wel een fotootje na afloop maken. Een heel zuiglam gekocht. 17 kg schoon aan de haak. Dat gaat op de barbecue samen met nog 4 kg kippenvleugels. Zin in!

Heel slim Charly! Ik spreek ze niet alleen bemoedigend, maar ook vermanend toe! Mijn komkommers staan gewoon buiten op de patio. Ze doen het best goed moet ik zeggen. Ze waren te groot voor binnen en had ze alleen maar gezaaid omdat de kinderen dat leuk vonden. Nooit gedacht er zo ver mee te komen. Heb nieuwe binnen staan van vorige week.

De naam weet ik niet uit mijn hoofd, maar heb het wel. Zal morgen kijken of ik een gele herfstframboos uitloper heb. De nieuwe kas zit op die plek, dus alles is vrij rigoureus verwijderd. Anders had ik genoeg gehad. Nu even zoeken.

Ik sta helemaal versteld van de pioenen. Nog nooit zo vroeg.

Dat zou zo maar kunnen. Dank je wel voor de boekenlink! Gewoon een nl boek werkt het fijnst zonder omrekenen en omdenken. Mijn vloeiend Engels blijkt toch niet vloeiend genoeg voor kaastermen. Erg lastig allemaal. Al vind ik dat boek wat ik op aanraden van Jorieke heb gekocht, wel erg mooi.

Lijkt me niet. Het is je eigen foto en niet die uit het boek. Ziet er watertandend lekker uit zeg. Ik moet nog heel wat jaartjes wachten voor ik oogstbare asperges heb...

Gniffel mooi geformuleerd Charly! Ik had het idee de haan aan het einde van de zomer te slachten en te kijken wat er in de tussentijd aan kippigheid ontstaat...? Misschien toch een kipje erbij. Wij eten in een goede week wel 25 eieren, dus een eitje extra is wel meegenomen. Maar voor 1 mei heb ik sowieso nog geen plek.

Ik stond om 8 u al bloembollen in de schooltuin te zetten. Na het kinderafscheid, met de tuinopzichter onze eigen tuin ingedoken. Kon ik toch vandaag (en gisteren!)nergens de zaden van nz spinazie vinden. Grrrr. Waterspinazie en gewone spinazie gezaaid. Bakjes voorgezaaid met courgette en pompoen. Alles de muurkas in. Ook nog een witte lupine trouwens voorgezaaid, Noble maiden heet het. Vond ik wel geinig.

Ow... ik weet nu niet wat ik moet doen! Heb nul kip ervaring laat staan haan [emoji849]

Een vliesdeken over de citroenverbena en citroengras gegooid. Je zit zien dat ze net op het einde dan toch het loodje gaan leggen. No way

Welkom e heel veel plezier! Ik hoop dat je zevenblad hebt verslagen [emoji1320]

Thanks Friemel ik zet dit in mijn aantekeningen erbij!

Het heeft wel het hele weekend geduurd... maar dan heb je ook wat. Het kostte blijkbaar €1000 om hem te laten monteren. Ik kan me op zich wel voorstellen waarom. Yes! Hij staat nu. Zoooo blij! De deur kan alleen nog niet goed open, want ze hebben een zak met onderdelen niet geleverd... maar dat komt goed. Vind het echt een mooi ding. Nu nog bedenken hoe ik hem het beste kan indelen. Ik zie een pad voor me waar nu die OSB plaat ligt. Tot zo ver de indeling [emoji14] Ik wil er een watersproeiinstallatie van het een of het ander in. We hebben een druppelinstallatie van Gardena gezien met computer. Misschien wel dat ding. Een heel gek voor mij nieuw onkruidje verwijderd die lange uitschieters maakt. De daslook in potten gedaan voor mtfd. Een paar planten water gegeven en de komkommer verpot. Die staat al een paar dagen buiten. Ik heb binnen nieuwe gezaaid, want dit was gewoon voor de leuk voor de kinderen. Heb niet de illusie dat ze het gaan doen, maar warempel... er komen zelfs al kleine komkommertjes aan.... hmmm. Verder is de buitenkeuken weer helemaal aangesloten en schoongemaakt. Vandaag hebben we er buiten gekookt en gegeten, maar het woei er soms net te hard om aangenaam te zitten. Heb maar een vest aangetrokken. Nog een bosje vrolijkheid voor op tafel geplukt en toen was het wel weer mooi geweest.

Eigen paddenstoeltjes in de pastasaus met daslook en verse room van de koe. Salade uet en morgen courgettesoep met heel veel daslook (die is al klaar) en kip met druiven (dat moet nog).

Mooie kazen Appelvrouw! Ben jaloers op alle geitenkazen. Dat wordt smullen voor jullie!

Top! Ik sla dit ook weer op. Ik heb gisteren toevallig de 1e afl van salt fat acid gekeken op Netflix en daar maakten ze van 1000 l melk, 2 parmezaanse kazen. Leuk om te zien!

Aha weet ik dat voor een volgende x. Voor nu heb ik de kaas 2 u geperst. Was een vrij gesloten kaas geworden overigens. Had geen zin in nog een tweede x van top tot teen barsten Hoe krijg ik hem de volgende x helemaal glad? Ervan uitgaande dat er zeer spoedig een 2e x komt. .

Zal geedee wel een pb sturen voor overleg.

Wat moet je in hemelsnaam met 90 weckpotten?! Ik ga in mei naar Maastricht. Maar zit met 3 kinderen en veel kinderzooi. Kan er vast 1 bananendoos bij proppen, maar meer gaat niet lukken vrees ik. Ik ben eind mei in Groningen, dus dan kan je het weer bij mijn schoonbroer ophalen. Is dat wat voor je?