Mellie

Niet gestampt hier. Wil dat over 2 dagen weer doen. Die haan ziet er wel heel lekker uit hoor. De afgelopen dagen simpel gehouden met koken. Gevulde soepen waar de zelfgemaakte kruidenbouillon en knoflookpasta rijkelijk doorheen ging. Gisteren hadden we pasta met eigen saus. Ik had de dag ervoor trouwens nog 1 venkeltje uit de de tuin voor bij de vis en de pluimpjes door de gekookte aardappel gedaan. Vandaag restant van de vis in tomatensaus met veel peper maken. Dit heb ik vorig jaar in Turkije gegeten voor het eerst en zo lekker. Als er vis over is, maak ik het erna zo. De kinderen mogen het restje pasta. Mooi verdeeld zo. Morgen de kalkoen! Zooo nieuwsgierig. Ga hem denk ik met sinaasappel maken. Ik twijfel nog. Wordt vervolgd.

Hilarische foto Charly! En wat zijn ze lekker zwaar. Fijn zeg. Schort Ik heb het filmpje net gezien die de man heeft gemaakt en ik zie dat ik behoorlijk pips zag ik. Nou, gelukkig maar. Moet ook geen hobby worden om levende wezens de pan in te hakken. Ik ben blij dat ik het kan en gedaan heb en volgend jaar weer! Dan wil ik er meer en echte vleeskippen. Het gedoe heb je toch. Dan liever een kip wat lekker dik is nietwaar?!

Vleeskip maakt wel uit zeg. Flink stuk zwaarder dan de kipjes die ik had gekocht. Mooi hoor

Deze kalkoenen liepen buiten bij een boer en waren niet om te knuffelen. Ze kregen gewoon voer. Het vangen was toen al de hel. Absoluut niet tam die beestjes... Echt superfijn dat mijn vader wilde helpen! Vond het heel spannend allemaal, maar ging zo ontzettend snel joh. De kippen waren met 2 minuutjes ofzo klaar. Zo bizar rap, dat had ik niet verwacht. Ik kan me alleen niet voorstellen dat ik toen ik klein was geholpen heb met het slachten van een koe... knettergek. Maar dat even een totaal ander gedachtensprongetje. Gewichten zijn van helemaal schoongemaakte kalkoenen zonder poten en nek. De kipjes waren allevier 700+ gram per stuk, ook helemaal schoon. Maar prachtig vlees en heel mooi vet. Ik heb geen foto’s verder, want zat midden in het proces, maar de man heeft wel wat gemaakt. Zal eens kijken hoe florissant die zijn en nog posten als er wat bruikbaars tussen zit. Ik heb trouwens overal gezocht naar plastic schorten tegen het bloed. Nergens gevonden uiteraard. Ik heb uiteindelijk een vinyl tafelkleed gekocht en daar 4 schorten uit geknipt (gewoon omdat het zo was gevouwen, niet per se omdat ik er 4 nodig had). Ook een aanrader. Heel simpel naaiwwerkje en erg veel plezier van gehad. Lekker lang, want de spatten zaten vooral onderop. Mijn vader heeft die van hem zelf meegenomen, zo blij was hij er mee. Ik ga hem vaker nodig hebben, want dit gebruik van de kas in het naseizoen is wel een blijvertje.

Ik heb vandaag toevallig schorseneren klaargemaakt. Gewoon in koud water leggen alvorens te gebruiken. Dan is er niks aan de hand.

Woahhh, wat een Lading aardappels joh! Mooi kippenei verhaal, gniffel. Ik haalde gisteren 6 eieren uit het kippenhok en deed ze in een zakje zodat er niets mee kon gebeuren. Het Jaszakmomentje wilde ik voorkomen. Vervolgens doe ik na het leghok schoongemaakt te hebben, vrolijk met de zak eitjes in de hand, whoppaaaaa, de klep nogal rigoureus dicht. 3 eieren kapot. Dus. Je bent niet de enige Charly. [emoji38][emoji38][emoji38]

En toen was het 28 dec... natuurlijk de hele week 10+ graden en vandaag in de -1.... Ik had zulke koude voeten, niet normaal. Maar dat kwam later uiteraard. In den beginne was ik bezig met kalkoenen gevangen. Blinde paniek zodra je de kas in gaat. Ze zijn zo wild, echt zielig gewoon. De kippen waren ook niet tam, maar die maakten er niet zo’n potje van. Inmiddels wel, want goed voorbeeld doet natuurlijk volgen. Kalkoenen compleet overstuur zodra de deur van de kas open is en je binnen wil. Flapperdeflap, hoppaaaa; 1 ruit van de kas er uit gepanieksprongen... zo zielig. Ruitje niet kapot gelukkig, maar wat een kracht van die beesten joh. Het proces zelf was een stuk makkelijker. De man heeft een soort van pion aan een houten balk vastgeschroefd. De kalkoen ging erin, paps zei bismillah en de kop ging er af. De eerste heeft mijn vader gedaan. De tweede ik. Het ging bijzonder rap en zonder wroeging. Toen waren de kippen aan de beurt. Die had ik eigenlijk nog wel even willen laten lopen, maar aangezien we bezig waren en we er vooraf enigszins tegenop zagen, leek het handiger alles in een X te doen. En zo geschiedde. De kalkoenen geplukt in een 65 graden bad. Is mijn melkpan van 21 liter. Dat ging net. Kalkoenen waren schoon 2350 gram en 2000 gram. 2500 gr was het streefgewicht, maar daarvoor waren ze nog te jong. Lekker mals zullen we maar zeggen. Na de kalkoenen vielen de kippen me reuze mee. Die hebben we wel gevild overigens. Zo veel makkelijker zeg en wij mogen dan wel dol zij op dat velletje, het was me toch echt te veel werk. Mijn vader heeft er 2 geslacht en gevild en de andere 2 ik. Mooie vetlaag, zag er uitstekend uit. Ik ben er heel blij mee. Volgend jaar weer. Ik weet niet of ik er dan kalkoenen bij wil, want die flatsen zo veel meer. De kas stonk nu, terwijl dat zonder kalkoenen niet zo was. Alles gevaccumeerd (hoe je dat ook moge spellen) en de vriezer in. 1 kalkoen en kip naar mijn ouders.

Verse broodjes voor het ontbijt mét eigen peterselie. Kleine, maar o zo waardevolle toevoeging aan de verse poğaça [emoji39][emoji39][emoji39]

Respect!

Dank je wel! Ik heb vandaag vanalles besteld incl een speelbal. Geen idee of kippen dat leuk vinden, maar de recensies waren veelbelovend [emoji51]

Ik heb gras, palmkool en de laatste peultjes geplukt. 16 stuks welgeteld. Nou, een hele maaltijd dus! Die heb ik buiten opgeknaagd en op 2 na, niet gedeeld. Gniffel. Daarna de planten aan de kippen gevoerd. Op de peultjes na trouwens, was alles voor de kippen. Ow ja. Ook nog snijbiet. Was allemaal aangevreten door slakken en dat wekt mijn eetlust niet bepaald op, al ben ik dol op snijbietsalade of Gözleme met snijbiet. Ik heb trouwens ook nog kerstparafernalia gezocht waar de 4-jarige buiten mee had gespeeld. De 5-jarige zei heel wijselijk dat als je kleine spulletjes mee de tuin inneemt, het dan natuurlijk kwijtraakt. De wijsneus heeft groot gelijk. Ik hoorde maar een heeeeeeeel klein beetje mezelf praten [emoji1787][emoji23][emoji1787]

Wat een goeie! Hoe google ik deze drinkbak? Het mysterie van de seramas heb ik denk ik opgelost te hebben na het bekijken van tig serama haan foto’s. Ik dacht dat we 2 hanen hadden, maar aangezien er toch eieren worden gelegd, moest er een een dame zijn. Ik vind ze alletwee uitzien als een haan. Ik denk dat Siyah, de zwarte, het meeste kwalificeert als haantje met de borst zo naar voren. Dus Doedeltje zal wel het hennetje zijn vermoed ik. Maar goed. Ik zei al dat ik zelf dacht met twee hanen te maken te hebben

Datum voor de 2 kalkoenen staat op 28/12. Mijn vader komt om te helpen. Ik heb me vooral ‘ingelezen’ door YouTube filmpjes te kijken. Ook wat doorgestuurd naar mijn vader en hij vond zo’n kalkoen door een pion heen echt briljant. Vraag me af hoe het in het echt zal gaan. Mijn vader vindt de warmwaterduik om de veren los te laten niet zo geslaagd. Hij zegt dat het vlees altijd wat gaart. Dus ik twijfel nog een beetje. Wij zijn dol op het velletje, dus eigenlijk wil ik ze niet villen... maar goed. Wordt vervolgd.

Ik denk dat het aan het forum lag... ik kreeg zowel via Tapatalk als via de site geen toegang. De site zei dit... Wat betreft de kipjes: zodra er een berg ligt, gooien ze het naar beneden. Het ligt nooit in het leghok, dus daar ben ik mee opgehouden. Ik hoop dat ze nog een poosje doorgaan met leggen. Had vandaag wel weer een leuke verrassing. In de kas dreef er een kippenei in het drinkwater. Pas de tweede. Vorige was wel een fikse tijd geleden. Weet niet eens meer wanneer. Moet dan Posts nalopen

Ik heb yoghurt gemaakt en had bij wijze van test iets meer dan een liter opgewarmd met de vanille er al in. Normaal voeg ik dat pas achteraf toe, maar dan zakt het zo snel naar de bodem. Bovenkant smaakt dan nagenoeg niet naar vanille, wat ik jammer vind. Was uiteindelijk een heel stevige yoghurt geworden. heel tevreden mee. Kinderen vonden het alleen te weinig naar vanille smaken, wat raar was aangezien de zaadjes overal zaten ipv alleen in de onderste helft. De gewone yoghurt was ook goed gelukt. Merk wel dat ik nu elke X stress heb wanneer ik yoghurt maak of die weer zo slijmerig wordt. Dat vind ik wel jammer. Ow ja, wat ook jammer is, is de mislukte brie. 4 liter. Alles wat mis kon gaan, ging geloof ik mis. Kaas maken is zo lastig als je nog 30 andere dingen moet doen of mini mensjes loopt te managen... balen.

En zo is het maar net Henk!

Ik vind de zijdehoenders leuker, maar de koters zijn echt dol op ze. Lief [emoji3059] Vandaag wederom drie eitjes, incl 1 serama ei!

En bedankt @paddenstoelengek... ik heb nu nóg meer tomatenzaden

Erwtensoep! Bijna klaar. Met runderschenkel en kalkoenbacon met zo meteen een runderrookworst er door. Allemaal niet uet. Wat dan wel Mellie? Mijn eigen knolselderij! Zo waar groter dan de vorige, jihaa! (Grinnik, mijn autocorrect maakte er jihad van, dat had ik net op tijd gezien stouterd ) Voor de volledigheid: ook eigen laurier, suppengewürz en een preitje. Nog maar een paar preien over. Moet dit jaar flink bij zaaien.

Heel lekkere stamppot met oa linzen en appel. Was een verspakket wat mijn man had gekocht. Klonk niet lekker en ik zat er vol misprijzen naar te kijken, maar is de lekkerste stamppot gebleken uit ons stamppot arsenaal. Gisteren met eigen prei, knof en ui gemaakt met thijm.

Haha ja nu al 3 x een eitje wat zo klein is! Kan niet anders dan de serama, maar weet nog niet welke. Wordt wel om geruzied door de kinderen. Een lepeltje ei is het, zo schattig! Alle zijdehoenders zijn inmiddels ook aan de leg. Dat heeft lang geduurd zeg... maar fijn hoor. Zo heb ik elke dag een ei en 1 x in de week zijn ze tegelijk aan de leg en heb ik er 3! Meestal zijn het er 2 per dag. Heel fijn hoor. Kan je nog eens wat weggeven.

Ik ben ook nieuwsgierig @Arja

Doen hoor! Heel veel varianten. Ook met aardappel en doperwt. Goede combi voor in börek. Ik heb speciaal voor dit recept hier https://www.foodandwine.com/recipes/baked-acorn-squash-with-chestnuts-apples-and-leeks kleine pompoentjes gekweekt. Nu heb ik vanavond meer eters dan voorzien, dus moet er helaas ook een grotere pompoen bij doen. Optisch toch minder leuk, maar echt zo’n verrukkelijk recept. Aanrader! Alleen wel de helft van de ingrediënten gebruiken voor de vulling, want die verhoudingen kloppen voor geen meter.

Gniffel Grork! Zo voelde ik me vandaag ook, maar om een totaaaaal andere reden! Omdat ik in het zompige gazon half wegglibberde, terwijl ik op pad was naar de kippen en kalkoenen Op de boederie midden in een woonwijk whahaha

Wat ik tot mijn verbazing aantrof in het leghok zojuist; een ienie minie eitje. Zou een van de seramas aan de leg zijn? Ze zouden nog te jong moeten zijn.... maar zo veel kleiner dan de andere eitjes. Kan niet anders. Denk ik...? De foto doet het eitje geen recht. Ze lijken bijna net zo groot, maar de grote is 2 x zo bol.