Mellie

Oops... goed dat er iemand alert is Angela!

Leuk dat je al zo bezig bent! Welkom en veel plezier. Die rouwvarenmuggen zijn de hel... ik ben er nog niet helemaal van af, maar door het zand boven op de zaaigrond, heb ik er veel minder last van gelukkig. Op naar een mooi moesseizoen!

Mooi! Bedankt voor het opzoeken, was deze vergeten. In de tuin ben ik alleen maar bezig met stomme klusjes zoals alle gevaarlijke takken weg te halen. Onbegonnen werk, want de wind gaat maar niet liggen... maar ja. Ik wil ook niet dat de kinderen elkaar de ogen met de takken uitsteken als ze lopen te zwiepen. Dat doen ze graag en mag ook best, als het korte takkenzijn. Heb hier halve bomen liggen [emoji849] De weggewaaide tuinstoelen zijn vastgezet. Tuinbank zijn plankjes losgewaaid... ook vastgezet. Boot moet gehoosd worden. Komt nog. Brrrrr. Opwarmen.

Ik heb nog wat nieuwe dingen in mijn lijstje erbij gezet en vandaag tomaten gezaaid. Dat zijn er te veel voor me, dus als iemand nog tomatenzaailingen zoekt, heb ik er straks aardig wat!

Ik heb op 25/2 2 tomatensoorten gezaaid, de petite sweet die ik ontzettend knapperig, smaakvol en zoet vind en tomaat travel. Die petite sweet kwamen regelrecht uit de tomaat. Heb veel te veel uiteraard Nog maar even uitdunnen. Travel schijnt voor in een kas te zijn. Iets te enthousiast gekocht vrees ik. Ik gok op die tropische zomer... rest heb ik aan mijn moeder gegeven die ze meeneemt naar Turkije. Daar lukt het ook zonder kas. Vandaag gezaaid, van alles 3 of 5: En uiteindelijk ook nog green tiger en goldene königine. Die laatste is vorig jaar uitstekend bevallen, net zoals canakkale die ik was vergeten en apricot summer. Eigenlijk alleen vanwege de kleur. Prachtig zacht oranje. Zin in de zomer. Ik durf na alle watergebrek niet te klagen over de regen, maar mag de wind even uit aub?

Mijn kaaspoging is geëindigd in de gootsteen. Als ik niet zo gefrustreerd was, had ik er om kunnen lachen hoe veel wrongel uit die 7,5 liter melk kwam. Dat gootsteen anti verstop roostertje (hoe heet zoiets???). Nou, dat ding, daar zat wrongel in. Een eetlepel vol! Zo goed gestremd dus. Not... Voorlopig ben ik even klaar met kaas. Niet door dit hoor, vind het echt veel te leuk. Maar ben net begonnen aan een nieuwe baan. Nog een zieke man en 3 kinderen. Dus even pas op de plaat.

Hoi Bit, Ik heb wel interesse in de zwarte framboos en roze bes. Ik ga nu toevallig deze tomaten zaaien. Ik kan wat extra zaaien van wat je lekker lijkt. Alleen de african heirloom zijn zaden door elkaar in een zaaitablet en weet ik niet wat het is (12 soorten kennelijk, heb de andere helft vorig jaar gedaan) Mocht je nog grote potten kwijt willen, we kunnen ze in de schooltuin goed gebruiken. Als de klimrozen geen eigenaar vinden, weet ik er ook nog wel een mooi plekje voor. Voor mezelf zou ik wat p9 potjes willen. Ik hoop dat er iets in mijn lijst van je gading bijstaat en we tot een ruil kunnen komen. Groetjes en tot mtfd!

@Jorieke jouw lipase kazen zijn volgens mij vooralsnog geen succes, of wel?

Turkse winkel heeft ze vaak. Grondappeltjes worden ze genoemd. Mocht je een winkel in je omgeving hebben, zou ik het daar proberen.

Welkom! Komt vanzelf die kennis. Als je maar plezier hebt. Dat is het belangrijkste

Oooo wat naar allemaal! Na 1 jaar wachten dit resultaat... ik voel enorm met je mee. Mijn parmezaan is niet eens tot kaas geworden. Weggegooid.

Zucht... nou, op hoop van zegen dan maar wat er met deze gaat gebeuren. Bedankt voor de uitleg. Als je wel pasteuriseert, dan snel afkoelen naar 32 gr neem ik aan? Sorry voor de vragen overload. Ik vraag alles nu maar voor het geval er weer ergens een misverstand insluipt. Edit: ik ben 1,5 u verder en nog steeds geen stremming. Deze kaasdag hoort thuis in de klaagtopic. Op de nieuwe pers na, gaat alles fout. Ik geef het nog een half uur en dan geef ik op. Dan heb ik om precies te zijn, 10 liter melk verprutst. Tenzij mijn yoghurt mislukt natuurlijk. Dan kunnen we er 12 l van maken.

Mooi Nas! Ook met dat vachtje erbij. Erg rustiek en vast heerlijk warm!

Dat waxen was een ramp... en dan druk ik het zachtjes uit. Fat al het slechte komt in drieën? Nou, dat in het kwadraat vandaag. Plons zo in de wax. Mijn 5-jarige die er net met haar neus bovenop hing, zat onder. Incl ik en alles om de bak met wax heen. Die mooie bellen waren me ook al opgevallen. Ik weet dat dat een teken is dat er iets niet goed gaat qua bacteriën. Ik heb de melk tot 35 graden opgewarmd. Er stond niks over eerst pasteuriseren [emoji33][emoji33][emoji33] Ik heb vandaag jouw recept genomen en daar staat voor 7,5 l melk tot 32 gr verwarmen.... gaat deze ook zo mooi barsten? Jank... Ben al aan het stremmen. En nog maar een zucht er achter aan.

Helder Dank je wel!

Mijn verbeterde kaaspers van de man gehad! Zodat ik geen scheve kazen meer krijg [emoji38] Dit knutselwerkje duurde beduidend langer dan de vorige noodgreep, maar dat was dan ook een noodoplossing (kaasdrama bij Goudse kaas toen al vermeld) Echt superblij mee!

Ik heb de kaas verder gescheurd. Viel me nog best tegen. Dat wat vast zat, zat ook goed vast! Natuurlijk een brokje geproefd met de man en yes, dat smaakt goed! Ook volgens de man. Nog heel jong, maar je proeft de potentie van wat het straks gaat worden! Daar ben ik ontzettend opgelucht over. Het is ondanks de lelijkste parmezaan ooit, vooralsnog niet hopeloos. Zo meteen in de wax als dat gesmolten is en dan maar braaf wachten.

Ok ga ik dat nu doen!

Welkom hier en wat een heerlijk nostalgische foto’s met dat licht! Leuk hoor. Maar wel echt aan vervanging toe. Iets met plek voor gereedschap én groentjes. Succes met uitvogelen, zou het zelf ook niet weten

Het er wat mee doen is bv coaten? Ik denk dat het handiger is van deze nu 2 kazen te maken. Dan insmeren met olijfolie en dan de wax maar? Ik snap het ook niet hoe dit is gebeurd, want de barsten trokken de eerste week met drogen grotendeels weg. Mellie heppie en na 2 weken werd het juist groter....

Ooooooo prachtige kazen Charly!

Turkse gözleme (flatbread achtig) gevuld met alleen met dingen uit de tuin en gekochte feta. De zelfgemaakte feta komt insallah de volgende x. Lijkt me hartstikke leuk te proberen. Groene en regenboog snijbiet 1 prei Lente uitjes Peterselie Beetje pepermunt Chilivlokken Bakken op een sac en voila. Heerlijk!

@ Angela ik lees steeds ‘hoi’ en dan denk ik ‘huh’ en dan dringt tot me door dat het hooi is [emoji38][emoji38] Ik heb 18 liter verse melk gekregen, een halve kalkoen, heerlijke Turkse manti en gevulde druivenbladeren. Jeej! En het aller- aller- allerlekkerste is de su boregi. Een waterbrood wat je bakt op vuur. Heel moeilijk te maken en zeker met mijn chronische rugklachten. Dus mijn mams was vandaag mijn grote held van de dag. Mega blij en vriezer lekker gevuld!

O dacht pas dat je na een maand moest insmeren? Jorieke had eerste x na 2 mnd gedaan en had besloten de volgende x een maand eerder te doen. Dus ik zit braaf op 22 maart te wachten. Nu dan al waxen? Hij is al goed droog

@ Charly kwam door het gewicht wat ik niet goed had verdeeld. Zo is hij sinds het moment dat hij onder de pers vandaan komt al.