Mellie

Minimaal 1 jaar

@Mai Pensato ik ben blij dat ik niet de enige ben… maar blijft balen. @dahli je kan als je verwarming alweer aanstaat, je pepers ook halveren en dan op een keukenpapiertje of theedoek oid op de verwarming leggen. Dat droogt ook prima. Zo droog ik ook appels, paddenstoelen en nog veel meer.

Staal, lekker droog [emoji38][emoji38][emoji38]

Ik check dagelijks op rotte tomaten en verbaas me elke x weer hoe snel iets kan rotten. Veel nagerijote tomaten waar ik erg blij mee ben. Jammer dat dat buiten dit jaar niet is gelukt, maar zo proeven we toch nog wat zomer. Dit is wat ik over heb. Toch aardig wat kilo’s nagerijpt. Ook al wat in een saus en gisteren had ik een prachtige paarse tomatensalade gemaakt met wat rode prima bellas. Het waren best grote tomaten, dus ben heel blij dat ik ze nog heb kunnen proeven. Jammer dat het kaartje onleesbaar is…

Pepers ingemaakt! Ik had dit jaar te weinig en heb ze gekocht bij gebrek aan. 1 x gegeten. Vond ze niet lekker… Dus er moeten nog wel wat potten komen. Kom op pepers… doe iets.

@arja Pepers inmaken op z’n Turks met foto’s Ik heb in zo’n IKEA voorraadpot 8 teentjes knoflook, 1/3 azijn, 1/2 kg tomaat en al mijn pepers die ik nog had en wat groene pepers van de Turkse winkel die sivri biber heten. Flink aangedrukt zodat alle tomaat erbij past. Die saus die overblijft vind ik nl heel lekker. Aftoppen met wat water. Beetje op gevoel allemaal. Als het zo zout is dat het vocht veeeel te zout is en niet lekker smaakt, moet er wat meer water bij. Dus proef vooral even. Ik heb nu 2 eetlepels zout erbij gedaan.

@appelvrouw arme jullie! Ik heb vandaag weer een stuk hondsdraf eruit getrokken. Zo’n hekel aan die plant. Brrrrrrr. En stinken dat het doet. Zo’n vieze kruidige geur heeft dat, wordt er elke x weer misselijk van. Nou ja. Elke tuin zijn eigen drama’s [emoji12] Ik heb een arm vol aan de kippen gegeven. Die zijn er dol op. Hoef ik die troep tenminste ook niet in mijn kliko. Paar pepers geplukt. Eitjes geraapt. Grasmaairobot gereset en opnieuw aangezet. Die had zichzelf klemgereden. Heel veel frambozen geplukt en met de jongste 2 opgegeten. Heb ze alleen nog aan de plant op de foto. Rest ging direct op. Ik denk dat we makkelijk 4 ons op hebben gesmuld. Morgen zijn er vast weer meer rijp. Kan de dochter ook wat eten [emoji2960]

Ik maak ze in op z’n Turks. Met geraspte knoflook en gehakte tomaat. Veel knof, veel tomaat. Pot voldrukken met laagjes peper (of je doet lange pepers rechtop erin, in diverse kleuren. Superleuk ziet dat eruit), tomaat en knof. Scheut azijn, 4 tl zout, aftoppen met water. Beetje op gevoel. Als het zo zout is dat het vocht veeeel te zout is en niet lekker smaakt, moet er wat meer water bij. Want het vocht is straks als het klaar is, van groot belang. Dus proef even of het té zout is. Ik maak het vanavond of morgen zelf en zal nog wel wat foto’s posten ervan. Af en toe ontgassen. Minimaal 1 maand laten staan. Erna is het in mijn bescheiden optiek geweldig. Ik maak speciaal om deze pepers te eten, bulgur. Dan eet ik zo een half potje pepers over mijn bulgur en sop ik mijn pide (Turks brood) in het vocht. De tomatenprut is bijna lekkerder dan de pepers. Heel pittig, heel erg eerlustopwekkend. Als je pittig eten lekker vindt, is het zeker een aanrader. Dit is kennelijk niet gepost, want komt tevoorschijn toen ik wat wilde posten. Stond al een poosje klaar voor je, sorry! Wat ik had willen posten is: oehhhh @dahli ik heb nu al zin om volgend jaar zo’n pepertje te proeven! Ik heb vandaag madre vieja blended lemon en shishito geplukt. Paar maar uiteraard want stel je voor dat ze rijp zouden zijn… Ik heb heel veel beschimmelde pepers. Het is niet echt schimmel. Ze zijn dan zacht. Soort voorportaal van ellende lijkt me. Ik dacht dat het kwam doordat er knaaggaatjes in zitten en doordat het vochtig is, dat zo’n peper gaat schimmelen. Of heb ik wat anders te pakken? Ik heb alleen deze peper nog. De peper is zacht maar niet zompig. Is mijn theorie een correcte aanname of heb ik schimmel x of y in de kas? Lekker ook met zo’n slakkenpoepje op de peper… Deze heb ik ook, maar afgezien dat er een stuk van af is gegeten, is er niets mis mee.

Dank Jorieke! Ik had nog niet gegoogeld en alleen in mijn boek van haar gekeken. Staan weer veel lekkere dingen in die ik weer was vergeten. Ik maak nu een broodrecept wat ik inmiddels uit mijn hoofd ken en zonder recept maak. Ook heel handig. Mijn starter gevoed. Wil weer brood bakken. Zin in!

De oogst van de dag en een eitje nog van gisterenavond laat vermoed ik. Ik heb maar 1 kip die groene eitjes legt. Ik heb maar 2 slakken gevonden in de kas en sowieso nul rupsen… maar toch weer genoeg aangeknaagde pepers. Dus ze zitten er wel. Deze gaan op de blended lemon (de gele) in de chilivlokken. Nog even snel afrijpen, want ik wil ze rood.

Ik zit te zoeken in het andere broodtopic waar ik alle desembroden postte. Zag dit bv. Kan zo snel niet een recept vinden maar zal het toch echt een x gehad hebben. /topic/2171-zelf-brood-bakken-moeilijk/?do=findComment&comment=419235 Ik zat de hele tijd weer te denken aan het brood met kurkuma dus dat ga ik nu mooi weer eens doen. @appelvrouw ik herinner me nog wel dat je toen met spelt was begonnen! Misschien ga ik vrijdag weer een brood bakken. Krijg weer zin om te bakken zo!

Ik knip eerst de stengel waar de bloem aan zat af. Dat is na de bloei als de stengel een beetje is ingedroogd en de bloemknoppen eraf zijn gevallen. Dan heb ik alleen nog het blad. Dat blijft zitten tot na de zomer. Dat knip ik pas ergens in de herfst eraf. Het had ook nog een paar weken later gekund, maar ik was nu bezig met zon. En straks misschien in de regen. Mijn gladiolen in pot krijgen hun afgeknipte blad over zich heen gedekt. Die in de volle grond niet. Die moeten zich maar gewoon redden denk ik dan. Het komt eigenlijk elk jaar weer op en ik heb mooie gladiolen altijd. Maar dit jaar met die dubbele bloei vraag ik me af of de bollen niet uitgeput zijn…

Ik ben 3 soorten appels aan het drogen op de verwarming (hij staat niet hard genoeg aan vrees ik…. Misschien vandaag toch in de oven verder) De schil op de foto is van een goudrenet die heel veel lelijke plekken had. Dik geschild. Paar zo opgegeten, want ook ongedroogd een lekker appeltje. Vind goudrenet een heel lekkere appel om te drogen. Beetje zuurtje nog. Eigenlijk alle niet te zoete appels zijn gedroogd erg lekker. Als je appels droogt, worden ze zoeter. Ik wil ze ook geschild, want die schil wordt vlijmscherp…. Echt niet lekker, ook niet wanneer het dunne partjes zijn.

Superleuk idee dat wedstrijdje! Ik wou dat ik ergens in de buurt aardappels kon rapen [emoji12] Ik gok dat het 24,641 weegt.

Ach wat naar dat het zo teleurstellend is dit jaar… als je sla doorschiet, dan heeft hij het te warm. Of te veel zon. Sla doet het heel goed in de hitte als het schaduw is. Nu toch beduidend minder warm dan eerst, dus sla in de kas zou nu wel goed moeten gaan. Maak eens een foto van je tomaten. Misschien dat we kunnen zien wat er aan de hand is. Ik heb ze al eruit gehaald. Was al te vochtig en kregen schimmel. Als het een troost voor je is: dit jaar is sowieso geen goed moesjaar voor de meesten.

Als je in de buurt van Amsterdam Sloterdijk bent, wil ik je ook wel weer eens zien! Kom je een hapje eten? @vrouwholle je brood ziet er prachtig uit! Ik vind ziurdesembrood de dag erop bijna niet te eten… dus ik hoop dat het je meeviel! Je moet het dan eigenlijk roosteren of iets van opwarmen. Wordt snel hard. Ik heb van levine van doorn ook regelmatig een gewone bloem met griesmeel brood gebakken. Ook met kurkuma bv. Als je dat zurige van zuurdesem niet zo lekker vind, is dat nog wel een aanrader. Kan thuis wel een foto van het recept opzoeken als je wil.

Mijn broden zijn altijd mooi luchtig en dat komt denk ik doordat ik me niet houd aan alle hoeken 1 x omhoog trekken en terug vouwen. Er staat altijd dat je elke hoek 1 x omhoog trekt. Ik ga wel 2 x rond. Ik zie de lucht in het deeg gaan, dus ik gok met vrij grote stelligheid dat het daardoor komt. Vooral de dochter is dol op luchtige broden met een knapperige korst. Brood bakken is met haar een intense smaaktest met een mega streng jurylid… beetje intimiderend, maar gelukkig slaag ik vaker wel dan niet [emoji14]

Eigen tomaten en pepers met brood. Mjammm

Ahahaha formaat maakt bij jou wel uit @rookie. [emoji1787] Die kleine is dan helemaal zwart tegen de tijd dat die grote klaar is. Ik zou hem halverwege eruit halen en alvast in een pot doen. Als die grote klaar is, nog even in de magnetron opwarmen. Met de hitte van de warme paprika’s erbij moet het helemaal goed komen.

Ik heb gisteren een azoychka tomaat gegeten en ik was weer enorm verrast door de smaak. Het is een gele vleestomaat en als je hem te ver laat doorrijden, dan wordt hij abrikooskleurig. Zelfs zacht en te rijp een lekkere tomaat die dan er compleet anders uit ziet en smaakt! Het is de gele knoeperd in het midden van het bord. Geen foto alleen blijkbaar. Het is jammer dat je niet ziet hoe mooi de gele zaden zijn op de foto. Het is een enorm zonnig kleurtje. Gele tomaten zijn vaak melig, maar daar heeft deze ook totaal geen last van. Volgend jaar weer! Kijken of ze de slakken overleefd…!

Ow how had je het geserveerd @moestuinpassie? Ik vind het lekker als salade dus als een op zich staand gerecht. Hoeft voor mij niet ergens bij, maar als je per se een gerecht wil… dan zou ik opteren voor alles wat de frisheid van yoghurt kan hebben. Curry’s, pittige gerechten, rijst, brood. Zoiets.

Nice! Ga ik de volgende x ook doen met een uitgelopen stuk gember. Goed om af en toe aan dit soort dingen herinnert te worden.

Sja ingewikkeld niet, het duurt alleen wel een paar jaar. Gewoon laten groeien. Ze moeten nog groter worden voor ze een bloem vormen. Ik heb die los zaten, gewoon gelaten waar ze vielen. Wat er aan bleef, mag nog wat groeien bij de mamabol.

Cowboy candy, wat een leuke naam! Ik heb vandaag machu pichu en nog een habanero van @woldistel geplukt en wat… nou ja. Handje vol. Mag geen naam hebben. Alle ramen van de kas afgespeurd en een stuk of 10 slakken geplet. We kijken het nog maar even aan. De shishito gaat naar binnen. Kijken wanneer ik dat deze week ga doen.

Haha, een gladde jool was ze zeker. Ik wilde het blad afknippen en toen had ik haar floeps, zo in mijn handen. Ik haal ze alleen eruit als ze een andere plek krijgen. Sommige bollen stonden net niet praktisch voor mens of flora. Maar deze stond prima en is ook weer op dezelfde plek terug gezet.