Mellie

Ik was in de kas, want de lege regenton was weggewaaid. Dacht, kan die mooi in de kas, een stuk veiliger. Ik zag dat mijn restant peperplanten eigenlijk nog heel goed uitzagen. Toen heb ik de kleinste mee naar binnen genomen. Ik zal deze iets beter vertroetelen. Heb er al een paar laten verdrogen…

Ik gebruik ook altijd alleen patentbloem, maar heel eerlijk: ik heb het nooit gedroogd. Dus weet niet hoe dat is, maar als verse pasta altijd heerlijk. Wel met meer ei dan moet, omdat we erg van dat romige houden. En dan gerookte kip op de bbq en een roomsaus met die kip erbij. Oooghhh ik krijg gewoon trek ervan!

Ik heb zo’n visioen ineens dat zo’n chilisaus met gedroogde en geweekte pepers vast ook heel lekker is. Heel vol van smaak vermoed ik. Zal ik daarvoor nog een oogst opofferen… heb ik daar zin in. Hmmmm… En dan misschien met ananas uit blik of gouwe oude mango dat zeker lekker is?

@gitta ik gebruik die van de paddenstoelen heel graag. Zoooo lekker en aards. Best heftige smaak eigenlijk maar ik neem er soms toch een klein slokje van. Zzzziiinnngggggg [emoji2960] hihi niet verder vertellen.

Als ik genoeg peper heb, droog ik ze vaak als geheel. Zo kwam ik van nov 2023 een mega lading pepers tegen. Voornamelijk suger rush striped en peach maar ook Turkse kil en onbekende pepers. Die zijn gortdroog uiteraard na een jaar. Heb ze een olie laagje gegeven en gaan de tweede droog in. Ga er chilivlokken van maken. Sugar rush hoort er eigenlijk niet in, heb daar maar 2 van. Ben benieuwd hoe exotisch de vlokken gaan worden zo. Ben benieuwd hoe het straks ruikt en of ik spijt ga krijgen alles in de koffiemolen gedaan te hebben. Zou zonde zijn als ik dat moet gaan wassen omdat de geur te tropisch wordt.

Slaoi en pompoensoep met eigen kruiden. De flespompoen heb ik gekregen en heb ik in 2 x gebruikt. Dat was de grootste flespompoen ooit. Ik denk 3 x normaal formaat [emoji38] zo kan het dus ook.

Onderweg naar @wortel. Afscheid valt altijd zwaar [emoji2960] Ik heb er voor de liefhebber komijnzaadjes (ongemalen) bij gedaan (want ik heb een kilo gekregen… uitdelen dus!). Toen vond ik ook nog korianderzaadjes die ik tijdens de herfstvakantie in mij mn kruidenzakje had gepropt. Heb gisteren versgemalen sumak gekregen, dus de ‘fabriekssumak’ die verder prima is, zit ook in de doos. Dat is van elk maar 1. Komijn heel veel. Pak gerust. Wie het eerste komt, het eerste maalt. Van de Turkse reuzezonnebloem heb ik relatief veel zaden in gedaan, want sommige pitten zijn leeg. Dat voel je vanzelf, maar ik ga niet alle zaden bepotelen [emoji14] Heel veel plezier ermee en misschien wel het leukste sinterklaascadeau wat ik heb gehad!

Off topic, maar wel leuk om te weten: Ik heb Nederlands gestudeerd en had ene professor Blaauw voor historische letterkunde. Hij vertelde ons rond deze tijd hoe het kwam dat men denkt dat Sinterklaas uit Spanje kwam. Er is een schilderij van deze heilige waar rondom sinaasappelen zijn afgebeeld. Hierdoor dacht men in Nederland dat de heilige uit Spanje kwam, want alleen daar groeien immers citrusvruchten. Ik heb vaak gezocht naar dat schilderij, maar geen enkele Google opdracht zorgt voor het betreffende schilderij. Was een heilige met een mijter en in de hoeken een rijtje oranje appeltjes. Mocht iemand dit schilderij weten te vinden, ik houd me jaren na dato nog aanbevolen!

Elk jaar toch?!

Weet je, je hoeft ook niet alles te redden denk ik dan. Ik heb er al te veel moeite in gestoken. Ik ken genoeg mensen die het zonde vinden weg te gooien en er dan alsnog iets van proberen te maken. Ik heb een vriendin, ze had cake gebakken. Het was de smerigste cake die we ooit hadden gegeten. Ze is minimaal de suiker en iets anders vergeten. Ik zou die cake weggegooid hebben. Zij heeft die cake fijngeprakt, suiker bij gedaan, gemalen kokos, chocolade geraspt en de boel gemengd en ballen van gerold. Door de geraspte kokos heen rollen. Het zag er geweldig uit, heel chique en feestelijk en het smaakte oprecht waanzinnig. Had ik dat ooit gedaan met een mislukte cake? Nee. Dus iemand anders had dit vast weten te redden. Maar ik pas. Fyi: Ik kreeg een portie mislukte cake mee. Had de dag erop een feestje en iedereen vroeg naar het recept van ‘de lekkere ballen’. Sja… [emoji38][emoji38][emoji38]

Ik heb vandaag heel veel gekregen, maar mijn lekkerste 2 aanwinsten die met stip op 1 staan op mijn verlanglijstje, zijn deze 2! Turkse amandelkoekjes: het allerlekkerste koekje dat er bestaat. Vers gemalen sumak. Kijk naar de zak links en het potje ernaast. Links is vers van de molen en rechterpotje is gewoon uit de winkel. Zo’n vieze bruine kledder. Nou. 3 x raden welke ik liever heb. De zak staat open terwijl ik dit typ en die geur is waanzinnig. De kleur is ook zo veel mooier en de smaak knalt echt. Verse sumak is letterlijk prikkelend. Ik voel gewoon via mijn neus de smaak, echt heerlijk. Ik ga maar snel iets met sumak maken! Ow en mijn kinderen eten nu ‘hunnap’. Dat is een soort klein sierappeltje, maar dan geen appel en ook niet voor de sier. Ik vind ze vers niet te eten. Een bal meel, maar gedroogd zijn ze heel lekker. Ziet eruit alsof het chocolade walnoten zijn, heel lollig.

Alsnog mooie kroppen! Ik had een verrassing in het kippenhok: mijn eerste eitje! Ik heb nu 24 gekochte eitjes en mijn eerste eigen oogst! De paprika plant heeft het begeven. Alle paprika’s geplukt, verrimpeld en al 2 aan moeders meegegeven en de rest op de foto met het eerste eitje. Dat er maar weer veel mogen volgen [emoji1320][emoji525]

De afloop van de Börek soap: Een bakplaat vol kippenvoer… Bodem blijft nattig… ik wist het al toen ik de vulling zag. Helaas.

@appelvrouw mooi brood weer! Ik maak een börek met spinazie feta en heel veel Chili en paprikapoeder omdat ik heb wat mat vond. Kaas door de warme spinazie geroerd en toen is alles gesmolten… Ik heb dit nooit eerder gehad en hoop maar dat het lekker smaakt. Zit nu in de oven. Over een uurtje klaar en moet over 5 kwartier naar schiphol. Timing ken net [emoji12] Benieuwd hoe dit afloopt.

Haha ja daar heb ik ook maar 2 zakjes in de bio doos van gedaan. Had er zelf mega veel van. Turkse topak biber, peppadew pepertje. Eerste potje ga ik met kerst proeven en 1 aan de schoonmoeder geven die me tijdens het inmaken aan de lijn had. Ze heeft toen bijzonder dwingend meermaals gezegd dat ze dol was op peppadew [emoji38] dan weet je wel hoe laat het is. Veel bijzondere tomatenrasssen gezien ook. En nu stop ik met verklappen wat er allemaal in zit. Nog even geduld!

Haha, dat heb ik gisteren gedaan! Brandnetel, korenbloem, gember, en zo nog wat dingen meer. Mooi zeg @jorieke123 die korenbloemen. Ik zat vandaag nog te denken dat ik daar altijd te weinig van heb. Ik vind dat zo vrolijk in de tuin staan dat ik er veel te weinig van droog. Nu had ik bedacht dat ik aan andere mensen (lees mijn ouders) maar korenbloemzaden moet geven en ik het dan van hen krijg. Want zelf laat ik het liever in de tuin staan [emoji1787]

Ik heb eigenlijk geen plek @acpronk, maar als je iets heel lekkers hebt dan wil ik wel een gaatje maken!

Yessssss! De doos is binnen en wat een cadeau. Zelfs nog een verrassing gekregen van @nasuada. Zo blij mee! Met de doos zelf ben ik ook al uren zoet mee. Dat komt niet alleen door de doos, maar doordat ik alle opgespaarde zaden van het afgelopen jaar ook eindelijk zakjes en etiketten geef. Het was een grote chaos. Zakje voor mezelf, zakje voor de bio doos. Dat idee. Mijn werkmethodiek is een velletje keukenrol, naam van het zaaigoed en oprollen (peper/paprika) of dubbelvouwen (tomaat). Werkt prima voor mij. De man des huizes zal blij zijn dat deze grote bak vol met zaden nu uit de weg is. Ik heb de peperzaden en tomatenzaden heel goed bekeken. Ik zag dat ik eerder ook al bepaalde zaden erbij had gedaan. Kennelijk zijn dat blijvertjes voor me. Ook leuk om te zien dat zaden van ooit mij nu door anderen erbij worden van hun eigen oogst. Echt superleuk! Morgen ga ik verder en dan gaat de doos alweer naar de volgende. Zucht. Aan alles komt een einde…!

Ja klopt. Ik weet alles van slijmerige yoghurt! ik doe het nu gewoon een stuk warmer, want slijmerige yoghurt krijg ik echt niet weg. En om nou om de haverklap een smoothie te maken gaat me ook te ver. Ik zit nu met deze thermometer rond de 46 graden. Ik heb het ook steeds bijverwarmt wanneer de melk minder werd en de temp kouder @appelvrouw

Ik heb wat teentjes knof van @nasuada uit de bio doos gepoot. Kan best nog. En een extra mazzeltje, want ik weet nu ook weer welke knof de morado is [emoji57]

Ik weet niet wat goudsbloem bedoelt, maar ik bedoel dat je de melk nog warmer opwarmen dan je nu hebt gedaan. Korrels erin en dan afdekken. Dus niet dat het tijdens het afdekken warmer moet blijven, maar het opwarmproces in de pan.

Zien er prachtig uit en zijn vast heerlijk! Maar het oog wil ook wat en ze worden toch enorm verwend zo. Mooi hoor!

Ik vind veldsla ook veel werk hoor. Dus zo gek vind ik het niet van @msdg Ik koop veldsla. Het kweken ervan laat ik over aan anderen [emoji1320]

Je melk moet dan warmer @appelvrouw. Hij was warm genoeg om toch yoghurt te vormen, maar te koud om die structuur goed te krijgen.

Vanille yoghurt met muesli en gedroogd fruit. Heel mooi stevig. Ik denk dat mijn thermometer flink afwijkt, want heb 45.6 graden gezien.