Mellie

Vandaag aten we het restant van het brood en vandaag smaakte het een stuk zuurder! Nog steeds lekker zuur zoals het hoort, maar gisteren proefde je helemaal niets er van. Omdat we het warm hebben gegeten? Kwam uit de oven en 5 min later aangesneden. Ik heb geen idee, maar toch geinig dat je het zurige vandaag wel kon proeven.

Heeee dat is lang geleden dat ik dat voor je had meegenomen! Zeker lang geleden. Leuk dat het is aangeslagen!

Die c met kringel eronder wordt overal verkeerd gespeld, geen stress. Ik heb een ontkiemende tomaat, terwijl die nog niets zou moeten doen! Geen druppel water gehad…. Wat een groeilust! Aunt Sophie is nu al een koppige groeier.

Een paar ontkiemde appelpitten. Het is een appel met een verhaal. 11 jaar geleden toen ik in verwachting was, at ik een appel. De allerlekkerste appel ooit. Ik werd misselijk van alles, dus de appel was een godsgeschenk, in zulke gradaties moet je denken. Die appelzaden heb ik gezaaid. Waren er veel. Heb aardig wat uitgedeeld. Zelf 2 gehouden. Mijn bomen zijn ten prooi gevallen aan ongedierte. Maar vriendins boom stond gewoon te bloeien als een mallen. Ze heeft sinds 2 jaar appels en ze zijn heel lekker zei ze me. We hadden een feestje. Ik kreeg een mini potje met allemaal ontkiemde pitten. Zó leuk! Ik ga ze allemaal houden en tzt in de voortuin zetten. Ik wil die appels weer proeven!

Maar welke soort heb je dan niet? Is de lijst kort genoeg dat je het kunt posten?

Ik heb 3 luffa zaadjes gezaaid.

@appelvrouw was in de koelkast, dus koel genoeg om minder zure smaken te ontwikkelen, maar had al wel een halve dag warm ontwikkeld. Ik klaag niet hoor. Vind het alleen zo verrassend

Bij mij begint het ook nu pas. Late start… je kunt ook als je genoeg zaden hebt, ook nog deno doen en deze aanzien.

Het lange brood paste niet op mijn marmeren plaat, dus die had een mooie knik [emoji1] Hij lag ook achterin, dus was wat heter daar. Brood had nul zure smaak @appelvrouw, echt heel raar. Misschien omdat mijn starter net was gevoed? Mijn zuurdesembroden smaken normaal echt wel zuurder en dit heeft sinds zaterdag in de koelkast gelegen… tijd zat om de smaak te ontwikkelen zou je zeggen. Brood was wel erg lekker. Broden, correctie. Het was zaterdag voor feest, maar ik had al naan en Turks brood. Ik dacht. Laat maar. Dus vandaag voor een paar man, maar het lange brood is al op en een kwart van het ronde brood. Lekker met een zeer grassige bio olijfolie van een boerderijtje in Italië waar we elk jaar olie van hebben.

Sla in de koude bak. Stonden in de open lucht en dan kunnen ze nu wel wat meer groeien leek me zo. Lekker weer. Wel ijskoud, maar super zonnig [emoji3526]

Ik ben benieuwd, maar weet het nog niet. Zit in de oven, maar nog niet klaar. Ziet er wel wat massiever uit dan normaal, dus ben heel nieuwsgierig naar het resultaat. Rijsmandjes vorm zat er mooi in, dus daar wel blij mee. Had genoeg gebloemd, dus geen plakkerige zooi.

Ik had vrijdag een voordeeg gemaakt en zou zaterdag meerdere broden bakken. Echter… zaterdag liep wat anders. Deeg in de koeling gezet en heb er nu tijd voor. Edit: ow ja de vraag Dat deeg is vast wel goed. Maar ehm, wordt wel steeds zuurder toch? Het was wel vers gevoede starter dus die is dan niet zo zuur.

Nog helemaal niks nada noppes niente nothing. Grrrrrr! Ik zei toch dat aubergines lastige kiemers zijn.

Kippen gevoerd. 1 was ontsnapt. Zal wel weer een kat geweest zijn met te veel interesse in de dames. Ik kon precies zien waar mevrouw in de tuin had staan graven en wroeten [emoji1787] De patio een beetje gefatsoeneerd. Geveegd. Stoelen opgeruimd. Wat dingen weggegooid. Wat bakjes gevuld met verse potgrond. Paar bakjes gevuld met spinaziezaad en 3 soorten sla. Rest van de bakjes zijn nog leeg. Komt nog!

Binnen: biet, Erwt kelvedon wonder 2 zakjes en 2 x kleine rheinlanderin in de week. Buiten sla 3 soorten en spinazie matador.

Ik heb m’n slag geslagen bij de Lidl [emoji2960]

Die is ook heel lekker. Met kurkuma geel of geel van griesmeel? Ze zijn alletwee heel lekker overigens.

Haha dat zeker!

@woldistel…. Vast wel. Het gaat erom dat het droogt. Maar ze zeggen in het filmpje dat het niet te droog mag worden omdat je het dan niet kan verkruimelen. Dus daar wel op letten! Ben zo benieuwd naar jullie vorderingen.

@acpronk dat is een magnolia soort met witte bloemen. Ruikt verrukkelijk. Ik denk dat jij de kamerplant ervan had, want de boom variant leken me de zaden wel heel klein. Ik wist niet eens dat er zaden van bestonden. Maar er gebeurt nog weinig… dus ik heb er een hard hoofd in.

Lekker op dreef Nas! Ik moet ook weer bakken. Gisteren na een maand eindelijk weer mijn desem gevoed [emoji849] Vandaag of morgen extra voeden en dan van het weekend maar weer bakken.

Wat is iedereen toch hard aan het werk! Chapeau voor iedereen. Ik kijk het vanachter het raam toe. Brrrr. Koud en nat.

Wooahhhh wat een ander leven! Ik ben er niet jaloers op, want lijkt me gruwelijk zo off grid. Ik ben toch wel erg gehecht aan toiletten en douches… Je moestuindroom deel ik dan weer wel. Heel veel plezier en succes gewenst. Alles uit pitten opkweken, betekent trouwens wel dat je de minimaal komende 5 jaar niets te oogsten hebt! Toch ook leuk als dat wat sneller gaat. Sinaasappel, citroen, kaki, avocado, perzik; je kunt ze allemaal een plekje geven. Veel plezier! Groene groetjes!

Geen punt @dahli ik was ook wel heel nieuwsgierig naar je recept. Ik heb even gegoogled, en het ligt er maar net aan waar je vandaan komt of je er wel of geen kikkererwten in doet. Wij doen zonder, dus het was me ook onbekend. Maar het kan dus wel schijnt. Standaard ingrediënten zijn tomaat, ui, knof, puntpap, yoghurt en bloem. Maar 2 dagen drogen red je denk ik niet. Sja. Het is wel een minimale hoeveelheid. Misschien dat dat lukt. Ik heb een recept van een website waar ik vaak van kook. Recepten die ik met en gerust hart zou maken. Lijkt wel qua inhoud op jouw recept, dus het zou zo maar kunnen!

@dahli klopt. Dat is tarhana. Wat grappig dat dat in die bijbel staat. Ik vertrouw Nederlandse kookboeken over de Turkse keuken eigenlijk nooit omdat ik te veel onzin heb gelezen. Maar jouw boek klinkt echt goed! Tarhana van nul maken is ook extreem bewerkelijk… en die stank is best wel heftig. Maar je kunt uitstekende zakjes tarhana (dus geen kant en klare Knorr tarhana) kopen die je dan weer verwerkt tot soep.